1樓：發現第五十一區
殺完後先放涼然後直接冷凍就可以了！
2樓：匿名使用者
說真的，沒聽說過先冷藏在冷凍的，如果不急著吃，直接冷凍就行了，冷藏會滋生細菌的
鴨肉放冰箱冷凍可以放多久
3樓：春秋沒有夏
鴨肉放冰箱的冷凍室裡的話，能夠儲存數月都不會變質。但是需要強調的是，不要先將鴨肉焯水，因為這樣做後，一旦冷尺洞明凍，就會讓鴨子口感變得很老。
如果放入冷藏室內，就儘可能的將鴨子收拾乾淨，將鴨肉剁好洗淨，用保鮮袋裝好，放入冷藏室中。這樣能夠儲存3-5天左右。
豬肉、牛肉、羊陵告肉的冷凍時間為10個月左右，其中牛肉的性質比豬肉和羊肉的穩定，瘦肉比肥肉的顫困儲存時間也長一些。雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉等禽類肉冷凍時間為8個月。魚、蝦、鱉、貝殼等海鮮類冷凍時間為6個月，4個月以內為最好。
有些老人喜歡冷凍一些用開水焯過的蔬菜，其實蔬菜也是有時間的，比如豆角、玉米、板栗等一般都是5個月。冷凍的包子、餃子、湯圓、餛鈍等冷凍時間為兩個月。
如果過了保質期食物就會變質，解凍的時候，溫度回升就會產生很多的細菌，細菌會分解食物中的成分。使人產生噁心嘔吐等不舒服的症狀。
那如何來最好的冷凍和解凍，首先冷凍的時候要把冷凍的物品洗乾淨，去掉表面的灰塵和細菌以防滋生。洗乾淨以後用保鮮袋分成一次吃得分量，避免的再次冷凍還能防止水分的流逝。
有了很好的冷凍方法，再解凍的時候也就方便很多了，最推薦大家就是提前一天想好大家要吃什麼，把冷凍的食物放到冷藏裡，等待一晚上解凍就可以拿來做飯了。
還有一種方法是把包裝好的食物拿出來放到陰涼的地方自然解凍，如果感覺時間來不及的話，微波爐也可以幫我們快速解凍，不過不介意大家用微波爐那樣解凍，那樣出來的肉質比較硬，口感不太好。
4樓：匿名使用者
大家都知道變質的食物不能吃，否則可能使身體健康遭受細菌和病毒的威脅。很多人為了不讓食物變質，便把它們統統放進冰箱裡冷凍，但如果你以為只要將食物冷凍就萬事大吉，那你就大錯特錯了，要知道食物即使被冷凍也有保質期，而且保質期並沒有人們想象的那麼長，這是怎麼握念宴回事？
首先，讓我們來了解一下什麼是冷凍儲存。據《北京晚報》報道，冷凍儲存的溫度一般在零下18℃左右，要想達到保鮮效果，需要保持持續低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證食物的質量。值得注意的是，在冷凍的環境中，一般細菌都會被抑制生長或殺死，但這並不等於完全殺菌，有些抗凍能力較強的細菌依然能存活下來，因此還是存在微生物汙染食物的風險。
人們一旦食用了感染這類細菌的食物，就有高穗可能引起腸道類疾病。
那麼，冷段銀凍食品的保質期是多久呢？據《山西晚報》報道，雞、鴨、牛、羊、豬肉的冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍時間不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10至12個月，沒焯過的只能儲存3—4個月，西紅柿最長可冷凍儲存8個月。《北京**》建議，為了減少浪費，人們最好在把食物放入冷凍室前貼個標籤，並註明放入時間和食用期限，這樣大家就能夠根據存放時間來判斷食物是否變質，並提前做出某些應對措施。
除了依據存放時間判斷，國家高階食品檢驗員李廣萍在接受《健康時報》採訪時還向大家介紹了一種辨別冷凍肉是否變質的方法。他說，「不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。
如果肉有臭味、異味，且用手指按壓肉塊時，肉凹陷後不能彈起，肉的色澤發暗，表面汙穢黏手，這樣的肉肯定不能吃。
5樓：我只愛吃麵包
您好，放入冰箱記憶體放一般是要看冷凍室還是冷藏室的：
1、通常的肉，都需要在買回來的纖磨時候，清洗一下，鴨子要做到處理好內臟，洗淨去除血水。這樣的鴨子能夠在室溫放置2-3天。
2、如果放入冷藏室內，就儘可能的將鴨子收拾幹彎李淨，將鴨肉剁好洗淨，用保鮮袋裝好，放入冷藏室中。這樣能夠儲存3-5天左右
3、如果需要較長時間儲存，那麼就要放在冷凍室內，這樣能夠儲存鴨子數月都不會變質。
但是需要強調的是，不要先將鴨肉焯水，因為這樣做後，一旦冷凍，就會埋豎遲讓鴨子口感變得很老
希望對您有用，望採納~
6樓：匿名使用者
現在家家戶戶都有冰箱，一般情絕歲況下並慶睜，我們都習慣把買回來不能吃完的肉品放在冰箱裡以避免差神壞掉，那麼，是否是隻要把肉類放進冰箱裡就可以萬事大吉了呢？
7樓：阿瑾是個小作者
冷凍肉再冰箱裡儲存三個月是沒有問題的。如果超過半年，或一年以上就不要吃了，經過長期的冷凍肉是會變質的。但是如果煲湯的話，建議不要在冰箱裡的局和山。
如果爆炒的話，一個月以內最好。如果滷棚隱制的話，三個月內的桐中。
新鮮雞肉能冷凍多久？
8樓：匿名使用者
新鮮雞肉一般可以冷凍最多20天左右，方能保持原味。冰箱內空氣比較乾燥，會造成食物水分流失，因此一定會影響食物口感，雞肉就不會那麼鮮嫩，且時間越長越甚。冰箱裡也有很多細菌，雖然溫度比較低，但細菌無孔不入，不能保證長時間放在冰箱內的食物不受其侵害。
冷凍，指降低溫度，使物體凝固、凍結。也叫「製冷」，是應用熱力學原理，用人工製造低溫的方法，冰箱和空調都是採用製冷的原理。從化工的角度，一般都是採用一種臨界點高的氣體，加壓液化，然後再使它汽化吸熱，反覆進行這個過程，液化時在其他地方放熱，汽化時對需要的範圍吸熱。
冷凍是指用低溫的方法將魚、肉等食品中的液態水分凍結成固態的過程。這是一種安全、健康的儲存方式，可以有效地抑制食品中微生物的生長和繁殖，防止食品變質，同時還容易恢復原狀。但是，冷凍的方法不適用於雞蛋、生菜、罐頭和一些醬製品等。
同時，需要注意的是並非所有的有害微生物都會在冷凍過程中死亡，有可能是亞死亡。
原理：冷凍速度因食品及裝置而異，一般冷凍速度越快越好，如魚肉肌球蛋白在一3～一2℃之間變異最快，因此需要冷凍時儘快通過該溫度段。在一定溫度範圍內(－5~—1℃)，食品內的水分大多數被凍結，形成大量冰晶，這個溫度區域叫做最大冰晶生成帶。
這個溫度範圍內食品內部的水分狀態發生巨大轉變，食品的品質也發生重大變化。通過最大冰晶帶的速度越快，越有利於食品的品質。
其原理是在冷凍過程中，細胞外溶液首先產生冰晶，在蒸汽壓作用下細胞內的水流向細胞外的冰晶，這時形成較大的冰晶，並且分佈不均勻。由於蛋白質變性，細胞膜更易失水，從而使冰晶的體積進一步增大。大冰晶會破壞細胞壁，造成細胞質外流，進而引起食品品質的降低。
另外，食品在冷凍時，冷凍速度是從表面向中心遞減，冷凍速度分佈不均勻也易引起食品品質降低。長時間冷凍，不但大冰晶會破壞組織結構，並且解凍後細胞不能恢復原狀，細胞液大量流失，影響食品的風味和品質，甚至不能食用。
9樓：匿名使用者
冷凍雞肉具體保質期一般在1年時間左右，最好儘快食用。
1、冷凍雞肉也是有保質期的，時間太長食用對人體有害。
2、冷凍雞肉具體保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易儲存的優勢，目前食品加
工中普遍採用這種方式加工禽類。
3、口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞最好是快速解凍，這樣可以最
大程度減少雞肉組織細胞裡的汁液流失，口感會更好。
拓展資料：
雞肉放冰箱注意事項
冰箱儲存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了
這類細菌的食品，就會引起腸道疾病。
2.冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，所以這
裡面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活
下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，反而會成為一些細菌的「溫床」。
3.另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
10樓：匿名使用者
給你幾個常用冷凍食物的保質期參考魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天 牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天 肉排：
冷藏2~3天，冷凍270天 香腸：冷藏9天， 冷凍60天 雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天 最後補充一點，冰箱不是保險箱，食物放的時間長了，養分一樣會流失的。
11樓：匿名使用者
呵呵 你媽媽說的 也對 看是誰的一輩子唄 要是雞的一輩子也就幾年！ 我是廚師 我個人感覺 雞肉一凍口感肯定不如鮮肉好了 超過3個月肉質更柴 我想最多不要過半年 那樣 肉真是不好吃了！謝謝！
祝你2011 最後一天快樂！
12樓：洛寧慕雲露
如果一直來保持-18度冷凍，源可以保持半年沒有bai問題。
但是，還是建du議肉類食品不要在冰箱zhi裡放太久，最好在半個月內dao食用。
因為：冰箱本身保持恆溫，一樣會是細菌生長繁衍的溫床。冰箱每三個月最好清理一次並斷電、通風24小時，既有利於健康，也延長使用壽命。
凍雞鴨冷庫冷凍，冷藏和保鮮庫到底有什麼區別
13樓：泰爾製冷設計
保鮮庫：庫溫0-10℃，適合蔬菜水果保鮮；
冷藏庫：庫溫-18℃，適合凍肉冷藏；
急凍庫：庫溫-35℃，適合鮮肉速凍
主要就是庫溫差別巨大
14樓：a冷藏保鮮
冷凍溫度必須達到-18度，冷藏不能低於0度不然就會凍壞
雞鴨類冷凍產品怎麼區分品質
15樓：匿名使用者
親，冷藏新鮮的顏色比較是白色的，如果放久了就會發黃的。日期可以改的不準確，水分沒辦法看，主要還是看色澤。色澤好才有人買。希望能幫到那
冷藏是保鮮還是冷凍的意思，放冰箱冷藏的意思是保鮮還是速凍
冰箱冷藏是屬保鮮的，冷藏不是屬冷凍 冰箱冷藏的溫度一般就在零上 但冷藏是可以分為兩種，一種冷藏是保鮮，一般溫度就在3 5度。一種冷藏就是所說的 變溫室 一般是三門冰箱的中間層，溫度一般是在0度或1度，比保鮮室溫度要低點的。冷凍的溫度一般是在零下，冰箱冷凍室溫度一般是在零下 18度，這種溫度可以加快食...
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