1樓：公子思無邪
首先需要把準備好的香菇泡水，大概10分鐘左右，切成丁，準備好的肉也切成丁備用。油熱後，把肉丁放進鍋內，再加入準備好的蔥姜，加上一點醬油，然後再倒入香菇丁，加入適量的清水，一定不要太多，因為是拌麵，所以需要稍微鹹一點。面煮好之後，再把香菇雞丁倒上，這樣香菇雞丁拌麵就做好了！
面在過水的時候，一定要用冷水！有的朋友已經過水了，還是會「坨」成團，其實就是因為是用溫水過的，特別是如果用煮過麵條的水過面的話，完全是沒有作用的。
小貼士：面不能煮太久，煮的久了拌麵就會不筋道，口感很不好。
面最好用超市裡，帶著麵粉的溼麵條，雖說難煮一些，但是煮好會比其他麵筋道很多。
麵條煮到2分鐘以內後關火，快速將麵條撈起抖一抖，然後放入準備好的冷水中攪動一下，馬上裝完開始拌麵，這樣會更加的勁道， 煮麵的時候加這一步，就能避免麵條易坨。因為煮好的麵條表面有面粉液很濃，過冷水。
消除這些麵粉液，防止麵條成團易坨。
選擇煮麵兩分鐘以內，也是有講究的，正常情況下，自己在市場買的鹼水面。
沒有處理過，不能像早餐店裡燙一燙就吃，一般按麵條使用說明是要煮三分鐘，這時候麵條會全熟，而煮兩分鐘，麵條的內芯還會有些嚼勁，這個程度更適合與拌麵，也降低了麵條坨的可能。
2樓：敏鴻遠
你可以放多一點點青菜，這樣子的話它就沒有那麼容易脫，但是不能放太久，放久了都會的。
3樓：匿名使用者
這個麵條要在開水裡煮熟打散攪開，然後用冷水衝，瀝乾水就可以了。
怎麼煮麵不容易坨
4樓：騎著蝸牛當房車
第一種方法：水煮沸了再下麵條。相信有很多新手在煮麵條的時候會選擇冷水下鍋吧，剛開始下鍋的時候覺得沒有什麼，但是隨著水溫越來越熱就會發現不妥了，這個時候麵條會因為水溫的公升高慢慢變軟，很容易就粘到了一起，有的時候還會粘在鍋底十分麻煩。
第二種方法：在麵條下鍋的時候迅速的攪拌麵條，這樣做會讓每一根麵條之間都有充足的水阻擋麵條粘連在一起，更不會讓它們有機會粘到鍋底去，所以迅速攪拌麵條是非常好的方法哦。
第三種方法：滾水下麵條煮沸了之後轉到小火。這樣做的優點有很多，第乙個優點是不容易讓麵條互相粘在一起或者粘到鍋底，第二個優點是不容易讓煮麵的水溢位來弄的**都是，最後乙個優點是省火，畢竟煮麵條的時候無論大火還是小火所用時間都差不多，小火煮麵自然要比大火煮更省火啦。
第四種方法：在煮麵之前淋上一點油攪拌一下。這樣做麵條表面就會形成一層油膜，再開始煮麵的時候因為有著層油膜在就不容易讓面粘到一起了，另外這種方法煮出來的面更香。
第五種方法：煮完的面用涼水衝一下會讓面吃起來更勁道。這是為什麼呢？
其實吃過過水麵或者是冷麵的人都有這個體會，在面剛剛煮好是軟軟的，但是經過冷水一衝馬上讓面變得硬了乙份，麵條也更加勁道有彈性了。
5樓：風吹飛柳
煮麵時在水裡加點鹽，滴一些油，同時準備一碗涼開水，盛出來的面用涼開水過一下，麵條就不會變坨了。
拌麵怎樣不會粘在一起
6樓：
摘要。親，您好！要想不讓拌麵粘在一起，不要油，可以採取以下措施：
1. 在煮麵的時候，要把麵條放入滾開的水中，用勺子攪拌，以免麵條粘在一起；2. 麵條煮熟後，可以用清水沖洗一遍，這樣可以洗掉多餘的澱粉，也可以防止麵條粘在一起；3.
在拌麵的時候，可以加入一些蔬菜、肉類等食材，這樣可以增加拌麵的口感，也可以防止麵條粘在一起；4. 在拌麵的時候，要把麵條拌勻，不要把麵條拌得太稠，這樣可以防止麵條粘在一起；5. 在拌麵的時候，可以加入一些油膩的食材，比如芝麻油、花生油等，這樣可以防止麵條粘在一起，也可以增加拌麵的口感。
不是油。也不是鹽。
花生醬？親。
親，您好！要想不讓拌麵粘在一起，首先要準備好拌麵的原料，比如麵條、蔬菜、肉類等，然後把麵條放入沸水中煮熟銷祥，煮的時候要不斷攪拌虛和，這樣可以防止麵條粘在一起；煮熟後把麵條撈出放入涼水中沖洗，這樣可以使麵條不粘在一起；把其他原料準備好，比如蔬菜、肉類等，然後把它們放入鍋中炒熟；最後把麵條和炒熟的蔬菜、肉類混合在一起，加入適量的調料，攪拌均勻即可。此外，還可以在煮麵條的時候加入一些油，這樣也可以防止麵條粘在一起；另外，在拌麵的時候，可以加入一些芝麻油，這樣也可以防止麵條粘在一起。
虧譽搏。這些東西都試過，有沒有其他高科技？
親，那沒有很高的高科技呢。
如果不要油，可以這麼做，親。
親，您好！要想不讓拌麵粘在一起，不要油，可以採取以下措施：1.
在煮麵的時候，要把麵條放入滾開的水中，用勺子攪拌，以免麵條粘在一起；2. 麵條煮熟後，可以用清水沖洗一遍，這樣可以世塵洗掉多餘的澱粉，也可以防止麵條粘在一起；3. 在拌麵的時候，可以加入一舉返叢些蔬菜、肉類等食材，這樣可以增加拌麵的口感，也可以防止麵條粘在一起；4.
在拌麵的時候，要把麵條拌勻，不要把麵條拌得太稠，這樣可以防止麵條粘在一起；5. 在拌麵的時候，可以加入一些油膩的食材，比如芝麻油、花生油等，這正櫻樣可以防止麵條粘在一起，也可以增加拌麵的口感。
只有麵條，怎麼拌？
7樓：無雅詩
只有麵條，你可以拌一些老乾媽，或者是品牌的辣醬也可以的。但實際上做麵條醬非常簡單，一起來看看幾種麵條件的做法，肯定讓你吃出更美味的麵條。
幹拌麵醬。原料：豬油或清香油10克，烏醋15克，醬油12克，味精、香油各5克，蔥花13克。
製作：先將麵條煮熟，將所有調味料攪晌哪納拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可。若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。
口味比較重的話，可以再加上甜辣醬，味道更好。此醬用於拌乾麵或水煮青菜均可。
四川涼麵醬。
原料：黑醋20克，芝麻醬、辣油、白醋各10克，香油、蒜泥、花生粉各5克，公尺酒4克，糖6克。
製作：1、蒜泥加水拌均勻。芝麻醬加入黑醋，冷開水拌開。
2、再將所有原料調勻，視個人喜好，可加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲。
蒜味茄汁義大利麵醬。
原料：洋蔥1/4個，蒜末5克，橄欖油20克，水煮番茄罐頭10克，月桂葉1片，白酒15克，白胡椒4克。
製作：1、將原料備好，洋蔥切丁備用。
2、先將橄欖油加熱，再放入洋蔥，蒜末爆香，番茄罐頭倒入，再加入剩餘的原料煮沸即成。
麻醬麵醬。原料：芝麻醬、醬油各20克，糖5克，白醋、香油、蒜泥各10克，冷開水40克。
製作：1、將所有原料調勻即可，可加點黃宴沒瓜絲及紅蘿蔔絲當配料。
2、可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋醬，或是燙青菜淋醬。
義大利麵醬。
原料：絞肉250克，洋蔥1/4個，番茄醬罐頭1罐，紅蘿蔔丁50克，橄欖油、紅辣椒醬各20克，蒜末10克，白胡椒粉緩穗5克，糖25克。
製作：1、鍋中加入橄欖油，上火微熱，加入洋蔥未，紅蘿蔔丁和蒜末妙香。
2、加進絞肉爆妙，接著加入辣椒醬、白胡椒粉和糖一起炒。
3、最後放入番茄醬和水，小火熬煮約3-5分鐘即可。用於義大利麵、乾麵淋醬，或是白菜燉煮醬。
麵館師傅煮的苗條不坨不粘，用的是哪個方法？
麵條特別的喜歡，尤其是在我們陝西，麵條的吃法也是多種多樣，大街小巷隨處可見各種麵館，臊子面，扯麵，刀削麵，拉麵等等，據統計陝西的麵食種類差不多有幾種。平常中午吃飯大多數人都會選擇麵條，做法簡單，而且非常頂飽，很多人一天不吃麵，就覺得少了點什麼。一碗好吃的麵條不僅要色香味俱全，而且麵條要筋道，如果麵條...
怎麼煮好吃的面，怎麼煮麵好吃
煮麵條通用技巧。1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。2.煮麵條時若在水中加一湯匙菜油，麵條不但不會黏連，且能防止麵湯起泡沫，溢位鍋。4.在下鍋前先把麵條掰開，煮熟後蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的麵條比較滑，而且湯汁比較稠。5.煮麵條最好的時間是在水被燒開前兩三分鐘，把面放進鍋裡煮。...
白菜的方便麵怎麼煮
料手指年糕100克 年糕辣醬50克 辣白菜泡麵1包 韓式辣白菜50克 輔料水適量 紅尖椒 蔥適量 辣白菜年糕泡麵的做法步驟 1.手指年糕1包 年糕辣醬1包 2.辣白菜泡麵1包 其實這裡用其它泡麵也成，反正最後沒用裡面的調料包，只取了面身而已 3.韓式辣白菜1包 辣白菜可以自制，製作方法請點選這裡 4...