1樓：莫不可明
所需食材。牛肉600克，胡蘿蔔250克，紹酒15克，蔥節，薑片20克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
製作方法。材料。
原料：牛肉若干。
配料：牛轎搏襪大骨1塊，白蘿蔔適量。
調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。
方法一。1、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。
2、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出洗淨，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節薑片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿蔔，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
方法二。1、牛肉、牛大骨洗淨，用開水焯一會，撈出洗淨瀝乾。
2、鍋中倒足夠的水燒開，銀迅放閉激入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時。
3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。
4、白蘿蔔去皮洗淨，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。
5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。
2樓：終身榮譽
材料。牛腱1條，白蘿蔔適量，紅蘿蔔適量，洋蔥½顆，薑片適量，蔥段適量，八角適量，花椒粒適量，公尺酒適量，水適量，鹽巴少許。
做法。1、牛腱、蘿蔔和洋蔥切塊。衡手脊。
2、牛腱汆燙後洗淨再加入鹽巴以外所有食材，滾開後轉小火蓋上鍋蓋熬煮約2小時。
3、最後咐滲撈除牛腱、蘿蔔以外食材再加入鹽薯侍巴調味即可。
3樓：帳號已登出
請指點一下，清燉牛肉湯應該怎麼做。把牛肉青切成丁，放到湯裡面。然後再放一些鹽和味精就可以了。
怎樣清燉牛肉湯
4樓：網友
第1步、牛肉切小方塊，放入清水中浸泡約乙個小時第2步、入鍋中焯水，冷水下鍋，煮出浮沫。
第3步、撈出牛肉溫水沖洗，控掉水分。
第4步、牛肉放入高壓鍋中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉湯吃麵條，水多放一點。
第5步、放入一大勺醬油；放入乙個八角；最後放入幾片山楂片第6步、蓋好鍋蓋，大火開始，出氣後壓安全閥，上汽後轉小火，燉13分鐘第7步、到時關火，等限壓閥回落開蓋，放入適量的鹽調味即可第8步、裝入碗裡，撒點香菜。
如何清燉牛肉湯
5樓：老王的生活分享
清燉牛肉湯做法如下：1、牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。
2、冷水下鍋，焯水。
3、準備好香料。
4、牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。
5、牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒。
6、蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八派雹分熟，加入鹽調味。
7、燉至牛肉酥爛。
8、胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。
9、盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。
10、放入胡蘿蔔、土豆，加陪謹鹽調味，繼續燉至土蘆羨基豆軟爛即可。
11、出鍋即可。
清湯牛肉怎麼燉
6樓：帳號已登出
取牛肉600克，用清水反覆洗淨，再放清水裡浸泡半個小時左右，泡出血水後撈出瀝乾，空基切成小塊備用。
取一大鍋，裡面加入適量手虧餘涼水，把切好的牛肉放入鍋裡，煮二十分鐘左右，直到出血沫後撈出，用熱水把牛肉沖洗乾淨。
取一大湯鍋，加入適量清水，大火燒開後放入汆燙好的牛肉，再加幾片薑片，八角，桂皮，香葉，草寇，大火煮沸後轉小火繼續煲1個小時左右。
土豆和胡蘿蔔各乙個，洗淨後切成小塊，放入上面的湯鍋裡，開大火煮。
再次煮沸騰後轉小火再燉乙個小時左右，直到肉質軟爛為止。
關火，加少許鹽、胡椒粉調味畢滾，撒上一些香菜葉，就可以了。
清燉牛肉湯的烹飪技巧。
1.牛肉最好選用帶一點肥肉的部位，這樣煲出來的肉才不會乾癟無味。
2.煲湯時不要先加鹽，牛肉會不容易軟爛，同時口感也不好，可以在燉好後再加點鹽調味。
3.在購買牛肉時要注意選擇新鮮乾淨的牛肉，不要選變質不新鮮的，可以聞味道是否有酸味，如果有就不新鮮不能購買，再者看肉質如果富有彈性，顏色均勻有光澤，就是新鮮沒有變質的肉。
清燉牛肉湯怎麼做好吃
7樓：千冥靚傲
製作清燉牛肉湯的材料以及製作方法如下：
材料：牛裡脊肉100克，土豆50克，紅蘿蔔50克，蔥段、薑片、八角、胡椒、料酒各適量（1~2人量）。
製作方法：1、將裡脊肉洗淨，切成方塊狀；
2、土豆、紅蘿蔔削皮、切塊；
3、上述食材放入大燉盅內，新增蔥姜、八角、碎胡椒、料酒，加水至九分滿，以武火燉煮20分鐘後，改用文火燉1個小時，新增少許食鹽調味，即可喝湯吃肉。
清燉牛肉湯的主要功效：補脾胃、益氣血。
牛肉是一種補氣血很好的畜肉，在豬牛羊三大紅肉中，牛肉的平均熱量及脂肪都是最低的，屬於優選的高蛋白低脂肉類。而這款湯選用蛋白質更高、脂肪更低的牛裡脊肉來烹調，土豆、紅蘿蔔會吸收裡脊肉燉出來的脂肪，使湯色更清、不膩口。
喝湯後別忘了吃肉，大部分營養還是保留在肉裡的，比如鐵。與豬肉、羊肉以及不同部位的牛肉相比，牛裡脊肉所含的鐵是最高的，每100克牛裡脊肉含有毫克鐵，可以提供18~50歲女性日常所需推薦攝入量25%的鐵，還是容易吸收的血紅素鐵，有助於改善缺鐵狀態。喝湯的同時，補充一些富含維生素c的蔬菜水果，補鐵效果更佳。
清燉牛肉湯怎麼做好吃
8樓：前行者
牛肉的營養價值眾所周知，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季，多喝湯可以滋潤防止乾燥。
食材換一換食材。
牛肉600克。
土豆半個。胡蘿蔔1根。
生薑3~4片。
香蔥2根鹽適量。
香葉2片。黃酒1湯匙。
八角2個。花椒1小撮。
白胡椒粉。2小勺方法/步驟分步閱讀。
牛肉清洗乾淨切成塊狀，反覆沖洗，去除血水。
冷水下鍋，焯水。水開後煮至牛肉變色。
準備好香料。
牛肉略煮，撈起後用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。
牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒6/11
蓋好鍋蓋，大火燒開後準小火燉1小時左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味7/11
燉至牛肉酥爛。
胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。
盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。
放入胡蘿蔔、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可11/11
關火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉。
注意事項。牛肉焯水要冷水下鍋，撈起後用熱水清洗乾淨。
燉湯水量最好一次加足。
牛肉湯味道鮮美，不用加鮮味調料。
9樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透。
如何做牛肉湯，清燉牛肉湯怎麼做好吃
開胃營養牛肉湯的做法。用料 牛肉 生粉 1湯匙。調料 醬油 1湯匙 油 1湯匙 鹽 適量。做法 1.所有材料洗淨 2.牛肉洗淨切薄片，用上述調味料醃製，待用 3.大白菜切段，約3釐米長 西紅柿每個切4瓣 土豆去皮切薄片 胡蘿蔔去皮切小滾刀塊 5.往鍋內加4碗水，放入大白菜 土豆 胡蘿蔔 薑片，煮15...
怎樣做清湯牛肉才好吃，清燉牛肉湯怎麼做才好吃？
清燉牛肉湯的做法。取牛肉克，用清水反覆洗淨，再放清水裡浸泡半個小時左右，泡出血水後撈出瀝乾，切成小塊備用。取一大鍋，裡面加入適量涼水，把切好的牛肉放入鍋裡，煮二十分鐘左右，直到出血沫後撈出，用熱水把牛肉沖洗乾淨。取一大湯鍋，加入適量清水，大火燒開後放入汆燙好的牛肉，再加幾片薑片，八角，桂皮，香葉，草...
牛肉湯怎麼做啊？怎樣做牛肉湯
豆腐菜遠牛肉湯的做法詳細介紹。菜系及功效 菜譜 清熱解毒食譜 骨質疏鬆食譜。口味 鹹鮮味 工藝 煮。豆腐菜遠牛肉湯的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 480克，油菜心640克，豆腐 北 100克。調料 姜3克，醬油8克，鹽3克，澱粉 玉米 5克，花生油20克。教您豆腐菜遠牛肉湯怎麼做，如何做豆腐菜遠牛肉湯...