1樓：網友
醬油是烹飪中必不可少的調味品，醬油是由豆類發酵而成，在發酵的過程中，會分解產生對人體健康有益的氨基酸。
同時還會產生一種化學物質--仲胺，仲胺不可怕但是如果和含亞硝酸鹽。
的物質一起，就會反應生成強致癌物--亞硝胺，亞硝胺可直接導致消化系統。
的癌症。菠菜含有極高的亞硝酸鹽，被稱為「亞硝酸鹽之王」，每公斤菠菜約含毫克的亞硝酸鹽。尤其是菠菜在存放的過程中，如果新鮮的菠菜買回家放置3天之後，亞硝酸鹽的含量會增加5倍之多，所以菠菜還是現買現吃，而且一定要避免炒菠菜時放醬油，建議大家也要現炒現吃。
炒後放置即使是存放在冰箱，亞硝酸鹽的含量也是會增多。
除了菠菜之外，醃製的食品如魚乾、臘肉、鹹菜，萵筍、白蘿蔔等蔬菜亞硝酸鹽的含量都較高，所以炒制的過程當中，建議大家還是不要放醬油為好。
2樓：雲夢之巔情感解惑
菠菜可以和醬油一起吃，比如吃涼拌菠菜。
3樓：生活達人小童
親，一般菠菜是不放醬油的喲。
菠菜一般不放醬油。不論是飯店或者家庭，也不論是炒菠菜、拌菠菜還是燒菠菜湯，通常都不放醬油，只放鹽與少許味精來調味，這樣做出的菠菜顏色碧綠誘人，味道脆嫩可口。
菠菜不能放醬油是因為菠菜裡面含有大量的亞硝酸鹽，而醬油裡面含有一種化學物質仲胺，當仲胺和菠菜裡面的亞硝酸鹽混合到一起就會產生一種極強的致癌物質亞硝胺，亞硝胺可直接導致消化系統的癌症，所以大家在食用菠菜是一定要避免使用醬油。另外，不止是菠菜，其他的綠葉菜如上海青、油麥菜、以及一些醃製的本身亞硝酸鹽含量比較高的蔬菜都不適合使用醬油調味。
以上就是我的，希望能對你有所幫助
菠菜能放醬油嗎
4樓：
不能， 菠菜不能放醬油是因陵高為菠菜裡面含有大量的亞硝酸鹽，而醬油裡面含有一種化學物質仲胺，當仲胺和菠菜裡面的亞硝酸鹽混合到一起就會產生一種極強的致癌物質亞硝胺，亞硝胺可直接導致消化系統的廳汪仔癌症，所以大家在食用菠菜是一定要避免使用醬油。另外，不止是菠菜，其他的綠葉菜扮汪如上海青、油麥菜、以及一些醃製的本身亞硝酸鹽含量比較高的蔬菜都不適合使用醬油調味。
菠菜和醬油有害嗎
5樓：範軍和周燕
【醬油】含有鈣、鐵等微量元素，有效地維持了機體的生理平衡，由此可見，醬油不但有良好的風味和滋味，而且營養豐富，是人們烹飪首選的調味品。 醬油雖然調味品，但有些人是不可多吃的。如：
1、高血壓、冠心病、糖尿病患者應和控鹽一樣控制醬油。因為醬油既含有氯化鈉，又含有穀氨酸鈉，還有苯甲酸鈉，是鈉的密集**。2、痛風病人應當注意，醬油中含有來自於大豆的嘌呤，而且很多產品為增鮮還特意加了核苷酸，所以一定不能多用。
3、醬油中含有鮮味物質，因此用了醬油後就應當少放或不放味精、雞精。特別是增鮮醬油，更可替代所有鮮味調料。和鹽一樣，在炒菜時醬油要後放、少放。
菠菜】很多人都愛吃，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。 3． 生菠菜不宜於豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙後便可與豆腐共煮。
注意事項】1、身體健康的人多吃菠菜的確會補充體內少量的鐵質，但貧血的人多吃後反而會讓體內鐵質流失得更快。（ 2、菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多，故腎炎和腎結石者不宜食。
涼拌菠菜可以放醬油嗎？
6樓：凹凸小田螺
涼拌菠菜可以放醬油也可以不放醬油，隨個人喜好。
放慧盯醬油的做法。
材料。菠菜400克、紅蘿蔔1根、細粉絲50克、紅油辣子適量、蒜公尺適量、香醋適量、白糖適量、花椒油適量、香油適量、熟芝麻5克、生抽適量、鹽適量、味精適量。
做法。1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠幹水，不要太擠幹了哈。
2、紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1分鐘即可，還是用冷開水泡哈，撈出瀝乾水，把三個菜裝在盤中和轉。
3、把紅油辣子、蒜公尺、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在乙個碗裡調好，再淋在菜上即可。
不放醬油的做法。
材料。菠菜1把，蒜末適量，自制辣椒適量，花椒粉適量。
做法。1.菠菜洗淨，鍋裡放一鍋水，待水燒開後放入菠菜，菠菜燙熟後撈出，在冷水中沖洗一下後賣兄用。擠幹菠菜的水分，放入乙個碗裡待用！蒜瓣切成蒜末待用。
2.在放在菠菜的碗裡，放入中碧襲蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱後把熱油倒入放有調料的菠菜中。
3.攪拌均勻後，加入少許醋，自制辣椒繼續拌勻後就可以了。
7樓：匿名使用者
可以放，有專用的涼拌醬油，要是沒有可以用生抽代替。
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