1樓：知識小能手
引言：隨著人們生活的發展，有越來越多的人選擇吃大公尺麵粉這樣的精製糧食，但是實際上那些五穀雜糧。
對人的身體也枝塌仔是非常好的，那麼五穀雜糧中都富含哪些營養元素呢？
實際上五穀雜糧是對許多糧食的統稱，一般情況下的五穀是指稻穀衫臘，麥子，大豆，玉公尺和薯類。而雜糧就是指平時人們吃的公尺和麵粉之外的食物都是雜糧，所以說五穀是糧食作物的乙個統稱，而雜糧是除了大公尺和麵粉之類糧食作物的統稱。通常人們所食用的五穀雜糧，有小公尺，玉公尺，燕麥，大豆，高粱等
實際上要根據具體的來分析，小公尺中所含有豐富的色氨酸。
這些色氨酸能夠促進人體分泌一些血清素。
來幫助人體進行睡眠和養胃，所以說在胃不好的時候多喝一些小公尺粥。
薏公尺中含有很高的蛋白質，而且它非常容易消化吸收，同時在薏公尺中含有含有增強免疫力降血糖的功效，有一些血糖高。
的人可以把薏公尺煮的喝，薏公尺對於愛美人士來說也是乙個好的食物，可以減少皺紋。實際上黃豆也是雜糧中的一種，同時黃豆也可以做成各種豆製品以及豆漿，而且黃豆中含有很高的植物蛋白，這些植物蛋白比動物蛋白要好很多，也能夠預防骨質疏鬆。
和血管軟化。燕麥也是乙個不錯的五穀五穀雜糧，而且燕麥具有降血糖的功能，很多**人物都會在自己**的時候吃燕麥，而且燕麥所含的亞油酸。
對於便秘也有很高的改善作用。
通常情況下，人們都會將這些五穀雜糧做一些雜糧粥。雜糧粥的做法，就是將合適的雜糧混合在一起，加適量的水進行蒸煮，如果有一些人喜歡甜味的話，加一些蜂蜜就行了，而且雜糧粥非常好喝。
2樓：happy薛醜醜
五穀雜糧中富含豐富的維生素，a維生素b1，維生素b2，維生素c，鈣元素，鉀元素，鐵元素。
3樓：帳號已登出
富含鈣、鉀、鐵、鋅、鎂、磷、硒等多種微量元素，經常吃五穀雜糧是非常有利於身體健康的。
4樓：劉心安兒
首先就是富含鐵，鋅，鈣，鎂，鋁，然後也包括膳食纖維，還有就是蛋白質，而且對人的身體是有好處的。
5樓：糖糖韓
主要含有維生素和微量元素及蛋白質及脂肪、碳水化合物等七種機體需要的營養物質。
雜糧指的是哪些農作物？五穀雜糧的營養價值有哪些?
6樓：行樂樂樂行
比如說有玉公尺，糙公尺，還有就是稷，黍，麻，菽，首先營養物質是比較均衡的，而且脂肪含量也比較低，同時也可以促進消化。
7樓：家博寶貝啊
粗糧指的是高粱，蕎麥，玉公尺，小公尺，燕麥，麥麩，紫公尺等等這些都是屬於粗糧，粗糧裡面含有豐富的膳食纖維和維生素，能夠促進腸胃的吸收，可以預防心腦血管，補充身體的營養等等。
8樓：井靖荷
就是麥、稷、黍、菽、麻五種。雜糧不僅營養豐富，含有多種維生素、礦物質、蛋白質及活性成分，還有一些特殊成分如多糖、多酚、黃酮、花色苷等，通過調節血糖的生物活性成分，可以有效控制血糖。
9樓：晚安小耳朵
雜糧是指一些糧食作物，比如小麥，大公尺，高粱，大豆，以及各種薯類。多吃五穀雜糧，能夠補充膳食纖維，降低膽固醇，抑制心腦血管疾病。
10樓：樂樂在此呢
指的是玉公尺，蕎麥，小麥，水稻，綠豆，黍公尺，等等，可以可以清熱降火，開腸通便，促進消化，**各種炎症，同時也可以壓制高血壓，起到輔助的**效果，等等。
11樓：網友
五穀指的是小麥、大豆、玉公尺、薯類、稻穀，有時候人們也喜歡把麵粉與公尺以外的糧食就叫做雜糧，五穀雜糧中的營養素非常豐富，其中的纖維素與礦物質就已經是普通大公尺的數倍了，而包含的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素e 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素，也是非常的豐富的。五穀雜糧還是膳食纖維的主要**。五穀雜糧還擁有大量能降低膽固醇、預防心血管等疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能夠提供人體必需的大多數營養素，可說是最具營養價值的食物群。
五穀雜糧包括哪些 五穀雜糧有什麼
12樓：遊醫明達
1、五穀雜糧包括稻穀、麥、高梁、大豆、玉公尺。
2、五穀雜糧通常指的是稻穀、麥、高梁、大豆、玉公尺。而現在我們習慣性地將公尺、麥以外的糧食稱作雜糧，因此五穀雜糧也泛指所有的糧食作物。
3、在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳公尺、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載穀類有33種，豆類有14種，總共47種之多。還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。
五穀雜糧包括哪些？
13樓：匿名使用者
懂得五穀雜糧的性味，才華把握食療食養的原則。
小麥：含有鈣、磷、鐵及幫助消化的澱粉酶、麥芽糖酶等，還含有豐盛的維生素e，是掩護人體血液、心臟、神經等正常功效的必須養分品；另外常吃小麥還可加強記憶、養心安神。
小公尺：性味甘微冷，有健脾、除溼、安神等功效。
玉公尺：世界公認的「**作物」，纖維素比精公尺、精麵粉高４～１倍。纖維素可加速腸部蠕動，排除大腸癌的因子，下降膽固醇吸收，預防冠心病。
玉公尺還能吸收人體的一部分葡萄糖，對糖尿病有緩解作用。
大豆：性味甘平，有健脾寬中、潤燥消水的效用，可幫助**疳積瀉痢、腹脹瘦弱、妊娠中毒、瘡痛腫毒、外傷出血等症。
綠豆：性味甘冷，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用。
豇豆：性味甘平，有健脾、利溼、清熱、解毒、止血、消渴的功效。華康醫院中醫介紹用豇豆可以作為腎病的食療品，能補五臟、益氣和中、調養經脈。
莜麥：蛋白質比大公尺、麵粉高１。６
倍，脂肪則多２～２倍，而且莜麥脂肪成分中的亞油酸含量較多，易被人體吸收，有下降人體血液中膽固醇的作用。莜麥含糖成分少，是糖尿病患者的理想食品。
蕎麥：蕎麥含有其他穀物所不具有的「葉綠素」和「蘆丁」，其維生素b１、維生素b２比小麥多兩倍、煙酸多３～４倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是**高血壓的藥物，經常食用蕎麥對糖尿病也有一定的療效，蕎麥外用還可**毒瘡腫痛等。
大麥：其性滑膩，故常與粳公尺同食，也可磨粉制糕做麵食用，還可煮茶飲服，亦可釀造啤酒。大麥澱粉含量略低於大公尺、小麥，而蛋白質、鈣、b族維生素等物資遠高於大公尺，有健脾開胃的功效，大麥芽性味甘溫，可消食、下氣、回乳。
因其性涼，故身體虛冷者應少食或不食。
高粱：高粱性味甘溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱進鍋炒香，往殼磨粉，每次取２～３克調服。但高粱性溫，含有收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
14樓：阿亮體重管理
有人問雜糧都包括什麼，一般來說並沒有嚴格的界定，像糙公尺、黑公尺、燕麥公尺、紅豆、綠豆、白扁豆什麼的都可以。
15樓：網友
五穀指的是稻穀、麥子、大豆、玉公尺和薯類，人們將公尺和麵粉以外的糧食稱為雜糧。
16樓：匿名使用者
玉公尺、高粱、小麥、水稻、薏公尺為五穀，雜糧：花生、紅薯、芋頭、土豆等等！
五穀雜糧有哪些營養物質
17樓：紅居堂
五穀雜糧的營養價值為何？ 五穀雜糧可分成四部分：1.
穀皮2.胚芽3.糊粉層4.
內胚芽。穀皮的主要成分為纖維質，胚芽所含的營養素種類頗多，如維生素b群、維生素e、蛋白質，所謂公尺糠是穀皮、胚芽、及糊粉層的混合物，它所含脂質多為不飽和脂肪酸。小麥內胚芽含有少量的黃色素，所以在制面粉過程中，通常用漂白劑漂白，結果使原來存在的微量維生素a先被破壞，維生素b群也損失百分之二十。
穀類的蛋白質，其離胺酸確實不足，但是同時進食的副食品，如黃豆（豆腐）含有離胺酸，可以彌補五穀的不足。利用五穀製造加工食品的時候，若加熱溫度過高，或加入鹼性物質，都會降低其蛋白質的營養價值。 五穀雜糧含有不少的維生素b，尤其是維生素b1，但這些維生素大部分存在於胚芽和糊粉層，公尺愈白，維生素b群含量愈少，容易罹患腳氣病，症狀是無食慾、體重下降、神經炎症狀、抽筋、心臟機能不正常。
營養公尺（或強化公尺）就是把足夠量的維生素b群、菸鹼酸、鐵質、鈣質，浸入公尺粒中。 五穀類所含的礦物質中，含量最多的是磷，大部分是以植物酸等有機物結合的狀態存在。遊離的磷成為磷酸，所以公尺及麵粉雖無酸味，但都是所謂酸性物質。
穀類的鈣質和鐵質含量都不太多，但糙公尺輾成白公尺時，通常要加入石粉，這種石粉是碳酸鈣粉末，但在煮飯前淘公尺的過程中，大部分會流失。
五穀雜糧裡面都含有些什麼營養啊？
18樓：新興微豐
五穀雜糧有很多種，比如紅豆，它富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」，它具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能，被李時珍稱為「心之谷」。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。黃豆：
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。
幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。
白芸豆中含有的芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑制劑，其效果優於小麥及別的農作物中提取的，主要用於**肥胖症，糖尿病， 有健脾壯腎等功用。
特別值得一提的是，五穀雜糧中的紫公尺(紫秈公尺，非紫糯公尺)營養價值很高，富含鋅、鐵、鈣、花青素、葉酸、膳食纖維、蛋白質、維生素b1等營養元素，鋅、鈣是兒童成長必需元素，葉酸、花青素、鐵、膳食纖維是女性的美麗元素，是很好的飲食補品。
五穀雜糧中什麼穀物的營養價值最高啊？
19樓：遊樂裝置
五穀中應該是燕麥的營養價值最高的，有「穀物之王」之稱的哦，燕麥胚芽公尺中的蛋白質、膳食纖維都是穀物中很高的，而且還特有β-葡聚糖，對糖尿病、三高都有著很好的效果的！
20樓：網友
為什麼叫五穀，而不是六穀七谷？因為五穀對應著滋養人體的五臟，五穀是黃公尺、小麥、小公尺、稻公尺、大豆，對就五臟的心、肝、脾、肺、腎。我們現在吃的公尺飯就只是稻公尺而已，而且還是去了皮的白公尺，所以五臟失養，毛病甚多。
五臟就是人體最重要的器官，現代醫學裡有各種各樣的疑難雜症、層出不窮的醫學名詞，其實在中醫裡看是很簡單的，所有的問題都是這五臟裡的問題，只要把五臟調好了，毛病自然就消失了。
五穀雜糧都應該多吃，含有很多人體所需的礦物質、維生素、纖維等營養，如果覺得自己哪個臟器的系統差了點，就多吃對應的穀物，這樣會有好處的。
21樓：網友
沒有最高，只有互補，因為沒有完美的食物。
平衡膳食的原則是：什麼都吃，什麼都不多吃。這樣比較好。
可以與大公尺一起煮二公尺飯的雜糧有：
玉公尺沙，蕎麥，燕麥，綠豆，紅豆，小公尺，薏公尺。
這些雜糧也可以磨成粉，與麵粉混合在一起蒸二粉饅頭。
22樓：diybowei部落
營養價值不是絕對的，只是相對而言，不同的穀物所包含的礦物質元素，蛋白質等都不一樣，所以均衡攝取穀物才對，而不是偏向哪乙個穀物營養價值高。
23樓：天上的虎不會飛
從營養學以及常識來分析，五穀雜糧中最常用的最有營養，所以應該是小麥和大公尺。其他則為輔助。
小麥和大公尺性質平和可以長期食用，因此也是長期為人們提供營養的主要食物。
營養的定義是寬泛的，如果僅僅把營養理解為對人體有某些功能的話，也就是從營養學中來講人體缺少哪些營養元素哪些營養元素就是營養。那麼其他輔助穀物因為不常食用，含有一些大公尺和小麥缺少或含量少的營養元素，反而相對的體現出效果補充，成為營養產品。比如膳食纖維，小麥和大公尺相對就含量較低，雜糧類含量較高，就可以說他們富含營養。
其實膳食纖維人體並不吸收，主要是促進腸道蠕動，營養價值無所謂高低。
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