1樓：中國搬磚哥
沒有的。
涼拌菜充分保持了蔬菜原有的營養，特別在天氣炎熱的時候還可以開開口味，沒什麼害處，但是需要注意以下幾點： 1、要徹底清洗乾淨，涼拌菜沒有高溫殺菌的程式，所以應該格外注意衛生，用蒜蓉拌菜也可以起到一定的殺菌消毒作用。 2、注意鹽份的攝入，街上賣的涼拌菜容易多放味精、鹽提味，即使是自己做的也應以清淡為宜。
3、注意多種蔬菜、纖維素的搭配，做到營養均衡。 蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 蔬菜最好生吃 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。
此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。
菠菜、洋蔥要先焯一焯 並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。
做時放點姜蒜 由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。
生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。 做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱裡放了一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完
2樓：匿名使用者
不會有害！除非冷天吃會胃提出**而已！！！
3樓：匿名使用者
吃涼的動西，吃多了不好
4樓：超級孫呀
有害的 還是多吃一點熱的菜
涼拌菜吃多了對人的身體有害嗎？
5樓：匿名使用者
是的，冷盤最好是別吃，吃多了傷身體，冷盤因為沒有高溫殺過毒，有殘留農藥和細菌，吃多了容易多腸胃病。
6樓：我**你吧
關鍵看你的調料嘍，要均衡飲食，
長期吃涼拌菜會對人體產生什麼危害？？？？？？
7樓：成熟
涼拌菜充分保持了蔬菜原有的營養，特別在天氣炎熱的時候還可以開開口味，沒什麼害處，但是需要注意以下幾點： 1、要徹底清洗乾淨，涼拌菜沒有高溫殺菌的程式，所以應該格外注意衛生，用蒜蓉拌菜也可以起到一定的殺菌消毒作用。 2、注意鹽份的攝入，街上賣的涼拌菜容易多放味精、鹽提味，即使是自己做的也應以清淡為宜。
3、注意多種蔬菜、纖維素的搭配，做到營養均衡。 蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 蔬菜最好生吃 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。
此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。
菠菜、洋蔥要先焯一焯 並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。 菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。
做時放點姜蒜 由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。
生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。 做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱裡放了一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完
8樓：消失
蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡 蔬菜最好生吃 夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究 也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。 此外，蔬菜中還含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。
但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。 菠菜、洋蔥要先焯一焯並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化；一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
菠菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。 做時放點姜蒜 由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道 傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。 。
涼拌菜吃多了對身體好嗎？
9樓：百度使用者
正常食用是沒有關係的。如果大量地多吃肯定是不好的。任何好東西，如果吃得過多，都是有害的了呀！祝您早日解除煩惱，開心快樂，健康積極地學習、工作、生活！
10樓：百度使用者
超市裡的涼拌菜不好,時間太長..煮熟才能吃的蔬菜 1.含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化； 2.
含有大量的皁甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色； 3.豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。 檢視原帖》
多吃涼拌對身體有什麼好處有什麼壞處
11樓：命中註定的
吃涼拌菜好嗎
吃涼拌菜有好處但也存在隱患。
涼拌菜能最大程度的保留菜裡面的營養，而且涼拌菜比較爽口，能促進食慾。但是涼拌菜對身體健康也會存在一定的隱患。
吃涼拌菜有哪些好處
1、涼拌菜不用經過炒、炸、煎等烹飪方式，可以減少油膩，比較清淡爽口，口感更好，也能夠提高食慾。
2、涼拌菜可以最大程度的保留蔬菜內的營養，因為蔬菜中一些人體必需的生物活性物質在遇到高溫時，內部性質會發生變化，影響營養價值。
3、吃涼拌菜能在一定程度上減少熱量的攝入，對於**也有一定幫助。
12樓：慄闌改凌青
蔬菜生吃營養最高，吃前最好用淡鹽水浸泡
蔬菜最好生吃
夏天食慾不振的時候，很多人都願意吃涼拌菜。營養學的研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55℃以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其健康功能。
此外，蔬菜中還含有一種免疫物質---干擾素誘生劑，它具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。但這種物質不耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，日常生活中，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃，這樣才能儘量減少營養的損失。
菠菜、洋蔥要先焯一焯
並不是所有的蔬菜都可以用來做涼拌菜的，比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。
菠菜、莧菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白都屬於含草酸較多的蔬菜，在腸道內會與鈣結合成難溶的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。因此，這些蔬菜在涼拌前一定要用開水焯一下，除去其中大部分的草酸。
做時放點姜蒜
由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。此外，蔬菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。
生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。
做涼拌菜的蔬菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱裡放了一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完。
長期吃涼拌菜會對人體產生什麼危害
13樓：苦苦的掙扎
對於涼拌菜，其存在的隱患我們是防不勝防的。
要知道，由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節。而涼拌菜由於未經過高溫加熱，十分容易造成細菌感染。
除此之外，並不是所有的菜都適合作為涼拌菜的。比如含澱粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;一些豆類，如雲豆、毛豆等含有有毒蛋白質，生吃很容易引起食物中毒，即使涼拌，也一定要先將它們煮熟。由此可見，夏季的涼拌菜可謂是隱憂重重。
涼拌菜中一些透明的，很脆的，像粉條的東西是什麼？吃多了對人體有害嗎？
14樓：匿名使用者
那是 人造「海蜇絲」
應少吃！原料中普遍含有明膠、海藻酸鈉、明礬、苯甲酸鈉、氯化鈣等成分。此類產品幾乎毫無營養，經常食用，對人體沒有益處。
儘管「海蜇絲」看上去很誘人，但吃起來，您可真得小心了！
經常吃涼拌菜好不好,經常吃冷盤對身體好嗎！
不好的，常吃涼拌菜會傷脾胃，導致脾胃功能受損，導致腸胃吸收能力下降，引起腸胃不適，嚴重者會營養不良。涼拌菜就是把食品加調料拌和涼著吃的菜餚。涼拌菜，是將初步加工和焯水處理後的原料，經過新增紅油 醬油 蒜粒等配料製作而成的菜餚。2元就就可以做出美味家常涼拌菜 當然不好咯 涼拌菜除非是自己親手做的 如果...
西梅吃多了對身體有害嗎，吃多了生薑對身體，有害嗎
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雞精僅是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低於味精。雞精是一種複合鮮味劑,是日常使用的調味品。雞精由於是複合調味品相對保質期為1 2年，而95 純度味精保質期為3年。由於上世紀末 本世紀初個別主產雞精的商家炒作...