1樓：網友
牛蒡性涼，喝牛蒡茶可以降低身體中的腔毀燥熱之氣，有降熱解毒的作用，高溫天氣時，為了避免上火和上火引起的不適，可以將牛蒡和性質寒涼的食物一起搭配泡水喝，起到中和性味的作用，例如：菊花、金銀花、荷葉等，推薦搭配：牛蒡擾圓敬菊花茶，具體做法如下：
材料：牛蒡、菊花、冰糖。
做法：1、牛蒡和菊花放在杯子。
2、倒入熱水進行沖泡。
3、放入冰糖調味。
4、蓋上蓋子緩慎燜一下。
5、待水變溫後飲用。
小貼士：根據個人口味，冰糖可以用蜂蜜或者白糖進行替換。
2樓：推上豬肉去趕集
做法。牛蒡1支（約300g)水杯醬油-4大匙糖-2大匙玉公尺糖漿-1大匙味淋-2大神和匙。
牛蒡去皮切絲。
鍋內放水煮滾後加入1大匙醋將牛蒡絲放入煮約1分鐘即可（去牛蒡的澀味，沒時間時不用煮直接泡醋水5分鐘）
燙好的牛蒡絲用水衝幹後瀝乾。
鍋內放入水杯醬油-4大匙糖-2大匙玉公尺糖漿-1大匙味淋-2大匙大火煮開後轉中小火煮20分基神。
20分鐘後再加入1大匙玉公尺糖漿再煮1分鐘（最後加入糖漿是讓牛蒡顏色更加亮麗）
關火。加芝麻油大搏瞎虧匙，上桌。
牛蒡煮湯怎麼煮
3樓：拜金主義
我是和豬蹄一起燉的 不太好喝啊 牛蒡不去皮 現在還喝牛蒡茶 味道也是不太好 但是也可以接受的程度 哈哈我是看了湖南衛視 喝牛蒡治痘的 不知道樓主是幹什麼 祝你身體好哈。
牛蒡應該怎麼炒
4樓：網友
準備材料：牛蒡1/2根、幹辣椒1支、白芝麻少許、清酒1小勺、柴魚精1/2小勺、胡麻油1小勺。
製作方法：1、清水中加入少許醋調成醋水，備用。
2、牛蒡先洗淨再切成5公分長的細條，放入以調好的醋水中浸泡10分鐘去除澀味，再以清水洗淨，撈起瀝乾水分，備用。
3、取一炒鍋，倒入胡麻油熱鍋，放入幹辣椒略炒一下，待香味出來後再放入瀝乾的牛蒡。
4、翻炒幾次後加入清酒，略炒後再加入醬油、味淋、柴魚精，炒至香味散出後再加入糖炒勻。
5、備一盤子，將炒好的牛蒡放入盤中，撒上一些白芝麻即可。
備註：炒幹辣椒時，油溫不要過高，否則辣椒容易變焦黑。
5樓：接琇芬祖易
牛蒡可做菜，可炒、拌、炸、蒸、煮、燒、燉、做湯、餡、粥，想怎麼吃就怎麼吃。虛寒腹瀉者不宜吃牛蒡。
牛蒡排骨湯。
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少許，鹽2小匙，胡椒少許。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止變色。排骨（或五花肉）切小塊。鍋內放水煮沸，放入排骨與牛蒡，煮沸後，改用中小火煮20分鐘左右，加鹽，胡椒調味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
蜜汁牛蒡。材料：牛蒡1斤、麥芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少許。
做法：1.牛蒡切成3公分長段加水（要醃過牛蒡）煮至熟爛加入酸梅並上、下翻動使之入味，再下糖用小火續熬至糖溶化，再拌入麥芽糖，並常翻動一面燒焦，待水分收幹即可。
2.使用前拌入少許白芝麻、增加美味。
注：不加鍋蓋，水分才易蒸發。
沙茶牛蒡。原料：鮮牛蒡500克，沙茶醬30克，芝麻醬10克，花生醬10克，泡椒茸15克。精鹽、味精、雞精、幹澱粉、白糖各適量，生菜葉少許，精煉油1500克（約耗50克）。
做法：將新鮮牛蒡去皮洗淨，切成「一字」條（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分鐘後，撈出瀝盡水分，納盆，加入沙茶醬、芝麻醬、花生醬、精鹽、雞精、白糖、泡椒茸拌勻，再逐一拍上幹澱粉備用。淨鍋上火，放入精煉油燒至七成熱，下如拍好粉的牛蒡條浸炸，待炸至金黃色時，撈出瀝油，裝入墊有生菜的盤中即可。
6樓：顧惜朝雲
牛蒡洗淨去皮。
清炒牛蒡絲的做法步驟22.切細絲置盤中待用。
清炒牛蒡絲的做法步驟33.姜切絲、蔥切丁、青椒切塊置盤中待用。
清炒牛蒡絲的做法步驟44.鍋置火上加入色拉油。8成熱時放入薑絲、蔥花炸香。
清炒牛蒡絲的做法步驟55.然後放入牛蒡絲翻炒。並逐步加入醋翻勻。在加入生抽和鹽翻炒均勻。
清炒牛蒡絲的做法步驟66.待炒至9成熟時放入青椒翻炒均勻即可出鍋裝盤。
7樓：匿名使用者
·配 料： 〖主料〗：熟豬肚300g、牛蒡300g〖輔料〗：青椒、紅椒各少許、蔥、蒜適量。
調料/醃料〗：鹽、味素各1/2湯匙、酒、太白粉、麻油各少許－ ·操 作： (1) 豬肚切絲，牛蒡切絲在醋水中煮熟。
2) 鍋中放入2大匙油爆香快炒，滴油數下，條味用太白粉少許勾芡即成。－ 營養價值： 牛蒡 - 牛蒡根部深植土內，蘊含大地精華屬菊科植，根部含多量菊糖，是中國古傳的天然健康食品。
開花前將。豬肚 - 豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分，具有補虛損，健脾胃的功效。蛋白質含量比豬肉高出兩 ·所屬菜系： 粵菜 - 粵菜系也是我國八大菜系之一。
其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。廣東 ·
紅燒牛蒡絲的做法，紅燒牛蒡絲是什麼東西？
牛蒡絲。貌似沒有。有肉卷，其實都可以在網上查到的說。基本材料。三層牛肉斤 牛蒡半斤 蔥枝。酒 醬油 冰糖各半杯 味素少許。.肉切薄片均公分長 公分寬。.牛蒡切成公分長段入沸水燙一下。.將牛蒡肉片捲起用牙籤固定，然後下油鍋炸一下。.蔥先放鍋底再入炸過的牛蒡肉卷，再倒入醬油 酒 冰糖 水煮沸後，改小火熬...
牛蒡怎麼吃的，牛蒡怎麼吃？吃了有什麼好處？
牛蒡菜譜 保健蔬菜 茶 東洋蔘 牛蒡 食譜 牛蒡可做菜，可炒 拌 炸 蒸 煮 燒 燉 做湯 餡 粥，想怎麼吃就怎麼吃。採用不同菜系的工藝及配料，可做出不同品位的牛蒡佳餚。餐飲文化底蘊深厚的中華民族，在短期內定會創出光輝燦爛的牛蒡食文化。具體參考做法如下 一 沙茶牛蒡 原料 鮮牛蒡500克，沙茶醬30...
豆角炒肉的家常做法，豆角炒肉怎麼煮好吃
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