1樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
2樓：句哀木專屬
簡易砂鍋冬瓜排骨
介紹一個清香滋潤的快速砂鍋冬瓜菜譜，營養豐富，操作極其簡單，而且不會弄髒灶臺。最適合二人世界。
採購：下班路過超市買一塊一斤左右的冬瓜、半斤左右的排骨（讓賣肉的師傅幫忙斬成小塊），蔥姜隨便來一點就行了。
準備工作：如果砂鍋是新買的，最好放進水盆裡先泡半個小時，然後裝點水放到爐子上用小火煮，這樣做可以防止砂鍋漏水。
上灶：排骨洗乾淨，放到開水裡煮一下，然後用涼水衝一衝，把血沫衝乾淨。砂鍋裝半鍋水，把排骨、蔥段、薑片一起放進去煮，先用小火把砂鍋煮溫（天氣冷，一上灶就用大火鍋容易裂），再用大火煮沸後改用小火燉半個小時。
千萬不要在這時放鹽。在燉排骨的同時，統籌安排時間，把冬瓜洗乾淨，去皮，切成小號「麻將塊」。
看電視等待排骨燉好。然後放鹽、冬瓜，煮十幾分鍾，冬瓜變透明就可以了。（這時候要守著鍋，湯容易溢位來弄髒灶臺）。關火，開飯。
3樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
排骨砂鍋怎麼做
4樓：林夕的微笑
食材明細
豬小排500克
枸杞適量
紅棗適量蔥適量
姜適量蒜適量
料酒適量鹽適量
清淡口味
砂鍋工藝
一小時耗時
簡單難度
砂鍋排骨的做法步驟
砂鍋排骨的做法步驟：1 1排骨儘量剁成小塊(超市裡有剁好的)拿涼水拔一下,洗乾淨後放入鍋里加入涼水,水要沫過排骨(水多點也行)等水燒開拿勺子把血沫子撇出去,這個步驟大約20多分鐘。
砂鍋排骨的做法步驟：2 2砂鍋裡放半鍋水放在火上燒開,把焯好的排骨放入砂鍋裡,剩下的焯排骨的水由於把血沫子已經撇乾淨了不要浪費倒入砂鍋裡,把切好的蔥、姜、蒜放入砂鍋,再放入大料大火燒開轉成小火。
砂鍋排骨的做法步驟：3 3放入紅棗,枸杞,燉到大概50分鐘後倒入料酒,加鹽適量。再燉15~20分鐘就可以了。
砂鍋排骨的做法步驟：4 4出鍋後可以加點香菜。
小竅門1：如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,輕輕一紮就扎進去就差不多了。
2：鹽不要放的太早,否則肉質發硬。
3：要涼水時放排骨焯血水。
5樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
6樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
在家做排骨砂鍋怎麼做
7樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
8樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
9樓：圖卡沙耶
主料： 豬排骨(大排)蓮藕 配料： 調料：
鹽 味精 料酒 花生油 姜各適量 1. 將排骨洗淨，瀝水； 2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊； 3.
將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻； 4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。
10樓：匿名使用者
排骨砂鍋湯 主料： 豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克 配料： 調料：
鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各適量 1. 將排骨洗淨，瀝水； 2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊； 3.
將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻； 4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。
砂鍋啫排骨怎麼做
11樓：匿名使用者
用料排骨 1條
蔥 1根
姜 3片
蒜 3粒
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
雞粉 適量
蠔油 適量
砂鍋啫排骨的做法
排骨切小塊洗淨，除去蔥，把所有調味料，跟排骨放一起。
攪拌均勻，醃汁一個小時，砂鍋放適量油燒熱，在放入排骨到砂鍋裡，大火燒開轉小火，(內燃火)燉熱，把湯靠幹，排骨微黃色最好。
關火撒上蔥段，蓋上蓋悶五分鐘。
12樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
13樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
14樓：安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿蔔塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
用砂鍋怎樣燉排骨啊？
15樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
16樓：那個閃電
主料：豬小排300g、黃玉米1根、白蘿蔔1根輔料：蔥適量、姜適量、料酒適量、白胡椒適量、鹽適量、香菜適量、枸杞適量
步驟：1、準備食材，排骨切塊泡去血水，黃玉米去段，白蘿蔔去皮切滾刀快2、蔥切段，薑切片
3、鍋中做水將排骨放入焯水，鍋開撇去浮沫撈出備用4、砂鍋放入清水將排骨、玉米、白蘿蔔、料酒、蔥段、薑片放入大火燒開改小火慢煲1小時20分鐘
5、放入鹽及白胡椒粉
6、放入枸杞繼續煲10分鐘即可
7、吃前撒點香菜
17樓：遊子逸
沙鍋排骨便是這樣非常經典的北方名菜，排骨、白菜、豆腐、粉絲，放入砂鍋裡小火慢燉，肉香、湯濃。
食材主料
排骨 350克
白菜 一半
方法/步驟
1，排骨沖洗乾淨，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2，白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。
3，把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鐘。
4，放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。
5，把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
18樓：引n子
排骨改刀洗淨經飛水處理去除異味、血沫、雜質後再衝洗控水待用。熱鍋涼油六成熱時下入排骨翻炒，待水份炒幹出油時烹入料酒、加入沸水、八角、花椒、蔥段、姜塊、蒜瓣、生抽、老抽、雞精大火燒開後轉入砂鍋內改小火慢燉，燉制約1小時湯汁收濃時加入食鹽調味稍燉即可。
砂鍋放在煤氣上先用小火慢慢加熱就不會炸了。
19樓：三火問題解答
砂鍋排骨怎麼做？把排骨切斷，加入蔥姜料酒去腥，把排骨倒入砂鍋中加入蔥姜，蒜胡椒粉，醬油加入清水。
20樓：晏學東
清燉最簡單。只要薑片、料酒、鹽。
物料斬塊兒，開水鍋裡煮一下變色即撈出，溫水洗淨血沫。砂鍋加水放入洗淨的物料、薑片、料酒，大火燒開，轉小火燉，雞塊兒30分鐘排骨45分鐘，放鹽調味再燉5分鐘即成。喝湯時隨便你撒蔥花、香菜都行。
還可以滴幾滴香油。
只要砂鍋不在煤氣上乾燒保持有水就不會炸。不過在天涼的時候，砂鍋從爐子上取下來一定要放在不易傳熱的地方，如木製品、竹製品上，若需要放在鋼鐵、水泥、瓷磚面上要墊一塊厚毛巾，以免砂鍋遇冷炸裂。
21樓：匿名使用者
砂鍋排骨的做法步驟圖，砂鍋排骨怎麼做好吃
22樓：最愛幻雪寶兒
用料 排骨 500g 糖 4勺 料酒，鹽，胡椒粉，料酒 量定
配菜 土豆，尖椒 量定
砂鍋排骨的做法
準備好材料。
放糖。因為砂鍋太小，所以先在炒鍋裡把糖色炒出來。
放排骨，酸，辣椒。翻炒吧。小火。
老抽醬油，鹽，料酒，胡椒粉。加入繼續炒吧
炒好以後，倒入砂鍋，放去尖椒，在放幾塊冰糖在肉上面，為了更好的提味。
小火燉15分鐘，記住要小火。
15分鐘以後，放入土豆，把排骨和土豆翻勻。蓋上蓋。小火再燉10分鐘。
10分鐘以後。開蓋，再來大火2分鐘收汁。完成，完美
23樓：小管家美食
注意事項：1、排骨需要選用新鮮的排骨，用冷水沖洗乾淨血水，2、排骨冷水下鍋煮可以更好的去除血液，3、用砂鍋小火慢燉出來的排骨會更香更好吃
24樓：安徽新東方烹飪學校
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗淨。另外再準備一個大土豆切塊。鍋洗淨倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。
取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。
如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿蔔塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿蔔塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鐘左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。
砂鍋焗排骨的做法步驟圖，砂鍋焗排骨怎麼做
25樓：檸萌
砂鍋焗排骨的做法步驟：
1. 排骨洗淨,剁小塊,泡去血水,加生抽,糖,鹽,玉米澱粉醃20分鐘2. 準備好配料,油爆紅蔥頭和蒜,下排骨
3. 小火慢煎,鍋邊淋一圈玫瑰露酒,繼續蓋蓋小火燜，加青紅椒再大火稍燜一會收汁。
26樓：匿名使用者
用料排骨蔥姜適量
紅棗四顆
八角一個
蜂蜜一勺
鹽適量將做法儲存到手機
步驟 1
首先把排骨過水焯去血沫。同時可以切蔥段兩段，姜一片，準備一半八角，紅棗四五顆。
步驟 2
過了水的排骨撈出備用。在砂鍋裡倒入老抽四大勺，同時放入可以沒過排骨的水，然後放入蔥姜紅棗八角，**。把排骨也同時放入砂鍋裡，待開鍋可適量放入一點鹽，在放入準備好的蜂蜜。
就這樣一直中火燉，直到收汁。
小貼士其實這個做飯很簡單，但是一點都不比紅燒熗鍋的差最關鍵的是少油健康。蜂蜜和紅棗又可以美容養顏同時可以提升排骨的味道，入味很好。鹽要適量因為之前會放入較多老抽上色，口味不要過鹹。
砂鍋排骨的做法，砂鍋排骨怎麼做好吃，砂鍋排骨的家常
主料排骨 500g輔料姜 適量甜酒 適量紅蔥頭 適量八角粉 適量老抽 適量蠔油適量鹽 適量步驟 1.將排骨洗淨切成寸段 2.準備好配料 姜，紅蔥頭，八角粉 3.調味品 甜酒，老抽，蠔油，鹽等 半碗左右就夠了 4.排骨瀝乾後，放碎的紅蔥頭，薑末，八角粉，攪均靜置醃半小時 5.沙鍋燒熱，下油 6.等油熱...
砂鍋排骨燜豆角的做法，砂鍋排骨燜豆角怎麼做
燜豆角燜豆角是一道菜品，主料是四季豆 宣武火腿 土豆 雪裡蕻，輔料是鹽 蒜瓣。菜 名 燜豆角難 度 普通製作步驟 1.熱鍋涼油，下火腿片，大蒜瓣爆香後，入四季豆，加后土豆片，澆開水，雪裡蕻，一小碗蓋蓋燉10分鐘，收汁，嘗鹹淡，加鹽，出鍋！主料 排骨700g 萬豆角500g 紅薯粉絲100g 輔料 蠔...
砂鍋怎么做，砂鍋怎麼做
砂鍋鴨塊 材料 鴨肉，肥瘦豬肉片l00克，水髮香菇50克，油 鹽 醬油 醋 味精 料酒 蔥段 薑片 蒜片 辣醬 高湯各適量 製作 1.將鴨肉切成小塊 2.炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥 姜 蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和 鹽 醬油 醋 料酒 味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30...