1樓：須禮年春
切薄片，下鍋炒前在熱水裡燙下再炒，就不會那麼苦啦。
2樓：糜溫牽淑
涼拌和炒著吃。
涼拌，將苦瓜去瓤切成細條，放進開水裡抄一下，時間控制好，時間短了苦味還會很重，時間長了苦瓜就沒脆勁了。抄出來以後用涼水榨一下，然後根據自己口味放調味料。鹽，味精，雞精，辣椒油，醋。
記住辣椒油要幹辣椒現炸得，醋也是最重要的，放老醋最好，放了醋以後，你會感覺到原來苦瓜的苦味也很吸引人。
炒著謹旁吃就更簡單了，也是去瓤切細條，用蔥花熗鍋，放祥隱橡兩個幹辣椒段，放入苦瓜翻炒幾下，然後點一些醋，翻炒幾下再放鹽，根據自己口味掌握火候就行了。
其實苦瓜很好做的，攜李做苦瓜最主要的是放醋和幹辣椒，因為醋和幹辣椒能有效的中和苦瓜的苦味，使之變為略帶一絲苦味但又吸引人的特殊味道。
3樓：甲振英堵羅
切薄片加鹽醃一下（小時），下鍋前，用清水過一下，炒時要少放鹽。
4樓：改全嶽媚
切州隱好。拿開水焯下。
在拿涼水沖洗。
把水擠幹陸頃。
不要冊悉廳太乾了。
在放點蒜和辣子。
抄下。挺好吃。的。
5樓：碧時芳茹子
..@試1試吧？
回鍋苦瓜！主悉唯料：
苦瓜。辣椒。
輔料：嫩姜。蔥。醬油。
雞精。做法：
1、將苦瓜剖開，挖去籽後切成約兩釐公尺寬磨陸信的段；嫩姜和辣椒均切絲，蔥切碎。
2、在沸水鍋中放一匙鹽，下苦瓜段煮軟。
3、撈出後用涼水衝晾。
4、鍋中放油燒至五成熱，下辣椒、嫩薑絲炒出香味。
5、下苦瓜段炒約一分鐘。
6、放醬油、雞精、一湯匙水，燒約兩分鐘至湯汁收幹。
7、下蔥碎瞎輪。
8、鏟勻後起鍋裝盤即成。
6樓：蹇玉花襲丁
夏天吧。苦瓜去瓤切薄片，泡冰水後蘸蜂蜜吃，就不會太苦了。
苦瓜的味道很苦，怎麼做才能讓苦味不那麼重？
7樓：栗子愛旅行
先把苦瓜切片，接著倒入清水，在鮙清水中加一些鹽侵泡十分鐘，再把水濾幹，加一點鹽用手把苦瓜汁抓一些出來，最後再用清水浸泡，這樣煮出來的苦瓜沒有那麼濃的苦味。
8樓：幻影山河
想要苦瓜沒那麼苦的話，在切好苦瓜後用鹽去醃製十五分鐘出水後，清洗乾淨後再炒，味道就不會那麼苦，可以去掉很多苦味。
9樓：pan小
1、豎著切開洗乾淨的乙個苦瓜，白色的瓜瓤和瓜種這時候就能通過苦瓜的橫切面清楚的看到。先去掉苦瓜的瓜瓤和瓜種，掏空整個苦瓜，發白的部分會出現在苦瓜凹陷的位置，白白的部分其實就是苦的，需要用勺子刮掉去除。等到苦瓜全部只有碧綠的部分，除此之外什麼也不剩，苦味絕大多數就基本去除乾淨了。
苦瓜要怎麼做才可以去苦味,在吃的時候一點苦味都沒有
10樓：獅子聽說你來過
炒之前都要用鹽水吧它浸泡乙個小時 那樣炒出來的一點都不苦了。
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐公尺，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實長橢圓形，表面具有多數不整齊瘤狀突起。種子藏於肉質果實之中，成熟時有紅色的囊裹著。
苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，原產地不清楚，但一般認為是原產於熱帶地區。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
11樓：魔——瘦蒸霸
用開水焯一下可以去除苦味，或者用鹽稍醃。
炒之前，用開水綽一下，就能減少些苦味。
苦瓜的味道是苦，我們也就吃個苦味。如果用開水焯一下倒是不太苦了，說實在的，口感不好。最好的做法是：把他片的薄薄的用白糖淹上，這樣口感很好。
剛找到的：不知需要買菜做飯的同志們在這個季節在買菜時有沒有覺得不知買什麼吃才較安全，現在的青菜開始較貴且含有農藥的成份較多，許多不敢多吃，可又不知買什麼菜好。現在的瓜類開始便宜了，可來來去去就是苦瓜（涼瓜）和青瓜，毛瓜幾種，這個苦瓜卻因其苦味較重，許多並不愛吃。現把我煮苦瓜不苦的做法說給大家聽聽，把苦瓜買回來洗乾淨後，用削甘蔗的蔗刀把苦瓜整條的削，削到中間見白的地方就停住，就是隻要外面綠色的，削下來後用水沖洗或用浸泡，在削苦瓜前可先煮一鍋水（可加豬骨或瘦肉又可以是鹹蛋或雞蛋），現在瓜削好了，水也開了，先放好鹽之類的調味品，最後放衝過水的瓜片，煮滾就可以食用，幾乎沒有苦味的了，這樣又有湯飲又有可當菜吃飯。
不信，你們可以試一試，絕對是不錯的。
清炒苦瓜怎樣不苦。
材料：苦瓜3根，小蔥2根；鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法：1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在乙個平面上。
3.小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同時加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分鐘熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
要點：1.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
2炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。3.火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4－5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。
12樓：網友
切片後先用開水燙一下，再烹飪。苦味會少了很多。
不過苦味的食物對人體健康很有好處，建議你可以經常吃一點。
13樓：網友
水裡稍微煮一下 然後放蜂蜜醃著 放冰箱 夏天很好吃~
14樓：網友
生的時候 放鹽 淹一下 要煮的時候再洗掉。
苦瓜要怎麼處理才沒有苦味？
15樓：符映天彤白
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦。
有乙個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
我是一次偶然在電視上看到的，當天馬上試了一次，非常管用哦。
偶夏天最愛吃苦瓜，呵呵。
方法一：混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二：鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三：水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四：水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反，是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法，就是將整條苦瓜洗乾淨以後，拿鹽搓上一遍，要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味，只能降低苦的味道。
16樓：管婉儀六志
儘量買嫩一些的苦瓜，切薄一些後，把片放進清水裡漂一下在下鍋，如果涼拌，可微微在熱水裡撈一下，以去苦味。不過，苦瓜要儘量吃原味，才會發揮它的價值呀！
如何讓苦瓜不苦。
苦瓜裡含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。如果烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可減輕苦味。
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，既可減輕苦味，而且苦瓜的風味猶存。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
水漂：將苦瓜剖開、去子，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失，這樣處理好的苦瓜炒熟後，味道鮮美，微帶苦味。
把苦瓜切好後。
放入容器。然後放鹽。
500克苦瓜配10克鹽這種比例。
然後抓。直到顏色變為大綠。
就可以了。在把苦瓜水倒掉。
這樣苦味就少點了。
但是不能**是真的。
黑豆要怎麼煮食才不會有腥味
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怎樣才不會有玻璃心？怎樣才能不玻璃心？
首先，一定要往人多的地方去，其參加一些集體活動，慢慢的分享自己的快樂，分享自己的感受，把自己的自信心先慢慢的增加。這個是最主要的，因為一切的東西都源自於一個良好的心態。自信心提上來後，接著就是搞好自己的人際關係，把自己的人際關係一定要搞大搞強，當然這個隨緣就行，沒有必要刻意要誰去做你的朋友，隨著緣分...
女生在感情中太主動，真的不會有好的下場嗎
女生在感情中太主動，也不一定不會有好的下場，只是女生太主動，男生就會覺得容易得到，容易得到的往往不會被太珍惜。絕大部分都不會有好的下場，因為在感情中女生太過於主動的話，會讓男生沒有徵服感，沒有新鮮感，這樣男生就不會珍惜。是的，在感情中女生應該適可而止，如果太主動了，會讓男人覺得自己太廉價了，男人不懂...