1樓：叫卓刎副謂方撈
將炒鍋上火加入少許食用油，燒熱後下入幾粒花椒，炸出香味，顏色變深後關火，撈出花椒粒丟棄不用萵筍是一種常見食材，平常我們用來炒、煲湯、下火鍋都可以。在夏季，萵筍用來做冷盤是一種很好的選擇，我們可以只涼拌萵筍，也可以再搭配幾種其他食材，做出來非常好吃。
<>萵筍去皮切絲，用鹽醃製萵筍，5分鐘後，將萵筍用水洗3遍，為了去掉鹹度，保持正好鹹淡口。把水捏幹放入盆中。將萵筍洗乾淨，削去皮，用冷開水沖洗一下，然後把它切成細絲或片，放在盛器內用鹽醃一會兒，再用醬油、醋、糖、味精、芝麻油拌好即可。
用此法也可涼拌萵筍葉，其味也同樣鮮美。
切配菜。把生薑先切成片狀、然後再切絲，最後切成小碎末，蒜要用刀先壓一下之後切絲、切末，取三根小公尺辣不去籽，直接用刀切圈後將姜、蒜、小公尺辣一起放入乙個碗中待用。炸調料油。
鍋中倒入油（可以多點，以後拌菜用）放入蔥、姜、蒜、花椒、大料（八角），炸至微糊，把調料撈出來。萵筍去皮洗乾淨，切絲加適當的鹽醃製入味，還有去除萵筍中多餘水分後加入姜蒜末，辣椒油，陳醋，醬油，花椒油，最後再加一點點糖，在加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以開吃，蔥、姜、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨，用刀將蔥切成蔥花，姜切成絲，蒜切成末，乾紅辣椒切成段，放入碗中備用。
萵筍切絲，放鹽醃一下，醃出多餘水分。生抽，老抽以2：1的比例放，放耗油，少許香油，花椒粉，雞精，味精，少許香醋。
拌勻，涼拌萵筍就做好了。蔥、蒜和乾紅辣椒先用水清洗乾淨，用刀將蔥切成蔥花，蒜切成末，紅辣椒切成段，放入碗中備用。
2樓：buxiu說時事
不用。用開水焯兩分鐘，然後過涼水，最後給醬料去拌就可以了。
3樓：伽利略計劃
不需要。涼拌萵筍絲是不用焯水，不僅省時又省力，這樣做出來的涼拌萵筍絲還口感好，且味道也特別好吃。因為不用焯水的萵筍絲，顏色翠綠，營養不流失，且口感爽脆。
4樓：hada藍精靈
涼拌萵筍我個人建議不炒吧，因為這樣的萵筍吃起來更加的爽口，而且更加的脆。而且炒還比較的麻煩，浪費時間。
5樓：曲含
做涼拌萵筍不用炒，炒的話會不清爽。把萵筍切片後直接放入開水中燙熟，再放入辣椒，醬油，鹽，雞精調味就可以了。
涼拌萵筍怎樣做的才好吃？
6樓：小廚神美食
教你做出不一樣的涼拌萵筍，好看又好吃，超滿足！
7樓：哀萱彤
涼拌萵筍的具體做法。
萵筍絲怎樣涼拌的好吃脆爽呢？
8樓：網友
涼拌萵筍絲的做法：
備用食材：萵筍1根，大蒜5瓣，紅辣椒4個，胡椒粉少許，白糖少許，食用油少許；
製作過程：第一步，萵筍一根，將其削去皮後，仔細清洗乾淨，注意上面白色的部分儘量要去幹淨，處理好的萵筍將其先切成片，然後再切成細細的絲；
第二步，切好的萵筍絲放入在乙個碗中，撒上一小勺食鹽，用手將其抓拌均勻後靜置醃製一會，在這個過程中準備大蒜，將其剝皮後，切成細細的蒜末；
第三步，小公尺辣準備適量，將其摘洗乾淨後切成小碎丁，連同蒜末放入乙個碗中，然後加上點胡椒粉、白糖、生抽和醋調味，將其充分攪拌均勻成料汁即可；
第四步，花椒粒準備少許，在炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入花椒粒，小火開始慢慢炸，待將其中的香味炸出來，即可撿出花椒不要，燒熱的油澆在調料碗中；
第五步，再次攪拌均勻就可以了，醃製好的萵筍絲，將其中的水倒掉，然後澆上調好的料汁，拌均勻就可以開始享用了。
9樓：生活小當家番茄
親~這道題由我來，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。
配料：萵筍1根，小公尺椒3個，蒜瓣2~3個，生抽1勺，香醋1勺，芝麻油1勺，白糖1茶匙，鹽適量。
1萵筍去皮切成絲，小公尺椒切圈，蒜瓣切末。
2鍋中倒入適量清水煮沸，放入萵筍燙30秒撈出，放在涼水中浸泡一會兒。
3煎鍋中倒入適量油，油溫公升高後淋入小公尺椒和蒜末中。
4向碗中放1茶匙白糖，1勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻油，適量鹽，攪拌均勻調成醬汁。
4浸泡好的萵筍絲瀝乾水分，放入盤中，淋入調好的醬汁即可。
如果您還有疑問提出，您不要著急，我看到後會立即回覆您的。
您還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我乙個贊嗎！
要想做出好吃的涼拌萵筍，該怎麼做呢？萵筍需要焯水嗎？
10樓：皇甫抱抱
涼拌萵筍是一道非常美味的菜，並且製作非常的簡單，營養豐富。製作涼拌萵筍是需要將萵筍焯一般水的，因為生萵筍並不好吃，將萵筍焯一般水的話，口感會更好，並且吃起來也會更加的脆爽。我們一般是準備一根左右的萵筍，這樣就夠一兩個人吃了，如果人多就多準備一根。
購買萵筍，要選比較嫩一點的萵筍，這樣吃起來也會比較好。
然後就是準備一些其他的調料，鹽，公尺醋，芝麻，香油，糖等，我們還可以準備一些辣椒油和蔥油，這樣的話加到萵筍中，涼拌萵筍的味道會更加的好。製作辣椒油和蔥油非常的簡單，一般油燒熱加入辣椒，然後倒出來就好了。製作蔥油也是一樣的，等到油燒熱放入蔥段，然後將蔥炸到黃色就好了。
製作涼拌萵筍第一步就是將買來的萵筍去皮，然後用乙個擦床將萵筍擦成細絲，我們可以選擇乙個口比較細一點的擦床，這樣擦出來的萵筍非常的細，並且吃起來口感也好。將萵筍擦成細絲之後就可以焯水了，一般是將水燒熱，然後放入萵筍絲，我們一般將萵筍絲放到熱水中15到20秒左右就好了，如果焯水時間長的話，萵筍的口感就會不好。
將焯好水的萵筍撈出來，放到涼水中浸泡，等到萵筍絲涼下來之後，我們就可以進行涼拌了，一般是將萵筍絲放到乙個碗中，然後放入我們準備好的調料，並且加入香油，辣椒油，蔥油，然後進行攪拌，最後放入一些公尺醋，這樣做出來的涼拌萵筍就會非常的好吃，並且非常的下飯，而且營養，我們在夏天吃上一道涼拌萵筍的話，非常的可口和開胃，並且會讓我們身體很舒適。
11樓：撒的謊
可以先用水焯一下，然後放入我們喜歡吃的調料，倒點醋，帶點香油和白芝麻。需要提前焯水。
12樓：生活達人兔小燕
做涼拌萵筍根本不需要焯水 ，否則導致更多的營養損失 ，萵筍去皮洗淨切絲，鍋內放油，油溫六七成熱的時候放入花椒翻炒出香，放入準備好的蒜末、乾紅椒，滴入幾滴香油 ，然後將熱油均勻淋在上面，拌勻即可。
13樓：黎昕科普知識小屋
可以提前用萵筍焯水，把上面的髒東西給洗掉。另外加入醬油，蠔油和一些蒜料。
萵筍可以涼拌嗎？
14樓：青妍知識屋
1、萵筍可以涼拌。為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃。
2、涼拌萵筍絲。
主料：萵筍。
輔料：紅辣椒絲 鹽 糖 雞精 香醋 香油。
步驟：1、萵筍1根，削皮洗淨，刨絲。
2、萵筍絲放入大容器裡，放入半勺鹽。
3、放入半勺雞精，放入半勺白糖，1勺香醋，放入1勺香油。充分攪拌均勻即可。
15樓：富貴熊貓
涼拌萵筍！萵筍原來可以生吃的，別再焯水了，這樣做，超好吃。
16樓：小廚神美食
教你做出不一樣的涼拌萵筍，好看又好吃，超滿足！
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌萵苣。
18樓：
當然可以啦，我爸經常涼拌萵筍絲~~就跟涼拌黃瓜一樣的拌。
萵筍能涼拌吃嗎 萵筍炒好吃還是涼拌好吃
19樓：愛記錄生活的小陳同學
1可以。 萵筍是菊科萵苣屬萵灶亂苣種肉質嫩莖的變種，普通人常吃的地上莖肉部分肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，其所含的水分、維生素、纖維素、鉀、鈣、磷、鎂等礦物質，能為人體補充一定的營養物質，並不含對人體有毒有害的物質，既可以涼拌吃，也可以搭配其他食材炒食等味道都是很好吃的。豎辯啟。
2看個人口味。
萵筍的烹飪做法多種多樣，能涼拌、炒食，也可以乾製、醃漬，因此關於萵筍是涼拌還是炒食哪種更好吃，只能說個人的口味不同，看法也會不一樣，如果喜歡吃溫熱食物的，建議將萵筍炒著吃，而喜歡吃冷食的，那麼涼拌是很好的做法，所以根據個人口味製作的才就是最好吃的。
31.準備萵筍1根，紅辣椒3根、適量大蒜、鹽、雞精、香醋、香油，將萵筍削皮，洗淨切絲，辣椒切圈、大蒜切碎備用。
2.把萵筍絲放入碗中，加適量鹽混合醃製10分鐘，然後瀝乾水分，往鍋裡倒入適量清水，等餘如水煮開後倒入萵筍絲燙熟15秒，撈出裝盤。
3.將蒜末、茶匙鹽、雞精、香醋、香油倒入碗中，鍋裡倒少量油燒熱，加辣椒圈炒爆香（不要把辣椒炒黑），將辣椒油澆在萵筍絲上，充分拌勻後即可食用。
41.準備萵筍1根，豬肉200克，胡蘿蔔1根，適量蒜、鹽、胡椒粉、醬油、料酒。
2.先將豬肉洗淨切片盛入碗中，加少許鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻醃製備用。
3.胡蘿蔔、萵筍、蒜洗淨後切成片，往鍋中倒油，油熱後把胡蘿蔔和蒜片先下鍋炒香。
4.然後下肉片翻炒至快成熟時，下萵筍片，調入少許醬油、鹽增鮮，等食材炒熟後即可出鍋。
萵筍涼拌怎麼做，萵筍涼拌的做法
涼拌萵筍。涼拌萵筍的用料。萵筍1根 鹽1勺。白糖1勺 白醋2勺。香油10滴。涼拌萵筍的做法。步驟1萵筍去皮切絲備用，起鍋燒水，水裡放鹽和幾滴香油。步驟2水開後把筍絲放進去焯水斷生，二十秒左右撈出來放進涼水裡冷卻。步驟3控水撈出來，先放鹽醃製五分鐘。步驟4再放白醋和白糖，攪拌均勻就可以裝盤了，最後別忘...
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1 鍋中把水燒開 加入麵條 2 煮的過程中加兩次冷水，每次半碗 3 麵條過水沖涼後放入事先準備好的冰水裡再次過涼 4 濾乾麵條水分後加入適量色拉油攪拌，防止其粘連，放入冰箱冷藏 5 香蔥切碎後放入碗裡，倒入一些涼拌汁。6 加入一勺辣椒油 兩勺生抽 一勺老抽 一勺香油，小半勺白糖 幾勺雞湯，攪拌後加入...