1樓：網友
單人量！14~17個豆！
雙人25~31個豆！
量要看你是作單品咖啡還是花式的！
以上說的是單品咖啡！
花式用量要比這個少！
衝咖啡前要把咖啡杯預先加熱（為的是保持咖啡的溫度與原味）個人建議：用哥倫比亞的和瑞士咖啡豆。
2樓：網友
自己在家也可以做成這樣啊。
3樓：網友
放入，白砂糖、植脂末、酪蛋白酸鈉、乳化劑、食用香料/調味劑、抗結劑、速溶咖啡。
怎樣衝咖啡才好喝？
4樓：匿名使用者
合適的水溫 小小的一杯 不過 一天不要超過2小杯哦 我比較喜歡 速溶咖啡 因為 自己調配的 比例不好掌握哦。
5樓：匿名使用者
我來簡單說點：
1：沖泡水溫度。不要剛開的，控制在90——96度最佳。
2：飲用水溫度。不要低於80度。有研究說是咖啡在86度喝最好。當讓我們不可能拿溫度計量，差不多就行。
3：水量。平均10克咖啡衝150克水。
4：沖泡前最好能溫杯，涼杯子衝咖啡不好喝。
我只能幫這些了。好好享用你的咖啡阿~~
沖泡咖啡哪種方式比較好
6樓：ehs咖啡西點培訓
1️⃣衝咖啡要用到的共同器具是：磨豆機（這個建議用好一點的），不同的器具是：
虹吸壺咖啡：一套虹吸壺，酒精燈或者光波爐做加熱源；
法壓壺咖啡：乙個法壓壺；
手衝咖啡：手衝壺，濾杯，濾紙，分享壺。
2️⃣這3種衝咖啡的器具區別是：
法壓壺。法壓壺可以說是最簡單實用的咖啡製作器具了，深受家庭咖啡師的追捧，**中等，操作簡單，製作出來的咖啡味道也比較獨特。
法壓壺製作咖啡要使用很粗的咖啡粉，以免濾網被咖啡粉堵住從而造成過萃，建議使用中深烘至深烘的豆子，這樣尾端的甜感比較突出。法壓壺的製作時間比較長，但是使用靈活多變，還可以用它來製作冷萃咖啡，沖茶，打冷奶泡。
優勢風味明顯且獨特；
操作簡單易上手。
不足操作不好可能無法衝煮出想要的味道；
浸泡萃取會讓咖啡不太好掌握味道變化的控制。
虹吸壺。虹吸壺大致上壺和下壺，主要是利用蒸汽壓力的原理，用酒精燈加熱將下壺的水燒開加熱，水蒸汽經由虹吸管和濾布向上流公升，然後與上壺中的咖啡粉混合，從而將咖啡粉中的成份完全萃取出來。
隨著溫度逐漸下降，下壺似真空的狀態吸取上壺已煮好的咖啡液，中間的濾布過濾咖啡殘渣。
優勢正確使用虹吸壺，製出的咖啡味道乾淨明亮，風味突出；
朋友來訪時，使用虹吸壺製作咖啡，極具觀賞性。
不足虹吸壺衝煮步驟繁瑣；
需要注意的細節很多；
時間長。手衝咖啡。
手衝咖啡師目前咖啡廳常用的沖泡精品咖啡的方式，屬於滴慮式萃取。主要原理是：讓熱水通過咖啡粉，溶解出咖啡的風味物質；利用濾紙過濾掉咖啡粉，讓咖啡液滴到分享壺。
沖泡方式簡單，同時可以享受咖啡的樂趣。
優勢可控變數較多，可以根據個人口味調整水溫，衝煮時間，攪拌力度等。
風味乾淨。不足水流的控制需要一定的練習才能掌握好。
7樓：星塵鎖鏈
都需要買的：好磨豆器，話說單品磨豆器這玩意真是喪心病狂，手磨便宜的出粉不均勻，好的**美麗還不如買電動的。咳，吐個槽。
嗯，不同器具不同研磨度。
粗的，法壓壺，聰明杯用的，另外還有涼水泡也是用粗粉。大小差不多是餅乾蛋糕上那種碎糖大小。器具就乙個法壓壺就行，用法：加粉，加水，到了時間，壓下去。喝。
中粉，手衝，虹吸壺用的，大小差不多砂糖大小。器具的話手衝：手衝壺，濾紙，濾杯，雲朵壺。虹吸壺就別禍禍了。用法：洗紙，加粉，加水燜蒸，加水，喝。
細粉，精鹽那麼粗的，一般是做意式摩卡壺用的，器具：咖啡機/摩卡壺。做法：丟進去，喝。
8樓：網友
滴濾式滴濾壺的構造很簡單，只是乙個圓錐型容器，容器的內緣必須鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子裡，所以只會萃取到發揮較高的物質，因此可以衝煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。
美式電動咖啡壺。
一般電動咖啡壺的內部容箱有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。一般的電動咖啡機，內部的噴射嘴只會向四周噴灑熱水，而咖啡粉數量又太少，部分熱水只能噴射到濾紙，而沒有噴射到咖啡粉，所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡。
法式壓濾壺。
操作非常簡單，用熱水直接沖泡咖啡，並用鐵網過濾，幾乎把能萃取到的物質全部萃取出來，所以會形成一杯較渾濁的咖啡，但風味很原始，適合在辦公室使用。
虹吸壺虹吸壺是利用一根水管用空氣的壓力將下半部分容器內的水移到上半部分容器中就變成一杯咖啡。
摩卡壺摩卡壺是由上壺，濾網，下壺所組成，濾網在上下壺之間。沖泡時，水裝在下壺，咖啡粉放在中間的網裡，當下壺受熱後，產生水蒸氣，將熱水衝上去。穿過咖啡粉，然後進入上壺，形成咖啡。
義大利濃縮咖啡機。
espresso是一種易用科技來衝煮的咖啡，一杯espresso的標準，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個大氣壓左右，衝煮時間在22-28秒之間。如果水溫太低，會造成萃取不足，只能煮出一杯風味不足，味道偏酸的espresso。但水溫過高，將造成咖啡過度的苦與澀。
而的醇味主要來自它的水壓，而它的衝煮時間將決定這杯咖啡的特色，約在25秒左右，超時以後所流出的咖啡只會沖淡espresso而已。
9樓：匿名使用者
器具各有特點，根據你的要求，使用環境，預算，實際情況綜合考慮選擇。
你的買器具全套預算範圍多少？在**用？喝咖啡頻率？喝咖啡目的？是否能拿出大量時間學咖啡玩咖啡？想長期玩下去還是先試試？
說下情況再給你詳細說下器具問題，目前主流是手衝，常見器具除了你說的這些還有聰明杯，愛樂壓等。
可以先到貼吧咖啡吧學習一下咖啡基本知識，不管你怎麼選擇理論必須學，精品區都是基礎教學，把帖子都看了。
10樓：網友
蘭絨濾網所衝出的咖啡香醇可口，非常理想。用法蘭絨濾網的優點是不必攪動袋中的咖啡，便能使所有咖啡全部接觸到滾燙的開水，咖啡經膨脹後會冒出泡沫，並逐漸往下過濾。重點在於決定咖啡粉的量，進而決定需配合沸水的量。
沖泡時，注入沸水停留在濾網中的時間，控制約為五分鐘，水細細的、慢慢的加。透過濾網，所有的咖啡成份將會完全被沖泡出來。布過濾網的整理與保管要特別注意，否則咖啡味道會低落。
一、沖泡前的準備事項 開水注入後咖啡粉會膨脹，因此要選擇稍後大些的濾網。 濾網的起毛做外側，充分將水擰掉後皺紋弄直後使用。
二、關於法蘭絨濾網的保管 使用新的法蘭絨濾網時，味了除去布上會殘留著水糊或味道，可以使用刷子水洗 ( 此時不可使用肥皂或肥皂粉。因為味道無法脫落 )之後，以使用過的咖啡粉加水煮沸五分鐘在用水洗。
三、法蘭絨濾網的儲存方法 濾布使用後要用水好好地清洗，為了防止氧化要加水放在冷藏庫裡。而且必須每天患水，否則會起水垢引起布目堵塞。使用時以溫開水沖泡，再充分擰乾後使用。
11樓：網友
煮咖啡要香，而且有回甘，像泡的，勾兌的，只能喝這個味道。
怎麼衝速溶咖啡最好喝
12樓：莊默然
1、先溫杯（為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫公升的開水（要用85攝氏度的開水），咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度，倒入杯中時為80度。每180毫公升的水配10克的研磨咖啡；
不論衝調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。
既然是速溶的，就是圖個方便，還拿溫度劑測嗎？差不多即可，如果追求口感，當然屬現磨的好。
3、再加入50毫公升的開水，咖啡勺攪拌一下；86度最香，60度口感最好。衝調時水溫可以稍高，但肯定不能用沸水。
13樓：柚子
先倒一點熱水在杯底，再放入咖啡，稍微攪拌，再倒滿。
衝咖啡是先放咖啡還是先放水，衝咖啡是先倒水後放咖啡，還是先放咖啡後放水好呢？
先放咖啡，不過要bai先用熱du 水溫一下杯子，具體做法如 zhi下 準備材dao料 咖啡豆 專 25克 水 屬300克。1 秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨 2 研磨至比砂糖略粗即可 3 將濾紙摺疊邊緣，放入慮杯 4 水燒至90到95度，用熱水溼潤濾紙，去除濾紙上的味道，過濾後的水用來溫一下杯子...
冰牛奶可以衝咖啡嗎，用牛奶可以直接衝咖啡可以嗎？
牛奶中含有的大量蛋白質能夠增強免疫力，使患病幾率降低，而且男性長期適量的飲用牛奶，對男性的腎臟功能也有調理的作用，牛奶最好不要空腹飲用。不好，牛奶能冷藏。但不能冰凍。口味雖然不變。但裡面的益生菌會有一些失活的。冷藏的牛奶加咖啡喝起來味道相當不錯。用牛奶可以直接衝咖啡可以嗎？把牛奶和咖啡摻在一起長期飲...
不會泡咖啡，酸的，為什麼衝的咖啡太酸
本人是專業從事咖啡行業的，也是本欄目咖啡方面的精專。關於你的問題，由於不知具體過程，因此不知問題出在 咖啡煮出來發酸，通常有以下幾點原因 一 高海拔咖啡果酸味強，但是那是非常容易接受的酸，喝進嘴裡非常爽 感覺非常好。二 是由於咖啡生產廠家的烘焙技術不過關，而導致了咖啡發酸，那種酸是非常難喝的，大多數...