1樓：一哥八卦娛樂
牛肉好吃的炒法特別多，比如說青椒炒牛肉和溼炒牛肉。青椒炒牛肉是提前把牛肉用，生抽蠔油生粉來醃製一下，再和青椒一起炒，屍潮的話是提前將牛肉用沙茶醬生抽，食用油生粉來醃製，然後返場過後再加入水澱粉勾芡即可。
2樓：家博寶貝啊
可以做蔥爆牛肉，土豆燒牛肉，水煮牛肉，紅燒牛肉，滑蛋牛肉等等，這些做法都是很簡單而且很美味的。
3樓：卞尋綠
牛肉炒薄荷，我肉切成薄片放到鍋裡煎炸，七八分鐘後放入薄荷葉和花椒，這種吃法十分適合夏天。牛肉炒土豆，把牛肉和土豆切成塊，一起放到鍋裡面，加入辣椒和花椒，炒10分鐘，香辣可口。
牛肉富含大量的蛋白質，有什麼比較好吃的炒法？
4樓：曉慶汽車說
紅酒燉牛肉是法國菜的代表菜。然而，最初的紅酒燉牛肉與法國美食的優雅和浪漫無關。燉牛肉是勃艮第農民的傳統菜餚，他們將牛肉和蔬菜浸泡在該地區的勃艮第紅葡萄酒中，在爐子上燉幾個小時，直到肉湯變黑並帶有肉的香味，然後與土豆或麵包一起食用。
這道菜最好放在鑄鐵鍋裡，因為它需要一起烤。如果你沒有適合放在烤箱裡的鍋，你也可以在爐子上燉，但你需要經常轉動它以避免燒壞鍋。
選擇牛肉的部位，自制的，胸肉無疑是最好的，排骨扇，這些部位的肉比較模薯軟，關鍵是麵筋和油，吃了不會送柴火死。用牛肉換法卡的時候，我們一定要注意切肉對抗纖維，準備配料：烤牛肉、去皮土豆、大蒜、生薑、洋蔥、八角、肉桂、白胡椒。
準備乙個砂鍋，把肉放進砂鍋裡，加水，再加入蔥和爛姜。把高熱量轉移到燉肉上。當肉快要腐爛時，加入準備好的胡蘿蔔、鹽和辣味雞精。
胡蘿蔔用小火煮好後，你就可以吃砂鍋了。雖然是西北的家常菜，但全國各地的做法略有不同，我吃的是牛肉奧索，味道越來旦芹者越首仔軟，加醬油使其鮮甜，煮好後將土豆沙化，與肉拌在一起，用平底鍋炒肉，加入幹辣椒，再加入適量用料酒、醬油煮熟，加水，煮沸後加入兩顆山楂，大火煮沸，關火45分鐘。
牛肉沙拉：肉類配以新鮮的水果和蔬菜，再加上一些堅果，熱量低，清爽可口，多吃也很健康，而且可以減少脂肪，如果你覺得很清淡，可以加一點醋來品嚐沙拉更美味！最好將肉和胡蘿蔔一起浸泡，做法是：
將肉切成塊，水燙一下，泡沫洗淨，鍋裡的油加熱，融化一些糖，倒入肉中，加入蔥、姜、灰排骨和醬油，加入適量的水，在壓力鍋裡煮五分鐘。
牛肉富含大量的蛋白質，你都知道哪些好吃的做法？
5樓：快樂答手
牛肉富含大量的蛋白質，我都知道這些好吃的做法，第一種做法，小炒牛肉絲，將牛肉切成絲，放入鍋中加蒜加蔥加油加辣椒爆炒，辣椒用小公尺椒，在鍋中用大火爆炒，炒至牛肉變色即可，這樣做出來的牛肉非常好吃，第二種做法，土豆燒牛腩，這是一種火鍋，將土豆切成片，用開水燙熟，放入鍋中當鍋底，另起一鍋，鍋中燒油，將牛肉切成片，放入鍋中爆炒，然後放在土豆片上面，放入清水，煮15分鐘即可，這可是非常美味的牛肉火鍋。
6樓：菲菲談法律
生牛肉洗淨，切片，最好切的薄一些，可以把生牛肉放冰箱裡冰一會，這樣就能切出很薄的牛肉片了，切好後放入盆裡，加料酒，雞蛋清攪拌均勻，也可以加點十三香，胡椒麵等調料，醃製半個小時，在冬季可以常吃一些牛肉來滋補一下，增加強身健體、增加抵抗力。今天在這裡介紹一道家常炒牛肉絲，簡單的炒一炒非常好吃下飯，鮮美好吃，營養豐富。
7樓：戶冰鑲
紅燒牛腩好吃不難做，將牛腩切成大塊，用清水洗淨、瀝乾。蔥切3釐公尺段，姜拍破，蒜帶皮洗淨備用。將牛腩放入高壓鍋，加入調料及蔥、姜、蒜。
加冷水與牛腩同高煮沸後加蓋上閥用高壓鍋壓制，大火5分鐘，改小火燒20分鐘後關火。待高壓鍋自行冷卻後，開啟，加入鹽，並用大火煮沸3分鐘後關火即可。裝入容器前，取出蔥、姜、蒜及調料盒。
8樓：小李美死了
可以水煮牛肉，牛肉炒洋蔥，牛肉燉土豆，牛肉炒白菜，等等，這些都是牛肉比較非常好吃的做法，而且也很有營養，並且也很健康。
牛肉富含非常豐富的蛋白質以及氨基酸，炒牛肉要買什麼部位的牛肉最好吃？
9樓：天卓尚品
一頭牛全身都是寶，牛羊肉中蛋白質含量高，脂肪率低，並且牛肉的氨基酸組成比生豬肉更接近人體的必須，與此同時牛羊肉自身味兒也美味，備受大家青睞。肩胛部和腱子坐落於牛的前後腿的部位，所以這倆地區肉的運動強度是很大的，因此吃著會很有嚼勁，並且肉質地一般也會很嫩，油脂的成分也是很少的，針對運動健身期內的人來講是不錯的選擇。
特別是加上香辣的火鍋店，或者烤串，那嚼勁十足的肉毫無疑問會讓大家成癮的。菲力，是牛脊上最香的肉，基本上沒有肥膘。因為肉質地嫩，很受愛吃瘦肉好朋友的熱捧。
牛裡脊富含蛋白質和碳水化合物，經常食用能夠提高抵抗力，針對病人的調理也是有很好的作用。菲力牛排最好吃的的做法一定是黑椒牛排了。
牛腱子肉是滷牛肉比較好的位置，肉質地細緻肌肉筋膜q彈，煮好的滷牛肉紋路好看，薄薄的切一片通過光源能看到肌肉筋膜晶瑩透亮。聽說滷牛肉除開解饞解餓以外，也有補中益氣、滋潤腸胃、健壯骨筋的作用呢。板腱肉質地：
富有彈性、肉質地密切、蘊含汁水。食用方法：牛扒、炭火烤肉等。
板腱又被稱為牡蠣肉，優選牛身上的部位，在烹調前復原最鮮美的情況，因此口味鮮嫩汁多。
板腱每片約150g，脂肪率低，相鄰金子肋眼位置，口味十分q彈，汁水豐富多彩，是運動人員的最佳選擇，買回來的牛扒，只需進行相應的煎煮和調料即可食用，且美味可口，如果你想要烘托氛圍，還能夠裝飾設計一些蔬菜。牛肉的結締組織要比生豬肉、牛肉等食材更粗，結蹄又比較多，一般應當橫切面，如何才能將長纖維斷開，不可以沿著結締組織切，不然不但無法進味，還嚼不爛。
10樓：施庭學姐
可以選擇牛腱子或者是牛裡脊，這兩個部位的牛肉是最好吃的，口感非常的不錯，蛋白含量比較高。
11樓：史蒂芬斯
炒牛肉的時候要買牛裡脊，牛裡脊非常的嫩，非常好吃，而且牛肉不同的部位口感都是不同的，一般來說牛裡脊就是最嫩的部位，大部分的脂肪含量很低，非常的受歡迎。
牛肉富含大量的蛋白質，你都知道有什麼好吃的製作方法？
12樓：鄭芬多老師
燉牛肉 醬牛肉 水煮牛肉 紅燒牛肉 紅酒燴牛肉 秘製牛肉辣醬 秘製麻辣牛肉乾 牛肉末炒蔬菜粒 孜然牛肉 黑椒牛肉等等。
牛肉蛋白質含量高，新手該怎麼炒不會柴還很鮮嫩？
13樓：刺客侃八卦
牛肉含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等成分。在中醫學中，具有消腫、補血、增強體質、增強免疫力、養胃等功效。尤其正在長個的孩子經常食用牛肉，具有促進生長發育的功效，值得注意的是消化能力弱、脂肪高的人，不宜多食用牛肉。
牛肉從切到上漿到炒豎塌都是有講究的，介紹以下方法，牛肉炒了不會柴還很鮮嫩的方法。
01、牛肉的切法。
首先買一塊牛肉回來，清洗乾淨，放入清水中泡製20分鐘左右，去除血水，拿出牛肉將外面餘鬧圓的筋膜撕去，切牛肉的時候，一定要橫著切牛肉，一定不能順著紋彎滾路切，切牛肉片的時候一定要切均勻，不要上薄下厚，這樣炒出來的牛肉才不會覺得柴嗯也不會嚼不動。<>
02、牛肉上漿。
牛肉上漿也是要注意的，上漿的時候，先將切好的牛肉片，加入料酒、鹽、雞精、澱粉、蛋清攪拌均勻。然後少量多次加入適量的水，用手反覆抓拌至牛肉很順滑為止，最後在上漿好的牛肉片上倒入適量的油，讓牛肉表層的水分不容易流失，放置醃製一小時左右，這樣上漿後的牛肉就鮮嫩了許多。<>
03、炒牛肉。
我們在炒牛肉之前，先將上漿好的牛肉片上再淋上少許的啤酒，抓拌均勻醃半小時左右，這樣能增加牛肉的鮮嫩度。炒的時候將鍋燒熱加入稍微多一點的食用油，然後大火燒熱，將牛肉片放入鍋中翻炒至牛肉片七分熟，加入洋蔥絲、青椒絲翻炒均勻，再加入雞精調味就可以出鍋了。一盤鮮嫩可口的炒牛肉就之製作好了，這樣炒出來的牛肉才不會太老。
牛肉的蛋白質含量比較高，**人群、病人都可以多食用牛肉。新手在家可以根據以上步驟進行操作。
14樓：結婚發的
首先要買一些牛肉回來，然後清理乾淨，最後下鍋燒攔喚陸油，把切好的牛肉都放進鍋裡，然後再加入一些佐料，之後再翻炒20分鐘左鏈枯右，這樣就可以把牛肉做的很鮮嫩，營養價值簡頃也很高。
15樓：阿斯達歲的說
首先要把牛肉提伍梁前用澱粉和鹽，料酒雞蛋清進行醃製，然後用帶汪大火爆炒，縮短炒的時間，這樣蠢橘仔炒出來的就非常的嫩。
16樓：創作者
應該提前將牛肉醃製，使用澱粉進行勾芡，這樣做出來牛肉不會變得柴，是可以保證鮮嫩口感的。
牛肉蛋白質含量高，牛肉哪個部位最嫩最好吃?
17樓：不叫白日夢
牛肉營養豐富，對我們的健康有好處。牛肉味道鮮美，也是很多人喜歡吃的一種肉。你知道牛肉的哪個部位最嫩、最好吃嗎？
如何選擇新鮮牛肉？牛肉哪個部位的肉最嫩最好吃？如何選擇完美的牛肉？
<>**的肉最嫩、最好吃裡脊肉裡脊肉是指牛背脊內的嫩肉條。裡脊肉主要是紅肉，脂肪含量低。牛肉中最美味的部分是西冷，它是牛肉中最嫩的部分，富含蛋白質，脂肪含量低，口感好。
特別適合煎、炒這些烹飪方式，也比較適合製作牛排，無論是老人還是小孩都很適合吃牛柳。對於常在電腦面前的工作者，大有裨益。
總的來說，牛肉本身蛋白質含量高，脂肪含量低，有人體需要的多種營養成分，如氨基酸等。牛肉很好吃，裡脊肉是牛肉中最好的部分，沒有一點脂肪。許多人認為牛眼是牛眼周圍的肉。
實際上，它是牛肋骨和骨幹之間的那塊肉。它被稱為眼睛，因為它看起來像眼睛。因為這個區域的肌肉不怎麼工作，所以肉質柔軟，多汁，均勻地覆蓋著雪花狀脂肪。
這裡給大家補充一點知識，在挑選櫻桃時，儘量挑選顏色深的，顏色越深，花青素含量越高，抗氧化作用就越強。
針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果**有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。
18樓：帳號已登出
牛裡脊，這個地方的肉是非常好吃的，口感是非常不錯的，肉質是比較嫩的，大多數人都喜歡吃這個地方的肉。
19樓：將軍子馬拉拉
最好吃的部位就是牛肉的牛上腦味道真的特別不錯，而且肉也是非常嫩的。可以選擇紅白相間的感受軍人的。
20樓：不爽的爽朗菌
牛肉的裡脊部位是最嫩最好吃的，因為裡脊部分味道非常鮮美，而且肉質也很有嚼勁。
蛋白質的作用有哪些，蛋白質的主要作用有哪些？
1 組成和修復組織 蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉 內臟 毛髮 大腦 血液 骨骼的主要成份都是蛋白質。如 受傷，傷口癒合也要大量的蛋白質。2 調節生理功能 構成機體差不多所有的生命活性物質，包括催化體內各種生物化學反應的酶，調節機體生長 發育並行使正常生理功能的激素，抵禦外...
高蛋白的食物有哪幾種，富含蛋白質的食物有哪幾種
富含蛋白質非常多的食物有很多 像雞胸肉當中具有非常豐富的蛋白質容易被人體吸收 具有強身健體的作用 而且還具有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 強筋骨的功效 像雞蛋 雞蛋當中也富含非常豐富的蛋白質 而且還可以使 變白能夠使 細膩 具有清熱解毒 增強 免疫功能的作用 像堅果和種子 它裡面的蛋白質含量也是非常多...
常用的蛋白質飼料有哪些特點,什麼是蛋白質飼料？主要特點是什麼？
蛋白質飼料，有植物蛋白質飼料和動物蛋白質飼料。1 植物蛋白質飼料 大豆 含脂肪和蛋白質高，粗纖維低，是品質最高的植物蛋白質飼料，和其它豆科籽實一樣，在生籽實中含有一些抗營養因子，經過適宜加熱或膨化後，破壞其抗營養因子，營養價值提高，一般佔日糧10 25 豌豆 蠶豆 脂肪和蛋白質均低於大豆，特別是蛋氨...