1樓：王桂真營養師
肉餡主要是用來包餃子和包子，已經調製好的肉餡可以隔夜存放，但是要注意需要放到冰箱冷藏室中存放。肉餡放在常溫下存放，等到第二天要使用的時候，可能已經變質。
其實，拌好的肉餡放入冰箱中好處還是比較多的，具體來看看有哪些好處？
肉餡更入味
肉餡在調味的時候需要加入的調味料比較多，而這些調味品可以醃製肉餡。放入冰箱裡存放肉餡不僅可以避免肉餡變質，還可以讓調味品浸入肉餡中，肉餡的味道更更好。
2.收斂肉餡湯汁
肉餡放入冰箱後，冰箱裡的溫度比較低，肉餡中湯汁會呈現半凝固的狀態，包餃子或包子的時候就不會因為湯汁太多而出現包子餃子無法捏合的情況發生。
3.降低肉餡變質的風險
肉餡中蛋白質含量高，攪拌肉餡的時候還要新增食用油，這些物質都是細菌繁殖的培養基。放在常溫下，細菌繁殖速度比較快，肉餡也很容易出現變質。而存放到冰箱中，可以降低肉餡變質的風險。
肉餡放入冰箱冷藏室，也並非可以長時間儲存。如果需要長時間存放，就需要放入冰箱冷凍室儲存。
2樓：網友
1.肉餡可以在冰箱裡儲存2天。肉餡只能在冰箱裡儲存48小時。超過48小時，很可能會變質、變味甚至被吃掉。
2.因為肉餡也是細菌最容易生長繁殖的地方，而且肉餡含水分多，最容易變質。所以，肉末最好放在冰櫃裡，不要放在冷凍室裡。
肉餡冷凍還是冷藏
3樓：健身達人小俊
肉餡應該放進冰箱裡冷藏。一般儲存時間為48個小時，也就是在兩天內吃完，超過48個小時可能會出現變質、變味現象，甚至不能繼續食用。因為肉餡是比較容易生長細菌的，並且肉餡含有水分也比較多，是最容易壞的。
如果不著急食用，短期內不打算吃完，可以放進冰箱冷凍室，能延長儲存時間。放進冰箱冷凍，大約可以存放乙個月時間，但不建議儲存太久，因為肉餡儲存時間越長，其口感就會越來越低。
一般冷藏室的溫度都是在0度以上，把肉餡放進冰箱裡冷藏，只能保證兩天的新鮮度，超過兩天，肉餡就會變得不新鮮。當然，只要沒有變質是可以繼續吃的，不過，最多也就能儲存乙個星期左右，如果時間太長的話，肉餡裡的細胞就會被破壞，吃起來非常影響口感。
做好的肉餡應該立即製作食用，若是剩下的肉餡，放進冰箱裡儲存就行。建議吃多少就做多少肉餡，如果掌握不好用量，可以少做一點，如果不夠吃的，再少做一點就行了，沒必要一次性做那麼多肉餡。
肉餡冷藏三天還能吃嗎
4樓：塞家焮
調製好的肉餡中含有的水分較多，在冰箱的冷藏層儲存兩天的時間就容易生長細菌，冷藏三天如果沒有出現異味等變質情況，還是可以繼續食用的。調製好的肉餡包上保鮮膜放入冷凍層可以很好的抑制細菌生長，可以儲存5-10天的時間。
調好的肉餡冷藏三天還可以吃嗎。
調製好的肉餡放進冰箱冷餐室儲存兩天的時間就容易生長細菌，出現黴變的可能，冷餐三天如果沒有出現黴變的情況，是可以繼續食用的，如果出現異味等變質情況建議不要繼續食用。
調製好的肉餡含有的水分較多，容易壞，如果不著急食用，可以放入冰箱冷凍層儲存，冷凍室類溫度較低可以很好的抑制細菌的生長，如果蓋上保鮮膜存放，可以存放5-10天的時間。
如果調製好的肉餡放在低於15攝氏度的室溫下可以儲存6個小時，如果是夏天溫度高於15攝氏度，在常溫下只能儲存2-3小時，無論是冬天或者夏天，調製好的肉餡都不能在室溫中儲存較長的時間。
肉餡放入冷凍層會怎樣。
調製好的肉餡放入冷凍層雖然可以很好的抑制細菌，但是會導致肉餡的細胞中80%的水分結成冰晶，一旦解凍，細胞液就會流失，降低食物的鮮味，導致營養流失。
5樓：網友
辦好的肉餡兒屬於生肉食品 放進冰箱保鮮室中能放三天。除了冰箱中的保鮮室外，想長時間儲存辦好的微笑可以這樣子放著一冰凍的冷藏室或冷凍儲存 。
6樓：夢怡天
一般。肉冷藏的話。保質期大概也就是三天。
在4度的冰箱裡細菌仍然會滋生。尤其是肉類，所以最好還是不要吃了。但是如果你覺得比較貴的話。
然後也沒有什麼氣味產生，可以勉強吃。
7樓：江淮一楠
能。保鮮室溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。肉是蛋白質，無論是否有事先處理，放保鮮建議最多3天。
8樓：斜陽紫煙
能不能吃。用你的鼻子聞聞，或蘸一點用舌頭嚐嚐。沒有異味。沒有酸味，就可以吃。
這與你冷藏的溫度，鹽放的輕重，都有關係。也與你製作餡的環境條件有關。
9樓：芬蘭堪書院
可以的吧 肉餡只要冷藏的好 半個月吃也是沒有問題的 加鹽可以儲存更久！
肉餡可以在冰箱保鮮裡放幾天
10樓：帳號已登出
很多人在家中包餃子，剩餘的肉餡兒不知道放入冰箱能儲存多長時間，下面我詳細介紹一下。
第一， 餃子餡在冷藏室中，一般只有儲放48鐘頭，超出48小很可能會黴變，變味兒，乃至不可以吃完：：由於餃子餡也是容易生長發育病菌和細菌繁殖的，而且餃子餡含的水分也是細較多，是最非常容易壞的。因此 不急需吃的餃子餡，最好放冰箱冷凍室，不必放到冰箱冷藏。
由於放冷藏室是能夠 儲存好長時間的。乙個月、好多個，乃至一年或以上的。
第二，反覆解除凍結、家中冰箱冷凍室溫度不足、置放時間太長等，一樣會黴變。由於冷藏僅僅臨時抑止住了肉類食品中華有病菌的活動，讓他們已不充沛地繁育，並不代表著病菌已不再次生長發育了。
第三，非常是讓肉親身經歷冷藏——解除凍結——再冷藏的全過程後，就相當於給病菌的生長發育了造就機遇。這是由於，冷藏的情況下，冰晶毀壞了肉的細胞質，解除凍結後體細胞中的營養元素便會排出，這時候病菌的繁育可能越來越更為瘋狂，假如讓肉類食品親身經歷反覆的冷藏和解除凍結，便會加快肉的黴變。
電冰箱的冷藏溫度一般全是在零下五度上下，如果是把餃子餡放到電冰箱的冰箱冷藏裡邊儲存得話，數最多也就能儲存乙個星期上下，假如時間過長得話，餃子餡裡的體細胞也便會毀壞，吃起來的情況下十分營養成分口味，那樣的生豬肉也是不能吃的。
11樓：情感答疑梁山伯
肉可以在冰箱的冷凍藏能放3個月，放乙個月還能吃，吃了不會對身體不好。 食物放冰箱的存放期： 1、冷凍室內溫度約-18℃。
可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需儲存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。 2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班後可即取即用。
12樓：網友
肉餡兒要是在冰箱裡放的話。嗯嗯要是能懂。可以。放七天要是動起來了就可以多放一段時間。最多不超過三個月。
13樓：網友
肉餡放在冰箱裡保鮮，在18度的情況下，一般不能超過三天。
14樓：網友
冷藏3天應該沒有問題，冷凍-18°以下30-360天吧。不過時間長了就不新鮮了。
15樓：仉憐煙
一般情況下，新鮮肉可以放冰箱冷凍，也可以放冰箱冷藏，不同的儲存方法，肉質保鮮的時間也是不一樣的。新鮮肉放冰箱冷凍能放三個月，而冷藏可以放乙個星期左右。
新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月。
新鮮肉在冰箱冷藏能儲存乙個星期。
冰箱冷凍室上層是冷藏室，其溫度恆定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能儲存乙個星期。在冷藏室存放的豬肉也受開啟冰箱的頻率的影響，經常開啟冰箱會加速豬肉的酸敗，並且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，食用時口感會有影響。長時間冷凍營養成分也會有所流失。
新鮮肉在冰箱保鮮能儲存3天左右。
豬肉放在冰箱中的時間太久，其細胞結構被破壞，水分也會有所流失，此時看豬肉有沒有發黃、發乾，吃起來就像木塊一樣，沒有香味，口感也很不好，這類肉就屬於存放太久，肉質已經改變，並且冷凍時間久的肉含有的致癌物質也比較高。
買回來的豬肉建議切成幾塊，放置在袋子裡分別冷凍存放，每次拿出相應的一塊，肉類冷凍後再解凍的過程會滋生非常多的細菌，再冷凍後有些細菌是不會死去的而是會繼續繁殖。
肉餡放冷藏裡能放多久
16樓：不愛吃香蕉的小朱
肉餡放冰箱冷藏一般可以儲存48小時，因為肉餡本身含有大量的水分和蛋白質，很容易出現變質的情況。如果想要長時間儲存肉餡，可以把肉餡裝入保鮮袋或保鮮盒，再把肉餡放入冰箱冷凍，一般可以儲存幾個月以上。
肉餡放入冰箱冷藏室儲存時，一般可以儲存48小時左右，之後就會逐漸滋生細菌並出現變質的情況。因為肉餡含有大量的水分，與新鮮的肉相比，會更容易繁殖大量細菌，因此肉餡冷藏儲存的時間會睜卜更短。
如果想要長時間儲存肉餡，建議用保鮮袋或保鮮盒密封包裹肉餡，再把肉餡放入冰箱冷凍室儲存，冰箱冷凍室內的極低溫環境可以很大程度抑制細菌增加的速度，一般可以肉餡儲存幾個月以上。
儲存肉餡過逗早辯程中，還需要注意肉餡經過反覆解凍、冰箱冷凍室溫度不足、存放時間較長都會導致肉餡黴變。因為冰箱只能抑制山缺細菌增長的速度，並不能完全阻止細菌增長，肉餡仍然會逐漸產生大量細菌。
解凍的肉餡設包完放冷藏隔離還能吃嗎？
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