1樓：費亭晚崔珍
花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。
吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去！
選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。
如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。
要注意發芽的花生和黴變的花生有區別。兩者所需的溫度、溼度條件相仿，但黴變的花生表面有黃色黴點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。
花生芽的功效與作用，花生芽有毒嗎
2樓：雨雪霏霏天蠍
花生芽無毒。
花生芽的功效與作用：
1、延緩衰老
花生芽的白藜蘆醇含量比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，具有極高的抗氧化性，經常吃花生芽的人看起來會更年輕。
2、**
花生髮芽後其蛋白質分解成氨基酸，脂肪含量降低，營養成分更加豐富，更容易被人體吸收，從而達到**、美容的效果。
3、增強免疫力
含有豐富的蛋白質，可增強人體的免疫力。經常容易感冒的可以多吃點花生芽，可以有效地提高自身的抵抗力，吃多了就不會那麼容易受到感染了。
4、抑癌抗癌
可以通過多吃一些具有抗癌作用的食物從而有效地預防癌細胞的生長，而花生芽是一種不錯的選擇，花生中的油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
3樓：網友
花生芽可以預防癌症、延緩衰老、富含豐富的脂肪、蛋白質、維生素等等、還可以增強免疫力、降血脂、通血管。可以說是個非常不錯的食物。
4樓：扎辯科科技
發芽的花生不能吃 ？狠狠被打臉了，花生芽是好東西，要多吃。
花生芽能吃嗎有毒嗎
5樓：國民逗爺
花生芽可以生吃，還可以炒著吃，涼拌、泡菜、涮火鍋，花生芽沒有毒。
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期食用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。
花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」，也叫長壽芽。
發芽的花生能吃嗎？對身體沒危害嗎？
6樓：鵬鵬在時尚
花生芽看起來像白玉般的豆芽營養和口感都比花生好，花生芽中白藜蘆醇的含量比花生高一百倍，比酒高几十倍甚至上百倍。它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等功能，具有很高的保健價值，發芽可以將花生中的蛋白質水解成氨基酸，有利於人體吸收。油脂轉化為熱量，脂肪含量大大降低，所以怕肥胖的人可以放心食用。
富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質和人體所需的各種氨基酸，被稱為「萬壽菊芽」。
花生髮芽後會發生驚人的變化，大分子蛋白質被降解成更容易吸收的氨基酸。脂肪含量因食用而減少，但維生素含量卻大大增加。其他營養物質變得更容易吸收。
花生的發芽條件與黴菌的發生條件相似。花生在適宜的溫度、溼度和空氣條件下貯藏，會發芽、黴變，容易感染黃麴黴，發芽時有黴變的花生不能吃。人們可以用肉眼看到花生表面的黃色黴斑。
土豆發芽時，其有毒的茄鹼含量會急劇增加，所以發芽的土豆不能吃，而花生可以吃，不會產生有毒物質。花生的發芽和黴變只有在含水量高的情況下才能發生，花生可以發芽，這意味著有些花生可能已經發黴了。但黃麴黴毒素這種致癌物質，在發黴的花生中也能產生，不適合食用。
花生富含鈣和鋅。鈣能促進兒童骨骼生長發育，鋅能促進兒童大腦發育，同時能啟用中老年人腦細胞，延緩早衰。
對於產後乳汁不足的女性來說，吃花生也是非常適合的，因為花生含有大量的蛋白質和脂肪油，可以養血催乳，幫助哺乳期的女性進行母乳餵養。與發芽後的花生相比，發芽花生中維生素c的含量會大大提高，有利於清除體內自由基，增強體內免疫系統，美容保溼**等。
7樓：過法國法國和
不但可以吃，而且營養是不發芽的十倍以上，一點危害也沒有，我個人經常像生吃，炒著吃，還喜歡蒸熟後拌著吃。
8樓：行樂
發芽的花生不能夠吃，主要是在發芽了之後裡面會產生一些對我們身體有害的物質，這種情況下如果吃了那麼會讓身體出現中毒，而且還有可能會出現休克情況。
9樓：巨蟹阿斯頓
不可以吃。對身體是有危害的，所以豆芽發了芽之後，一定要及時的扔掉，一定不能再使用。
發芽的花生能吃嗎？吃了之後對身體沒危害嗎？
10樓：快樂幸福人生傑
發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。
11樓：創作者
發芽的花生是不是可以吃的，因為花生的營養已經發生了一些變化，對身體是不好的，最好就不要吃了，吃了以後對身體是有一些危害的，特別容易中毒，也特別容易拉肚子。
12樓：劉心安兒
不能吃，有危害，因為這樣的東西已經變質了，營養物質都已經流失了，所以對身體健康是有***的。
花生髮芽了還能吃嗎,有毒嗎
13樓：鷹志說生活
沒毒，花生長芽了是可以吃的。大多數人會認為發芽的花生和發芽的土豆一樣，都會產生有毒的物質。實際上不是這樣的，花生髮芽不僅不會有毒性，反而會使花生的營養成分大大增加，所以說花生長芽了是可以食用的。
不過要注意的是，發黴菌的花生是絕對不能吃的。
因此要確定花生是否發黴，如未發黴長牙是可以正常吃的。
花生芽種植種植花生芽的方法，也跟種植豆芽菜的差不多。先是要對花生進行催芽，把它放在25～30℃環境中，只因這是它發芽的最佳溫度，每天記得澆水兩三次，在3～4天后發芽率可達95%。
發芽以後，就要把沒有發芽的種子挑選出來，再把已經發芽的花生種子進行二次催芽，溫度也是在20～25℃。在此期間也要控制好溫度，並且每天澆水3～4次。如此大約6～7天后就可以及時採收了。
14樓：教育暢談者
花生髮芽了還能吃，沒有毒。花生芽營養豐富，其含有的豐富的蛋白質、維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，是較為營養的蔬菜，一般食用的話，建議吃人工發芽的花生芽，如果是購買的鮮花生已經發芽了，最好不要吃，以免感染了黴菌而出現的發芽。
花生儲存注意事項1、冷藏儲存：花生存於潮溼環境非常容易發黴，可將花生置於密封罐、保鮮袋內免於受潮，或存放於冰箱維持低溫，以降低黴菌生長，並儘早食用完畢，如果產品已超過有效日期或有發黴、受潮變質變色等異狀，請勿繼續食用。
2、冷凍儲存：如果需要長時間儲存花生可以將花生晾乾後有密封袋冷凍儲存，可以將花生冷水或熱水洗去表面上的灰塵雜質，再撈起晾乾用密封袋裝好，這樣的花生可以儲存3-5個月左右，而且不用擔心發黴的問題，但是冷凍後的花生口感就不會那麼香脆。
以上內容參考 百科-花生。
花生芽有毒嗎
15樓：乾萊資訊諮詢
沒有毒。一、花生芽：
花生芽是花生生芽後產生的一種食療兼備的食品，也叫長壽芽。它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」。
二、營養價值：
研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收，油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。
長芽的花生有毒嗎?為什麼?
16樓：信必鑫服務平臺
【主】長芽的花生沒有毒，但黴變的花生有毒。
擴充套件資料】>花生髮芽與花生髮黴是截然不同的兩個概念，花生髮芽很正常，只要儲存條件適宜，便會發芽，屬於花生加工的乙個方面，和黃豆芽、綠豆芽差不多的概念，而花生髮黴是花生久置導致的，在生長過程中受黃麴黴菌的感染，產生對人體有害的黃麴黴毒素以及其他菌類，是有毒的。
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，在某些方面甚至比花生營養更好、口味更佳。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
但有些發芽食物是絕對不能吃的：發芽的土豆、發芽的紅薯都是有毒的。吃了後會引起嘔吐、腹瀉、損傷肝臟功能。
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