1樓：情感諮詢槐樹學長
一般海帶燉排骨按照5:1的比例。兩斤排骨可以放4=5兩海帶。
2樓：首都生活圈
首先確認，海帶燉排骨是我們常見的食材。具體到你說的問題，個人感覺應該是沒有什麼標準答案。具體烹飪中，還是依個人口味而定的。
3樓：李和霖
二斤排骨放七兩海帶。
鮮美的排骨加上海帶的勁道，配合料汁的香甜，這是一道很經典的菜，雖然耗時長，但是可以一次燉很多，慢慢享用，全家美味。
排骨可以選用長肋條，胸叉骨或者脊骨，新鮮即可。
辣椒隨口味新增，但是稍有辣味比較好吃。
海帶發的時間長一點比較肉質厚嫩，一般需要一天時間發海帶，刀工好的人可以切成條，挽成海帶結。」
主料：排骨 2斤、海帶 7兩。
輔料：食鹽一勺、李錦記紅燒汁適量、肉蔻乙個、香葉三片或四片、桂皮一塊。
八角三到四個、大蔥一根切成段、鮮薑片 三片、色拉油 適量。
步驟：<>
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1、新鮮肋骨2斤，大約一小盆，備用。
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2、準備大蔥段一碗， 薑片數片，乾紅辣椒若干（數量視口味而定），八角三個、肉蔻乙個，香葉四片，桂皮一塊。
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3、鮮海帶切成片狀 ，準備一碗，如果水發海帶，請提前水泡8小時。
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4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用。
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5、焯水鍋弄乾淨，放油，（略比炒家常菜多一些）， 將蔥姜幹辣椒爆香。
6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內，翻炒，過油。
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7、過油後的排骨鍋內添水，湮沒排骨， 然後倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可。
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8、大火燒開，小火燉大約一小時，可以嘗一嘗覺得肉質比較爛即可出鍋，出鍋時加一小勺鹽，鹽不可多加，因為紅燒汁本身就鹹。
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9、然後出鍋盛入大湯碗裡，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色。這樣，一碗香噴噴的大骨頭就可以吃啦。
4樓：郝曄
這個問題沒有標準答案。放一斤也可以，放兩斤也可以，放5斤10斤還可以，這要看你自己喜歡不喜歡了。
排骨怎麼燉海帶
5樓：帳號已登出
海帶排骨湯， 是浙江一帶傳統名菜，屬於浙菜系。此湯菜肉爛脫骨，海帶滑爛。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。
這道湯做法非常簡單，用料也很常見，只有海帶和排骨，是一道零門坎的鮮美湯水。
海帶排骨湯。
排骨適量。幹海帶結適量。
姜適量第1步：將海帶泡發，然後清洗乾淨。
第2步：鍋中倒入適量的清水，然後將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮五分鐘，最後將排骨撈出備用。
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第3步：將排骨和兩三片姜放入電燉鍋中，再倒入1500亳公升左右的水。
第4步：選擇排骨湯功能，然後蓋好蓋子開始燉煮。
第5步：燉到乙個半小時左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉。
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第6步：燉好後調味，根據口味放少許鹽即可。
小貼士。1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬不要用冷凍了很久的排骨來做。
2、泡發海帶結需要很長的時間，所以最好提前泡發。而且泡發的過程中，要多換幾次水。
3、燉湯的水要一次性加足，千萬不要中途再加。
4、燉湯過程中不要經常揭蓋兒。
5、燉湯要後放鹽調味。
6、沒有電燉鍋，可以用電飯鍋或者沙鍋來燉，味道一樣鮮美。
6樓：欣欣老師解惑
[海帶排骨湯]
成分】一片幹海帶，一斤豬排骨，三片姜，一勺胡椒粉，適量白醋，少許蔥和香菜。
具體步驟]1、準備一盆溫水，幹海帶使用前需要浸泡，加一勺白醋攪拌，浸泡十分鐘左右就可以使用了。
2、如果海帶洗後有較多的雜質和沙子，麵粉可以幫你清洗乾淨，這樣就可以喝海帶湯而不再吃沙粒，這樣雜質就不會影響海帶湯的新鮮度。麵粉具有很強的吸附能力，能有效地附著在沙子上。
3、海帶洗淨後可以打結，也可以切成小鑽石。
4、在鍋裡放些薑片去腥味，焯水大約十分鐘左右應該和排骨一起撿起來。
5、把排骨放入特製的燉湯砂鍋中，根據家裡人多，放適量的水，還放薑片，用大火燒開，然後轉小火燉十分鐘。
6、加入海帶結，用大火煮一段時間，加上鹽和一勺白醋嘗一下，當湯汁沸騰時，可以使用低火，此過程需要半小時左右。
7、快煮熟的時候放進去，攪拌好再關火。
8、蔥和香菜是美味的調味品，的海帶排骨湯也可以用一些香菜煮熟，撒上一些蔥調料，綠色的葉子漂浮在表面作為裝飾，這也為湯增添了一些色彩。
小貼士】1、有些人習慣用冷水或開水浸泡海帶，涼泡罩的特點是耗時較長，開水的特點是會造成海帶營養的流失，採用35度左右溫水，既能加快海帶的釀造速度，又能保留海帶的栽培，加一點白醋也有這個效果。
2、排骨需要更長的時間來煮，所以你需要提前放十分鐘來燉，海帶和排骨不能同時放，否則會使排骨難煮，海帶太軟太嚼。十分鐘的時差可以使海帶的味道更好地融入到湯汁中，使骨營養豐富，海帶湯混合。
排骨燉海帶，海帶什麼時候放進去。
7樓：欣欣自
做排骨燉海帶時，海帶要在排骨炒香後放水燉時放入。
排骨燉海帶的做法：
用料：排骨，海帶，蔥段，薑片，蒜，八角，花椒，生抽，鹽1、買來的排骨剁成小塊，用清水洗乾淨，鍋里加涼水，排骨入鍋焯水，焯好將排骨撈出控水待用。
2、海帶用水浸泡1個小時後瀝乾水分，用刀切成小塊。蔥洗淨切蔥段，姜蒜切片。
3、鍋裡倒入食用油，燒熱後放入蔥段，薑片，蒜片，八角和花椒炒香。
4、接著放入排骨，煸炒至排骨表面微微焦黃，倒入適量生抽，翻炒均勻。
5、放入海帶，再加入適量的清水，沒過海帶和排骨，大火煮開後轉中火燉1小時。
6、出鍋前加適量食鹽調味，就可以食用了。
8樓：小愛談國際
在排骨已經熟了之後放入，製作方法為：
將海帶飛水並瀝起。
將排骨飛水並瀝起。
在電壓力鍋裡放入適量的開水，加入抄好水的排骨和海帶，蓋上電壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調至煲湯檔。
電壓力鍋停止工作後開啟蓋子，加入適量的鹽和蔥就可以出鍋了起鍋裝碗。
9樓：怪阿姨飄過
一般排骨還差半小時熟的時候放海帶，海帶也需要注意會才會軟，才好吃，但是和排骨一起時間久就有點太軟了，半小時足夠。
另外選海帶注意要選肉質厚的那種才好吃，顏色不能發黃，那種的也不行~
10樓：南華五穀
等排骨燉得差不熟了，就可以放海帶進去了！要知道日常生活中，湯具有滋補和溫補的作用，對身體健康有一定的營養。湯，是中醫學最常用的劑型，古稱湯液，現稱湯劑，民間則叫作湯藥。
食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹製成湯多料少的一類湯。最好是那些**的湯包，別人已經幫你搭配好的那種，有美容養顏的，有滋陰食補的那種……
11樓：仟苒
我覺得一開始就可以放進去，海帶比較耐燉，個人覺得燉久點好吃些所以我燉海帶基本上是和排骨一起燉。
12樓：秋風掃落葉
海帶屬於易熟食物，而且耐燉。所以建議您在排骨即將熟透時，將海帶放入。
13樓：小維學做飯
原來煲海帶排骨湯時要加它，難怪在家總做不出飯店的味道來！
14樓：xxyz之歌
海帶等到排骨湯開鍋的時候再放。
15樓：網友
這個問題簡單，海帶在開水中的成熟時間的6分鐘，剩下的自己考慮吧，吼吼。
16樓：海棠鳳尾魚
海帶很快熟的，排骨差不多熟了，就放下去。
17樓：匿名使用者
快要關火的時候就放進去。
排骨海帶湯,海帶應該什麼時候放啊
18樓：翩翩走來就是一腳
海帶排骨湯，首先排骨下鍋翻炒，至表面沒有血色後放水，熬煮一段時間，撇去浮沫後海帶就可以下鍋了。
19樓：生憶然
排骨海帶湯海帶應該和排骨一起放，因為海帶也是不太肯爛的，和排骨一起放可以把海帶煮得軟爛，很好吃的。
20樓：黃棋
先燉排骨，燉好後再放已經泡發洗淨的海帶，然後再小煮一會，調味後就可以開動了。
煮海帶排骨湯，應該什麼時間放海帶？正確做法是什麼？
21樓：網友
一大早起床都覺得有一些悶熱，稍微動一下，就會出汗，而且這種天氣，很多人都容易上火，所以我推薦大家平常多吃海帶，它清火利尿，別不知道！海帶營養豐富，含碘、鐵、鈣、胡蘿蔔素等，都是身體所需的，常吃它不僅可以防三高，還能起到**的效果，因此常吃海帶好處太多了，這個夏天別忘記吃它。
海帶有很多種吃法，許多人只知道夏天吃涼拌海帶，其實夏天很熱，更要多喝湯，給身體補充營養，比吃涼拌海帶營養高，營養更加豐富，今天給大家分享一道很不錯的海帶湯，搭配海帶和黃豆，煮成一鍋海帶黃豆排骨湯，喝起來真鮮美，沒有喝過的朋友，一定要試試看，錯過了可惜了。
海帶本身就營養豐富，再搭配黃豆和排骨，營養就更加全面了，黃豆中含豐富的植物蛋白質，多吃黃豆可增強免疫力，增強體力，而且黃豆中含有大豆卵磷脂，這個物質可是大腦的重要組成成分，那麼給孩子多吃黃豆，身體更棒，腦子更聰明；還有排骨營養更高，含蛋白質、維生素、骨膠原、鈣等營養物質，常吃能給身體提供鈣質，促進孩子身高發育，所以海帶黃豆排骨湯絕對要經常吃。
說到煮海帶排骨湯，好多人都會這麼做，將海帶和排骨放進高壓鍋，一起煮了，這麼做對嗎？什麼時間放海帶很重要，做的不對，會毀掉一鍋湯！下面給大家分享一下如何做好海帶黃豆排骨湯，學會了記得夏天經常做的吃，老少皆宜的美味。
準備食材：排骨、海帶、黃豆、食鹽、蔥姜、料酒。
黃豆需要提前一天泡上，夏天裡浸泡黃豆需要放冰箱，不然黃豆會變質，提前泡脹才容易煮爛。再將幹海帶泡上提前洗淨待用。
接著我們來處理排骨，將排骨沖洗乾淨後，放清水中撒入一勺料酒，浸泡二十分鐘，將血水排出來，多次換水，將排骨處理乾淨。
排骨處理乾淨後，放入鍋中，加入足量清水，放入蔥段和生薑片，倒入料酒，開大火煮開，將浮沫去掉。
撈出排骨放溫水裡將排骨表面洗淨。鍋中再次加入足量清水，放入蔥姜、黃豆，大火煮開後，倒入排骨，再次煮開，再調成小火燉煮乙個小時。
排骨燉煮到軟爛可輕鬆離骨後，我們再將海帶丟入鍋中，加入適量食鹽，熬煮十分鐘，就可以盛出來吃了。
如果一次性排骨煮的很多的話，可以將排骨湯盛出來一些，放入海帶，熬煮出鍋，如果一次性燉了可以當燉吃完的量，就直接將海帶放鍋中，但切不可一開始將海帶放鍋內一起煮，煮的時間過長，海帶口感差，那這一鍋海帶排骨湯算是毀了，要記住，別做錯。
22樓：平安山雀
首先把排骨紅燒一下，加湯燉30分鐘以上，然後放海帶再燉十幾分鍾出鍋就可以吃了。
23樓：花花就是我
其實應該在湯沸騰之後加入海帶比較好一些正確的做法就是先把排骨焯水，然後加入調料再放進去煮。
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