1樓：小何娛樂圈
<>說起蘆筍，想必大家都知道這是一種營養又美味的蔬菜。享有「蔬菜之王」美稱的蘆筍，是世界十大名菜之一。今天想推薦給大家的是『腰果炒蘆筍』，質地鮮嫩的蘆筍，搭配酥脆的腰果，營養豐富，簡單又清爽。
腰果中含有豐富的油脂，不僅能潤腸通便，還有潤膚美容、延緩衰老的功效。其中含巨集手團有的某些維生素還能保護血管。而蘆筍中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，食用蘆筍還能加強細胞的新陳代謝，從而增進食慾，幫助消化。
今天我們就一起來學習下如何製作這道風味鮮美的腰果炒蘆筍吧。
食材準備：蘆筍、腰果、大蒜、澱粉、食鹽、食用油。
第一步：蘆筍先切去根部較老部分、切去尖部的花，再清洗乾淨後控幹水分；再削去蘆筍外皮後，斜刀切成約3釐公尺長的小段備蔽橘用。
第二步：大蒜去皮後剁成蒜末備用；準備一小碗，碗中倒入1小勺澱粉和清水，調成水澱粉備用。
第三步：鍋中備水，倒入1小勺食鹽和1小勺食用油，待水沸騰後將切好的蘆筍段倒入，焯水大約1分鐘後撈出，控幹水分備用。另準備乙個鍋，鍋中備水，燒開後將腰果倒入，再繼續燒約10分鐘，將燒好的腰果撈起，過下涼水後，用廚房紙吸乾腰果上的水分（切記一定要吸乾，不然腰果下油鍋時會使油花飛濺）。
第四步：鍋中倒入油（量可以多點），燒油到油中溫時，倒入腰果，倒入後記得將火關到最小，慢火浸炸油鍋約5分鐘，待腰果金黃時即可將腰果撈出，瀝乾油分備用。
第五步：鍋中剩底油，倒入蒜末煸炒出香味，再倒入焯水後的蘆筍，大火快速翻炒約1分鐘；再加入1小勺食鹽和腰果，最後再淋上水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這道清淡美味的腰果炒蘆筍，雖然製作簡單，但處理腰果時有兩個點需要注意：
一是腰果在炸之前要先下鍋煮，煮有兩個作用，天天快報一是去雜質雜味；二是能使腰果在炸的時候能快點熟，縮短腰果炸的時間薯譁；
二是在炸腰果前切記要將先吸乾腰果上的水分，防止腰果下鍋時油花飛濺；另外，當腰果下鍋炸時一定要記得將火關至最小。
營養又健康的腰果炒蘆筍，清爽美味，趕緊來試試吧！
2樓：愛你如塵埃
1、將蘆筍清洗乾淨，削除根部粗豎凳粗的老2、煮一鍋滾水將蘆筍放入川燙三分鐘，起鍋前加些許鹽巴3、蘆筍老談撈起後泡入冷水冰鎮一侍纖碰分鐘，瀝乾切段灑上綜合堅果即可上桌！
3樓：匿名使用者
材料。蘆筍一把，綜合堅果 一把，鹽巴 一小。
做法。1、將蘆筍清洗乾淨，削除根部粗粗的老彎差皮。
2、煮一鍋滾水將蘆筍放入川燙三分鐘，起鍋前加些許鹽巴。
3、蘆筍撈起後泡公升鬧困入冷水冰鎮一分鐘，瀝吵念幹切段灑上綜合堅果即可上桌！
4樓：團隊小助手
材料。蘆筍一把，綜合堅果一把，鹽巴一小此逗把。
做法。1、將蘆筍清洗乾淨，削除根部陪哪粗粗的老皮。
2、煮一鍋滾水將蘆筍放入川燙三蘆扒碼分鐘，起鍋前加些許鹽巴。
3、蘆筍撈起後泡入冷水冰鎮一分鐘，瀝乾切段灑上綜合堅果即可上桌！
5樓：姜英發
輕爽無備鄭亂負擔 營養又簡單 一口接一口 美麗又順暢。
材料。蘆筍一把，綜合堅果 一把，鹽巴 一小把。
做法。1、將蘆筍清洗乾淨，削除根部粗粗的老皮。
2、煮一鍋滾水將蘆筍放入川燙三分鐘，起鍋前加些許鹽巴仿檔。
3、蘆筍撈起後泡入冷水冰鎮一分鐘，瀝乾切段灑上叢友綜合堅果即可上桌！
蘆筍炒堅果的做法，蘆筍炒堅果怎麼做好吃，蘆筍
6樓：
1.食材：蘆筍。
2.食材：腰果和松仁。
3.將蘆筍用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切段。
4.炒鍋注入適量的清水，放入適量的食鹽。
5.倒入適量的粟公尺油。
6.水滾放入蘆筍段，灼一下撈起待用。
7.熱油鍋。
8.放入松仁炒熟，撈起待用。
9.原鍋，倒入適量的粟公尺油。
10.放入腰果炒熟，撈起待用。
11.原鍋，放入適量的蒜末爆香。
12.放入蘆筍段煸炒。
13.倒入適量的魚露。
14.將松仁和腰果回鍋，煸炒均勻，即可關火。
15.盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。
堅果怎麼炒
7樓：網友
堅果當中的營養，是夏天比較需要的，幫助人體彌補鋅、鐵、硒、維生素e等微量營養素。每天一小把堅果的建議，不僅適合於冬天，夏天也同樣適用。
只要烹調方法對路，數量吃得合適，就可以讓堅果在夏天發揮補充營養、提高飲食質量、增加生活樂趣的作用。堅果雖然多少有點乾燥，但是，它的脆爽感覺，香濃味道，配合本來清淡的蝦仁就恰到好處，一起烹製，就會增加美食感，同時大大提高營養價值。
堅果炒蝦仁。
原料：松仁50g、腰果80g、蝦仁300g
輔料：南瓜籽、葵花籽、調味雞汁、生粉、魚露、清水、橄欖油各適量。
堅果炒蝦仁的做法。
1.食材圖。
2.蝦仁洗淨，放入碗中，加入適量的食鹽，醃製一會。
3.腰果和松仁洗淨。
4.預備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、魚露和清水拌勻）
5.熱油鍋，分別炒熟腰果和松仁，待用。
6.熱油鍋，放入蝦仁，煸炒變色，全部堅果放入鍋中。
7.倒入芡汁，煸炒收汁，熄火盛出。
8.上桌享用。
小提示。油菜和蝦帆運仁能一起吃：油菜含有豐富的維生素c、k、胡蘿蔔素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用態祥梁。
蝦仁含鈣多，有補腎、壯宴含陽等功效。油菜提供維生素，並與蝦仁一起提供鈣質。若兩者合用，則可更好地。
豆苗和蝦仁能一起吃：對體質陰寒怕冷、低血壓、食慾不振、精力衰退等症狀均有食療效果。
8樓：公子思無邪
西蘭花、腰果和松仁。
2．用淡鹽水浸泡陵橡大西蘭花30分鐘，擇洗如慶乾淨，瀝乾。
3．將洗淨的腰果和松仁放入炒鍋中烘乾。
4．先將腰果剷起。
5．倒入適量的粟公尺油，小火炒至松仁金黃色。 [1]6．剷起。7．將腰果放入原鍋，炒至金黃色剷起。
8．原鍋倒入適量的橄欖油。
9．放入西蘭花。
10．倒入芡汁（蠔油、生粉、雞粉和水）。
松仁。適量粟公尺油。
適量魚露。適量蒜末。
製作步驟編尺豎輯。
1 食材：蘆筍。
2 食材：腰果和松仁。
3 將蘆筍用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，切段。
4 炒鍋注入適量的清水，放入適量的食鹽。
5 倒入適量的粟公尺油。
6 水滾放入蘆筍段，灼一下撈起待用。
7 熱油鍋。
8 放入松仁炒熟，撈起待用。
9 原鍋，倒入適量的粟公尺油。
10 放入腰果炒熟，撈起待用。
11 原鍋，放入適量的蒜末爆香。
12 放入蘆筍段煸炒。
13 倒入適量的魚露。
14 將松仁和腰果回鍋，煸炒均勻，即可關火。
15 盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦。
堅果碎的做法大全，堅果碎怎麼做好吃
9樓：左走2右走
用料熟腰果 不限。
熟花生 不限。
瓜子仁 不限。
大杏仁 不限。
核桃仁 不限。
榛子仁 不限。
松子仁 不限。
自制堅果碎的做法。
用擀麵杖擀成碎。
乾燥避陰或冷藏儲存。
堅果雪花酥的做法步驟圖，堅果雪花酥怎麼做
10樓：情感導師賽文
主料。鹽1g 、無極島棉花糖180g、黃油50g、 奶粉55g
蔓越莓幹15g、 綜合堅果160g、小奇福餅乾160g、 不粘金盤（整形用）1個、奶粉（裝飾）20g
雪花酥的做法步驟。
1. 因為整個製作過程很快，為了不影響製作，所以開始前先把所有材料都秤量準備好。
2. 黃油和鹽倒入不粘鍋，開小火慢慢將黃油融化。
3. 黃油融化後倒入棉花糖。
4. 不停攪拌防止糊鍋，直到棉花糖全部融化。
5. 加入奶粉混合翻炒。
6. 炒至圖中狀態，會粘在刮刀上但是會滴落，這樣的狀態就可以做雪花酥，如果是牛軋糖，那還得再炒一會。
7. 關火，將堅果及果乾等全部倒入，用刮刀簡單混合翻拌下。
8. 然後倒入金盤。
9. 將牛軋糖用刮刀先儘量鋪開，然後倒入小奇福餅乾，用手輕輕按壓，儘量讓牛軋糖包裹住餅乾，然後將牛軋糖摺疊，再用手掌輕壓鋪開，如此重複幾次。
10. 戴上手套，將牛軋糖拉扯開，然後向下摺疊，如此重複幾次，讓堅果及餅乾能均勻分佈。
11. 雪花酥有拉絲喲~
12. 藉助金盤將雪花酥摺疊壓實，一定壓實嘍，否則切開會有空隙，儘快整成和金盤差不多高的長方形，晾涼~
13. 涼透後先將雪花酥切長條，寬同厚度相同，我拿的菜刀，好切。
14. 來個側面特寫，美啊~
15. 然後再切成乙個個正方形。
16. 最後將雪花酥在奶粉中滾一圈就成啦。
17. 依次做好裝入密封盒，現在冬天常溫可儲存一週左右~
11樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下。
蘆筍鹹酥派怎麼做
12樓：空靈珊兒
用料鹹酥皮 20cmx20cm 一塊。
車打芝士 一小把。
雞蛋 1顆。
蘆筍 約20根。
鹽 少許。黑胡椒碎 少許。
堅果碎 少許。
蘆筍鹹酥派的做法。
酥派皮放在烘焙紙上，放於室溫稍回溫軟化，以便於摺疊操作。切割成20cmx20cm的正方。
酥派皮可以買市售的，因為開酥在家確實比較難操作，需要比較高的技術。
四邊各留出3cm的寬度，在中間撒上車打芝士。不建議用太多芝士，和酥皮一起會比較膩。
在芝士上再刷上一層蛋液。
蘆筍洗淨，用廚房紙巾擦乾。切掉尾部，切成14-15cm。
將蘆筍整齊擺在酥皮上，可以擺得密一點，蘆筍烤制後會幹縮。
將四邊摺疊，用手指輕輕摁壓實。
撒上黑胡椒碎、鹽和堅果碎。
烤箱預熱至190度，入烤箱烤制20分鐘，至酥皮膨脹開，表面金黃。
出爐，需將鹹派稍放涼，因為酥皮在熱的時候是不酥的，需要冷卻後才能有酥脆的口感。
在烤架上大約放置20分鐘，就可以食用了。
小貼士每個步驟操作要快，因為酥皮在常溫中時間長了會軟，很難操作。
如果在操作過程中酥皮已經軟了，就放進冰箱冷凍一會兒，再拿出來操作。
美味堅果核桃酥的做法，美味堅果核桃酥怎麼做
13樓：醇味坊
在家自制核桃酥很簡單的，低筋麵粉和核桃攪拌，放進烤箱烤烤烤就完成啦。
14樓：網友
美味堅果核桃酥的做法。
雞蛋、茶籽油、細砂糖稱取好。
用打蛋器打勻。
核桃仁烤箱中層100度10分鐘，烤熟。
腰果、開心果也分別烤熟，一起放入料理機。
攪打成堅果碎，注意別打過頭了。
將堅果碎都加入步驟2的碗裡。
加入蘇打粉、泡打粉先拌勻。
再加入低筋麵粉。
拌成核桃酥麵糰。
取一小塊麵糰，捏圓壓扁。
排放入鋪了油紙的烤盤中。
烤箱中層，160度，20分鐘。
快烤好的核桃酥體力膨脹，滿屋飄香。
烤完取出涼涼，就會變得非常酥鬆。
有什麼堅果是需要煮熟（各種做法）才能吃的？
15樓：測試號士二
栗子屬於堅果，這種堅果的果實可以煮著吃，剛剛下來的栗子可以準備一些，用鍋煮熟以後晾乾，此時栗子果實已經分化，剝去皮放進冷藏室儲存，每次煮飯時放入一部分，整個公尺飯都是香噴噴的。煮粥，做菜都可以放入一部分增加菜餚和飯的香味。更有營養豐富的效果。
生杏仁中還含有有毒成分，但是經炒熟後毒性會降低不少。當然，炒的時間也不宜過長，以免因為長期加熱破壞堅果中維生素等營養成分。但是不建議用油煎炸堅果。。
挑選好的堅果牌子非擦汗那個重要，買過一款碧根果238g*2袋規格的，兵鴿的還可以。
蘆筍蝦仁的家常做法，蘆筍炒蝦仁的做法
用料 蘆筍 500g 豬肉 600g 基尾蝦 300g 雞蛋 2只。料酒 1勺。蔥 適量 姜 三片。菜油 2勺。鹽 按各人口味。蘆筍蝦仁鮮肉餛飩的做法。蘆筍洗淨剁成丁。基尾蝦剝殼去頭剁成泥。將瘦肉剁成泥，加入蘆筍，雞蛋，蝦，蔥末薑末等各種調料。不粘鍋倒入少許橄欖油，將蝦頭爆出香味，取蝦油，蝦油與餡料...
蘆筍炒豆乾的做法，蘆筍炒豆乾怎麼做好吃，蘆筍
1.材料 蘆筍 香乾 2.將蘆筍清洗一下 去除一些皮。3.放在案板上切成段，待用。4.將香乾放在案板上切開，待用。5.隨後，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香乾翻炒一下。7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。1...
蘆筍炒牛肉的做法步驟圖,蘆筍炒牛肉怎麼做
食材主料 牛肉bai 150g 蘆筍240g輔料油 適量du 鹽zhi 適量醬油 2ml白砂糖dao 1g胡椒粉專少量 生粉2g 姜10g 大蒜2瓣 小蔥1根屬 黑木耳3朵 醃紅椒30g 步驟1.備好材料 蘆筍240g 牛肉150克,木耳3朵 醃紅椒30克 蔥薑蒜 2.蘆筍斜切厚片,木耳切粗絲備用。...