煎和牛扒配三式汁怎麼做才好吃？

1樓：小小萍

配牛排的醬汁： 1、在大煎鍋中用中火融化4湯匙的黃油，新增蘑菇，洋蔥，大蒜，檸檬汁，辣醬油，鹽，並攪拌，直至蘑菇變軟。 2、在小金屬碗中倒入香菜和做好的醬汁並攪拌，保持溫度，融化其餘2湯匙的黃油，用中火煎牛排，兩面各煎三到四分鐘。

1、蘑菇醬料。

材料：牛高湯2000cc、番茄煳150公克、番茄醬4湯匙、番茄末200公克、洋菇片200公克、洋蔥絲250公克、紅蔥頭60公克、大蒜70公克、百里香2公克、鹽1/2匙、黑胡椒粗粉1匙。

做法：大蒜、紅蔥頭切片爆香，番茄末、洋蔥絲下鍋拌炒，放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄醬，灑上百里香炒至熟軟。然後倒入高湯拌煮，滾沸20分鐘。起鍋前加入鹽和黑胡椒粗粉即可。

2、奇異果醬。

材料：橄欖油2大匙、白蘭地2大匙、梅林辣醬油2大匙、奇異果汁200cc、奇異果1顆、洋蔥1/2顆、大蒜4顆、糖1茶匙、黑清賀叢胡椒粉1茶匙。

做法：奇異果、洋蔥切丁，大蒜去皮切碎。鍋中入油燒熱，爆香蒜末、洋蔥丁，加入奇異果丁、奇異果汁、糖以大火煮開即可。

3、黑胡椒醬。

材料：牛高湯2000cc、沙拉油2湯匙、忌廉1湯匙、醬油150cc、紅蔥頭末200公克、洋蔥末350公克、蒜末200公克、玉公尺粉水3勺、雞精粉1湯匙、黑胡椒粗粉70公克、白胡椒顆粒40公克。

做法：黑胡椒粗粉跟白鬍拍模椒顆粒先放入烤箱中烤香備用。沙拉油與忌廉先熱鍋，放入蒜末、洋蔥末、紅蔥頭末、醬油炒香，再加入答櫻烤好的黑胡椒粗粉和白胡椒粒一起炒香，倒入高湯煮開，灑入雞精粉，再以玉公尺粉水勾芡即可。

2樓：團隊小助手

做法。將新薯洗淨然後切半，放在大碗中。

加入紅椒粉、洋蔥粉、蒜粉、鹽、黑胡椒、義大利香料及橄欖油。

拌勻後放在焗盤上，放入焗爐焗20分鐘直至金黃色及軟腍。

製作青醬汁。準備攪拌機，加入番茜、法蔥、羅勒、蒜頭、橄欖油、檸檬汁、水瓜柳、鹽及黑胡椒。

攪拌至成幼滑醬汁。

製作紅酒汁。準備一襲滑個鍋，灶困加入牛肉湯，用中高火煮至份量減半，然後加入紅酒、義大利黑醋及黑糖，煮10分鐘至醬汁濃稠及份量減半，加鹽及黑胡椒調味。

製作蜜糖芥末汁。準備拍辯臘乙個小碗，加入法式芥末、酸奶油及蜜糖拌勻。

用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒煎至理想的生熟程度。

盛起放置5分鐘。

和牛扒上碟，伴以焗薯及三色汁即成。

3樓：匿名使用者

配牛排的醬汁含行蔽： 1、在大煎鍋中用中火融化4湯匙的黃油，新增蘑菇帶信，洋蔥，大蒜，檸檬汁，辣醬油，鹽，並攪拌，直至蘑菇變軟。 2、在小談州金屬碗中倒入香菜和做好的醬汁。

4樓：哦臨謝

準備乙個小碗，加入法式芥末、酸奶油及蜜糖拌勻。;8:用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入和牛扒叢凱煎滲談喚至理想的生熟程度，盛起侍慎放置5分鐘。;

5樓：寧榆

做法很多空運，列舉一二扒牛排 ??原料： ?

牛肉（肉塊厚者為佳）1000克 ??豬油100克 ??精鹽適量 ??

作法： ?1、將牛肉切成6塊厚約2釐公尺的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）。

姿悶 ??2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，鬥冊梁迅速。

6樓：海濤

扒牛排 ??原帶殲料： ?

牛肉（肉塊厚者為佳）1000克 ??豬核行握油改慶100克 ??精鹽適量 ??

作法： ?1、將牛肉切成6塊厚約2釐公尺的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡處略劃幾刀（以免熟時變形）

7樓：匿名使用者

不太熟悉這個，但是這個來錢肯定快，兩年左右就可以幹一次，工作時間短，收益高，來錢是真的快。

香煎牛扒怎麼做？

8樓：醇味坊

hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~

牛扒怎樣煎才好吃

9樓：匿名使用者

成熟，不老卟嫩，可以給黑胡椒，!