1樓：匿名使用者
1、糯公尺1000克。
2、甜酒藥。（「安琪」）
製作： 1、煮糯公尺飯。
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響公尺酒質量。
將糯公尺用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以公尺的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鐘即成。
2、攤涼兆悶和鬆散公尺飯。
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則公尺酒發酸，不能食用。
3、加入酒麴發酵。
酒麴碾碎，散入公尺飯中攪拌均勻，將公尺飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿公尺酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等小時。
因為公尺酒尚會族廳彎繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱裡，抑制其繼續伏陸發酵，則公尺酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
2樓：匿名使用者
放糖下去 弄白酒。就ok啦``
3樓：匿名使用者
放糖下去 弄白酒就行了~``
江公尺甜酒的家常做法
4樓：lee羅亞輝
用料主料：糯公尺適量、甜酒麴適量。
1、按照酒麴的比例準備好江公尺和酒麴。
2、將糯公尺浸泡一天。
3、將浸泡過的糯公尺水倒掉，糯公尺放進電飯煲，加水剛剛過糯公尺。
4、將糯公尺蒸熟，盛出晾到溫熱不燙手。
5、取乙個乾淨容器。將糯公尺分三次倒入容器，每倒一次就撒一層酒麴。
6、全部撒好後再倒入少許涼白開，攪拌均勻。
7、將容器密封好，放入溫暖的地方（可以用個小棉被蓋上）。
8、成品。
公尺酒可以做江公尺甜酒嗎
5樓：
摘要。親您好，很高興為您解答問題：江公尺甜酒的製作方法，公尺酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。
公尺酒只用糯公尺或大公尺作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。公尺酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，公尺易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用公尺酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
公尺酒可以做江公尺甜酒嗎。
親您好，很高興為您解答問題：江公尺甜酒的製作方法，公尺酒，又稱甜酒、甜麴酒和沸汁酒，也是漢民族的特產之一，有悠久的飲用歷史。 公尺酒只用糯公尺或大公尺作為原料，使用的是甜酒發酵曲，製作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。
公尺酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，公尺易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用公尺酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。感謝您的諮詢 祝您生活愉快！
公尺酒是可以做江公尺甜酒的。
自制江米甜酒的家常做法大全怎麼做好吃視
食材明細 糯米 適量 甜酒麴適量 方法 步驟 1按照酒麴的比例準備好江米和酒麴 我用的是安琪甜酒麴 並且泡一天。自制江米甜酒怎麼做？2將浸泡過的糯米水倒掉，糯米放進電飯煲，加水剛剛過糯米。自制江米甜酒怎麼做？3將糯米蒸熟。盛出晾到溫熱不燙手。取一個乾淨容器。將糯米分三次倒入容器，每倒一次就撒一層酒麴...
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