1樓：我是月亮
玉公尺茬和紅薯一起煮粥有營養，又美味。把玉公尺茬清洗乾淨，紅薯去皮切成小塊。把它們放到不鏽鋼鍋裡，一起煮，開鍋放少許鹼面，再小火煮煮到粘稠即可。希望。
2樓：手機使用者
做法：玉公尺粉60克用牛奶調成糊，鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉公尺糊倒在鍋裡不停的攪拌，用文火煮5分鐘後把打散的雞蛋淋在粥鍋裡，邊倒邊攪，熟了，可以關火了，晾溫了加白糖或蜂蜜都可以～ 原料： 嫩玉公尺1000克，雞蛋清4只。
調料： 黃酒10克，清湯750克，精鹽克，味精1克，白糖克，雞油15克，菱粉75克。 製法：
1）玉公尺去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉公尺。雞蛋清打散。 （2）將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉公尺，燒開後，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗上席。
特點： 白、公尺黃兩色，糯鮮。
3樓：超啥
鍋內水燒開，將糊好的玉公尺麵湯(玉公尺麵用涼水衝開，攪勻)倒進開水鍋裡攪拌，再燒開，再燒滾5-30分鐘就即可。 做好成品的玉公尺粥的稀稠 取決於玉公尺麵用涼水衝開攪勻的稀稠或者生玉公尺麵的多少！ 一般北方口味不放食用鹼！
原則是 :糊塗粥 燉或者熬 的時間長點是好 吃的！ 稀稠 一樣好吃 但是取決於 自己的喜好！
我喜歡稀的。
4樓：暗夜
你說的是玉公尺顆粒粥嗎？把玉公尺粒和公尺各自洗好後在鍋裡放入水，然後把公尺放進去在捏一小撮鹼，鹼是起催化作用的易爛，然後等水快煮沸的時候將玉公尺粒放進去再煮45分鐘就ok了很粘稠的嬉戲慢慢吃哦別燙著。
5樓：as23199缺上
玉公尺茬放在水中煮開後放鹼面（一小捏）即可，熬製40分鐘-60分鐘後即可，，我經常熬製，並不硬挺軟的。
什麼玉公尺品種熬粥比較好
6樓：網友
有一種高蛋白的黃玉公尺，怎麼吃都香，但產量低。購買時很難分辨，種植時可但購買這樣的種子，我以前種過。
7樓：裴振東
粘玉公尺品種京科糯2000。
嫩玉公尺怎麼熬粥
8樓：匿名使用者
鍋裡放適量的水，把水燒開，然後把碗中用水攪拌均勻的玉公尺麵到入鍋中。這裡要注意，不是把乾的玉公尺麵放到入鍋裡，那樣粥裡很容易起疙瘩。先把玉公尺麵盛在乙個較大的碗裡，加水用筷子攪拌均勻成糊狀。
玉公尺麵下鍋後，用中火煮，粥快開時，用大勺子適當攪動，防止玉公尺麵粘鍋底。鍋開以後不要立即關火，要想玉公尺粥好吃，先關小火，再煮一會，這個「一會」是多久？不好講，大概要用幾分鐘吧，這個幾分鐘是為了把粥做得更好吃。
上面洋洋灑灑說太多了= =蠻能延伸的。
其實平時煮粥就是這些步驟。
不知道到底煮好沒有，可以先用勺子盛出一點嚐嚐就行了。
用玉公尺粒熬粥是用鮮的好還是用老的好？
9樓：荷jl荷
當然是鮮玉公尺粒熬粥味道好、口感好哦。
老玉公尺粒因有層皮子，很不易煮熟，要想快速的煮熟就乙個招兒--高壓鍋。
如何熬粥才能好喝呢?
10樓：我要萌妹紙
用電飯煲就很簡單了，基本上不用理，公尺跟水的比例是1:3就行了，最好加點油，到一定時間就開啟攪拌一下。ok了。
然後我教你用煲的，這種方法比用電飯煲的味道好點，雖然電飯煲省事，但我還是建議你學一下真正的熬粥法。 1、浸泡：煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。
這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。 2、開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓公尺粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。 5、點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 6、底、料分煮：
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
11樓：絕情
我覺得用紫砂包熬粥最好喝，軟綿綿的！
12樓：飛兲
製作方法： 熬粥秘笈 1、浸藎？ 煮粥前先將公尺用冷水浸泡一小時，讓公尺粒充分膨脹開。
這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著乙個方向轉；熬出的粥口感好。 2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥。水開後，再把公尺下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。 3、火候：
先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味。
玉公尺麵能熬粥麼？怎麼熬？
13樓：娟兒
能熬粥啊，就是農村的玉公尺糊糊，很好做，先把水燒開，然後找個小盆倒入兩碗清水，再放入適量玉公尺麵，攪拌均勻，不要有小疙瘩，會不熟的，攪拌均勻以後倒入燒開的水裡，再煮開了就行了，也可以在裡面加入小公尺或者大公尺，或者地瓜，綠豆什麼的，美味又健康。
玉公尺渣熬粥，用淘嗎，
14樓：網友
我每天吃，也每天淘。只是不用太認真的淘洗。用水衝一下，攪動下。去掉點表面灰塵就好。
15樓：車字
當然要當然要。
當然要當然要。
當然要當然要。
熬玉米碴子粥的做法，玉米碴子粥的做法
苞米碴粥的做法 做法步驟 1 粘玉米碴250g放到一個大碗裡備用 2 飯豆100g挑選後洗淨備用 3 我準備了兩種食材，也可以再新增一些白雲豆之類的其他豆子4 把玉米碴和飯豆放到一個大碗裡，用冷水侵泡2小時左右，便於更快煮熟 軟爛 5 把侵泡了2個小時的豆子放到電飯煲裡，調至到煮粥的模式，煮90分鐘...
怎樣做粥好吃，粥要怎麼熬才好吃
香菇雞肉粥。材料 雞脯肉100克 鮮香菇3個 大米100克 蔥姜少許 西班牙橄欖油10克 鹽和雞精適量 胡椒粉3克。做法 1 大米淘洗乾淨後清水浸泡1小時。2 雞脯肉切絲，用少許鹽 澱粉 1匙西班牙橄欖油拌勻。3 鮮香菇洗淨切絲，蔥姜切末。4 鍋中放入足量水燒開，放入浸泡後的大米和1匙西班牙橄欖油。...
怎樣煮綠豆粥呀，綠豆粥要怎麼熬？
製作方法 1.將大米用清水淘淨.綠豆去雜質,用清水洗淨.2.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成.冷卻後,加白糖拌和食用.配料 冰糖 比白糖效果更佳 綠豆一小碗 還可以放6顆左右蓮心或一個百合...