什麼是紅薯葉，番薯葉是紅薯葉嗎

1樓：網友

紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。

測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質克、脂肪克、糖克、礦物質鉀16毫克、鐵毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素毫克、維生素毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。

因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。

研究發現，紅薯葉有提高免疫力、止血、解毒、防治夜盲症等保健功能。

經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。近年在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。

用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市裡見不到有紅薯葉**，農民收穫紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。

紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。

還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。

日本市場有罐裝醃製的紅薯葉小菜**，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。

現在，正值紅薯收穫與上市之時，喜好美食和關注營養的人不妨試吃一下紅薯葉，相信你一定會喜歡。

2樓：茉莉說生活

紅薯是非常不錯的保健食品，而紅薯葉的價值也很高，它裡面含有大量的營養物質，其中就包括豐富的蛋白質、礦物質、維生素等等，它能夠保護視力，預防夜盲症，而且呢，它還能夠改善高血壓、便秘等情況，能夠增強身體的免疫力，有助於長壽。

番薯葉是紅薯葉嗎

3樓：柿子紅了

是。紅薯葉是紅薯藤的葉子，又罩殲稱番薯葉，是旋花科甘薯植物，是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，被譽為「蔬菜皇物鏈衝後」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。 <

番薯葉是紅薯葉。紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱番薯葉，是旋花科甘薯植物，是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，被譽為「蔬菜皇后」，「長壽蔬菜」及「抗癌蔬菜」，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

紅薯葉價值：

在歐美、日本、香港等地掀起一股「紅薯葉熱」。在以前，紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，只有在瑞金周圍的小部分地區才有吃紅薯葉的特徵。

經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量，胡蘿蔔素5580國際單位每100克，維生素b2為毫克每公斤，維生素c為毫克每公斤喚扒，鐵毫克每公斤，鈣毫克每公斤。

薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、vc、vb1、vb2煙酸等13項薯葉均居於首位。

紅薯葉和番薯葉有什麼不同？

4樓：天藍

一樣的。我們家裡紅薯也叫番薯。

紅薯葉有哪些功效

5樓：茉莉說生活

紅薯葉的功效與作用、禁忌和食用方法,紅薯葉的功效與作用大量的

6樓：醫學生

1.紅薯葉的功效和作用：提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、公升血小板、預防動脈硬化、催乳解毒等保健功能。

2.紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持**細膩、延緩衰老。

3. 食用方法：紅薯葉可以炒著吃。

4. 準備材料：紅薯葉250克，蒜、姜、鹽適量。

5. 將嫩紅薯葉莖洗淨切段，姜切絲，玉公尺油或花生油燒熱後下薑絲爆出香味。

6. 加入紅薯葉翻炒，加少許水、鹽、蘑菇精，第三淋上小磨香油即成。