1樓：小宮老師**解答
對半煎、蟹拌蛋、咖哩蟹、香辣蟹、蟹蒸粉絲、醉蟹蒸蟹、糯公尺蒸蟹、蟹白湯、白果炒白果、蟹粥等多種做法都有。
糯公尺蒸蟹做法：
1.準備荷葉2片，正蟹2只，圓糯公尺250克，乾貝、香菇、紅蘿蔔、豌豆粒、彩椒、瘦肉、蝦各若干。先蒸糯公尺，正蟹洗淨，撥殼，對半切，切片；配料切丁；熱鍋下油，放入薑片和蒜末，加入配料炒香，然後加入雞精、料酒、生抽、蠔油；關火，加入蒸熟的湯汁，放入荷葉中炒熟。
愛粉絲的人可以換乙個糯公尺粉。
2.蟹拌蛋做法：蟹肉洗淨，切蟹，冬菇切絲，蒜頭切絲，五花肉切片；鍋燒熱，放入油、五花肉炒香後，放入姜蒜末、蒜絲、冬菇炒香，再放入蟹塊，淋上蝦油，料酒，雞精；關火，倒入蝦油，雞精；關火，加入蝦油，雞精；關火，加入蝦油，雞精；關火，加入蝦油，雞精；關火李鬥後，放入蝦油，雞精；關火，加入蝦油，雞精；關火，放入蝦油，雞精；關火後，放入蝦油，雞精；關火，放入蝦油，加鹽，雞精；關火，放入蝦油，雞精；
3.蟹炒白果做法：蟹白果肉下油煎至金黃撈出控油；鍋燒熱，將五花肉炒出香味，加入姜蒜末，加入海蠣，煮過水的花菜，加入香菇胡蘿蔔絲，再加入調料蝦油、白果、白果、白果、白果等調味料，再放入炸好的白果，放入姜蒜末，煮熟即可。
螃蟹粉絲。主要原料2人份。
蟹肉2只，蛋2只，粉絲1卷。
花生油3勺，蔥2根，姜2片蒜5勺生抽2勺料酒3勺糖1勺。
1.蟹用刷子刷乾淨。
2.清空，一切二。
3.把蛋打散，熱油鍋，加入雞蛋翻炒。
4.放入泡打粉翻炒。
5.加生抽炒勻。
6.另另乙隻鍋，熱油，將蔥薑蒜爆香，然後加入蟹煎。
7.加料酒，加水煮配亂2分鐘。
8.把炒雞蛋和粉絲放入鍋中煮約8分培擾檔鍾。
9.放入砂糖炒。
10.用鹽調味，出鍋。
2樓：多啦還有夢
正或唯蟹的做法基團圓有：清蒸大閘蟹 、香辣蟹 、青蟹炒年糕 、青蟹蒸搏塌粉絲 、螃蟹生滾粥 等。在所有做法中清蒸是最簡單的，只需要把螃蟹清洗乾淨，放到鍋上蒸十幾分鍾即可。
3樓：小美生活小集錦
蒸著吃，煮著吃培汪，燜著吃，燉著吃，烤著吃，比較啟猛簡單的做法就是我爭著去吃，把它放到蒸籠上面，大概蒸15分鐘左右，然後準備乙個小碗裡面再加上蔥花醋，麻醬，蒜蘸著配旁仔吃就特別好吃。
4樓：巨集盛巨集盛
紅燒螃蟹，香辣蟹，油炸螃蟹，清蒸螃蟹，醉蟹，咖哩蟹，糯公尺蒸蟹。最簡單的一種做法就是清蒸螃蟹。
正蟹的做法有哪些呢？
5樓：講星座的川哥
螃蟹8只、蔥2根、姜2片、蒜3瓣，鹽少許、生李廳抽小半勺、黑胡椒少許、醋（蘸吃） 2湯匙螃蟹選擇活蟹8個，洗刷乾淨。吃螃蟹不油膩，但螃蟹寒性、胃腸道不暢、腹瀉、孕婦和兒童。將醬汁（蒸蟹用）、洋蔥、姜和大蒜混合，加入少許鹽、黑胡椒、半勺生醬油和少許食用油，攪拌均勻。
把螃蟹放在蒸籠上，用冷水蒸。把醬汁撒在螃蟹上。蒸15-20分鐘，取決於螃蟹的大小。
記得用冷水蒸。這鍋螃蟹分別蒸了大約和5分鐘，時間為20分鐘。如果蒸蟹繫好了，你可以把它翻過來蒸，以免蟹黃流出。
這樣，你就真的找不到如何流蟹黃了。我們不能像這樣蒸螃蟹。工藝簡單，特點是蒸蟹汁。
生薑和大蒜可以中和螃蟹的寒冷，黑胡椒增加味道，蒸螃蟹和蒸白酒一起蒸，也很美味。蟹盤上撒上蔥，蘸上醋吃，太開胃了！改變做法，將調好的醬汁灑在蟹面上，煮好後蒸15-20分鐘左右。
新鮮的味道特別誘人！
螃蟹，胡椒，大蒜，鮮姜，黃酒，陳醋。先把螃蟹捆起來。這樣，清洗起來非常方便，不會被螃蟹劃傷梁銷。
你也可以修復蟹腿，這樣它就可以保持誠實，不會到處亂跑。記住，當你第一次蒸螃蟹時，當你把它們放進鍋裡時，你可以數到5。當你蒸它橡擾遊們時，你可以看到4。
我不知道你什麼時候執行乙個。將螃蟹浸泡在清水中40分鐘至1小時，然後用小刷子清潔螃蟹，尤其是腹部，因為腹部容易沾上髒東西。
在鍋裡放冷水，多放些水，加一些胡椒，在蒸籠上放幾片生薑，把螃蟹倒在生薑上（這是關鍵），在螃蟹上倒一些黃酒，蓋上鍋蓋，在火上蒸20分鐘左右。螃蟹蒸好後，我們會解開螃蟹，解開繩子。混合一碗大蒜醋汁，蘸一蘸。
味道不太好。真好吃。
6樓：今天退休了嗎
做法也穗運非常的多。可以炒，也可以燉，可以煮，可以烤，可以蒸。接下來我說一下蒸的做法。
首先要準備好食材，把螃蟹洗乾淨，給我調醬汁，洋蔥，姜，大蒜，再加入鹽，再加入黑胡椒，倒入生醬油和食用油，然後攪拌均老晌勻，再猜含梁放入芥末，就調好了。把螃蟹放到烤箱裡大火蒸上個20分鐘，就可以了。然後就可以蘸上我們調好的醬汁吃，特別的美味。
7樓：小娜娜嗨
可以用來煮粥，可以用來清蒸，可以做成醉蟹，也可以做成香辣蟹，也可以幹煎。
8樓：春季的風啊
可以清蒸，紅燒螃蟹，炒螃蟹，螃蟹湯，燉螃蟹，烤螃蟹，煎螃蟹。
蟹的做法大全竅門 蟹的做法大全竅門有哪些
9樓：生活寶典
1、清蒸螃蟹：（1）螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂。(2）用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。
3)再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二。(4）切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上。（5)上鍋大火蒸15分鐘即可。
2、螃蟹白菜燉豆腐：（1）螃蟹洗淨去腮，將殼開啟，螃蟹斬切成四塊。（2）白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷。
3）鍋內入油放入蔥白和薑片超香。（4）加入白菜繼續翻炒片刻。（5）加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開。
6）繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以。
3、螃蟹蒸蛋：(1)先把螃蟹蒸熟，剔肉。(2)生薑切碎，加點水泡上。
3)雞蛋兩隻加鹽，料酒，生薑水打散。(4)剔好的蟹肉加入，放在籠屜裡面蒸熟。(5)撒好蔥花，淋上熱油就可以。
大蟹怎麼做好吃又簡單的做法
10樓：葉子的繽紛生活
好吃又簡單的大螃蟹做法如下：用料：螃蟹4只（2100克）、姜25克、蒜瓣5個、甜辣醬350毫公升、大蔥200克、生抽2小勺、食用油適量、陳醋一茶匙、指天椒2個、番茄3個、洋蔥1個。
步驟：1、洗乾淨蟹蟹正森，確保每個細小部位都沒有泥巴。
2、用刀背拍打蟹殼蟹鉗，讓汁水容易滲透到蟹肉。
3、番茄切碎備用。
4、洋蔥逗漏切碎備用。
5、生薑蒜頭切碎備用。
6、洋蔥丁和番茄丁拌均勻。
7、準備油鍋燒熱放入老薑蒜頭爆炒。
8、依次放入蟹蟹到姜蒜裡面翻炒均勻出鍋。
9、甜辣醬爆炒的時候忘記拍**了，就是洋蔥粒和番茄丁翻炒，放入鹽花，一茶匙陳醋，一茶匙生抽，直到汁水煮出來，然後分兩次加入兩茶杯清水，再加上一整支甜辣醬，蕃茄醬和甜辣醬攪拌均勻後加入蟹蟹，這時候收到最低溫的60-70度，烹煮時間40分鐘，讓蟹蟹全部浸入汁水裡面吸收所有的精華。舉指畝。
10、最後一步撒上蔥花辣椒粒可以上臺了。
螃蟹的幾種做法 螃蟹怎麼做好吃
11樓：生活寶典
1、秘籍蟹。
原料：蟹1只。
調料：蒜頭四兩、辣椒、槐鹽。
先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。
起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
2、咖哩花蟹。
原料：花蟹2只。
輔料：洋蔥1顆、生菜葉2片。
調料：蔥1根、姜1塊、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉適量、鹽3小匙、白胡椒粉少許、酒2大匙、糖1大匙、咖哩粉2大匙。
花蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙一起放入花蟹中醃漬。
洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜醃製好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
起油鍋炒香洋蔥絲，再加入鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖哩粉2大匙以小火炒出咖哩香味後，到入1杯水與螃蟹一同乾燒，燒至湯汁快收干時勾薄芡即可。
3、螃蟹冬粉煲。
原料：大沙公蟹1只、冬粉1把。
輔料：白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克。
調料：蔥1根、姜1塊、鹽3/2小匙、酒2大匙、白胡椒粉少許、糖、沙茶醬2大匙。
蟹洗淨去內臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，將蔥、姜拍碎和鹽1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少許一起放入花蟹中醃漬；白、紅蘿蔔切片，薑切片，蔥切段備用。
將醃漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
起油鍋爆香薑片，蔥段，再加入鹽1小匙、糖、酒個1大匙、沙茶醬2大匙，白、紅蘿蔔片及2杯水和螃蟹同燒入味，到入沙鍋中，放入冬粉續滾，待冬粉煮開即可。
螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
12樓：暴走愛生活
食材準備：
主要食材：螃蟹若干。
輔料：薑片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋。
螃蟹的做法：
1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水裡養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；
2、沖洗幾遍，然後用刷子把螃蟹刷洗一下；
3、清洗完之後，就可以把螃蟹放在蒸籠裡蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；
4、全部螃蟹放完之後，我們在螃蟹的上面放幾片薑片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；
5、在刷乾淨的鍋中放入清水，並加入半瓶啤酒；
6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。
7、**，大約蒸15分鐘左右即可；
8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調製方法也很簡單，在乙個碗裡放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；
9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；
10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。
螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
13樓：生活寶典
螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單，色香味俱全，這道菜的精髓就在於鮮美的湯汁，老人小孩都愛吃，擺在餐桌上色味俱佳，以下是我給大家分享螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單食譜了！
1、清蒸螃蟹
首先，把買回來的螃蟹用水泡乙個小時左右，使河水浸泡乾淨。
接著把螃蟹清洗乾淨，可用牙刷來刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭開螃蟹的三角蓋，把裡邊的髒物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然後擺放在盤中，盤底放上蔥段和薑片，再將洗乾淨的`螃蟹放在上邊在籠屜裡蒸，蒸制大概20分鐘左右即可。
清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鮮味，又不會破壞蟹裡的維生素，營養還不會被流失。
2、紅燒螃蟹
首先螃蟹洗淨分兩半切開，蔥蒜切片，姜切成絲，少許幹辣椒備用。鍋下油，油熱放入花椒大料幹辣椒炸香，接著把處理切好的螃蟹放入鍋裡，一起加入薑絲蔥蒜片炒至。等到螃蟹炒至變色，再放些料酒提香，醋去腥，加點水，下入少許白糖，醬油煮至水開後收汁出鍋。
紅燒螃蟹的肉質鮮美多汁，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素，能讓你吸收到螃蟹的營養。
3、蔥油螃蟹
螃蟹洗淨後，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟，取出後把螃蟹切塊擺盤，再把蒸完螃蟹的湯汁倒進乙個小碗裡，加入鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油，攪拌一下淋入盤中，然後切些蔥薑絲，蒜末撒在螃蟹上。
接下來最後一道程式，鍋中燒油，開大火，油熱後直接淋在蔥薑絲上，蔥油螃蟹就製作完成了，蔥薑蒜混合的香氣浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
1、準備的用料。
2、先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。
3、把臍部扒開刷乾淨。
4、再用繩子把蟹綁好。
5、在乾的鍋裡面先鋪上一層海鹽，放上螃蟹。
6、再在上面鋪好鹽，小火燒20分左右。
7、放涼拿出就可以。
8、香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。
江蟹都有哪些做法，江蟹生的正宗做法
江蟹生的正宗做法 醬油 花椒公尺醋 糖 味精一點都不能多放。姜，蒜，胡椒。這個一定要多 把它們混合在一起，攪拌調料。攪拌時，儘量讓糖化沸騰。.將冰鮮的梭子蟹清洗乾淨，去掉蓋子，去掉蟹腮，然後切成小塊。.吃的時候把所有的調料和醬料都倒在螃蟹上，攪拌均勻，撒上蔥花。在製作生蟹之前，需要將螃蟹徹底擦洗乾淨，...
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