1樓：網友
1、河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工。
2、把河蚌拿回來後，首先弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水。
3、接著第二天後，再換2次，這樣基本上就乾淨啦，最後再用鹽水清洗即可。
4、把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裡的青色汙濁應該全部去掉。
5、河蚌用清水漂洗盡淨，用菜刀沿縫處將其乙個個切開，五臟六腑頓現眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然後一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，清洗完畢後就可以隨心所欲進行烹飪啦。
河蚌清理步驟講解
2樓：惠企百科
河蚌買回來後不要急著煮，而是放在清水裡，在水裡放些鹽。
這樣大概會保持兩到三天。等它把泥巴吐出來之後，再重新煮熟，它的鮮味會特別突出。
將貽貝倒入鍋中，加水大搭煮沸，貽貝的肉和殼會自動分離。
至灰黃色鰓，薄裙與厚蚌肉之間，有兩片半蚌肉，月牙形，柔軟，內部呈鰓狀紋理，應數敏剔除。
透過蚌殼的外層，可以看到李偉的東西邊緣有一圈青一塊紫一塊的泥狀汙垢。必須用剪刀剪開腸子，用清水沖洗乾淨，洗乾淨。
河蚌買回來後不要急著煮，而是放在清水裡，在水裡放些鹽。
這樣大概會保持兩到三天。等它把泥巴吐出來之後，再重新煮熟，它的鮮味會特別突出。
將貽貝倒入鍋中，加水煮沸，貽貝的肉和殼會自動分離。
至灰黃色鰓，薄裙與厚蚌滾畢拿肉之間，有兩片半蚌肉，月牙形，柔軟，內部呈鰓狀紋理，應剔除。
透過蚌殼的外層，可以看到李偉的東西邊緣有一圈青一塊紫一塊的泥狀汙垢。必須用剪刀剪開腸子，用清水沖洗乾淨，洗乾淨。
河蚌怎麼清洗？
3樓：匿名使用者
放一盆清水裡，裡面加點香油，放進去，慢慢吐沙子~！連續換幾次水，之後用小刷子刷殼上的髒東西~！
4樓：錦繡河山
河蚌怎麼清洗，看完你知道了嗎。
河蚌怎麼清洗處理呢？
5樓：網友
河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗下就進行加工，首先你可以弄個盆子裝上清水泡2天，然後開始隔上1小時換下水，半天后在換下水，接著第二天後，在換2次，這樣基本上就乾淨啦，最後再用鹽水清洗即可。在次之後再做些簡答的處理就可以啦，一般來說，小販會把腮去掉，其他就的自己帶回家自己處理了。要把腮去掉，在吧裡邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的汙濁，一直到擠得擠不出了，然後把小孔也去掉，其實也就是腸子裡的青色汙濁應該全部去掉，然後洗洗乾淨，就可以開始加工啦！
河蚌怎麼吃最好，河蚌怎麼吃圖解
菜名河蚌燉肉 所屬菜系 全部 特點 蚌肉有特殊的鮮味，豬肉鮮嫩肥美，富含膠質 脂肪，二者巧妙地配合在一起，風味獨特.原料 蚌肉1500克，豬五花肉250克。調料 紹酒20克，蔥結1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。製作過程 1.豬肉洗淨，鑷去毛，切成4釐米長 1釐米寬的塊。2.蚌肉去泥腸...
河蚌的吃法，河蚌怎麼養？
河蚌殼的用處與肉的吃法 蚌，在醫學上有止咳嗽 明眼目之功效。本草綱目上也說其止渴除熱，解酒毒，去眼赤。而在江漢平原還將其分為湖蚌 河蚌與堰蚌，這好象是因為其生活在不同的水域而得的名，但其功用並沒有大的區別。一般來說，生活在湖與河中的蚌，無論是其個頭還是其肉質，都要優於堰塘與田園中的蚌。而其肉質最優者...
河蚌怎麼吃才好吃怎麼做，河蚌怎麼做才好吃呀？做前必須用開水過一下吧？
河蚌，我們平時常見的是那種大扇形殼的，還有一種黑黑的長條形的，這個在冬季比較常見，常用來與排骨一起燉湯喝。河蚌這個東西最具欺騙性，它的肉給人感覺白嫩水靈，覺得如生蠔般可口。可實則肉質又韌又緊，若沒烹飪好，便老得咬不動。有回買河蚌，我問賣河蚌的老闆，怎樣才能把河蚌燒爛？老闆很是豪爽地答了一句 用高壓鍋...