1樓：龔正初閆木
主料油炸豬皮80克。
輔料青椒適量紅椒適量姜適量蔥適量油適量鹽適量醬油適量雞精適量白糖適量。
步驟。燜油炸豬皮的做法步驟11.豬皮用熱水泡發，多清洗幾遍。
燜油炸豬皮的做法步驟22.把泡發後的豬皮弄小塊或切條。
燜油炸豬皮的做法步驟33.青紅椒、薑切片；蔥切段。
燜油炸豬皮的做法步驟44.鍋裡下油，把配菜，除蔥，先下鍋煸炒。
燜油炸豬皮的做法步驟55.裝盤備用。
燜油炸豬皮的做法步驟77.倒入醬油。
燜油炸豬皮的做法步驟88.加鹽，加開水燜煮片刻。
燜油炸豬皮的做法步驟99.最後倒入煸炒過的配菜和蔥，加少許白糖和雞精翻炒勻。
燜油炸豬皮的做法步驟1010.一鍋濃香的、qq的、美味的燜油炸豬皮完成。
2樓：杞安夢字年
1.生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。
2.撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。
3.把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。
4.一般涼7天左右，豬皮即可乾燥。
5.豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。
6.鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可。
7.把炸好的豬皮撈出控淨油，備用。
8.炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性。
9.泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
涼拌炸豬皮的做法大全，涼拌炸豬皮怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1.準備辣椒和泡好的炸豬皮（炸豬皮要用水泡6個小時以上，這樣泡出來的豬皮軟）
2.把辣椒和豬皮切條。
3.放入切好的蒜末。
4.放入鹽，麻辣鮮，生抽，白糖，公尺醋調味。
5.最後滴上幾滴香油增香，拌勻即可。
油炸豬皮的做法大全 油炸豬皮怎麼做好吃
4樓：血刺熊貓
1、做法一：準備用料。炸豬皮、小木耳、蔥、香菜、小公尺辣、幹辣椒、蒜、蝦仁。
大蔥切小段，小木耳溫水泡發半小時，姜蒜切小丁備用，炸豬皮提前1小時泡水，瀝乾切塊備用；倒油適量，熱了放姜蒜和幹辣椒段、小公尺辣；放蝦仁煎至變色，放小木耳進鍋翻炒，最後放炸豬皮翻炒；放糖、醋、醬油，蠔油少許，加溫水少許，快速翻炒，加鹽少量，雞精少許，出鍋盛盤即可。
2、做法二：準備用料。豬皮、排骨、蒜、蒜苗、青紅椒、生抽、鹽。
炸豬皮泡發後，切小條；排骨洗乾淨備用；熱油下蒜頭蒜苗爆香；倒入排骨炒三分鐘；加生抽加蠔油加水，煮十分鐘；加入炸豬皮，翻炒均勻；加入青紅椒，轉砂鍋燜煮十分鐘即可。
3、做法三：準備用料。豬皮、食用油。
豬皮洗乾淨曬乾，直到這樣透明為止，剪成小塊；涼油下鍋，開小火，直到豬皮表面出現白色，關火，直到油涼下來；開大火炸至豬皮沒一寸肌膚冒泡，撈出放吸油紙上，撒上白糖或椒鹽即可。
炸豬皮怎麼做好吃 豬皮的家常做法
5樓：小鳳也很愛生活
炸豬皮這樣做好吃：
用料：豬皮3斤、八角2顆、香葉3片、花椒1把、蔥絲適量、大蒜適量、香菇適量、腐竹適量、五花肉適量。
步驟：1、先切點生薑和大蔥，都切成片兒。
2、豬皮清洗乾淨後冷水下鍋煮，加薑片、大蔥、料酒去腥，再加2顆八角。
3、煮好的豬皮用筷子一戳就破了，接著用清水洗一遍，然後直接放砧板上來，刀子斜著拿，先將豬皮內壁上的肥油刮下來，一定要全部刮乾淨，這樣做出來的豬皮才會好吃不油膩。
4、肥油刮乾淨以後記得看一下豬皮上的毛，沒有處理乾淨的話也要拔掉，全部處理好後切成小塊兒。
5、接下來就是晾乾了，放在通風的地方，不需要太陽曬，三天左右就幹了，晾乾後的豬皮比較硬，不過可以一直掛在通風乾燥的地方，和臘肉一樣放多久都不會壞，隨吃隨炸非常方便。
6、接下來就開始炸了，起鍋熱油，油一定要多一些，先把油用大火燒至八成熱，可以先用筷子試一下油溫，筷子放進來周邊能迅速冒泡就可以了。
7、我們丟一塊豬皮進來試一下，看能不能迅速地膨脹起來，看，幾秒就全部變大變鼓了，現在就可以放心地把豬皮放進來炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出來會更均勻。
8、只要油溫夠高，這個豬皮炸起來非常快，就像炸薯片一樣，一下子就全部膨脹了起來，像這樣就可以撈出來了，炸好後趁熱撒上椒鹽吃起來酥酥脆脆的，比薯片還要好吃哦。
9、吃不完的可以裝起來以後做菜慢慢吃，無論是涼拌、煮湯還是爆炒都非常香，吃的時候，拿出來先用水泡軟，泡好的豬皮是非常的軟的，體積還會變大變鼓一些。
10、砂鍋底部鋪上洋蔥絲、大蒜、香菇、腐竹，再來點五花肉，這個五花肉我是提前煎了一下的，吃起來更香。
11、最後豬皮也加進來後開始調味兒，2勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺料酒、1勺鹽、半勺胡椒粉、一碗開水，蓋上蓋子燜15分鐘，時間到就可以出鍋了。
12、出鍋後真的是超級的香，q彈的豬皮搭配五花肉一起煮，肉皮吸飽了湯汁，吃起來超級入味兒，也非常的有嚼勁兒。真的太適合冬天吃了，熱乎乎的一鍋燉，暖和又好吃，喜歡的話就趕緊試試吧。
油炸豬皮怎麼炒好吃 小炒炸豬皮的步驟
6樓：劍經業
1、主料：炸豬皮35克、青辣椒4個、泡椒4個、油40克、鹽1克、生抽15克、蠔油8克 、料歲碰酒20克、姜1塊、蒜籽3粒。
2、辣椒、泡椒、姜蒜洗淨切好。
3、炸豬皮用熱水泡發後改刀，再入開水鍋裡焯燙一遍，過涼後控幹水份。
4、起油鍋，改伏放入辣椒、乎殲談泡椒、姜蒜爆香。
5、放入炸豬皮爆炒。
6、撒入鹽炒勻。
7、倒入蠔油炒勻。
8、淋入料酒炒勻。
9、淋入生抽炒勻，即可出鍋。
炸豬皮怎麼做 炸豬皮酥脆的竅門
7樓：生活寶典
1、豬肉皮1000克、油適量。
2、做法：灌製香腸剔下的豬肉皮。豬皮放入鍋中，注入清水，**熬煮10分鐘。剔除肉皮上的油脂清洗乾淨。
3、肉皮切小塊重新入鍋加水煮開，煮至筷子可以捅過豬皮。用棉線串起來。
4、太陽下曬乾退下棉線，擦淨浮塵。鍋中注入菜籽油，燒熱。放入曬乾的豬皮。
5、炸至豬皮表面起泡，撈起瀝油。使用時候只需清水泡發切條爆炒即可食用。
油炸豬皮怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
燒浮皮菜系：湘菜。
原料：原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 1、幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段。 2、豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用。
3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
油炸豬皮湯。
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
青椒肉皮。用料：豬肉皮、青椒、香乾、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許做法：
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘後，放在菜板上，用刀裡外刮盡，用水沖洗，然後又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意。然後將洗好的肉皮放入已燒開的鍋裡，到水再次沸騰起來，再撈起，用刀裡外刮洗。
2、在冷水鍋裡放幾片姜，放入肉皮。煮到七成熟就行。
炸豬皮的做法大全家常怎樣泡
9樓：褪去一身桀驁
把豬皮曬乾之後，再放到鍋裡油炸。通常配合香料加在三明治上面。
生豬皮、植物油。
步驟：1、生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色，撈出豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂；
2、用刀裁成5釐公尺寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾；
天左右，豬皮即可乾燥，晾乾到用手能掰斷的程度；
4、鍋裡倒入植物油，油七成熱時放入豬皮幹，小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃即可，把炸好的豬皮撈出控淨油，備用；
5、炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性；
6、泡好的炸豬皮涼調、燒湯、或與其他菜蔬烹製均可。
1、生豬皮用水煮後可方便刮除裡層的油脂。
2、幹豬皮炸制時鍋裡的熱油容易迸濺，要注意安全。
3、炸好的豬皮用清水煮開後，浸泡6小時左右即可蓬鬆且富有彈性。
4、炸豬皮要小火，油溫不要高否則炸出的豬皮孔隙大，泡好後彈性小。
幹豬皮洗淨擦乾表面水分。
鍋裡倒入足夠的植物油，油七成熱時放入幹豬皮小火炸制。
小火炸制豬皮蓬鬆顏色變黃，把炸好的豬皮撈出控淨油備用。
炸好的豬皮放到開水鍋裡煮過後再浸泡6小時左右。
把泡發的豬皮攥幹水分，切成細條。
黃瓜去皮後切滾刀塊。
把黃瓜塊盛入乾淨容器裡，灑少許精鹽醃漬10分鐘。
控淨醃漬出來的水分，倒入蒜粒。
倒入一湯匙涼拌醋。
調入1/2湯匙味極鮮醬油。
調入適量辣椒油。
灑入適量鹽，拌勻即可。
1、炸豬皮用開水煮過後用清水浸泡數小時，直至豬皮膨脹有彈性。
2、洋蔥去皮切成條。
3、青椒洗淨，去籽後切成小段。
4、把泡好的豬皮切成細條。
5、起油鍋，放入薑片爆香。
6、放入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
7、倒入切好的炸豬皮，翻炒均勻。
8、把切好的青椒段倒入鍋裡炒勻。
9、放入洋蔥，快速翻炒。
10、調入適量精鹽。
11、沿鍋邊烹入兩湯匙陳醋，過火，翻炒均勻即可出鍋。
求怎麼做油炸好吃，油炸怎麼做好吃 油炸做法
油炸糕 材料 麵粉250克，水450克，白砂糖約50克。做法 1 水倒入炒鍋中燒開，關火後立即倒入麵粉並用鏟子或擀麵杖不停攪拌，直到沒有一點乾麵取出涼透揉成麵糰。2 糖放入碗中，加入15克麵粉拌勻成餡。3 將麵糰搓成長條，掐成鵪鶉蛋大小的劑，先用手捏成一個厚一點的小圓餅，放入糖餡包好，再按成約4cm...
油炸豬皮怎麼做，怎麼做油炸豬皮？
材料 生豬皮 植物油 做法 1 生豬皮清洗乾淨後放入清水鍋裡，大火煮開後改小火煮制豬皮變厚變色。撈出煮好的豬皮，晾涼後用刀刮掉肉皮裡層的油脂。2 把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到通風陰涼處晾乾。3 一般涼7天左右，豬皮即可乾燥，豬皮晾乾到用手能掰斷的程度。4 鍋裡倒入植物油...
燜芋頭怎麼做好吃，臘魚燜芋頭的家常做法
用料抄主料臘魚500克 芋頭750克輔料姜 6片襲蒜 適量料酒 4茶匙bai 醬油1茶匙 白糖少許du 臘魚燜芋頭 櫻花味 zhi道 的做法 1.備好炸過的芋頭，dao姜蒜，臘魚。2.鍋里加油，將臘魚下鍋煎至出味。3.鍋里加少許油，將姜蒜下鍋煸香。4.再將炸好的魚塊下鍋。5.炒出味後再將芋頭下鍋。6...