1樓：北網域名稱醫
儘量避免食用。
1、察段於松花蛋，也就是皮蛋，在製作過程中會用到很多輔料，這些輔料包括一些白石灰。甚至還有一些氧化鉛，也就是黃丹粉，以枯拆上的一些鉛很有可能會導致在食用皮蛋時也會過多食入鉛等重金屬，有可能會對孕婦自身以及胎兒產生一些不利影響。除此以外，松花蛋，也就是皮蛋，比較容易受到細菌汙染，尤其容易受到沙敗敗譽門氏菌汙染。
2樓：個人提公升是第一
孕婦不能吃皮蛋。
因為皮蛋屬握空於醃製食品，其中的重金屬含量常常超標，尤其是會產生碰派鉛超標的現象。皮蛋中除了鉛其他的重金屬含量往往也有超標的情況，常見的如鋅離子等，所以不建議孕婦吃皮蛋。
皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味。松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。食用松花蛋應配以薑末和醋，松花蛋最好蒸煮後食用，松花蛋裡面還含有鉛，兒童最好少吃，不宜長時間存放在冰箱裡。
皮蛋種類
無鉛皮蛋：在傳統的皮蛋加工配方中，都加入了氧化鉛，去皮後的皮蛋（黃丹粉），因鉛是一種有毒的重金屬元素，有些國家作出了禁銷規定，而影響了出口皮蛋的銷路。為此，有關科研部門研究了氧化鉛的代用物質，其中edta和fwd的使用效果較好。
彩花皮蛋：主要原料新鮮鴨蛋、白石灰、次茶、食鹽、面鹼、黃丹粉、草木灰、黃土、稻殼。裝置用具缸、盆等。
製作方法稱取次茶25克、食鹽100克、面鹼165克，白石灰400克，黃丹粉10克、草木灰300克、黃土1500克、稻殼2500克。笑皮賀。
孕婦可以吃皮蛋嗎
3樓：暴走愛母嬰
孕婦可以吃皮蛋。
孕婦可以適當的吃一點皮蛋，但是不要多吃。皮蛋是一種醃製的食品，通過各種生物製劑加工而成，裡面會含有多種食品新增劑還有重金屬鉛的成分。皮蛋，又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工咐陵瞎食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味。
皮蛋是由新鮮鴨蛋通過特汪喊殊製作方法醃製加工而成的食物，鴨蛋從新鮮變為皮蛋，所含水分有所減少，蛋白質脂肪的變化不大，但是皮蛋中的鈉含量比鴨蛋高很多，這是由於在皮蛋的製作過程中，料泥中加入的食鹽和鹼還有鈉，這些通過蛋殼的微小縫隙滲入皮蛋中。
挑選優質的皮蛋
1、蛋殼完整沒有破損或者斑點
好的皮蛋剝去包裹著的那一層以後蛋殼沒有破損，更沒有斑點的就是好的，相反如果蛋殼上有大量的斑點尤其是黑色的，並且外面包裹著的料非常容易掉落的說明是劣質的，這種可能已經被細菌或者鉛給滲入導致發黴。
2、輕輕晃動時沒有聲音的則為優質的
這個辦法跟挑選新鮮的蛋類一樣，拿住後往兩頭尖的方向晃動，如果聽不到任何聲響或者沒有明顯的抖動則為優質的衡空，相反，如果聽到有動靜，不管是撞擊的聲音還是其他的都說明質量差，並且聲音越大越差，這種可能已經變質發臭了，不建議食用。
以上內容參考：百科－皮蛋。
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