1樓：匿名使用者
黃瓜燒排骨的做法。
先將排骨洗淨去血水，上火，焯水去除浮沫，撈出備用。
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蔥白切小段，長葉挽成蔥結。蒜切成粗粒，薑片備用。黃瓜切滾刀塊。
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熱鍋熱油，放入焯好的排骨，煸炒至排骨微黃，加入蔥薑蒜，花椒，爆香，加入豆瓣，炒出紅油。
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加入切好的黃瓜塊，不蓋鍋蓋，中火燒7-8分鐘，中途翻下鍋，讓黃瓜與排骨都能入味。
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加入適量開水，沒過排骨，燒大概10分鐘。
請點選輸入**描述。
小火，收汁調味，加入適量鹽和雞精，起鍋裝盤。
2樓：網友
黃瓜的清脆可口，受到很多人喜愛，用黃瓜做湯更是受歡迎，把黃瓜切成薄片是很好的選擇，這也是切法裡最簡單的切法。下面就跟著我一起來看看，我是如何將把黃瓜切成薄片吧。
工具/原料。
黃瓜 (1根)
方法/步驟。
1/7 分步閱讀。
將要用的黃瓜準備好，並外皮洗淨。
用削把洗淨的黃瓜去皮。
然後，把黃瓜切成幾個小段。
黃瓜再切成公分的薄片。
注意薄片的厚度，不能太薄也不能太厚，要均勻。
再按步驟4把一根黃瓜，全部切好。
最後，裝盤就可以了。
黃瓜怎麼燉排骨
3樓：無雅詩
黃瓜排骨湯是一道清爽甘甜，排骨香而不膩，適合這個漸漸泛熱的季節，下面來看看黃瓜燉排骨的方法。
準備食材：黃瓜、玉公尺、排骨、蔥花、薑末等。
1、將準備好的黃瓜清洗乾淨，之後切成滾刀塊。
2、起鍋燒水，將準備好的排骨放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來控水。
3、另起鍋，將焯煮好的排骨放在鍋中，進行翻炒。
4、將準備好的玉公尺放在鍋中。
5、再將切好的滾刀塊放在鍋中，一同翻炒。
6、準備大半碗的水放在鍋中，進行燉煮。
7、加入一勺料酒放在鍋中。
8、再準備適當量的鹽巴放在鍋中，進行調味。
9、將準備好的蔥花、薑末放在鍋中，進行爆香。
10、燉煮，收汁，之後盛出來就好了。
黃瓜功效與作用：
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤。
黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。
2.抗衰老。
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。
3.防酒精中毒。
黃瓜中所含丙氨酸等。
4.降血糖。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。
5.**強體。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神。
黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
4樓：旅行書桌
老黃瓜燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：黃瓜150克，薏公尺50克。
調料：陳皮10克，姜15克，鹽5克，味精2克。
老黃瓜燉排骨的特色：
湯清鮮，味醇美。
教您老黃瓜燉排骨怎麼做，如何做老黃瓜燉排骨才好吃。
1.豬排骨順原料切開，再剁成寸段，用水衝淨血汙；
2.老黃瓜洗淨，切開，颳去內瓤，然後切成塊；
3.陳皮分別用水洗淨；
4.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的排骨焯一下水；
5.焯好的排骨及洗好的陳皮、老黃瓜塊和薑片放入燉盅內；
6.加入水，先用大火燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
7.燉至排骨熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
黃瓜片怎麼切
5樓：好學者百科
1.首先將黃瓜洗淨，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切2.然後將黃瓜切成幾段，每一段控制在3-5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。
3.然後將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以切四五到，切下的黃瓜就是菱形形狀。4.
切段的黃瓜不宜過長，過長了一方面不方便下刀，容易切到手，另一方面太長也不美觀。5.黃瓜在切段是為什麼要斜著切呢，因為如果不斜著切，最後切出來的黃瓜不是菱形，而是長方形。
圓形的小黃瓜片是直接將整根黃瓜斜著切成小片，就可以切成敷**的小圓片了。除此之外將黃瓜對半切開後，也可以切成半圓形，還可以拍黃瓜。對於技藝精湛的廚師來說，黃瓜的切法就更多了。
黃瓜燉排骨怎麼做
6樓：網友
老黃瓜燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：黃瓜150克，薏公尺50克。
調料：陳皮10克，姜15克，鹽5克，味精2克老黃瓜燉排骨的特色：
湯清鮮，味醇美。
教您老黃瓜燉排骨怎麼做，如何做老黃瓜燉排骨才好吃1. 豬排骨順原料切開，再剁成寸段，用水衝淨血汙；
2. 老黃瓜洗淨，切開，颳去內瓤，然後切成塊；
3. 陳皮分別用水洗淨；
4. 鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的排骨焯一下水；
5. 焯好的排骨及洗好的陳皮、老黃瓜塊和薑片放入燉盅內；
6. 加入水，先用大火燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
7. 燉至排骨熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
7樓：網友
排骨飛水，去血沫；
倒油，炒排骨至金黃加姜，調料和水；
燒爛後放入黃瓜；
3分鐘後放鹽即可食用。
8樓：網友
先把排骨燉爛，然後放入黃瓜即可。
黃瓜肉片 黃瓜怎麼切
9樓：少茜拱思
切的太厚或者太大塊都會不好煮，也不好吃。
肉片正常切，薄一些，放蒜和姜先炒一下，不要炒時間太久，炒白就行，放點醬油和陳醋，然後和黃瓜片一起核兄伍翻炒一下（瓜片翻幾下就行），改或加清水煮開，煮開過程中準備打芡（水澱粉）和雞蛋液，煮開後放適量鹽，然後用筷子在湯水裡順時針攪動，過程中緩緩倒入雞蛋液，後放一小匙水澱粉打芡。攪動過程要輕緩。蛋花成型塵冊後關火。
你煮的肉片會老會柴，一方面是肉片有些厚，另外就是肉沒炒白就放水煮了。肉炒的時候放點醋，不管陳醋還是清醋都行，一方面去去腥味，另外讓肉軟一些不至於太柴。
黃瓜燉排骨怎麼做
10樓：濮方須志行
老黃瓜燉排骨的製作材料：
主料：豬排骨(大排)500克。
輔料：黃瓜150克，薏公尺50克。
調料：陳皮10克，姜15克，鹽5克，味精2克老黃瓜燉排骨的特色：
湯清鮮，味醇美。
教您老黃瓜燉排骨怎麼做，如何做老黃瓜燉排骨才好吃1.豬排骨順原料切開，再剁成寸段，用水衝淨血汙；
2.老黃瓜洗淨，切開，颳去內瓤，然後切成塊；
3.陳皮分別用水洗淨；
4.鍋內放水，放在火上燒沸，把洗好的排骨焯一下水；
5.焯好的排骨及洗好的陳皮、老黃瓜塊和薑片放入燉盅內；
6.加入水，先用大火燒沸，撇去表面浮沫，蓋好蓋，改用小火燉2小時左右；
7.燉至排骨熟爛時，放精鹽、味精調好口味即成。
黃瓜燒排骨的做法
11樓：陰奇山秋雙
前言。湖北菜！很下飯的一道家常菜，做法也很簡單！分享給大家！
材料。主料：白黃瓜1條、排骨1條仔虛；
輔料：姜、蒜、小辣椒、芹菜、豆瓣醬。
黃瓜燒排骨。
主料洗淨。黃瓜一條。排骨一條。
黃瓜切成塊。
排骨斬塊。生粉、白酒、醬油、糖。醃製待用。大概十分鐘左右就夠了。
放油。姜、蒜、辣椒。爆香。然後再放一勺豆瓣醬，爆香。
排骨下鍋，翻炒談森至豆瓣醬完全上色。
再放入切好的黃瓜一起翻炒均勻。
放適量涼開水。大火燒念侍燃開，小火燜。
忘了拍放芹菜的**了！！
起鍋之前，放少許鹽，是少許哦！因為之前已經放過豆瓣醬的了。然後放入芹菜。大火收汁！
附上成品照！
排骨燉黃瓜的做法
12樓：勾音
黃瓜排骨湯做法介紹。
黃瓜性寒有利水消腫的功效，夏天是黃瓜盛產季節，今天我們用黃瓜和排骨一起燉湯來喝，製作時先把排骨給除水，湯汁最好一次性加路，這樣燉出來的湯味道才更加好喝。
黃瓜排骨湯的做法：
1、材料圖，小排骨和老黃瓜。
2、熱水燒開，小排骨在熱水裡焯一下。
3、用清水洗去浮沫和血水。
4、用乙個乾淨的湯鍋，小排骨加水，水漫過排骨3cm左右，放點黃酒和生薑片，開大火煲。
5、黃瓜切成塊備用。
6、燒滾後加入黃瓜段，加適量鹽，轉小火慢燉30分鐘。
7、等黃瓜燉的軟軟的，這時候排骨的味道已經浸到黃瓜裡了，加點雞精就可以了。
黃瓜排骨湯製作技巧：
這裡的黃瓜不是菜場賣的那種細細長長的黃瓜，是鄉下農家自己種的，看圖就知道，是胖胖的那種。這種黃瓜煲湯很好，因為肉很厚，有的時候可以在菜場旁邊擺攤的農民老婆婆那裡買得到。
排骨要煮多久能熟？
不用多長時間的，一般有個三十分鐘就足夠了。排骨燉久了不好吃，如果只喝湯的話還可以多燉十幾分鍾。
怎樣燉排骨好吃？怎麼燉排骨好吃呢？
不可侍禪多得的攜談沒美味，蒜香辯納排骨的家常做法。過拿孝拿年在家辣排骨這慎悶樣做，超好吃消搭。排缺局褲臘正骨的美食做法伏簡。紅燒排骨。1 備料 料酒 糖 鹽 蔥絲 薑片 花生油 香葉 雞精 肉蛋乙個 排骨適量。2 步驟 適量清水煮沸，倒入排骨，將排骨內血水排出 放入花生油，至熱，放入薑片，翻炒幾下，...
蘿蔔燉排骨怎麼做，怎樣燉排骨蘿蔔
蘿蔔燉排骨。原料 排骨 白蘿蔔 老薑 郫縣豆瓣醬 料酒。做法步驟 第1步 炒鍋倒油，放薑片小火炒香。第2步 放郫縣豆瓣醬小火炒香。第3步 加入老抽小火炒香。第4步 大火放排骨，加料酒爆香。第5步 排骨炒香。第6步 摻入高湯，大火轉小火燉。第7步 放入蘿蔔燉。第8步 湯汁燉濃，關火。第9步 盛入湯盅中...
怎樣切黃瓜？黃瓜條怎麼切？
1.首先將黃瓜洗淨，切掉頭部和尾部，在切掉頭部和尾部時可以斜著切2.然後將黃瓜切成幾段，每一段控制在3 5cm，不宜過長，需要注意的是一定要斜著切哦。3.然後將切好的小段黃瓜立著放到菜板上，用菜刀直接從上往下切開，沒一段黃瓜可以切四五到，切下的黃瓜就是菱形形狀。4.切段的黃瓜不宜過長，過長了一方面不...