1樓：愛看娛樂的小鹿
引言：大蝦是人們非常喜歡吃的一種食物，在我國餐飲企業也有很多關於蝦類製作的，都是吃大蝦的愛好者。在人們餐桌上，下面有很多分類，有小龍蝦，也有普通的蝦，美麗蝦都有獨特的口感，吃起來也各不相同，他們的口味雖不同，但是美味卻都是相同的，今天為大家講解一下蒜香茄汁蝦的製作方法。
一、蝦。蝦是生活在水中的一種節肢動物，它的種類有很多，有淡水蝦和海水蝦，也有小龍蝦。**飲食當中具有很高的營養價值，也可以用作一些中藥材，蝦的種類不同，樣子也各不相同，以前海洋中的蝦類個頭會非常巨大，製作之後的成品也看著非常有肉感，看著也非常有食慾，但相應這種蝦也非常名貴，當然是很多家庭能夠接受的食物。
二、營養價值。
蝦的營養價值很高，其中蝦皮富含豐富的鈣物質，因此，人們在食用蝦時，也會將蝦皮一起食用乾淨，但是蝦頭卻沒人吃。但是食用蝦時也要注意一些食物搭配，它雖然含有非常豐富的蛋白質以及鈣，但是也不能與一些水果進行使用，例如葡萄或者柿子等水果，與這些水果一起食用時，可能會導致人們的身體不是出現頭暈，嘔吐等症狀，因此，他們中間必須至少要相隔兩個小時之後才能食用另一類。<>
三、蒜香茄汁蝦製作方法。
製作蒜香茄汁蝦，小心要準備好原材料，當然，蝦和蒜是必不可少的原料，我在購買一些料酒等配料，在製作時將蝦剝開，並且去掉裡面的蝦線以免有腥味，然後將處理好的蝦放在配料中浸泡大約十分鐘，之後將蒜拍碎，然後再一起切碎。然後將蝦放入鍋中炒，等到蝦炒至金黃時，將調好的配料倒入鍋中，這樣一碗蝦就做好了。
2樓：路邊的風兒
製作的方法就是準備好鮮活的蝦，然後把蝦肉處理一下，把那些不能吃的地方除去，然後準備一下配料，最後準備好乙個鍋，在鍋裡倒入油，放入蝦煎制，等蝦的顏色變成金黃色之後，撈出來放在一旁備用之後，在鍋裡再放入一些油，放入蒜末爆香，再放入西紅柿，炒出番茄醬之後，再將剛才的下倒進去翻炒均勻之後，加入鹽，醬油，湯汁濃稠之後，撒入蔥花即可吃。
3樓：周**強強
是有很多做法的，首先要買一些蝦回來，然後洗乾淨切最後下鍋燒油，把蝦放進去，再加入一些佐料，然後翻炒30分鐘左右，這樣就可以了。還可以在製作的時候裡邊放入一些豬肉這樣炒出來也是非常好吃的。在製作的時候也可以在裡面放入一些孜然，這樣炒出來的味道也是非常好的。
或者在製作這道菜的時候，裡邊還可以放入一些配菜，這樣做起來也是非常好吃的。並且在製作的時候是需要蠔油，生抽，醬油，雞精，味精，胡椒粉，花椒，大料和鹹鹽的。
4樓：浩海永寧
製作的方法有兩種，一種是取油炸製作的，另一種是非油炸製作的。需要的材料有，大蒜，大蝦，白糖，番茄沙司，白醋，香蔥，醬油，料酒等等。
蒜香茄汁蝦可以搭配哪些食物呢？
5樓：浩海永寧
可以搭配公尺飯或者是麵條去吃都很好，一定要選擇新鮮的大蝦，這樣炸出來的蝦球才更脆，味道鮮美。
6樓：happy薛醜醜
可以搭配饅頭，也可以搭配公尺飯，搭配餅，是非常好吃的搭配，特別下飯。我特別喜歡吃。
7樓：不爽的爽朗菌
可以搭配腐竹、花生、清酒、烤饃、燒烤、饅頭片、公尺飯、豆豉、豆芽。這些都是非常不錯的選擇。
8樓：家博寶貝啊
個人感覺蒜香茄汁蝦可以搭配公尺飯，冷麵，壽司，饅頭，麵條等等這些食物都是可以一起吃的。
9樓：巨集盛巨集盛
可以搭配的食物有烤紫薯，烤紅薯，土豆泥，烤魚，公尺飯，饅頭，拔絲紅薯，西紅柿炒雞蛋。
蒜香大蝦做法步驟 需要準備哪些配料
10樓：生活小常識
1、用料：蝦300克、鹽適量、油適量、醬油適量、糖1勺、料酒2勺、蔥2根、紅辣椒1只、蒜2顆。
2、步驟：（1）準備300克大蝦，剪開蝦背，去除蝦線，剪掉蝦鬚，再用清水洗淨。蝦洗淨後放入碗中用料酒與鹽醃製10分鐘待用（為了不讓手被劃傷，可用筷子攪拌哈）。
2）兩顆整蒜剝淨，小辣椒洗淨待用。
3）將蒜切成顆粒即可。
4）小辣椒切成細段待用。
5）熱鍋倒入適量油。
6）油燒至八成熱後將準備好的蒜粒倒入鍋內，小火翻炒。
7）加入小辣椒與一勺糖，翻炒幾下。
8）待蒜香四溢，將蝦倒入鍋內大火翻炒均勻。
9）蝦翻炒至變色後，倒入適量醬油和少許鹽再翻炒至均勻。
10）最後加入適量水，用小火燜2—3分鐘後盛入盤中即可。
茄汁油燜大蝦在製作過程中，都需要哪些食材？
11樓：曉慶汽車說
茄汁油燜大蝦在製作過程中，都需要哪些食材？主要準備新鮮的大蝦。茄汁油燜大蝦配料：
鮮蝦500克，生薑1小片，大蒜半頭，鹽，糖，韭菜。準備好所有原料，蝦切去鬍鬚，開回泥香腸，洗淨，薑末和大蒜切碎即可保留；然後用油加熱炒鍋，加入姜、蒜至香，然後倒入大蝦，快速均勻地翻炒，倒入少量黃酒去腥，翻炒至大蝦變紅，然後放入碗中備用；然後將西紅柿洗淨，切成小塊，打成西紅柿汁，清洗鍋，再加熱，加入植物油，在西紅柿汁中炒至變黑；最後，倒入預先炒好的大蝦，加入少許鹽和糖，翻炒均勻，然後用小火慢燉至醬汁吸收，撒上韭菜即可食用。還有你可愛的番茄醬燉大蝦。
買蝦切掉鬍鬚和爪子。用剪刀從後腦勺剪下蝦仁，然後選擇紗線，煎炸後洗淨控水，加熱面板使油冷卻。將薑絲煎至油熱80%。
撒寶葉後，將蝦仁炸開。當蝦仁變紅時，加入沙耳和糖繼續攪拌炒蝦仁。蓋上鍋蓋燉。
然後倒入適量番茄醬，均勻煎炸，蝦仁一定要切碎，切忌摳嘴，把沙囊從頭上拿出來，在頭和眼後，裡剪下蝦臂；，然後用剪刀把黑砂鍋挖到開口處，開回蝦線，把蝦腿全部剪下來放在盤子裡。
把蝦油儲存好使用，待蝦油熱後，放入蒜末，攪拌兩次，使其有香味。他用油燉蝦不需要一滴水。為什麼叫「油煮蝦」，應該是油煮的，但比大鍋油寬一點。
否則，它會變成炸蝦。這個過程不需要加水。用新鮮的煮過的油！
打醬油，準備一小碗，放入適量白糖，加兩勺醬油，一勺滿雞粉，手拿筷子，放在一邊，洗淨面板燒油，加適量油入鍋，先將蝦仁放入鍋中再炒，用鏟子勺子把每隻蝦都變了形。方法很簡單。將番茄蒜醬在油鍋中舒展，再倒入微炒蝦仁，加厚，用糖醋包好。
吃的時候，先將蝦仁來回吮吸，然後將嫩蝦仁去皮，蘸盤底的醬汁，放在公尺飯上。
能否介紹下香茄蒜味鮮蝦怎麼做好吃呢？
12樓：碎語話生活
配菜： 蕃茄切細末， 大蒜切細末， 香菜切細末備用。
白蝦兆胡剪鬚鬚， 去腸泥， 背部剪開瀝乾水分， 輕輕灑上乾粉 ( 地瓜粉， 太白粉， 脆酥粉， 淡黃粉都可 ) 輕輕灑上輕輕翻動即可。
油溫達 170度， 下去炸酥脆即可撈起瀝油。 (也可用少油去煎， 兩面金黃也可)
炸酥脆撈起瀝油。
起油鍋， 少許油將番茄末肆猜啟和大蒜末炒香， 將炸好蝦子放入， 大火拌炒， 放黑胡椒鹽調味即可起鍋裝盤， 最後灑上香菜末即裂如可。
13樓：網友
向上位的鮮蝦，我這漏慶都要做的比較好吃，首先一定要段彎買一些新鮮的燒，然後再加上那些善良跟一些麻辣香鍋的料，這樣更返燃握好吃。
14樓：團隊小助手
做法。配菜伏族：蕃茄切細末，大蒜切細末，香菜切細末備用。
白蝦剪鬚鬚，去腸泥，背部剪嫌困開瀝乾水分，輕輕灑上乾粉(地瓜粉，太白粉，脆酥粉，淡黃粉都可)輕輕灑上輕輕翻動即可。
油溫達170度，下去炸酥脆即可撈起瀝油。(也可用少油去煎，兩面金黃也可)
炸缺者弊酥脆撈起瀝油。
起油鍋，少許油將番茄末和大蒜末炒香，將炸好蝦子放入，大火拌炒，放黑胡椒鹽調味即可起鍋裝盤，最後灑上香菜末即可。
蒜香蝦的製作方法
15樓：網友
豬肉吃不起，魚蝦成了最好的選擇，上次一下子買了很多，放冰箱裡，慢慢吃，吃啥不是吃呢。
大蝦怎麼好吃，我想還是清蒸居多，既然是清蒸，在冰箱裡放了好幾天的蝦吃起來就沒啥意思了，還是新買一些活蝦用來做清蒸最好吃。給蝦加點味道來蒸，那感覺就不一樣了。今天咱們就來做一道蒜香蒸蝦。
最初吃這道菜還是在公司附近的一家小吃店，這道菜做的地道極了，經過自己的反覆試驗，總算大功告成。原來做法是非常簡單的。蒜香蒸蝦。
準備食材：大蝦9只 蔥花5g 蒜末10g
製作方法：1、首先把大蝦用剪刀剪去須腳，用牙籤挑出蝦線。
2、再用剪刀把背部剪開洗淨。
3、然後把處理好的大蝦擺盤，放入2g鹽。
4、放入蔥花和薑末。
5、放入1勺生抽。
6、放入1勺大豆油。
7、蒸鍋燒水，把蝦盤放入籠屜，蓋上鍋蓋水開上鍋蒸5分鐘即可。
8、出鍋，製作完成。
大蝦的做法有幾種及步驟？
16樓：金豆豆子
工具/原料。
大蝦 適量。
大蔥 適量。
姜 適量。方法/步驟。
1首先準備好食材，大蝦是我家用礦泉水瓶凍的，隨時都可以取出來吃，大蔥一段，姜一小塊，把醬油、醋、糖、精鹽倒乙個小碗裡，攪拌均勻備用。
2把凍蝦解凍，用涼水浸泡，大約挨著瓶子內壁的地方解凍時，用刀或剪子從瓶子中間剪開，把蝦倒出來，繼續用用冷水浸泡，直到完全解凍為止。
3用清水把大蝦清洗乾淨，再剪去蝦槍、蝦鬚，然後再稍微倒上點料酒、撒上點精鹽，醃製一會兒。
4分別把大蔥和姜切成長條備用。
5炒鍋裡放油，要比平時炒菜用的油多，等油熱了，再把大蝦放入鍋裡。
6等大蝦一面變紅，再把切好的蔥姜放入鍋裡。
7然後再翻炒幾下，再把調製好的醬油、醋、糖、精鹽汁兒，倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右。
8等到汁收的差不多了，油燜大蝦也就做好了。
9關火，裝盤，讓**口水的油燜大蝦這麼快就做好了。
製作鳥籠的材料步驟有哪些呢，鳥籠的製作方法
製作鳥籠是一個繁瑣 複雜的過程，同時具有比較高的技術性。俗語謂 工欲善其事，必先利其器 工具在作品的製作工作中的重要性可見一斑。而在鳥籠的製作過程中，更是需要不同的工具。將各種工具作一簡單介紹方法 步驟1蔑刀 蔑刀是竹器工人的基工具之一，供劈 破粗料用。蔑的刀刃薄而鋒利，刀背略厚，要一定重量用起來才...
泡菜的製作方法有哪些,各種泡菜的製作方法
本人有一道特別的韓式泡菜製作方法可以介紹給您，白菜幫 葉切成一寸大小的方塊適量鹽醃製2天，控出鹽水，香菜 一棵大白菜3斤香菜 切半寸小段 蘋果和梨各半個切碎 辣椒糊 不是辣椒醬，是生辣椒糊 適量，白糖適量 半兩就夠太多發甜影響口感 拌在一起，壓實密封，放入冰箱。七天後就可以吃了，鮮香爽脆濃郁的香菜味...
肉夾饃的製作方法有哪些？肉夾饃肉的製作方法是什麼？
一種肉夾饃的製作方法。食材 麵粉500g，酵母3g，糕點一小碗，溫水適量。生產步驟。1.將麵粉放入盆中，將酵母倒入麵粉中，攪拌均勻。將溫水慢慢倒入盆中，邊倒邊用筷子攪拌麵粉，直至呈雪花狀，用手蘸水揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜或蓋好發酵至2倍大小。2.糕點製作方法 將小半碗玉面 1勺鹽 1勺五香粉攪拌均...