1樓：純純的小鮮肉
河粉原料是大公尺，將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，
2樓：鹹得淡
河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。
食療價值。1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；
2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺；
3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
大公尺中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪 8%，並含有豐富的b族維生素等。大公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺穀蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，消化率，也是穀類蛋白質中較高的一種。
因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大公尺，較麵食而言更有利於人們**。
在我國南方地區人們一般食用大公尺作為主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。
河粉和公尺粉有什麼區別?
3樓：知識伴我一路行
公尺粉和河粉的外形區別：
河粉兒，是將大公尺磨成粉末，然後在蒸籠上面蒸，等到把它蒸熟之後，再冷卻，然後再切成條狀，他切的條比較的細，當然，河粉做好之後，你可以炒，可以蒸，可以涼拌都可以，然後再說公尺粉，公尺粉不是條狀的，而是圓柱形的，非常的細，這就是河粉和公尺粉的最主要區別。
河粉的營養價值區別：
我們都知道，河粉和公尺粉都是有公尺做成的，但是公尺粉的公尺含量比河粉要高很多，而河粉在生活中涉及的也很多，比如說涼皮兒等等，都是採用的河粉，吃了河粉可以補充人體所需要的能量，而且還有一些脂肪歡吃涼皮，因為天氣炎熱，吃一些涼的食物更好。
公尺粉和河粉的吃法區別：
我們都知道河粉可以炒，因為就算你沒有吃過，我們也聽過炒河粉，加入那個蔥和豆芽還有一些蒜進行爆炒之後也是非常好吃的，公尺粉一般是做成湯的，吃完公尺粉之後，喝一些湯，還有的河粉可以涼拌，加上芝麻醬，蒜汁，還有一些其他的調味品，在夏天吃一些涼食物更好。
不管是公尺粉還是河粉，有些人會不喜歡吃，但有些人非常喜歡，其實只要是一定的食物，都會對人體有一定的幫助，因為這兩種食物所含的熱量不是太高，脂肪也不多，所以非常提倡大家多多使用，而且多吃公尺類對人體的消化系統也是很有幫助的，讓大家可以接受這些建議。
河粉和公尺粉有什麼區別？
4樓：小白談旅行
公尺粉和河粉的外形區別：
河粉兒，是將大公尺磨成粉末，然後在蒸籠上面蒸，等到把它蒸熟之後，再冷卻，然後再切成條狀，他切的條比較的細，當然，河粉做好之後，你可以炒，可以蒸，可以涼拌都可以，然後再說公尺粉，公尺粉不是條狀的，而是圓柱形的，非常的細，這就是河粉和公尺粉的最主要區別。
河粉的營養價值區別：
我們都知道，河粉和公尺粉都是有公尺做成的，但是公尺粉的公尺含量比河粉要高很多，而河粉在生活中涉及的也很多，比如說涼皮。
兒等等，都是採用的河粉，吃了河粉可以補充人體所需要的能量，而且還有一些脂肪歡吃涼皮，因為天氣炎熱，吃一些涼的食物更好。
而公尺粉在南方，人們是一年四季都吃，也是非常好吃的，而且公尺粉還可以補充人體的糖類。還有一些脂肪相當於河粉的價值了。
公尺粉和河粉的吃法區別：
我們都知道河粉可以炒，因為就算你沒有吃過，我們也聽過炒河粉。
加入那個蔥和豆芽還有一些蒜進行爆炒之後也是非常好吃的，公尺粉一般是做成湯的，吃完公尺粉之後，喝一些湯，還有的河粉可以涼拌，加上芝麻醬。
蒜汁，還有一些其他的調味品，在夏天吃一些涼食物更好。
不管是公尺粉還是河粉，有些人會不喜歡吃，但有些人非常喜歡，其實只要是一定的食物，都會對人體有一定的幫助，因為這兩種食物所含的熱量不是太高，脂肪也不多，所以非常提倡大家多多使用，而且多吃公尺類對人體的消化系統。
也是很有幫助的，讓大家可以接受這些建議。
公尺粉和河粉的區別
5樓：彳餘
河粉和公尺粉的區別如下：
1.從形狀上可以區分公尺粉和河粉，河粉和公尺粉的最本質的區別就在於他們二者生產工藝不同。河粉和公尺粉在外觀上來區別的話是很容兆亮易的，因為河粉是扁的，而公尺粉是圓的。
2.河粉是用專門製作河粉的河粉機來製作的，可分配有專業的磨漿機。其製作亂猜餘是先把大公尺磨成公尺漿，然後經過河粉機加熱成型再分切，最後成為河粉的而公尺粉級的生產工藝比較簡單。
公尺粉和河粉二者除了製作工藝上來說有區別，在口感上也是有區別的。他們乙個比較勁道，另乙個則比較柔軟。
3.公尺粉的製作工藝並沒有河粉那麼的複雜。公尺粉一般都是泡好公尺之後用機器直接加工而成的，所以它的口感比較好，而且外形非常美觀。
公尺粉是指以大公尺為原材料經過浸泡，蒸煮壓條等一系列的工序製作而成的條狀絲狀的公尺制品。公尺粉的質地比較柔潤，極富有彈性，用水煮的時候不會糊，湯幹炒的時候也不容易譁滾斷，配上各種的菜嘛，或者湯料進行湯煮或者幹炒，都是非常美味的深受廣大消費者。
尤其是南方的消費者的喜愛公尺粉的種類非常的多，可分為排公尺粉，方塊公尺粉，波紋公尺粉，明撕公尺粉，溼公尺粉，幹公尺粉等等他們的生產工藝也是大同小異的，一般都是大公尺-淘洗-浸泡-磨漿-蒸粉-壓片-復蒸-冷卻-乾燥-包裝-成品。
公尺粉和河粉的區別是什麼?
6樓：社會暢聊人生
1、外形不同
公尺粉：以大公尺為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀公尺制品。
河粉：是將公尺洗淨後磨成粉，加水調製山散拍成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。不同於「粿條」。
2、加工工藝不同
公尺粉：用清純的灕江水，將桂林優質大公尺泡漲，研磨化為漿並濾幹，揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根公尺粉，再在水中團成一團，因為經過了反掘此復揣揉，因此筋力極好。
河粉：將公尺洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白。近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。
3、口感不同
公尺粉逗羨：質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韌而爽滑、口感極好。
河粉與公尺粉的區別
7樓：生活的
河粉和公尺粉是兩種常見的食材，它們在質地、製作原料和用途上有一些區別。
河粉是用大公尺制作的，而公尺粉是用公尺粉漿製作的。雖然兩者都敗搭稿是用公尺制作，但河粉使用的是大公尺，而公尺粉使用的是公尺粉漿。河粉的質地較為寬闊和寬厚，平滑而有彈性，類似於寬麵條。
公尺粉的質地則更細膩，柔軟且有一定的嚼勁。
由於質地和口感的不同，河粉和公尺粉在烹飪和食用上有一些不同的用途。河粉常用於炒菜、熱乾麵、火鍋等烹飪方法中，也可以用來包裹肉類或蔬菜製作成卷。公尺粉則常用於製作粉腸、公尺粉肉、公尺粉湯等傳統食品，也可以用來製作公尺粉春捲等。
總結起來，河粉和公尺粉的區別在於製作原料、質地和用途。選擇使用哪種食材取決於個人口感偏好以及所需的烹飪風格。
製作河粉的注意事項
1、選擇優質的河粉：選擇***、口感好的河粉，可以確保製作出來的河粉口感更好。可以選擇有口碑的品牌或者在市場上購買新鮮的河粉。
2、準備適當工具：製作河粉需要一些工具，如寬口平底鍋、漏網等。確保工具乾淨衛生，並且適合製作河粉。
3、控制火候：火候的控制對製作河粉很重要。一般來說，需要用中小火煮河粉，以免煮過頭或者煮糊了。
4、水質：水質對製作河粉的口察孝感也有影響。使用優質的清水煮河粉，可以使得河粉更加清爽。
5、攪拌均勻：在煮河粉的過枝薯程中，需要不斷攪拌，以免河粉粘連在一起。可以用筷子或者鏟子輕輕攪拌。
粿條和河粉有什麼區別
粿條是福建閩南地區，臺灣省，海南省 廣東潮汕等閩南語系地區的漢族傳統小吃。粿條 一名是福建閩南地區和廣東潮汕地區的叫法，同屬於閩南語系地區的海南省全省和廣東 福建 臺灣等省份的客家人則將其稱為 粄條 粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南 潮汕 海南和臺灣地區對於凡是用米粉為主料，麵粉 薯粉...
大公尺的營養成份有哪些？大公尺的營養成分有哪些？
大公尺蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白佔 賴氨酸含量高於其它穀物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比模式。 大公尺蛋白質的生物價 bv值 為，蛋白質效用比率 per值 為小麥為，玉公尺為，蛋白質的可消化性超過 均高於其它穀物，因此大公尺蛋白質的營養價值高。 大公尺的營養十分豐...
糙米和大米有什麼區別，糙米和大米的區別
大米是總稱。糙米，是剛剝開穀殼的米，帶米黃色，營養足。而市場上一般買不到。能買到的幾乎全是精製的米，顏色純白，這是用糙米再加工的，就是把糙米外面的米黃色的部分去掉。這僅僅是為了色澤好看，營養比糙米少很多。大米只脫外殼，形成的米是糙米，糙米含有種皮 胚芽 糊粉層，較完善，要是脫殼沒損傷 培育得當可發芽...