1樓：乾萊資訊諮詢
步驟如下：1、白蘿蔔削皮切塊，用鹽醃製2個小時，把醃蘿蔔的水控出備用；
2、姜蒜小公尺辣切好放碗裡，加入白醋和白糖（冰糖也可）醃製一會；
3、醃白蘿蔔的鹽水和涼白開水一起倒入；
4、檸檬連同檸檬汁一起放入醃製的水裡，最後加入白蘿蔔。
2樓：靈秀還妥當丶哈士奇
如何醃製白蘿蔔？現在正是青頭蘿蔔上市的季節，幾毛錢一斤，可謂物美價廉，此時醃製白蘿蔔正當時。按照以往慣例，也正是儲存白菜，大蔥，蘿蔔的時候。
不過，現在儲藏白菜大蔥的市民越來越少了，因為這些蔬菜在超市隨時都可以買到，省去了不少麻煩。隨著生活水平的提高，大魚大肉大家都吃膩了，人們餐桌上小鹹菜卻越來越豐富了。醬黃瓜，醬豆，醃洋姜，醃蘿蔔大家好像又吃上了癮。
在我們本地早晚都有喝粥的習慣，盛一碗粥，吃上乙個饅頭，弄幾根小鹹菜，就是一頓飯。下面就介紹一下醃製白蘿蔔的方法，希望能幫到大家，有喜歡吃小鹹菜的可以參考一下。
醬蘿蔔條：蘿蔔洗乾淨切條，用鹽抓一下殺水。鍋裡添一點水加老抽，乾紅椒，想吃甜口的加點糖，煮開關火盛盆裡晾涼。
蘿蔔殺水半小時左右擠淨水分，放入老抽醬汁盆裡拌勻醃製。如果醃製的蘿蔔多，可以裝入乾淨不沾油的瓶裡封口入冰箱冷藏，裝瓶之前拌入白酒，可以起到消毒殺菌的作用。吃的時候倒出來一點淋上香油味道更佳。
五香蘿蔔條：這個五香蘿蔔條與五香蘿蔔乾醃製方法基本相同，只是乙個是曬乾的，乙個是新鮮的。曬乾的五香蘿蔔乾吃起來有嚼勁，新鮮的蘿蔔條與醬蘿蔔條乙個共同點就是清脆爽口，味道略有不同。
白蘿蔔洗乾淨切條用鹽殺一下水分，半個小時之後用乾淨的抹布包住蘿蔔擠幹水分。撒鹽的多少應根據蘿蔔的多少決定，沒有一定的比例，大概十斤蘿蔔二三兩鹽左右，主要目的是殺蘿蔔裡的水。擠乾淨蘿蔔裡的水之後，醃製的蘿蔔已經有鹹味了，醃製時再次加鹽一定先嚐嘗蘿蔔的基本味。
擠幹水分的蘿蔔加入五香粉，辣椒麵，白酒，加一點生抽進行揉搓。揉搓之後停頓半個小時再行揉搓，直至蘿蔔入味裝瓶入冰箱冷藏。吃的時候用筷子夾出來一點加香油拌勻即可。
3樓：帳號已登出
你好，關於你的問題我認為1、整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製乙個月左右白蘿蔔就能入味。2、整根白蘿蔔的醃製方法二整根白蘿蔔醃製時還可以先把白蘿蔔曬制以後再進行醃製，大家可以把新鮮的白蘿蔔處理乾淨，以後用清水洗淨，去掉水分，放在陽光下曬制，等曬的白蘿蔔打蔫兒以後再把它收起來，用辣椒麵花椒麵以及食用鹽調勻以後製成醃汁料，把它們均勻的塗抹開白蘿蔔表面，再加入一些清水和白糖以及高度白酒放在陰涼的地方醃製就可以。希望能夠幫到你。
4樓：瑞瑞睿睿
1、蘿蔔洗淨後切3mm的片，不要太薄，2、放2勺鹽將蘿蔔醃製30分鐘後吧水擰乾，然後放糖再醃製30分鐘後再晾乾水。3、將蘿蔔放入放容器中，4、生抽適量、香醋少許、白糖少許調好，再放涼白開一起倒入容器中將蘿蔔淹沒，5、封蓋放置2天后就可食用。
5樓：你到底敢不敢
醃製白蘿蔔的方法非常的簡單，首先把白蘿蔔洗乾淨，然後削皮切成長條，然後把白蘿蔔放入乙個密閉的玻璃器皿當中，然後在這個玻璃器皿中倒入鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白醋，白糖，小公尺椒，然後蓋上蓋子密封起來，過一段時間就可以吃了。
6樓：啊噗嚕派生活小當家
北京蘿蔔乾原料配方：青蘿蔔100克 食鹽5千克 五香面500克 。醃製方法：
1.將青蘿蔔洗淨去掉鬚根，樅切成粗條，然後放入缸內，放一層青蘿蔔撒一層鹽。2.
隔一天後倒缸一次，並用手揉搓蘿蔔條，以排出辛辣氣味。天后取出晾曬，並時加翻動，曬至三成干時收起，放入缸內。4.
將五香面拌入蘿蔔條內，然後將蘿蔔條按實，上面壓上重石。5.以後每天取下重石，將蘿蔔條繼續按實，7天后即成。
鎮江糖醋蘿蔔乾原料配方：蘿蔔乾100克 食鹽8～10千克 5度以上醋300千克 白糖60千克 糖精600克 。醃製方法：
1.選用根塊肥大、肉質鮮嫩、外表美觀、無病蟲害的蘿蔔。2.
將蘿蔔去根，洗淨後晾曬，除去表面水分，切成兩半。3.將切好的蘿蔔逐層裝入缸內，均勻地撒上食鹽。
4.鹽醃2～3天后開始倒缸，每日倒缸二次，把蘿蔔和液汁全部倒入另一缸中，使鹽加快溶化、蘿蔔醃均。倒缸後缸上仍蓋竹篾蓋，壓上重石，蓋好缸罩，過2天后取出。
5.將取出的蘿蔔切成釐公尺的薄片，便於浸泡析鹽和吸收糖醋液。6.
將切好的薄片放入清水浸泡3～6小時，目的是排出蘿蔔內的辣味和苦味，析出鹽分利於吸收糖醋液。7.浸泡後進行壓榨，壓去一部分水分，剩餘水分約40%即可。
8.把壓榨後的蘿蔔片放到日光下爆曬3天，成為幹蘿蔔乾。9.
將曬好的蘿蔔乾放入缸內，然後將配製好的糖醋液徐徐倒入缸內。糖醋液的配製方法是先將醋煮開，再放入白糖、糖精，然後晾至40℃左右。10.
倒完糖醋液，用油紙紮好缸口，再塗上豬血和石灰調成的血料，過一段時間即可食用。
醋醃蘿蔔原料配方：長白蘿蔔200克 鹽5克 紅辣椒乙個 醋30克 白糖5克 鹽3克 。醃製方法：
1.把蘿蔔削去皮，切成4釐公尺長的段，然後堅起，在原剖面上切出十字花，但不要切深，底下部留釐公尺左右，使之不散。2.
把劃好刀痕的蘿蔔放到鹽水裡醃30分鐘，然後取出來抖散，用手壓出水分。3.把紅辣椒切成小段，使之形成乙個個紅色的小圈，去掉籽。
4.把醋、白糖和鹽兌成汁，將醃好的蘿蔔泡進去。5.
等醋味充分地滲進蘿蔔裡後，把切好的紅辣椒圈擺到蘿蔔花的中心，做出菊花狀即可。
希望我的可以幫助到您。
7樓：生活達人青青老師
步驟一：把去皮的蘿蔔切成五公分的段，在切成半公分的厚片，然後在切長條，把袋子裡的小公尺辣，撈出切成粒，袋子裡的水倒碗裡備用步驟二：準備一干淨的盒子，把切好的蘿蔔條，放裡面，倒入小公尺辣泡椒水，放一大勺的白糖，一大勺的白醋，一些鹽，封上保鮮膜，放冰箱冷藏，兩個小時，就可以吃了呢！
希望能幫助到你，祝你生活愉快心想事成！
8樓：蜜桃可可可呀
把白蘿蔔先切成條，加少量鹽，然後抓均勻，白蘿蔔會出水，然後把鹽，小公尺椒 醋和糖放進去再加少量的水開始醃製，一般醃製的越久越好吃。
9樓：生活達人紫心
白蘿蔔洗乾淨瀝乾，不用去皮，蘿蔔切成條，不用太厚，一釐公尺左右的厚度就差不多了，撒上白砂糖讓白蘿蔔出水，出水差不多擠掉水分沖洗乾淨擠幹，放入生抽、白砂糖、公尺醋、食用鹽、辣椒，攪拌均勻放入適量的涼開水浸泡。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2--3個小時就可以食用了。
10樓：醉癮千傷
準備乙個乾淨的容器，白蘿蔔1根，洗淨去掉頭，白蘿蔔先切塊，在切條，加入適量鹽醃至15分鐘醃出水分，攥幹放在無水無油的容器中加入5克鹽、30克白糖、60克白醋，加點小公尺辣和10粒花椒、一袋泡椒，最後加涼白開沒過蘿蔔條，拌勻密封1到2天就可以吃了。
11樓：陽光
首先需要我們準備一根白蘿蔔，洗乾淨並把它切成條狀，加入適量鹽醃出水分，弄乾放在沒有水沒有油的容器中，加入30克白糖，60克白醋，一包泡椒，適量花椒，少量鹽，然後加入涼白開沒過蘿蔔條，拌勻後密封2~3天就可以吃啦。
12樓：孫雅靜
先把白蘿蔔切片，然後加入食用鹽，醃30分鐘，在碗中加入3勺白醋、5勺生抽、半勺白糖，攪拌均勻，把醃好的蘿蔔倒出水分，加入調好的料汁、姜、蒜、小公尺辣拌勻，放冰箱冷藏3個小時就可以。
13樓：頓暎
輕鬆三步就可以做出好吃又美味的酸辣蘿蔔片，開胃下飯。
準備乙個白蘿蔔清洗乾淨，切片。放點鹽醃30分鐘出水倒掉，然後加上蔥薑蒜末辣椒，醃製一天就可以食用，不著急吃的可以醃製兩到三天更美味哦。
如何醃製白蘿蔔？
14樓：向陽
在農村每家每戶都會醃製白蘿蔔，我也經常看見我媽醃製白蘿蔔，我把我老媽醃製白蘿蔔超簡單的製作步驟和經驗分享給大家。
1 選乙個敬孝老好的罈子，用開水洗乾淨，倒立晾乾待用。一定要用開水洗罈子。
2 選一些比較嫩的白蘿蔔，亮公升切掉白蘿蔔頭尾和多餘的根，白蘿蔔皮不要切掉，白蘿蔔洗乾淨，再用溫開水洗一遍，切兩段再切成長條，放在菜籃子裡面涼幹水分，3 燒一鍋大開水，讓它自然涼，然後倒進洗好的罈子裡面，再把涼幹水分的白蘿蔔條放進罈子裡面，然後在白蘿蔔條上撒些粗鹽，在這個過程中，千萬不能沾生水。也可以在裡面放一些小公尺慎帆椒同白蘿蔔條一起醃，味道更好哦。
4 蓋好罈子的蓋，然後在壇沿上放七八成的水。三天後酸辣可口的白蘿蔔條就可以吃了。
步驟1用料。
白蘿蔔一根 糖鹽 生抽 辣椒蒜。
怎樣醃製白蘿蔔幹，如何醃製幹蘿蔔條
你好，關於你的問題我認為1 整根白蘿蔔的醃製方法一整根白蘿蔔在生活中有多種不同的醃製方法，最簡單的方法就是直接準備清水和鹽之鹽以及適量的白蘿蔔，把白蘿蔔用清水洗淨以後去掉蘿蔔纓子和水分，直接擺放在醃鹹菜的大缸中，要擺一層蘿蔔放一層醃製鹽，最後倒入足量的清水，把缸密封起來，放在陰涼的地方醃製一個月左右...
用泡椒怎麼醃製白蘿蔔，泡椒白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
泡蘿蔔條的做法詳細介紹 菜系及功效 川菜 泡蘿蔔條的製作材料 主料 鮮嫩白蘿蔔1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,幹辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。教您泡蘿蔔條怎麼做，如何做泡蘿蔔條才好吃1 將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾晒至發蔫 2 將幹辣椒 糖 花椒 鹽...
紅白蘿蔔怎麼醃製好吃，紅蘿蔔怎麼醃製
白蘿蔔是一種十分常見的蔬菜，口感軟糯，味道清甜，白蘿蔔的營養價值和藥用價值都很高，因此，白蘿蔔受到很多人的喜愛。第一種需要的食材 白蘿蔔 泡椒 白糖 白醋還有玻璃罐子。做法 將蘿蔔洗乾淨，用刀削皮，依據個人愛好切成長條或者是薄片。將水燒開晾涼，然後加入適量的白糖和醋，喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒，味道...