1樓：臨淵羨魚
梁晌紅豆橡昌鋒鷹嘴豆紅薯湯的做法。
鷹迅絕嘴豆和紅豆洗淨後浸泡8小時以上。
紅薯去皮洗淨切滾刀塊。
所有食材全部進入燉盅，加入清水。
加入一調羹紅糖。
燉鍋通電按燉煮2個半小時。
2樓：若凝海
不是綠豆紅豆或黑豆，營養均衡的鷹嘴豆建議怎樣吃？
豆類營養豐轎叢富，黃豆、紅豆、綠豆和黑豆基本全國人民都會做成各式各樣的菜來吃。但是其實它們的嘌呤很高，痛風的人是不能吃的，以及用它們做出來的各種糖水也是糖尿病人的禁忌。
而鷹嘴豆則是個特例，在國外用鷹嘴豆都成豆泥來配菜吃是很常見的，在國內食用則還不廣泛。其實鷹嘴豆的營養是最全面的，而且低糖、易消化，比較適合痛風者、血糖高和癌症病人吃（這是有研究資料建議的），減重的人、老人和小孩吃著也非常好。
今天我們不做鷹禪消嘴豆泥，而是做成家常菜來吃。
食材：番茄2個、鷹嘴豆1把、洋蔥1個、鹽。
操作-1、抓一把鷹嘴豆，放進清水裡提前浸泡一晚上，鷹嘴豆會膨脹一倍大！第一次做的時候姐姐沒經驗，煮太多吃撐了。
2、第二天做的時候拿出湯鍋或者砂鍋，把鷹嘴豆連同泡的水倒進去，開閉襲櫻大火煮，煮開以後轉中小火，繼續煮5-10分鐘，然後關火燜著。
3、現在可以準備配料：番茄2個，熱水燙皮、去皮，然後切片或者切丁。洋蔥1個，切丁。
4、在不粘鍋上刷一層植物油，油少一點也沒關係，開小火把洋蔥炒出一些香味，再加入番茄繼續炒大概1分鐘，喜歡軟爛多番茄汁的朋友可以炒久一些。
5、撈出燜著的鷹嘴豆，瀝一下水，倒進不粘鍋裡，撒上3g鹽，翻炒均勻。即可裝盤，開吃！
吸收了番茄味的鷹嘴豆，味道濃郁，口感酥軟，有一點點像栗子。鷹嘴豆比其它豆子更容易入味，第一次吃就讓人喜歡上了，一口氣吃下半碗也不覺得脹氣呢！
食材：鷹嘴豆、鹽（或辣椒）、胡椒粉。
操作-1、在清水裡加入1茶匙鹽（可以根據做的量或者口味來調整），將鷹嘴豆放進去浸泡至少4個小時，撈出來瀝乾水分。然後用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍一晚上，這樣鷹嘴豆口感會變脆。
2、把鷹嘴豆從冰箱拿出來，靜置一會兒解凍。在烤盤上放一張蛋糕紙，把鷹嘴豆倒進去，平鋪。烤箱預熱到170度，放鷹嘴豆進去烤20分鐘。
拿出來的鷹嘴豆撒上胡椒粉，晃動烤盤，讓胡椒粉和鷹嘴豆重複接觸。
這個操作一定要戴手套，小心燙手！沒有烤箱的朋友，用油刷不粘鍋，直接炒也行（像炒酒鬼花生一樣就行），只是火氣比較重，多喝涼茶或者吃龜苓膏才行羅。
3樓：007東風一號
材料。紅豆 1磅，鷹嘴豆 1磅，芋頭 2磅，紅薯 2磅，紅糖 磅。
做法。1: 紅豆和鷹嘴豆用水浸泡過夜，芋根和紅藷切哪此塊煮熟，待用。
2: 用大烤盤加水煮開後加紅豆和李虛迅鷹嘴豆，用大火譽仔煮60分鐘。豆變軟後改中火，加糖。
3: 最後加煮熟的芋根和紅藷，略攪拌即可。
4樓：糯公尺糰子
現在我們這想吃新鮮的雞實在是太難了，整個城市就沒有活埋孝困雞銷售了，全部慎襪關閉了，說是防止禽流感。可是過年沒有新鮮雞真是太那個撒了，想吃新鮮的雞湯實在是太難了。跑了好多市場都沒有活雞銷售，可是我家過年特別喜歡燉新鮮的土雞湯啊。
從網上得知九零農場有正宗農家散養的土雞**，所以在九零農場**購買乙隻土雞。
鷹嘴豆有補中益氣、溫腎壯陽、潤肺止咳、強身健體、增強記憶力、**糖尿病和肺病等功效。尤其對胸痛、胸膜炎的**有獨到的療效，並有解毒、消炎、養顏、抗 衰老的作用，是適合高血糖、糖尿病患者以及中老年人長期食用的一種高蛋白、低澱粉、純天然的食品，被譽為「營養之花、豆中之王」。
鷹嘴豆燉土雞的做法。
主料。土雞：500g
鷹嘴豆：200g
枸杞：20g
鹽：適量。桂圓乾：20g
第一步：主料：土雞、鷹嘴豆。
輔彎念料：鹽、枸杞、桂圓乾、姜、料酒。
第二步：把土雞洗淨切塊。
第三步：薑切片，枸杞侵泡洗淨撈起。
第四步：鷹嘴豆侵泡2小時以上。
第五步：燉鍋加土雞塊加涼水。
第六步：大火燒開撇去浮沫，加料酒、姜。
第七步：加鷹嘴豆、轉小火燉40分鐘。
第八步：加桂圓乾在燉 20分鐘。
第九步：加枸杞再燉10分鐘。
第十步：加鹽。
第十一步：再燉10分鐘左右即可。
小貼士。鷹嘴豆得提前侵泡2小時以上這樣好燉熟透。
若不知道**有好土雞賣，不妨選擇「九零農場」。傳統農家散養方法，不新增激素、不餵食飼料，食蟲草，食玉公尺，喝山泉水的土雞。
5樓：推上豬肉去趕集
做悄世法。紅豆和鷹嘴豆用水浸泡過夜，芋根和紅藷切塊煮熟，待用。
用大烤盤加水煮開後加紅豆和鷹嘴豆，用大火煮60分鐘。豆變軟啟散肢後改中火，加糖。
最後加煮熟的芋根和紅藷掘冊，略攪拌即可。開動～
6樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
首先準備好紅豆洗乾淨，還有鷹嘴豆，把這兩種豆放在鍋里加水，然後放上冰糖，大火燒開，小火慢煮。
鷹嘴豆的做法
7樓：小丁生活問答
鷹嘴豆的做法如下：
1、首先準備材料150g大公尺50g鷹嚨豆，配料1000ml水。
2、鷹嘴豆備用。
3、放入水中泡軟。
4、大公尺洗淨。
5、大公尺與泡好的鷹嘴豆放入煮粥煲，煮熟。
6、出鍋。<>
鷹嘴豆廳或搜
鷹嘴豆（學名：cicer arietinum）為蝶形花科草本植物，別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的五穀之一，在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍，也是維吾爾醫常用藥材。鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故稱此名。
鷹嘴豆為豆科草本植物，起源於亞洲西部和近東地區。 是世界上團州栽培面積較大的豆類植物，約一億五千萬畝，其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積 佔全世界的80%以上，中國只有扮歷零星分佈。鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。
鷹嘴豆的根系發達，主根入土深度可達二公尺，故很耐旱。同時根具根瘤，固氮能力極強，每公頃可固純氮50kg，與小麥等越冬作物套作，主作物不減產，卻增加了鷹嘴豆的收入。莖葉更是優良的飼料原料。
更因它有極耐旱的特點，對於我國西北、西南和其他廣大幹旱、半乾旱地區的開發有重要的現實意義。新疆是我國主要產地。
8樓：京瑞草堂
鷹嘴豆的最佳吃法是椒鹽鷹嘴豆。準備花椒，鷹嘴豆和食用鹽以及花生油祥鬧，還有適量的辣椒幹，謹型罩把準備好的鷹嘴豆要用清水洗淨，烘乾水分以後把它放入冰箱的冷凍租或室冷凍幾小時取出以後把它放入烤箱中，用上下火把它烤熟。在鍋中放花生油加熱後，把切碎的辣椒花椒全部放入到鍋中翻炒，炒香以後把處理好的鷹嘴豆入鍋一起翻炒，炒勻以後放適量食用鹽調味即可。
還有一種方式是鷹嘴豆炒著吃，把它和肉末搭配在一起炒，做的時候需要準備乙個青紅椒把它洗淨，切成丁鷹嘴豆提前清洗乾淨，瘦肉切成肉末在炒鍋中放適量食用油。加熱後放兩個紅辣椒炒香，再把肉末入鍋炒散，隨後把青紅椒和羊嘴豆一起入鍋翻炒，放少量生抽和蠔油調味，最後放適量食用鹽翻炒均勻，等鷹嘴豆熟透後直接出鍋即可。
鷹嘴豆怎麼做 鷹嘴豆的做法
9樓：戴蒙崗居
1、首先就是將鷹嘴豆先用清水浸泡乙個晚上。
2、等到浸泡之後，就是用大火煮開了，然後再用小火煮18分鐘左右，煮到熟透了，就撈出來過一下涼水，將水分瀝乾之後，備用。
3、將香椿洗乾淨了，用水煮開了，在裡面放入人適量的鹽，將香椿燙一下水，30秒左右就可以了。
4、等到香椿變色之後，就過一下冷水，然後將裡面的水分擠幹了。
5、然後將香椿去除老莖，然後切成細末。
6、將香椿末都放到大碗裡面，將鷹嘴豆的水分瀝乾了，然後再放入一些鹽和糖，大家可以根據自己的口味加入一些醋和生抽，最後在上面滴上幾滴香油。
7、等到攪拌均勻之後就可以上盤上桌了，在上面撒上一些芝麻可以很好的幫助提香。
鷹嘴豆的做法和吃法
10樓：生活大世界
鷹嘴豆好吃的做法具體如下：材料：鷹嘴豆200克、6月鮮蔥伴侶豆瓣醬2大勺、香葉2片、八角2個、幹辣椒1個、冰糖10克。
步驟。一、鷹嘴豆清洗乾淨，壞豆子撿出，清水浸泡4小時以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鷹嘴豆明顯變大，用指甲一掐能掐動的狀態最好，把鷹嘴豆放入鍋中，加入沒過豆子一指深的水。
步驟。二、再加入冰糖、八角、香葉和幹辣椒，**煮，水開後加入六月香蔥伴侶豆瓣醬兩大勺，攪拌均勻，小火煮到湯汁逐漸變少，最後收汁，關火。
香酥鷹嘴豆的做法材料：鷹嘴豆、食用油、鹽、椒鹽。
1、鷹嘴豆提前浸泡，一晚以上。
2、去皮。3、用紙巾擦去水分。
4、將鷹嘴豆放入烤盤內。
5、倒入少許食用油。
6、用手輕輕攪動，使其每粒豆子上都裹滿油。
7、烤箱開啟，預熱200度。
8、將豆子放入，烘烤20分鐘左右，顏色金黃，口感酥脆為佳。
9、將豆子倒入盤內，倒入少許椒鹽。
10、根據個人喜好，撒入少許鹽。
11、攪拌豆子，將鹽和椒鹽裹滿。
12、涼涼即可。
鷹嘴豆排骨湯的做法
11樓：累亦滿
步驟step1
排骨泡出血水。
步驟step2
鷹嘴豆提前溫水浸泡。
步驟step3
準備生薑，黨參，枸杞。
步驟step4
泡好的排骨放入高壓鍋中。
步驟step5
再放鷹嘴豆。
步驟step6
把姜和黨參放入，再放料酒。
步驟step7
放醋。步驟step8
加適量水。步驟step9
高壓鍋25-30分鐘，氣放完後開蓋放鹽，灑枸杞。
好吃的鷹嘴豆家常做法？
12樓：陽光生活
鷹嘴豆有哪些家常做法呢？下面我給你推薦幾款。
一、鷹嘴豆雜糧粥的家常做法
材料 鷹嘴豆適量 高粱公尺30克 大黃公尺20克 東北珍珠公尺50克。
做法 1 把鷹嘴豆用冷水浸泡，直至泡軟。
2 把高粱公尺和東北珍珠公尺及鷹嘴豆放入電壓力鍋煲，稀飯那一檔。如果是壓力鍋上汽以後7-10分李寬衝鍾就可以。
3 壓力煲不再冒氣，可以盛出食用。
小訣竅 用東北的珍珠大公尺，軟糯有粘性，顆粒飽滿。加入其它雜糧營養更全面。
二、鷹嘴豆燴雜菜的家常做法
材料 橄欖油3湯匙，大洋蔥2個，剁碎，大蒜2瓣，剁成末，紅色、綠色或黃色甜椒2個，切丁，綠皮胡瓜***翠玉瓜***4根，切片，大茄子1根，切丁，切碎的罐裝西紅柿400克，罐裝鷹嘴豆400克，沖水後瀝乾，幹牛至1茶匙，幹羅勒1茶匙，幹百里1茶匙，新磨的黑胡椒粉適量，剁碎的新鮮歐芹2湯匙。
做法 1.把2湯匙橄欖油注入砂鍋或厚燉鍋，用中火加熱後，加入洋蔥和大蒜，煸炒約7分鐘，至變軟和呈金褐色。
2.入甜椒，拌炒約7分鐘，至略呈金褐色，用漏勺將蔬菜移到碗中。
3.放入綠皮胡瓜，炒約7分鐘，燒軟後，舀到盛有洋蔥和甜椒的碗中。
4.把哪殲餘下的橄欖油加熱，入茄子，炒約6分鐘，至巧遊略微變軟。
5.把所有炒過的蔬菜放回砂鍋，加入西紅柿及西紅柿汁液、鷹嘴豆、幹香草和胡椒粉，攪拌均勻。
6.蓋上蓋子，慢火煮25至30分鐘，至蔬菜軟掉，然後拌入歐芹，可熱吃或冷卻至室溫享用。
三、鷹嘴豆羊肉湯的家常做法
材料 鷹嘴豆1把，紅蘿蔔1條，馬蹄200克，哈密大棗10幾個，胡椒粒10幾個，羊腿，鹽，香菜。
做法 1.鷹嘴豆一把泡水一晚上***這豆有大小之分。越大越粉。不過泡的時間就長，小的泡幾小時就行了***
2.紅蘿蔔一條，馬蹄四兩。哈密大棗***特別香***胡椒粒十幾個和羊腿放砂鍋中煲兩小時左右。調入鹽和香菜碎。
四、鷹嘴豆素肉夾餅的家常做法
材料 罐裝鷹嘴豆600克，洋蔥1個，切塊，幹百里香1湯匙，或適量，現磨黑胡椒和鹽適量，乾麵包糠75克，雞蛋2個，打散，植物油4湯匙。
做法 1.分開乙份份做，將鷹嘴豆放在攪拌機或食品加工器裡攪拌成醬。加入洋蔥，百里香，鹽和胡椒，攪拌均勻。再加入麵包糠和雞蛋，攪拌均勻。
2.將鷹嘴豆混合物做成夾餅的形狀。
3.用中火將油燒熱，然後將夾餅放入，每邊煎黃即可。
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