1樓：網友
星洲炒公尺粉的用料。
細公尺粉：250公克、雞蛋：1顆、白芝麻：
少許、高湯：150㏄、韭黃：150公克 、洋蔥：
50公克、青椒：50公克、蝦仁：150公克、叉燒肉：
100公克 、鹽 ：1小匙、鬱金香粉：少許、咖哩粉：
1大匙、雞粉：1小匙 。
星洲炒公尺粉的做法。
步驟1、將蝦仁去腸泥洗淨後，加入少許的鹽和太白粉醃漬約10分鐘；叉燒肉切絲；青椒、洋蔥洗淨切絲；韭黃細淨切段；雞蛋打散備用。
步驟2、熱鍋加入適量的水，將公尺粉放入滾水中燙約2分鐘後撈起瀝乾水分；再將作法1的蝦仁放入滾水中汆燙約1分鐘後撈起瀝乾水分備用。
步驟3、熱鍋加李顫毀入1大匙沙拉油，把作法1雞蛋倒入鍋中，並輕輕的滑動鍋身，使蛋液均勻平鋪於鍋面呈蛋餅皮薄片狀後，起鍋切成細絲狀；再將白芝麻放入鍋中炒約3分鐘盛起備用。
步驟洞姿4、熱鍋加入1大匙沙拉油，將作法2的公尺粉倒入鍋中拌炒約1分鐘後撈起備用。
步驟5、另熱鍋加入2大匙沙拉油，放入咖哩粉以小火拌炒30秒，再放入作法1的叉燒肉、青椒、洋蔥及作法2的蝦仁下鍋拌炒均勻後，加入作法4的公尺粉續炒約1分鐘後倒入高湯，再加入作法1的韭黃與調味料拌炒均勻即可。
步驟6、將哪備作法5盛入盤中，再加入作法3的蛋絲及炒過的白芝麻，最後再加入少許香菜即可。
2樓：梁睿哲
星洲炒公尺粉的經典做法，這個炒法恩罩鏈是他一種特色的醜吧，碰慎可以點選網上查詢一下他的**笑悶敬操作，呃，看看它的主要的配料以及吵的技巧在**。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
公尺粉70公克，南瓜20公克，蝦公尺10公克，肉絲20公克，油蔥酥少許，香菜少鄭晌許，咖哩粉1小匙，細糖1/3小匙，醬油1又1/2小匙，胡椒粉少許，水少沒肢許。
做法
1)起油鍋，將肉絲過油，炒熟後撈起瀝乾。
2)公尺粉用熱枯叢世水浸泡至軟後撈起，瀝乾水份備用。南瓜去皮去籽洗淨後，切成細絲備用。
3)鍋內留下少許油，燒熱後，將咖哩粉放入炒香，再倒入其他調味料炒勻，依序放入公尺粉、南瓜、蝦公尺、肉絲、油蔥酥，用小火拌炒均勻，等南瓜熟後，即可盛盤，上桌前撒上少許香菜即可。
4樓：皆有可能
炒公尺粉的做法：
1. 公尺粉先泡軟，香菇、豬肉及紅蘿蔔切絲備用。
2. 起油鍋，將香菇、蝦公尺爆香，加入豬悉巨集敗肉絲、紅蘿蔔絲及調味料絕凱(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水繼續煮開。
3. 將泡好的公尺粉放入湯汁中拌炒，使其均勻上色，約10分鐘後改小火炒至水份收幹即可起鍋。
4. 食用時，撒些芽菜，睜顫再淋上少許滷汁及蒜末即可。
炒公尺粉做法
5樓：檸檬心理
主料：公尺粉100克、蝦仁5只。
輔料：蔥花5克、胡蘿蔔10克、香菜1棵、食用油5毫公升、生抽2克、胡椒粉2克虧公升檔銷亂、辣椒麵3克、油菜10克、雞精2克、鹽2克。
1、碗中放入公尺粉，用開水浸泡20分鐘。
2、鍋中放油，倒入蔥花、蝦仁五隻，翻炒至蝦仁變色。
3、加入胡蘿蔔、生抽、胡椒粉、辣椒麵，翻炒均勻。
4、倒入公尺粉、香菜、油菜，翻炒均勻。笑陪。
5、加入雞精、鹽，翻炒均勻即可食用。
6、出鍋裝盤，炒公尺粉即可製作完成。
炒公尺粉做法
6樓：愛情調味劑
炒公尺粉是一道經典的漢族小吃，屬閩南菜。炒公尺粉的主料為公尺粉，由於公尺粉十分美味，且公尺粉的營養價值高，使得炒公尺粉深受大眾喜愛。以下是我為大家分享的炒公尺粉做法大全，歡迎借鑑！
炒公尺粉是一道經典的閩南小吃，深受大眾喜愛。而愛吃又能做的`媽媽們，又研究出了不少炒公尺粉的做法，以下是我搜羅到的其中幾種：
一、家常炒公尺粉
1、先把公尺粉用溫水浸軟（大概五分鐘）以後，控幹水分備用。
2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。
3、翻炒得差不多時，再把浸好的公尺粉放入鍋中翻炒，然後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段即可。
二、洋蔥蝦公尺炒公尺粉
1、燒開水，將公尺粉下鍋煮透，然後過冷水待用。
2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦公尺、胡蘿蔔。
3、起油鍋，爆香洋蔥、紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。
4、將公尺粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的鹽、生抽調味出鍋。
三、雞蛋炒公尺粉
1、水燒開，公尺粉入鍋焯水、撈起瀝乾。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的公尺粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。
4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。
四、牛肉炒公尺粉
1、公尺粉放入開水中泡軟，撈出控水備用。
2、牛肉切碎，加入醃牛肉的調料醃製30分鐘；紅椒切絲，黃豆芽擇去根部，洗淨。
3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用。
4、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下；放入老抽、鹽和雞精；倒入黃豆芽。
5、再將公尺粉倒入鍋裡，再加入牛肉，炒勻即可。
炒公尺粉的做法
7樓：金心球檜
炒公尺粉的做法如下。
先放油，等油溫公升高，下蔥花爆鍋，加入適量的調料，放入些許肉末，翻炒下再放些包菜，翻炒，可以加些自己喜歡加的東西。
然後放水，等水開之後放入公尺粉，把裡面的湯舀出來，直至無湯，最後翻炒，加入花生油，炒至無水，乾燥，然後起鍋，就可以了。
炒公尺粉
炒公尺粉是一道經典的傳統小吃。主料是公尺粉，加以捲心菜等蔬菜炒制而成。炒公尺粉是廣東小吃的一種，經典的炒粉是加個雞蛋，再放些時令配菜，這個配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。
公尺粉製得好的有安溪縣湖頭，傳說那裡有一處特別的泉水，用湖頭的泉水製出的公尺粉特別的柔韌，不會黏糊在一起。還有非常出名的興化公尺粉，莆田公尺粉白如雪，細如絲，略有公尺香味，乾脆可貯藏。
公尺粉是福建一大特產，明代就有公尺粉外銷的例子。它不僅是最早走出國門的公尺線之一，而且在東南亞市場享有很高的聲譽，是福建飲食文化中優秀的風味小吃代表。價廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛。
人們美其名為興化公尺粉。
炒米粉放什麼調料好吃，廣東炒米粉的調料配方有哪些？
廣東炒米粉的調料配方有哪些？廣東炒米粉的調料配方有辣椒。鹽，雞蛋，豬肉，香菇，紅蘿蔔丁，生菜 豆芽，醬油，胡椒粉等廣東炒米粉的口感特別的美味每一家都不一樣，這些都可以根據自己的口味來選擇的。首先在肉絲中加入生抽，料酒，老抽等揉勻備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，將肉絲倒入鍋中，翻炒出香味，然後再將...
米粉的做法，酸豆角彩椒炒米粉怎麼做好吃
香辣牛肉米粉 原料bai 米粉 牛腩 du雞蛋 青菜 zhi榨菜 油炸花生dao 米 酸豆角 香回菜 香蔥 辣椒答油 蔥 姜 油 老抽 生抽 八角 桂皮 香葉 鹽 做法 1 牛腩洗淨切小塊，過水焯一下，洗去浮沫。2 備好小青菜 榨菜 油炸花生米 酸豆角 香菜 香蔥等材料，雞蛋提前煮熟去殼。3 鍋裡熱...
霞浦炒米粉的做法，100字，霞浦的文化風采100字
主料閩南米粉。100g輔料油。適量鹽適量臘腸。適量青菜。適量青蒜。適量香蔥。適量胡蘿蔔。適量香菇。適量步驟。1.冷水將米粉放入，水一開就撈起過涼水。2.胡蘿蔔切絲絲 臘腸切顆粒 香菇切細片 紅蔥頭去皮切碎 青蒜切寸斷3.熱鍋熱油將打散的蛋液放入凝固後攪拌散開盛出4.鍋內重新入油爆香紅蔥頭。5.加入除...