1樓：無雅詩
豆泡可以燉排骨
豆泡燉排骨。
豆泡排骨食材主料：排骨：1000克，豆泡200克。輔料：鹽10克，料酒10克，糖10克，八角4個，生薑5克，蔥3個，紅燒醬油20克，醋5克。
做法步驟：1、把排骨焯一下。
2、豆泡加鹼粉，用開水泡，把豆泡表面的油洗掉。
3、鍋內放油，放八角、姜塊爆香。
4、放排骨，加入醬油翻炒，上色，放入豆泡，加水燒開，慢火燉1小時。
5、水收幹，加糖，鹽，醋。
6、 裝盤，撒上蔥即可。
排骨營養價值：
1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
3. 吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
2樓：櫻花
排骨紅燒豆泡的做法。
1.將買回來的排骨切塊。
2.將小塊排骨放入煮鍋煮開。
3.煮開的排骨出了很多血汙浮物。
4.將煮好的排骨倒出來清洗乾淨。
5.另起鍋加水老抽鹽然後將排骨放入煮鍋大火燒開十幾分鍾。
6.準備胡蘿蔔和豆泡。
7.將胡蘿蔔切塊然後和豆泡一起放入鍋裡和排骨一起大火燒開。
8.燒至即將收汁時候加少許生抽，雞精和蒜公尺拌均勻味道即可上碟。
9.出鍋前放入香蔥。
10.做好的「排骨紅燒豆泡」排骨軟爛豆泡吸收了醬料味道咸淡適宜，胡蘿蔔清甜。是一道在秋涼的乾燥天氣最能下飯的家常菜。
豆shi排骨怎麼做
3樓：李和霖
食材用料：排骨 350克、豆豉 適量、姜 小塊、蒜 3瓣、油 適量、醬油 適量、生粉 適量、鹽 適量。
做法步驟：排骨斬小塊、清洗乾淨、瀝乾水份；
清洗乾淨、豆豉、姜去皮清洗乾淨剁碎、蒜去衣清洗乾淨剁碎；
排骨用醬油、生粉、油、鹽、醃製10分鐘；
醃製好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、攪拌勻；
鍋里加入適量清水、大火燒開、放排骨、隔水蒸10~15分鐘、即可。
蒸排骨的時間根據排骨大小自行調整）
小貼士 食材用料。
排骨 500克、豆豉 一勺半、蔥 適量、姜 適量、蒜瓣 2瓣、小公尺辣椒 2個、
生抽 2勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、鹽 適量、生粉 適量、胡椒粉 少許。
做法步驟 排骨洗淨，然後剁成段，約2~3釐公尺的段；
用清水浸泡半小時左右，中途換水，浸出血水；
把所有配料洗淨切碎備用；
把浸泡後的排骨瀝乾水份，放入大碗中調味，放入，姜蒜末，蔥白，生抽，蠔油，料酒、胡椒粉，還有少許鹽拌均勻；
再加入生粉，老乾媽豆豉、辣椒碎，一起拌勻醃製半小時以上；
醃製入味的排骨，放入蒸碗，鍋裡放入蒸格、按蒸煮程式，這個程式是乙個小時；
時間到了，拿出來換盤，把汁澆在排骨上面，那個湯很下飯的，如果湯汁太多，你可以把湯汁倒入炒鍋中，加入水澱粉勾芡，收到濃稠在淋在排骨上即可再點綴蔥花。
小貼士 可以用高壓鍋蒸熟，用高壓鍋時間大概蒸25分鐘左右。
4樓：組織賦講
豆豉排骨：
原料：排骨半斤、蒜蓉、豆豉、紅椒。
調味料：糖半茶匙，鹽半茶匙，生粉一茶匙，要味濃者可加入味精或雞精半茶匙，生油兩茶匙。
做法： 1、選用上好腩排，要肥瘦均勻，可要求肉檔師傅代斬碎，要求剁小塊一點，這樣容易熟，也容易入味。
2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香，這樣做蒸出來的排骨特香，特好吃！豆豉放在碗裡用湯匙用力砸，就可以。
3、洗淨排骨用毛巾吸乾水分，把調味料醃勻排骨放入。
冰箱冷藏三個小時，或備作明天用也可。
4、我用上了小砂煲，鋪上了錫紙，這樣蒸出來的排骨肉質鮮。蒸排骨要用旺火蒸15至20分鐘，最終要看分量大小而定。
一道豆鼓排骨怎樣做才好吃？
5樓：推上豬肉去趕集
做法。豬小排走活水確實沖洗乾淨，然後瀝乾水份備用。
蒜頭2瓣切細末，辣椒切小圈醃料調味中的幹豆鼓泡於公尺酒中讓香氣快速釋放出來。
將步驟1的豬小排加上所有醃料調味抓勻醃漬，最少醃漬30分鐘較入味。
可利用下午空檔醃漬好放冷藏，約2~3小時，除了很入味，上色也會更漂亮。
準備適合蒸煮的碗盤容器，將醃漬好的豆鼓排鼓鋪排好，電鍋外鍋加入杯公尺杯水，按下電源，完成略悶10分鐘即完成。
盛盤加點綠色香草裝飾就能開心享用羅。
豆shi排骨怎麼做
6樓：網友
豆豉蒸排骨。
原料： 排骨500克，澱粉3湯勺，豆豉1湯勺，辣椒粉1湯勺，醬油2湯勺，糖1湯勺，紹酒1湯勺，蔥5段，姜4片。
製作：1、排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分待用。
2、起油鍋，爆香豆豉、蔥、姜、辣椒，再加醬油、糖、酒調勻。
3、將排骨與剛才做好的調料加澱粉拌勻，放入蒸鍋蒸三十分鐘出鍋即可。
注意事項； 排骨要純肋排，斬小一點香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉醬（就變成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎樣一定要爆香蔥姜。
材料：排骨200克，陽江豆豉、糖、味精、胡椒粉、老抽、生粉、料酒、蔥花、姜蒜末、辣椒公尺、香油、生油各適量。
做法：（1）排骨用水衝去血汙，斬成3釐公尺見方的小塊。
2）豆豉切碎。鍋中放少許生油，下入姜蒜末，炸出香味，加入豆豉同炒，同時加入糖、胡椒粉、老抽、料酒、味精，炒出香味即成。
3）將炒好的豆豉加辣椒公尺、生粉、香油與排骨拌勻後上屜蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即成。
豆芽排骨湯怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 黃豆芽 400克 豬排骨(大排) 500克調料： 大豆油 50克 鹽 10克 味精 5克 雞精 2克 大蔥 20克 姜 10克 香菜 10克 各適量。
豆芽排骨湯的做法：
1. 蔥洗淨切蔥花，姜洗淨切絲，香菜擇洗乾淨，切段。
2. 將豬排骨剁成7釐公尺長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝乾水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。
3. 炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
怎麼做排骨燉豆角好吃,怎樣做好吃的排骨燉豆角？
主料 豆角適量 排骨適量 土豆適量 輔料 食用油適量 花椒適量 八角一朵 醬油適量 食鹽適量排骨燉豆角的做法步驟 1.土豆 排骨 豆角過油待用 2.用花椒八角把油炸香 3.下排骨，加醬油翻炒一會兒 4.加水 5.下土豆中小火 6.待用的豆角 7.待汁快收干時下豆角燜制 8.蓋蓋兒小火燜一下 9.燜制...
砂鍋排骨怎麼做，排骨砂鍋怎麼做
注意事項 1 排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2 排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3 用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃 簡易砂鍋冬瓜排骨 介紹一個清香滋潤的快速砂鍋冬瓜菜譜，營養豐富，操作極其簡單，而且不會弄髒灶臺。最適合二人世界。採購 下班路過超市買一塊一斤左右的冬瓜 半斤左右的...
蒸排骨怎麼做啊，蒸排骨怎麼做？
做法如下 步驟1 芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水後撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。步驟2 加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻醃製10分鐘。步驟3 另取一個盤子下而鋪上芋頭再碼上排骨，淋上醃製的醬汁，等水開上鍋蒸25分鐘後撒上蔥花小米椒即可。主料。豬脊骨...