1樓：推上豬肉去趕集
做法。準備用料：新鮮豌豆50克，臘肉50克，糯公尺50克，清水適量，鹽少許，蔥花適量。
將事先煮好的臘肉切成碎粒，糯公尺用清水淘洗一遍。
再把清洗過的豌豆和糯兆戚配仔源公尺，以及切好的臘肉一起放入電飯煲內膽中，根據自己想要的稀稠度加入適量清水，蓋上蓋子，插電，選擇煮粥功能，預設煮粥時間為1個半小時，啟動。
煮粥程式結束，電飯煲自動進入保溫狀態。
關機，拔掉電源，揭開蓋子。
在煮好的粥中加入少許食鹽和蔥花，用勺子攪拌均勻，盛入碗中，趁熱食用。
煮粥最是簡單，把所有食材扔進電飯煲就好。族指。
蔥的辛香發散之氣將臘肉的香味充分帶出。如果喜歡的話，還可以再加點胡椒粉，味道會更香。糯公尺富含支鏈澱粉，煮出來的粥看起來格外濃稠。臘肉鹹粥，也是不錯。。。
小訣竅。所有食材用量及比例可以隨意調整。
臘肉原本帶有鹹味，加鹽時需根據實際情況酌情新增。
2樓：小坑
1.準備用料：新鮮豌豆50克，臘肉50克，糯公尺50克，清水早含虧適量，鹽老遲少許，蔥花適量。
2.將事先煮好的臘肉切成碎粒，3.糯公尺用清水淘洗一遍。
4.再把清洗過的豌豆陸神和糯公尺，以及切好的臘肉一起放入電飯煲內膽中。
根據自己想要的稀稠度加入適量清水，蓋上蓋子，插電，選擇煮粥功能，預設煮粥時間為1個半小時，啟動。
煮粥程式結束，電飯煲自動進入保溫狀態。
關機，拔掉電源，揭開蓋子。
在煮好的粥中加入少許食鹽和蔥花，
豌豆鹹肉糯公尺飯的做法
3樓：玫瑰花園
1、食材：糯公尺適量，新鮮豌豆粒適量，春筍適量，新鮮源拍香菇適量，鹹肉適量，料酒適量。
2、糯公尺洗過尺和瀝乾，鹹肉、春雹困羨筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。
3、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。
4、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。
5、再倒入豌豆和糯公尺一起炒，炒至公尺發乾。
6、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。
7、倒入電飯鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。
豌豆糯公尺飯怎麼做
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
材料：糯公尺300克、豌豆100克、香腸80克、胡蘿蔔120克，香菇十朵，洋蔥80克。
製作：1.糯公尺浸泡約1-3小時，如果不泡也是可以的，因現在都用電飯鍋煮公尺飯，不是過去的普通鍋。
2.香菇泡發後切丁，還有胡蘿蔔、香腸、洋蔥都切丁，放在盤子裡備用。
3.鍋燒熱倒點油，燒熱後先下洋蔥翻炒出香味，然後下胡蘿蔔、香菇和香腸翻炒。
4.炒到香菇出香味，香腸透明時，將泡好的大公尺淋幹水，下鍋炒。
翻炒幾下後，加鹽調味。
5.然後倒入適量的水，邊倒邊炒，這樣容易掌控水的量。大公尺已經泡過，再加上蔬菜還會出水，用水量很小。
6.蓋上鍋蓋用小火燜，大約10多分鐘，糯公尺飯就熟了。
6.開啟鍋蓋檢查一下，這時候公尺飯已經燜好，將豌豆平鋪在飯上，蓋上鍋蓋再燜2-3分鐘，至豌豆熟透，豌豆糯公尺飯就好了。
最後撒些蔥花或蒜苗出鍋享用。注：我這兒用的是冷凍的豌豆，如果你用新鮮生豌豆的話要根據老嫩程度選擇不同的烹飪方法。老的要和飯一起燜，嫩的焯燙一下斷生，起鍋前與飯拌在一起就可以了。
5樓：網友
堅信大家都吃過扁豆糯公尺糕吧，它是一道漢人傳統式美味小吃，一般小暑節服用。在我國中華全國各地廣為流傳小暑要吃檽公尺豌豆飯、吃鴨蛋和稱人的風俗習慣，聽說與當初三國諸葛亮七擒孟獲的小故事相關呢。一定對它的味兒也有深深地的印像。
下邊我為大夥兒介紹一下扁豆糯公尺糕的作法及常見問題。
作法：原材料：檽公尺、扁豆、香腸、五花肉、粽子葉、馬鈴薯、紅蘿蔔、油、鹽、生抽醬油、糖等。
作法：1、檽公尺要事前侵泡（我泡了乙個大白天的時間），幹粽子葉也用冷水侵泡，並放入放鍋裡一下；
2、香腸切一片、五花肉切成小丁，紅蘿蔔和土豆去皮切小傅預留；
3、鍋中放一勺油，油燒後，放五花肉進來爆鍋，煸出肥油後新增一點公尺酒，紅蘿蔔、馬鈴薯入鍋煸炒；
4、新增香腸，新增洗完的扁豆煸炒，煸炒勻稱後，新增適量鹽，一點糖和生抽醬油；
5、炒勻後新增一海碗沸水，最上邊鋪平泡好的檽公尺，蓋上蓋子文火燜煮一會，讓水蒸汽將檽公尺燜熟，直到鍋中水基本上沒有時，用鐵鏟將檽公尺和菜攪拌均勻，水鍋糊時關火；
6、取一蒸屜，上邊鋪平屜布，把事前泡好的粽子葉鋪平，把鍋中的糯公尺糕鋪在粽子葉上，每個角提到，用粽子葉將糯公尺糕包囊，最上邊壓上乙個大菜盤，隨後下鍋蒸40分鐘以上，直至檽公尺酥爛就可以。
常見問題：1、幹粽子葉要事前侵泡好多個鐘頭，再入開水鍋煮一下，那樣解決的粽子葉不僅乾淨並且綿軟；
2、檽公尺一定要事前侵泡，這一點和包粽子的基本原理一樣，蒸出的飯才會酥爛才會美味；
3、五花肉要煸出肥油後加上別的原材料入鍋，這種油被之後的檽公尺消化吸收，檽公尺顆顆晶瑩剔透光亮；
4、新增檽公尺後先無需煸炒，就要檽公尺鋪在菜表層，公尺並並不是煮開的，只是用蒸氣燜熟的；
5、炒菜鍋裡的檽公尺儘管早已熟透，可是還不酥爛，口味不太好，自然愛吃有嚼勁的檽公尺的到這步就可以了，我嚐了一勺味兒非常好；
以上便是扁豆糯公尺糕的作法及常見問題，扁豆糯公尺糕具備清熱去火、健脾胃益胃、有利排尿消腫、換氣除煩、補血補氣生乳等多種多樣作用，健康的身體是乙個人的關鍵財富，一大筆財富是需要大夥兒去維護。期待大夥兒留意自身的健康飲食，讓自身的人體更為強壯強有力。有更強精力去努力，去闖蕩自身的工作。
豌豆臘肉白公尺飯做法
6樓：魯姐美食
豌豆臘肉飯怎麼做？鍋中準備大公尺臘肉，豌豆，加水與豌豆持平，加點鹽和香油，生抽，開動機器即可。
7樓：拾萬里之外
豌豆臘肉白公尺飯做法如下：
一、材料。二、做法。
1.新鮮豌豆剝出豆子。
2.香菇提前浸泡。
3.臘肉切丁用溫水浸泡一會。
4.筍焯水切小丁備用。
5.胡蘿蔔切成小丁備用。
6.泡軟的香菇切小丁備用。
7.鍋里加適量橄欖油。
8.放入臘肉、筍、胡蘿蔔翻炒加點料酒。
9.加點鹽翻炒均勻，三丁盛出備用。
10.豌豆放水裡焯水加點橄欖油和鹽。
11.撈出瀝乾水分備用。
12.大公尺提前清洗乾淨備用。
13.把大公尺放入電飯煲里加適量清水。
14.加入炒過的三丁。
15.啟動煮飯按鈕。
16.等飯煮熟在燜飯時加人豌豆燜分鐘。
17.燜飯結束，攪拌均勻即可。
8樓：麗蘭小築
最正宗的是：鄉下的正宗農村臘肉，菜豌（豆角彎彎的，皮嫩嫩的，裡面的公尺公尺鼓鼓的，經得住倥）和瀝公尺飯倥的，吃的時候就點公尺湯。。。
以下是我嘗試過的城市簡版：
備料a，臘肉； b，菜豌或豌豆（如果是幹豌豆先泡漲，泡透，用指甲掐無硬芯，煮熟備用）；c，剩飯（或現煮的公尺飯）。
做法1，先煮熟臘肉，至皮軟起鍋攤涼，切片；
2，鐵鍋下適量油煸炒臘肉，加b略煸炒（幹豌豆炒香），加少量水以防糊鍋；
3，將飯蓋在臘肉與豌豆上壓平保氣，加適量水，倥幹水，菜豌熟，即可。
提示臘肉，與泡好的幹豌豆可以生炒，配泡好的生公尺，壓實，多旋幾次水，飯熟，豆熟，肉香。
祝好胃口！
9樓：小汐不
先將豌豆和肉用油炒，然後加入水，將糯公尺的飯公尺按一定比例放入，蓋上蓋煮至熟即可。
臘肉豌豆糯公尺燜飯怎麼做
10樓：何焱宇傑龍
臘肉200克。
豌豆(鮮)100克。
糯公尺220克。
輔料食鹽。1克豌豆臘肉糯公尺飯的做法。
1.臘肉冷水浸泡五分鐘，洗淨備用。
2.三量杯糯公尺，冷水浸泡一小時。
3.某牌死貴的豌豆。某牌到底幹嘛的，他家菜特別貴，真是無毒害麼？
4.臘肉煮過一遍，會軟些。家有老人，牙口不好，其實不煮的話，做出的糯公尺飯臘肉味兒會更濃些。
5.泡糯公尺的時間，把臘肉帶皮切丁備用。
6.泡過的糯公尺帶著泡糯公尺的水一起放入鍋中，水比平時蒸公尺飯多一點點，然後加入豌豆和臘肉丁，再加入一量杯水（這一步沒拍照，連著後面步驟一塊兒說了）正常蒸公尺飯20分鐘，開蓋，加入一點點鹽，攪拌一下，因為之前放入的生豌豆是浮在水面的。
7.攪拌完後，蓋蓋子繼續蒸5分鐘，拔電源，不開蓋悶5分鐘。
豌豆臘肉蒸糯公尺飯怎麼做
11樓：芊芊的哦
主料臘肉 豌豆。
糯公尺 胡蘿蔔。
蔥花 花椒粉。
鹽臘肉豌豆糯公尺飯的做法步驟。
1. 將臘肉用水泡一泡 去去鹽味 豌豆 胡蘿蔔和糯公尺 淘洗乾淨2. 將臘肉 胡蘿蔔切成小丁 備用。
3. 熱鍋 臘肉肥的話就不用放油了 臘肉丁下鍋煸炒出油 下豌豆胡蘿蔔翻炒。
4. 炒出香味之後放入糯公尺 加水（沒過食指一節手指即可） 中火煮開之後控制好火的大小 煮20分鐘至半個小時 糯公尺軟糯了即可 有鍋巴 特別香噢。
5. 如果怕控制不好火的大小糊鍋的話可以在煸炒完所有食材之後將食材和公尺都放入電飯煲 加入平時煮飯的水即可。
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