1樓：網友
可以，涼拌菜是一種容易儲存的菜，冬天也可以吃涼拌菜，涼拌菜可以搭配豆腐、肉類、海鮮等食材一起做出美味可口的涼拌菜，
2樓：芮在路上
當然可以了，但是還是需要看個人體質，有的人腸胃不好，不容易吃涼的，大部分人還是可以在冬天吃涼拌菜的。
3樓：卿華情
冬天可以吃涼拌菜，但如果腸胃不好，容易受涼拉肚子的人儘量少吃。
4樓：網友
可以的不過儘量少吃寒性比較重的蔬菜為好，因為冬天本來環境溫度就低如果再次加重身體寒性的蔬菜會對身體不好的，望。
5樓：想吃晴菜
可以啊，涼拌菜四季都可以吃，只要不是胃脆弱的人都可以吃，有涼拌海帶涼拌黃瓜涼拌皮蛋，都是很不錯的選擇。
6樓：帳號已登出
冬天可以適當的吃點涼拌菜，有的人腸胃不好就少吃。
7樓：肖航龍
冬天可以適當的吃涼拌菜，稍微不好的少吃，沒有可不可以。
8樓：麈傾
可以啊，特別食慾不振的時候，可以開胃。但是營養不多，不建議吃太多。
9樓：陳雄軍
可以選擇吃冷盤的，並沒有什麼不好的影響。
但是要考慮個人的腸胃問題，如果本人腸胃功能比較差的話，吃一些冷盤可能會出現腹痛拉肚子的情況。
所以具體情況具體分析，冬天還是要選擇一些溫和性的食物。
10樓：不要嫉妒長相
這也看個人體質，腸胃承受能力，強一點的 吃沒有問題。脾胃弱的 就要少吃。
11樓：莫雪麟
病情分析：冬天適當吃點冷盤還有利於**。由於天冷人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動減少，因此易發胖。
除了注意體育鍛煉外，適當吃些冷盤，能「迫使」身體自我取暖，多消耗一些脂肪。
12樓：白鑫不白
首先，涼拌菜什麼時候吃取決於您什麼時候想吃，當然了，我個人覺得還是夏天吃涼拌菜會更好些的。
其次，冬天吃什麼菜也是取決於自己的，沒有界定春夏秋冬就必須吃什麼菜。
專家建議冬季要少吃涼拌菜，為什麼？
13樓：愛仕達各色
因為這樣做會讓消化系統受到傷害的，對消化系統的傷害是非常大的，所以才需要注意飲食習慣，多吃一些溫暖的食物。
14樓：無能為力大蒜
因為冬季如果吃涼拌菜的話，是非常容易拉肚子的，而且很有可能滋生細菌。
15樓：而且我
就是因為在冬季的時候本身氣溫比較低，如果這個時候吃冷盤的話，很有可能會傷害到脾胃。
16樓：創作者
因為冬天的溫度本身就是非常低的，而涼拌菜的溫度也非常低，沒有經過加熱對我們的胃傷害是非常大的。
吃涼拌菜好嗎
17樓：暴躁小李
1吃涼拌菜有好處但也存在隱患。
涼拌菜能最大程度的保留菜裡面的營養，而且涼拌菜比較爽口，能促進食慾。但是涼拌菜對身體健康也會存在一定的隱患。
21、涼拌菜不用經過炒、炸、煎等烹飪方式，可以減少油膩，比較清淡爽口，口感更好，也能夠提高食慾。
2、涼拌菜可以最大程度的保留蔬菜內的營養，因為蔬菜中一些人體必需的生物活性物質在遇到高溫時，內部性質會發生變化，影響營養價值。
3、吃涼拌菜能在一定程度上減少熱量的攝入，對於**也有一定幫助。
3由於涼拌菜沒有經過高溫的烹煮，可能會有一些致病菌或農藥殘留，食用之後對身體健康是有危害的。
很多食物是不適合做涼拌菜的，像土豆、芋頭、山藥等，是需要熟吃的，一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒。
涼拌菜是夏天最受歡迎的菜餚，很多人喜歡一下子就做很多涼拌菜，吃不完的就放置儲存，但因氣溫較高，微生物繁殖較快，如果涼拌菜放置過久的話，容易被細菌侵入，食用後容易出現身體不適。
經常吃涼拌菜，腸胃吃的都是涼的食物，可能會傷害腸胃，導致腸胃功能受損，出現腸胃消化吸收能力下降，引起腸胃不適。
而且因為涼拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用過量也會導致身體出現問題的。像吃涼拌海帶過多，會出現甲狀腺腫大；吃涼拌菠菜過量，會導致人體缺乏鋅和鈣。
41、涼拌菜要現做現吃，拌好的菜餚要一次吃完，吃不完的涼拌菜即使儲存在冰箱也容易變質，受到細菌感染。
2、做涼拌菜的時候要挑選新鮮的蔬菜，並且要清洗乾淨，清洗乾淨之後，用煮沸的水燙幾分鐘再製作。
3、涼拌菜中最好是能加點蔥、姜、蒜，既能調味，還能起到殺菌消毒的作用。
4、做冷拌肉菜時，肉一定要先煮熟煮透，切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分開。不能用切生肉和切其他未經燙洗過的刀來切涼拌菜。
當季的蔬菜哪些是可以涼拌著吃的？
18樓：飄遙逸仙
我們都喜歡吃當季節的蔬菜，因為那時候的蔬菜是自然生長而成熟，比較營養健康，而當季節的蔬菜裡，也有很多是可以做成涼拌菜的，比如說春季的蔬菜，有很多都是可以做成涼拌菜，一起來看一看有哪些。
一、 涼拌香椿
吃香椿需要注意一點，我們只吃鄉香椿剛出來的小嫩芽，這種涼拌出來的口味是非常好的，首先準備一把新鮮的香椿頭和一塊嫩豆腐，把香椿清洗乾淨，起鍋放水燒開以後把香椿焯水，焯好水以後撈出控幹水分，切成碎倒入盆裡，在把準備好的嫩豆腐用刀切成四方塊，倒入香椿一起，加入鹽、生抽、香油、雞精，辣椒油（不能吃辣的 可以少放一點兒）攪拌均勻即可。
二、涼拌薺菜
薺菜最常見的吃法是包餃子，用有肥有瘦的豬肉和薺菜一起調製出的餡是特別香的，如果不喜歡吃餃子，我們也可以用它做成涼拌小菜， 首先準備適量的薺菜，把它清洗乾淨焯水，撈出切成小段裝盤備用，準備適量的大蒜搗成蒜泥備，接著把搗好的蒜泥、食鹽、香醋、生抽、香油、辣椒油一起放入薺菜盤裡，稍微攪拌均勻即可。喜歡吃花生公尺的也可以放一點炸好的花生碎，很香。早上或者晚上和玉公尺稀飯一起吃，特別下飯。
三、涼拌春筍
準備適量的春筍，清洗乾淨以後去皮切成絲焯水，將焯好水的春筍撈出用涼水在清洗一遍，裝入盤裡備用，接著放入生抽、辣椒油、食鹽、蒜瓣攪拌均勻即可。
19樓：網友
1.苦瓜。
苦瓜中的苦瓜甙和類似胰島素的物質有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素還能增進食慾，健脾開胃，有明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效。炎炎夏日裡涼拌一盤苦瓜是個不錯的選擇。
2.芹菜。芹菜有「甘涼清胃、滌熱祛風、利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜」等功效。因此，芹菜有「廚房裡的藥」之稱。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們往往容易出現感冒發燒、咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等症狀。
經常吃芹菜有助於清熱解毒，祛病強身。但芹菜的降壓作用在其炒熟後並不明顯，最好涼拌，可最大限度地儲存營養，起到降壓的作用。所以，芹菜很適合做涼拌菜。
3.香菜。香菜，香菜有散熱解表、健胃健脾等功效，為溫中、健胃的食品，脾胃虛弱的人也可食用。雖然香菜常處於配菜的地位，但它開胃消食的能力絲毫不亞於許多大牌主菜。香菜尤其適合做涼拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇絲等等，不僅能增色增味，還能給營養加分呢。
20樓：幸福小豬豬
第一，黃瓜，第二，茄子，第三豇豆，第四，辣椒，第五，小青菜，第六，蓮藕，這些當季的蔬菜涼拌起來，味道都特別好。
21樓：浩海永寧
胡蘿蔔，黃瓜，茄子，木耳，紫甘藍，芹菜，花生，腐竹，豆皮，這些蔬菜都可以涼拌著吃。
22樓：永恆的幸福快樂
當季的蔬菜哪些是可以涼拌著吃的，比如說最常見的有黃瓜，西紅柿還有茼蒿，當然也還有菠菜或者小白菜等等，這些都是可以用熱水焯完之後，做成涼拌菜，不但顏色特別的漂亮，而且味道口感也特別的好吃，最關鍵的是，營養價值也特別的高！
23樓：贛南臍橙
洗一洗涼拌法：就可生吃的蔬菜包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。焯一下涼拌法：再吃的蔬菜分以下幾類：一類是十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等。
冬天適合吃什麼冷盤
24樓：信必鑫服務平臺
冬天適合吃大拌冷盤，其中的黃瓜、番茄、生菜可降火，混合著西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不錯的選擇。此外，不少家常涼拌菜，如拍黃瓜、涼拌蘆筍都有清熱去火的效果。
做冷盤時，不妨放點有殺菌作用的蔬菜，如蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、青蒜，既調味又保證了衛生。但需要提示的是，胃腸不適或體虛怕寒的人還是不太適合冬天吃冷盤。
有哪些夏天適合拌的冷盤？
25樓：生活繼續陽光
一、黃瓜+油條。
乙個是早餐的c位，乙個是夏日果蔬的王者，兩者毫無關聯，能將其搭配在一起也算是奇緣，二次油炸過的油條酥香可口，拌上水靈靈爽脆脆的黃瓜，淋上甜膩膩的料汁，這個味道夏天吃真的是絕了。
二、大蒜+雞蛋。
大蒜加煮熟搗碎的雞蛋，這個口感真是絕了，愛吃辣的再拌入一些紅油辣椒，秒變下飯神器，雞蛋有豐富的營養，大蒜中的硫化合物有一定的殺菌功效，夏天吃這個好處不少。
三、花生公尺+芹菜。
經典的一道下酒小菜，對酒鬼們來說，一碟水煮花生拌小芹菜就足夠喝上一瓶酒了，清清爽爽卻有滋有味，分享一道好吃的水煮花生拌芹菜的做法。
四、香菜+牛肉。
愛吃香菜的有福了！香菜配牛肉，一次吃到爽，胃口不佳來一盤，任憑誰都想捏上兩片吃，香菜特有的香味加上有嚼勁的牛肉片，鮮香解饞，低脂又有營養，怎麼都吃不厭。
五、豆腐+香椿這是一道專屬春天的菜，但愛吃香椿的聰明人早已在冰箱裡儲備了不少，方便一年四季享用，香椿搭配豆腐，是真的絕妙得緊！香椿的味道融入到鮮嫩的豆腐中，越品越有滋味，注意豆腐要焯水處理一下。
26樓：帳號已登出
大拌菜是一道非常適宜夏季食用的涼拌菜，選用生菜、彩椒、紫甘藍等脆性原料涼拌而成。口感爽脆、色彩豔麗、製作簡便。一起來看這道大拌菜的製作過程吧！
首先要選好原料：生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜；
做好其實很簡單：
1、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗淨，用5％的淡鹽水浸泡10分鐘；生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片；櫻桃番茄對剖；松柳芽切段。
2、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻裝盆即可。
27樓：網友
蒜片熗黃瓜。
材料：黃瓜、蒜片、幹辣椒段、香油、鹽、味精各適量。
1. 黃瓜洗淨切薄片，焯水，撈起，瀝乾，裝盤。
2. 炒鍋放香油燒熱，下入乾紅辣椒段、蒜片爆香，淋在黃瓜片上。加鹽、味精，拌勻即可。
黃瓜拌雞絲。
材料：熟雞肉、黃瓜、香菜、醬油、醋、香油、味精、蔥絲、薑絲。
1. 把雞肉撕成細長絲，黃瓜去皮洗淨切成絲。香菜擇洗乾淨切成段。將醬油、醋、香油、蔥絲、薑絲、味精調成汁。
2. 把雞絲、黃瓜絲、香菜段放入盤中拌勻，澆上料汁即成。
28樓：帳號已登出
涼拌蘑菇。1、蘑菇洗淨，撕成條狀，放入開水中焯水3分鐘，炒熟過涼水，擠幹水分。娃娃菜葉焯水2分鐘，過涼水，擠幹水分，撕成條，再擠幹水分。
2、蒜末、辣椒粉、花椒粉放入碗中，熱鍋涼油炸一把花生，炸好後澆在碗中，香味激發出後，加入鹽、生抽、陳醋、香油調味。
3、料汁調好後倒在菜上，攪拌均勻。放入碗中壓結實，再倒扣在盤子上，即可享用。
夏季涼拌菜，吃對了嗎，多吃涼拌菜好嗎
天氣炎熱，涼拌菜是市民青睞的菜品之一，不過並不是所有的蔬菜都能生吃，有些涼拌菜的食材要先放開水裡焯一下，而有些需要煮熟了才能吃。昨日市人民醫院營養科主任李國遜提醒，涼拌菜可口有營養，但是家庭在食用時候講究很多。據李國遜主任介紹，在製作過程中，做涼拌菜的刀 砧板 碗盤在使用前必須清洗乾淨，最好用開水泡...
吃涼拌菜會發胖嗎,涼拌菜吃了會胖嗎，吃冷盤會發胖嗎
吃涼拌菜肯定不會發胖，因為沒有油，所以說熱量很低，主食要少吃，這樣就不會發胖。材料黃瓜，胡蘿蔔，粉絲，香菜，辣椒油，鹽，糖，雞精，醋，內麻醬汁，幹豆腐 做法1.把黃容瓜，胡蘿蔔幹豆腐切成細絲，香菜切段。細粉熱水燙斷生過涼。2.麻醬用香油調成汁，倒入主料裡，再把調料加入拌勻即可。該不會！但是涼拌菜吃太...
涼拌菜做法，涼拌菜的各種做法
拍黃瓜的做法詳細介紹 菜系及功效 清爽冷盤。拍黃瓜的製作材料 主料 黃瓜 香菜 蒜泥，鹽，白糖，白醋，雞精，香油 教您拍黃瓜怎麼做，如何做拍黃瓜才好吃1 將黃瓜洗淨，拍酥 切段 2 香菜洗淨切成末，倒入蒜泥 白醋 鹽 白糖 香油 雞精拌勻即可。蒜泥白肉的做法詳細介紹 菜系及功效 清爽冷盤。蒜泥白肉的...