1樓：格調
加水熬的豬油更白，更嫩一點，以下是熬豬油的具體做法。
主料：豬油(板油)1000克。
輔料：清水小半碗、花椒10粒。
步驟：1、板油2斤。板油就是豬肚子裡面的油，熬豬油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。
2、板油溫水清洗乾淨後切小塊。
3、準備小半碗清水，熬豬油時加入少許清水熬出的豬油才會更香，顏色呈乳白。
4、板油放入鍋裡，加小半碗清水，開小火煮，要不時攪拌一下。剛開始鍋裡的豬油會是乳白色，慢慢耗幹水分以後豬油就會呈清亮的蛋清色。
5、油渣全部飄起來呈焦黃色時就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分鐘。加入花椒粒可以去除一部分動物油脂的腥味，也可以不加。
6、然後將油渣撈出，撈出的油渣可以留著，可用來做餡，蒸包子或是包餃子。
7、油放置溫熱時漏網過濾一遍。
8、將過濾好的油放入乾淨無水的密封罐裡儲存即可。
9、凝固後的豬油。
2樓：家的味道
熬豬油是加水還是用油？教你正確做法，豬油又白又香不發苦。
豬水油怎麼熬油
3樓：爵爺的網路
材料豬板油500克，清水1小飯碗。
做法1、豬板油切成火柴盒大小的塊。
2、把切好的豬板油放到鐵鍋裡，加入1小碗清水。
3、大火燒開，然後轉為中火燒2-3分鐘。
4、再轉為小火，熬油。
5、這個時候豬板油漸漸變色、有油出來時，把油盛到有蓋子的容器裡。
6、隨著漸漸出油，陸續把油盛出來。
7、剩餘下來的豬油渣可以用來炒菜。
8、等熬好的油變涼了就會變成潔白的顏色。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之。
一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。
凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
4樓：會吃魚的貓
豬油口感較好，尤其是用它燉湯，煮湯，煮青菜，今天我們就來看一下豬水油怎麼煉油滋啦。
工具/原料。
豬板油 (500g)
花椒 10粒。
白糖 2勺。
方法/步驟。
1/4 分步閱讀。
我們先需要選一口炒鍋，然後將鍋燒乾水份，再把買回的豬板油切成塊，放入鍋中。
2/4先開中小火熬煮，我們會看到隨著時間的增加，鍋中的豬板油開始慢慢的滲出油水。
3/4在煮的過程中我們要用勺子，不時的攪拌，豬板油會漸漸變小，板油塊逐漸的變成黃褐色，關火。
4/4我們要準備乙個不鏽鋼的盆，撒上花椒和適量的白糖，最後將豬油用勺子盛在盆中放涼，而這時鍋中剩下的就是煉好的油滋啦。
總結1/11.將豬板油切大塊方放入鍋內。
2.開中小火熬煮，不時的攪拌。
3..直到板油變黃褐色關火撈出即可。
注意事項。製作中要注意火候。
放豬板油前一點要看鍋中是否是乾的，以免有水。
5樓：跑冷藏車的珊珊
熬豬油是用水熬還是油熬？姍姍分享多年熬豬油的方法，又白又香！
豬油為什麼比植物油穩定性差
豬油bai一般經過高溫熬煉而得,du使油脂經歷了鏈引發過zhi程,產生了引發反dao 應的自版由基,同時豬油還含權有光敏氧化劑血紅蛋白,而植物油常在不高溫度下萃取而得。故雖然豬油中飽和脂肪酸通常比植物油高,但植物油的穩定性還是比豬油好。豬油經過高溫熬製,油脂氧化產生了自由基,從而加速自動氧化 大概因...
做煎餃為什麼要加水
1 做煎餃加水，可以讓餃子更好配合油溫使得餃子變得酥脆。2 煎餃加水可以使餃皮軟化以達可讓底下熱油煎至焦脆，而將煮好的水餃放在鍋上煎，可以達到底皮香脆。3 做煎餃加水，可以使煎餃底皮更酥脆，並且讓餃子裡形成湯汁。4 做煎餃加水，這樣煎餃不易粘鍋和糊鍋。5 煎餃加水也可以加快餃子熟的時間。做煎餃加水，...
炒雞蛋，到底要不要加水，炒雞蛋為什麼要加水？
可以的。方法如下 準備材料 胡蘿蔔 2根 雞蛋 2個 蒜瓣 少許 食用油 少許 鹽 少許量 胡椒粉 少許。1 第一步把蘿蔔擦絲，放一旁備用。2 碗中打入雞蛋，加少許鹽和水，用筷子拌勻。3 鍋內放油加熱，放入攪拌好的蛋液。4 蛋液被炒定型後出鍋裝盤，放一旁備用。5 使用菜刀把蒜瓣切片。6 然後另起鍋放...