1樓：歷史屠夫
花蛤好吃，沙難清理。建議大家提前把花蛤買回來，在賣家那裡帶些海鹽回來，兌入清水，調製成淡鹽水，將花蛤放入浸泡4個小時，讓其吐沙，再用刷子刷洗乾淨。①將市場買來的花蛤先將外殼用毛刷清洗乾淨，洗淨後將其放入盛有清水的盆內，然後倒入適量的食鹽、食用油，放置一晚上；答：
很多人買來花蛤後，直接放入盛有清水的盆內，讓其「吐沙」，等吐沙完成後，再去清洗，其實這種做法是錯誤的。因為，剛從市場買的花蛤其表面含有少量汙泥，如果先不將其去掉，這樣花蛤在進行「吐沙」的時候，隨著煮花蛤的水留著，取一碗放入醬油，蠔油，生粉調成汁。
油燒熱，放薑絲，蒜蓉爆香，下辣椒煸炒，煸幾下放花蛤，加點生抽或者海鮮醬油，一點水，大火爆炒，花蛤都開了基本就熟了，加一點料酒，鹽，再翻炒幾下就可以出鍋了鍋中倒油燒熱放入蔥白，姜蒜、豆瓣醬、炒香倒入花蛤爆炒倒入醬汁蔥段拌勻，即可出鍋時間的延長，汙泥逐漸溶於水。
花蛤焯水撈出逐個清洗乾淨，辣椒蒜切細備用。起鍋熱油，倒入辣椒蒜爆香後加入一勺豆瓣醬繼續炒香，接著把金不換和花蛤倒入鍋中攪拌翻炒片刻，當花蛤吸收湯汁的時候放點鹽和胡椒粉調味即可出鍋。
可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，人們可經常食用，高膽固醇、高血脂體營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵。
2樓：周**強強
需要準備蔥白，蒜末，少量的水，薑末，油，料酒，鹽，白糖。用這些材料做出來的花蛤是非常好吃的，而且很有營養。
3樓：青楓侃
需要準備花蛤，料酒，生抽，蠔油，雞精，白糖，食用油，幹辣椒，五香粉，花椒，大料，蒜末，薑絲，蔥花，香菜等等。
4樓：行樂先生
需要準備蔥，姜，蒜，料酒，醋，海鮮醬，白糖，白胡椒粉，鹽，啤酒，這些都會讓花蛤更加的好吃。
5樓：愛唱的英侃
需要準備的材料有花甲，洋蔥，辣椒，大蔥，麻椒，生抽，豆瓣醬，幹辣椒，花椒。
炒花蛤的時候，必須要加的調料是什麼？
6樓：謝密說娛樂
炒花蛤的時候，必須要加的調料是什麼？炒花蛤最好不要放醋，新鮮的貝類。
比較寒涼，它有獨特的鮮味，鮮味物質的屬性本身是由多種，不同的氨基酸組成的優質蛋白質。
以及炭水化合物構成。
在烹調時一但加入醋，就會產生新鹽新酸的怪鮮味，就使花蛤的原味大打折扣，當然醋酸。
經高溫烹調也會消失，運碼但己經有過化學反應。
了，退一步講，就算煮好後才放醋，哪也不成，醋與花蛤就會產生臊味，也就不新鮮了，當然我不是化學家，我是乙個客家人，而且是伙頭軍，我是太膽，來向各位看官大人彙報我的做法。
花蛤用淡鹽養住，並在鹽水中用手擦入生蔥汁培悄團，使花蛤立馬吐沙吐泥，又或拍爛個紅尖椒也可以，再者用古月粉。
也行，都沒有的話，你用盆蓋住使勁搖動，也都可以逼使花蛤開口吐沙。洗淨氽水這步驟是關健，冷水放入花蛤，小火使花蛤在慢火中開口鮮嫩熟透撈起，同時清除極個別壞死花蛤，起到保證質量的作用，熱鍋熱油姜蔥報鍋，然後倒入花蛤爆炒十秒，加鹽勾茨出品。
當然也可以加古月粉，喜歡辣的也可以放辣椒炒，喜歡魚的可以放魚片炒，喜歡肉的可以放肉片炒，喜歡鹹配橘的可以加鹹菜炒，青菜炒等等，關健認真外理好花蛤，你想怎麼炒就怎麼炒，不明白的地方讓我們共同**，把做好花蛤的事進行到底，還有千萬不忘記，做成了再忙也不要忘記回來贊頭條，這才是我這個客傢伙夫的心願。
我是沿海城市的，平時我們吃花蛤最多就是吃原味的，就是清水煮一下就吃。第二種就是蔥花辣椒進行爆炒，這種吃起來花蛤比較入味一些。還有很多的吃法，比如花蛤冬瓜，花蛤絲瓜湯，這樣花蛤要洗的乾淨一些，方便與喝湯。
7樓：帳號已登出
蔥，姜，蒜，小公尺辣，蠔油，生抽，料酒，這些東西都可以很好的調味，可以讓花蛤吃起來沒有一些腥味。
8樓：停停停我去額
炒花蛤的時候必須要加的，調料是鹽，生抽，老抽，花椒，料酒，辣椒，麻椒。
9樓：羅文
需要加入蔥，需要加入姜，需要加入辣椒，需要加入生抽，需要加入老抽，需要加入豆瓣醬。
製作家常炒花蛤都需要哪些材料？
10樓：萬物養生
炒花蛤需要蔥、姜、蒜、小公尺辣等配料。首先讓花蛤吐沙並焯水兩分鐘，用料酒、生抽、老抽、蠔油、糖、澱粉和水調一碗醬汁。鍋中燒油，加入蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬炒出紅油碼宴返，並倒入花蛤翻炒，加入醬汁炒至入味，最後加入蔥花和小公尺辣即可出鍋。
炒花蛤所需食材：花蛤500克、小蔥2根、姜2片、小公尺辣3顆、料酒1勺、生抽3勺、老抽半勺、蠔油2勺、糖1勺、澱粉1勺、豆瓣醬1勺。
1、花蛤吐沙
花蛤在烹飪之前一定要讓其吐沙，將其放入盆中，加入清水，再加入少許鹽和香油，靜置20分鐘讓其吐沙，並清洗祥纖乾淨。
2、焯水
吐沙後的花蛤用清水清洗乾淨後，涼水下入鍋中，大火燒開煮兩分鐘即可撈出瀝乾水分。
3、調醬汁
準備乙個空碗，加入一勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、兩勺耗油、一勺糖、一勺澱粉以及半碗水攪拌均勻。
4、炒花蛤
鍋中燒油，加入蔥薑蒜爆香，並加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入花蛤翻炒幾下，加入調好的醬汁大火翻炒入味，最後加入蔥遲飢花和小公尺辣即可出鍋。
1、花蛤是海產品，本身帶有鹹味，再加上調料中的醬油，一般都夠味了，口味重的親可試味後再適當加點鹽。
2、花蛤買回來務必進行吐沙。 可放鹽或滴油來進行吐沙。洗乾淨的花蛤要儘量濾幹水分後再炒。
3、翻炒花蛤時，火力一定要大，這樣炒出來的花蛤才惹味。
1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：找個大點的，帶蓋子的盆或者盒子，把貝殼放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大，不然蛤蜊的殼子就會碎了，賣相不好。搖兩分鐘後，蛤蜊暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
3、焯水：這個方法是最直接的，最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法，鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。
把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖洗，把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。
11樓：遊戲的另類智多星
在家裡面炒花蛤時，需要準備適量的香料。油燒熱之後，要放入幹辣椒和蒜末爆香。然後再加入花蛤來爆炒。
12樓：瑟瑟十七公主
蔥花，食用油，清姿花椒，大料，桂圓，陳答埋絕皮，料酒。主要需要液遊以上七種材料。除此以外花蛤最好到海鮮市場上買新鮮的。
13樓：肖艾斯的旅行日誌
需要蔥、姜、蒜、花椒、大料等材料，這些材料能去除花蛤的腥味，而且製作而成的菜品很鮮美。
14樓：櫻桃妖精吳玉蘭
必要蔥、姜、蒜、花椒、大料等材料，這些材料能去除花蛤的腥味，而且建築而成的菜品很鮮美。
製作家常炒花蛤都需要哪些步驟？
15樓：雪油妖深樺
首先將買回來的花蛤放到盆中，往裡面加入適量的清水，隨後加入適量的食鹽和幾滴香油，用筷子將其攪拌均勻，大概浸泡12個小時，將花蛤放到清水裡面沖洗三遍即可備用。熱鍋油熱後將花椒炒出香味，之後將花椒撈出扔掉，下姜蒜炒出香味，加入豆豉，翻炒幾下，倒入剁辣椒炒香，將花蛤倒進去翻炒。
水開以後，先把花蛤濾幹水分，然後倒入開水，只燙10秒鐘就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口花蛤用油鹽讓它吐乾淨髒東西，油熱放幹辣椒花椒爆香，加花蛤翻炒，加鹽料酒生抽老抽醋翻炒均勻。花蛤的鮮味和口感在極大程度上依賴於它的鮮活品質，一旦花蛤提前死掉了，不只品質會快速退化，還可能會有異味和有害物質產生。
花蛤很快就張嘴吐沙，再反覆的沖洗，直到水清為止，不焯水，直接炒，不要放多餘的調料，只放幹辣椒、一點姜，不要放醬油、蠔油，也不放鹽，因為花蛤本身就有鹽味，就吃這個原汁原味，吃花蛤本身的鮮味。花蛤吐沙，買回來的花蛤泡在水裡放入少許的鹽吐沙，最好在買的時候和老闆要一把他的海鹽，這樣吐沙是最乾淨的。
香辣花蛤的味道是最好吃的，這個季節的花蛤最便宜，也最新鮮，10元就能炒一**。花蛤肉營養豐富，蛋白質含量高，含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，深受大家歡迎。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。
含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人們的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。同時中醫認為蛤肉具有滋陰明目，化痰的功效，可以降低膽固醇。
16樓：隨心飛翔
所需食材：花蛤，香菜，幹辣椒，鹽，生抽，料酒。買回的花蛤清洗乾淨，控幹水分。
香菜洗淨切段，幹辣椒切小節。鍋中加水燒至微熱，下入花蛤，攪動幾下，馬上撈出。另起鍋，加入食用油，燒熱後爆香蔥薑片，幹辣椒。
然後沿鍋邊烹入生抽，料酒，倒入花蛤，加鹽翻炒幾下。蓋上鍋蓋兒，燜2分鐘左右，看見花蛤全部張開口了，撒上香菜段，翻勻出鍋。
17樓：教育知識之家
1、主料：花蛤。配料：料酒，薑絲，蔥段，花椒，老抽。
2、花蛤洗淨。炒鍋熱油，下花椒，姜蒜片爆香。
3、倒入花蛤和料酒，大火翻炒，後加入蔥段及老抽。
4、炒至所有的蛤蜊都張開殼，撒少許雞精，即可出鍋裝盤。
18樓：家博寶貝啊
首先需要把花蛤清洗乾淨，起鍋燒油，放入蔥薑蒜和火鍋底料炒制融化，把花蛤放進去翻炒均勻，再放入生抽蠔油鹽進行調味。
炒花蛤需要什麼配料
19樓：乾萊資訊諮詢
食材：花蛤2斤，生薑1塊，大蒜5瓣，小公尺椒2個，小蔥2根，生抽2湯匙，蠔胡敗油1湯匙，水澱粉適量。
詳細做法如下：
1、準備食材。
2、把所有的配料清洗乾淨，然後把生薑切片，大蒜切片，小公尺椒切段，小蔥切寸段，一起裝盤備用。
3、花蛤買回來之後，提前乙個小時用鹽水浸泡讓它吐吐沙，然後悉猛撈起來放到籃子裡面，蓋個蓋子使勁地搖晃，讓花蛤徹底的把體內的沙子吐完，再用清水搓洗幾遍，洗乾淨即可！
4、起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，放入配料（姜蒜片、小公尺椒）小火炒香，炒香之後再放入花蛤，大火爆炒3分鐘，然後淋入3圈料酒，蓋上蓋子，中火燜煮2分鐘，把花蛤煮至開口。
5、等花蛤開睜做橋口之後，揭開鍋蓋，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入小半勺水澱粉，大火翻炒均勻入味，出鍋前放入蔥段，翻炒幾下即可出鍋裝盤。
6、又下飯的爆炒花蛤就製作完成了。
申請離婚需要準備什麼材料，離婚需要準備哪些材料。
離婚需要以下材料 1 辦理登記離婚的，需要攜帶本人的戶口簿 身份證，本人的結婚證 2 辦理離婚手續需要帶上經過雙方簽字的離婚協議書，如果有固定資產的需要帶上固定資產的相關證明證件，帶上離婚雙方的戶口本，身份證，以及雙方的結婚證原件，還需要帶上近期兩寸的免冠 離婚要怎麼離。離婚的方式如下 1 如果雙方...
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