1樓：m瑩y珅
正確燉燕窩的方法 4個步驟讓燕窩更營養。
紫一**。時間 : 2020-03-10 14:00 | 馬克圖布。
現在生活水平提高了，大家對生活的質量也發生了變化。想要通過食補來讓身體變得更好，眾所周知，燕窩是營養價值成分很高的一種補品。而且食用燕窩對我們身體有很多的好處，可以美容養顏，改善身體，身體更加健康。
那燉燕窩的方法就是我們現在想要知道的了。
正確燉燕窩的方法。
1、泡發。現在燕窩都處理的比較乾淨，直接選好合適的燕窩，用水泡發。泡發的時間要看燕窩來自**和加工過程來看的。
參考燕窩的泡發時間是：燕盞3小時，燕條2小時，燕碎1小時。燕窩在泡發2小時的時候，用鑷子清理掉燕窩裡的不必要的物質，換水處理掉，如果是燕盞撕成條，要再繼續用水泡發。
2、隔水。把泡發好的燕窩放入燉盅倒入開水，水位按照內膽的容量為準，然後加水高過燕窩表面，然後用慢火燉。燕窩還要加其他佐料，倒入燉盅內的水位不能超過燉盅的7分滿。
因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，讓水位增高。否則會溢位，弄得到處都是水。
3、口味。在燉燕窩時應該清淡些。如果口味偏鹹可以搭配清純的湯，或者用雞清湯；口味偏甜可以加些冰糖。
燕窩燉好後加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響。要注意的是，鹽不可以和燕窩同時燉的，應該在燉好後放。
4、文火。在燉燕窩時最好用文火，燉燕窩用隔水文火慢燉的方法，可以讓燕窩味道和營養價值更好。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。
燉燕窩千萬不可以使用高壓鍋，儘量用專門的鍋或燉盅。燉燕窩時間不同，口感也是不同的。燉40分鐘左右，燕窩入口即軟膩絲滑。
燉的時間少的，像是燉了30分鐘的，燕窩就有些脆脆的感覺。大家可以按照自己的喜好，不斷地嘗試，發現適合自己的製作方法。
2樓：君臨
燉燕窩，首選還得是電燉鍋中的電燉盅（隔水燉）是最佳選擇。
3樓：一枚搞錢的女人
燉燕窩，首選電燉鍋中的電燉盅（隔水燉）是最佳選擇。
4樓：無宜春
燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味，燕窩在燉之前需要進行泡發時間大概在4個小時到6個小時之間，等到泡發之後，把燕窩放到燉盅裡面可以按照自己口味的喜好，新增幾顆紅棗和枸杞，等到燕窩燉好之後再加入一些冰糖就可以食用了，也可以在食用的時候在燕窩中加入100毫公升的牛奶。
5樓：希果瓜紛
您好很高興為您解答，您說的這兩種其實原理上是一樣的，都是水浴加熱原理，關鍵要看內部盅的材質，一定要專業燉盅的材質不然其他會破壞藥物或者食物本身，再次感謝，希望對您有用，謝謝。
養生壺可以煮燕窩嗎 燕窩用什麼器具燉最好
6樓：生活軌跡
燕窩是非常好的保健品，燕窩有美容養顏的功效，特別適合女性朋友吃。燕窩口感怎麼樣，關鍵在於燕窩的燉法和器具。燕窩最好用什麼燉最好吃呢？
養生壺不建議煮燕窩，燕窩要隔水燉，不然營養會流失，如果你對燉煮燕窩有特別的要求，可以買款燉鍋，燉煮燕窩更專業。而且最好是買那種隔水燉的燉鍋，效果會更好。
燉燕窩的時候使用的鍋有一種專業的燉盅，而且燉燕窩的時候是需要隔水燉的，這樣燉出來的燕窩才會原汁原味，燕窩在燉之前需要進行泡發時間大概在4個小時到6個小時之間，等到泡發之後，把燕窩放到燉盅裡面可以按照自己口味的喜好，新增幾顆紅棗和枸杞，等到燕窩燉好之後再加入一些冰糖就可以食用了，也可以在食用的時候在燕窩中加入100毫公升的牛奶。
血燕盞 浸泡6-12小時 文火慢燉1-2個小時。
白燕盞 浸泡4-6小時文火慢燉約30分鐘-1個小時。
燕條 浸泡4小時文火慢燉1個小時。
燕碎 浸泡1小時文火慢燉30分鐘。
燉煮燕窩器皿：帶蓋陶瓷燉盅、漏網、湯匙。
紫砂燉鍋能不能燉燕窩？
7樓：乾萊資訊諮詢
紫砂燉鍋可以燉燕窩，下面介紹做法：
準備材料：燕窩15g、野生歷乎銀耳10g、枸杞20個、和田棗3個、冰糖30g
製作步驟猜爛虧：
1、選用燕窩穗神碎，個人感覺燕窩碎比較便宜而且營養差距不大。
2、野生銀耳，可以分成10次用。
3、睡前泡發一直到起床（泡發必須礦泉水）
4、燕窩網上建議泡發5小時，但是這裡也泡發了一夜待用（礦泉水）<>
5、把銀耳、冰糖、枸杞、大棗放入紫砂鍋。
6、隔水燉3小時即可。
養生壺怎麼隔水燉燕窩
8樓：轉身讉忘的
方法/步驟。
1養生壺部件構成。
2養生壺外膽加水至中等水位，內膽加入純淨水80ml/2g(燕窩與水1:40的比例)，放入燕盞。
3將內膽放入燕窩養生壺，蓋上壺蓋，按下燉壺上的「開關」按鍵，按一次指示燈顯示為紅色，表示進"燕窩"模式。注：此模式適用於燕窩、人參等高階食材。
4連按兩次開關鍵，指示燈顯示為黃色，表示進"煮茶"模式。
5連按三次開關鍵，指示燈顯示為藍色，表示進"慢燉"模式。注：此模式適用於需時較長的食材。
6連按四次開關鍵，指示燈顯示為綠色，表示進"保溫"模式。注：保溫60度，時長2小時。
電燉鍋好還是隔水燉鍋好，電燉鍋隔水的好還是不隔水的好？
網上差不多，看不出來哪個好，時間差不多。我覺得買個電燉鍋，然後在買個小內膽，到時候在電燉鍋裡用小內膽煮銀耳燕窩的。兩者都有了 回答1 電燉鍋是直接加熱，隔水燉是間接 隔水 加熱。2 電燉鍋只能做家常使用，隔水燉既能做家常使用也可以做 使用 一機多用 3 加熱方式不同，電燉鍋是側邊加熱，隔水燉是底部加...
燕窩燉雪梨好，還是銀耳燉雪梨好
都差不多，如果硬是要比較，當然是燕窩燉雪梨比較好 燕窩燉雪梨是廣東省傳統的名點，屬於粵菜系。滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥乾咳，或虛勞咳血，口燥咽乾，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。保健養生花鳥魚蟲類之吃狗肉如何禦寒下火 我們最好不要去吃狗肉，不衛生，也有一些不乾淨的狗，有人捕殺狗是用的是毒藥，...
五十分懸賞人燉銀耳之類的東西用什麼燉鍋好
一個人燉銀耳之類的東西最好選擇30cm口徑的湯鍋。一個人對燉湯類的需求量不大，30cm口徑的湯鍋熬煮之後剛好合適一個人的份量。燉銀耳的做法 原 料 銀耳15克，白糖適量。製法 銀耳泡發洗淨。銀耳與白糖一同放入鍋內。加適量的清水，燉至銀耳熟爛即成。特點 軟爛香甜，補腎養血，防癌抗癌 九陽的jyzs m...