1樓：匿名使用者
青椒洋蔥炒牛肚絲。
材料：牛肚1塊、青椒 2個、洋蔥1個、姜蒜末2片、生抽1勺、老抽1勺、紅椒 2個、八角 2個、桂皮1個、高度白酒1勺、 香葉1片、花椒1小勺、油鹽適量。
製作過程：1. 牛肚放入高壓鍋中， 加入大料和適量的高度白酒；
2. 加入2勺老抽和少許的鹽；
3. 大火煮開，氣壓閥叫後轉為小火燉煮15分鐘；
4. 滷好的牛肚切成絲，準備好其他配料；
5. 熱鍋涼油，放入洋蔥絲進去翻炒；
6. 洋蔥絲爆香後加入牛肚絲進去翻炒；
7. 翻炒幾下後加入青椒絲翻炒；
8. 青椒絲翻炒變色後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可盛入盤中。
牛肚怎麼做才會好吃
2樓：無知井底蛙
.先用清水把牛肚表面汙垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食鹽100克 玉米麵 100克 食醋30克搓洗15分鐘後沖洗2遍，鍋中燒開水放入洗好的牛肚焯水，撈出用清水沖洗一下就可以煮了。經過上述加工後牛肚就乾淨無異味了。
燴牛肚原料：牛肚一隻（約1200克）、蔥頭50克，芹菜50克，胡蘿蔔75克，油炒麵粉100克。
調料：黃油120克，生薑末30克，香菜末30克，香葉2片，牛膝草10克，精鹽、芝士粉、胡椒粉、牛肉清湯各適量。
烹飪方法：將牛肚洗淨用鹽水煮熟撈出，用冷水漂洗後，放入冷水中浸泡片刻切絲，把蔥頭、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜洗淨切段，備用。
把鍋燒熱後放入黃油，待熔化後放入蔥頭片炒至黃色，放入牛肚絲稍炒，放入芹菜、胡蘿蔔、適量牛肉清湯、香葉、生薑末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒麵粉調勻，加鹽、胡椒粉調好口味用微火煨之。食用時撒上芝士粉可。
牛肚應如何煮才好吃？
3樓：戀愛的貢多拉
製作原料。
主料：牛肚(500克)
輔料：淮山30克、芡實30克、薏米30克、白果5個、生薑4片、蜜棗5枚。
調料：鹽。製作做法。
之一1、將淮山、芡實、薏米、白果、蜜棗洗淨。
2、將牛肚用鹽、生粉反覆搓洗乾淨，切片。
3、將全部原料放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後改用文火煲2小時，加鹽調味即可。
之二1、蔥蒜末備用，醬牛肚切絲；
2、熱油鍋，蒜末爆香，加入蔥末，後加入牛肚絲略炒，炒香後加水，加豆泡；
3、水開後，加入已用熱水調勻的麻醬適量，後加鹽適量、雞精少量調味；
4、稍煮關火，撒香菜末；
5、加麻油、白胡椒適量。即可。
食品功效。淮山補氣養陰，芡實補腎澀精、健脾止瀉，牛肚補益脾胃、補氣養血，薏米利溼清熱、益肺健胃，白果益氣、止咳平喘、補肺固腎。
肚脆湯香，營養豐富，誘人食慾，四季均宜，尤其受到婦女、老人及不嗜辣者的喜愛。
4樓：匿名使用者
將牛肚翻過來後，先刮刮肚子，再用鹽和料酒、醋反覆抓洗。
5樓：匿名使用者
主料牛肚250g 輔料油適量鹽適量大蔥適量生薑適量香菜適量步驟1.大蔥生薑切小段放入燉鍋中。
2.取撈過水的牛肚一塊，切小片。
3.牛肚倒入燉鍋，加入開水蓋上鍋蓋，調好高火就可以了4.煮了有3個小時吧，加入適量的鹽，關火。
5.盛湯，加點香菜。
牛肚怎麼做好吃又簡單？
6樓：戀人的蜜語吹過
原料bai：
熟牛肚、青紅椒、洋蔥、蔥姜。
du蒜zhi
製作方法：1、首先把原dao料改刀，大蔥切成回馬蹄蔥，答大蒜根部去掉，然後切成蒜片，姜切成片，洋蔥改刀成塊，青椒吧心去掉，然後切成菱形片，紅椒也切成菱形片備用，牛肚從中間片開，然後改刀成片。
2、下面開始上火製作 ，鍋上火加入適量的清水 ，加入少許的料酒，然後下入牛肚汆水，水開後煮制20秒倒出牛肚控水，並用清水衝去上面的浮沫。
3、鍋再次上火，加入適量的植物油，下入蔥姜、幹辣椒炒香，然後下入適量的豆瓣醬翻炒，把豆瓣醬炒出紅油，然後下入青紅椒、洋蔥，再下入牛肚翻炒。
小貼士：1、製作青椒炒牛肚也可以搭配線椒來炒，這樣增加鮮辣味。
2、牛肚我們選擇半成品，這樣提高做菜效率。
7樓：匿名使用者
牛肚可以涼拌、清蒸、香辣牛肚、爆炒牛肚等。用牛肚、大蔥、姜、鹽、香菜、辣椒、白糖、辣椒油、花椒等一起拌。
8樓：梨渦小少
爆炒牛肚。將牛肚洗淨起鍋燒油，放入蔥薑蒜，隨後放入牛肚爆炒加入老抽生抽、料酒等爆炒，隨後放入配青紅椒等配菜翻炒均勻放入雞精，最後即可出鍋了，非常好吃又簡單的爆炒牛肚就做好了。
9樓：大v桑
做法：百bai灼牛肚。
du將牛肚清洗乾淨之後，放。
zhi入鍋中，切入薑片，dao放入1根蔥結，加版入沒過權牛肚的清水，大火煮沸，煮沸之後再煮5分鐘，煮至牛肚斷生即可撈出，然後過涼水，再撈起瀝乾水分，接著用刀將牛肚切成薄片裝盤，配上芥辣醬油就可以開吃了。
熟牛肚涼拌怎麼做好吃
10樓：雲南萬通汽車學校
烹飪步驟 共7步。
1胡蘿蔔，蒜苗切絲、香菜切斷。
2姜。、小尖椒切碎。
3牛肚切絲。
4切好的食材放在一起。
5油燒熱。6熱油澆在姜，辣椒碎上，放醬油，醋、香油，鹽、味精查。
牛肚怎麼做好吃 酸辣牛肚的做法
11樓：匿名使用者
嘿嘿～～看著就好吃~~我回去也試下~~
熟牛肚怎麼做好吃
12樓：520娟
辣炒牛肚：
材料：熟牛肚，幹辣椒。
做法：1. 滷過的牛肚切小塊。
2. 辣椒斜切成段。
3. 熱油，倒入辣椒炒香，加很少一點醬油炒勻。
4. 加入牛肚炒勻。
5. 因為牛肚已經滷過有味道了，所以不需要加其他的調味料，但還是可根據自己的口味酌情新增。
6. 盛出即可。
麻將牛肚的做法
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