1樓：帳號已登出
本來應該還有盤酥肉的，但是被我們先吃光啦，好的酥肉都是現炸的，然後要鹹淡適宜，而且，要有花椒！一條酥肉上有一兩個花椒粒，吃的時候花椒的麻倒是其次，花椒的香氣特別的突出，且要帶肥肉，瘦肉炸得多汁，不然乾巴巴的不好吃。
看看這個多汁的截面！
然後談談傳統的幾樣，旁友，鴨腸要點伐，今天鵝腸也是老新鮮啊，毛肚要點伐，黃喉也來一盤伐，回回必點，來到重慶吃火鍋，簡直是我們內臟愛好者的天堂！來，跟我喊口號：內臟賽高！
膽固醇賽高！後面放幾張圖意思一下，這些東西大家大家都說的很多了，什麼涮毛肚鴨腸七上八下，反正就是吃的乙個脆口，越是新鮮，越好吃！對了，給外地朋友們普及一下，選單上毛肚一般有兩種，乙個發毛肚，這個不好，不夠鮮脆，還有乙個就是鮮毛肚，只要幾秒鐘，爽脆得不要不要的！
鴨腸鵝腸有的店會主打生摳，聽上去有點噁心，但是別管，反正就是當天現殺出來的腸子。
這是鴨腸，比較細比較長。
這個是鵝腸，更加肥美，比較粗。
這個是發毛肚，顏色一般是棕色的，都是包裝好的。
鮮毛肚一般是黑色的，上面的小刺刺特別明顯，口感極佳。
後面這個就是我涮好了的，，雖然醜，但是好吃呀，同時我們也可以發現，油碟變得很紅了，就是這樣，越吃越辣，不管你點的微辣中辣還是重辣，最後都是殊途同歸！
此處插播乙個毛肚的附帶產品——麻辣毛肚埂子。
看樣子就知道是毛肚邊邊上的東西，吃口比毛肚要硬，在一家店裡吃過醃製過的麻辣毛肚梗子，還是很有特色的，味道很不錯（我就不說是哪家店~）另外，重慶這邊的話，大家貌似不愛點千層肚，就是喜歡一片片的鮮毛肚，而在成都，就會有比較多人點菜選擇千層肚。
黃喉講究也不少，分豬黃喉牛黃喉啥的，不過我吃的不是太多，也不好說。
那麼除了這幾樣老生常談，必點的還有老肉片，發魷魚，血旺（這個待會兒細講），午餐肉（我無感，但是每次總有同行的女伴特別喜歡），腰片，珺花（雞胗改花刀），腦花，無骨鳳爪等等等等，感覺我都快把選單說一遍了，但是每次吃火鍋都是一般人，點菜肯定都是點一遍過去啦！
2樓：我愛我家
在我們內蒙吃火鍋的主要食材就是羊肉，牛肉。配菜就是紅薯，生菜，油麥菜。豆腐皮。
3樓：長島芝士
中文名。火鍋。
英文名。hot pot
主要食材。肉類，蛋類製品，蔬菜類，豆製品，菌菇類，粉面條，骨類，肉油，海鮮。
分類。銅鍋涮肉，鴛鴦火鍋，麻辣火鍋，潮汕牛肉鍋，清湯火鍋，酸湯火鍋，羊肉火鍋，豬腳火鍋，番茄火鍋。
口味。清淡 麻辣 酸爽 鮮甜。
菜系。種類繁多 尚無定論。
興於。四川等華南地區。
季節。冬夏皆可 四季美食。
吃火鍋的配菜大全
4樓：禾木籽
1、肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、蟹、蝦、帶魚以及水發海帶等。
3、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺等。
4、乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及竹蓀等。
5、經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
5樓：獨手f天下
我一般吃火鍋喜歡買的菜（比較常見的昂）——青菜類：油麥菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金針菇 土豆 西紅柿 蘿蔔 冬瓜 藕。
乾貨類：海帶 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉絲 黃花菜葷菜類：豬肝 豬腰 豬腸子 雞翅中 各類魚丸 鵪鶉蛋 午餐肉海產類：花蛤 魷魚 蝦。
主食的話我一般就買散的不帶調料的那種方便麵。
6樓：血刺熊貓
吃火鍋的食材及配菜有：火腿、香腸、牛肉、羊肉、豬肉、臘肉、豬腦花、豬腸、鯽魚、鯉魚、草魚、鱔魚、蝦、豌豆苗、白菜、菠菜、萵筍、土豆、蓮藕、黃豆芽、捲心菜、蘿蔔、蘑菇、香菇、金針菇、空心菜、豆腐、綠豆芽、木耳、荸薺、魚丸、肉丸、麻花、油條、筍乾、銀耳、魔芋、粉絲、竹蓀、玉蘭片等。
火鍋簡介。火鍋，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，賣脊同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。
火鍋的特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世襲配閉界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋拍裂類製品、主食等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
吃火鍋配菜都有哪些
7樓：懂視生活
相信大家都吃過火鍋，現如今到哪都會開著火鍋店，但其實吃火鍋是很方便的，買包火鍋底料，然後再買一些蔬菜、丸子和肉類等等即可，今天就來帶大家一起看看火鍋的配菜有哪些吧。
1、吃火鍋當然鄭世鏈不能少了肉，比如常見的有牛肉返吵、羊肉、魚喊孫肉、蝦肉和五花肉等等。
2、在吃火鍋的時候，也可以放入一些丸子，丸子的種類有很多，比如有豬肉丸子、雞肉丸子、蝦肉丸子和魚肉丸子等等。
3、吃火鍋的時候，也可以放入一些蔬菜，比如有菠菜、白菜、捲心菜、白蘿蔔、花菜、茼蒿和空心菜等等。茼蒿燙一下就熟了，覺得與火鍋是絕配。
4、在吃火鍋的時候，也可以放入一些乾貨，當然很多時間都不放。最常見的是可以放入蘑菇幹、香菇幹、口蘑和木耳等等。
5、有些人在吃火鍋的時候還會放入一些豆腐皮、麵條、餛飩和鴨血等等，甚至還有些人會放入酸菜，可以以個人口感為主。
火鍋有哪些配菜
8樓：
親親您好<>
火鍋的菜閉前品很多的，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、公尺飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸、午餐肉、包菜、大白菜、腔氏豆芽、黃瓜、香菇、黃花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金伍態散針菇、蘑菇、黃花菜、海帶、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉條、粉條、粉絲、凍豆腐、豆腐泡、千張結……可以說只要您想，什麼都可以刷火鍋<>
家裡吃火鍋經典配菜都有什麼
家裡吃火鍋經典配菜都魚豆腐 親親腸 苦菊 油菜 菠菜 娃娃菜等，通常什錦拼盤這類是最好的選擇，家裡做和去餐館點，並沒有區別，主要根據自己口味。一般拼盤包括了大量的綠葉蔬菜還有一些淺色蔬菜，如大白菜 冬瓜 白蘿蔔等。吃火鍋，肉類食品肯定是少不了的，牛肉 羊肉 雞肉 蝦 黑魚片 各種肉丸都是很好吃的。蔬...
吃火鍋點什麼主菜和配菜最好，好吃又有營養
牛羊肉卷，各類蔬菜，包括白菜，茼蒿，蓮菜，粉條，豆腐，金針菇，海帶，生菜，木耳，喜歡海鮮就要海鮮湯底，裡面放魷魚，蟹棒等等，配上各種食用菌，味道也很好。吃火鍋點什麼主菜和配菜最好，好吃又有營養？吃火鍋吃什麼菜最有營養呢？我最歡吃的是潮州牛肉丸。選主食 從營養價值來說，早下土豆 紅薯等澱粉類食材，邊涮...
吃火鍋的好處，吃火鍋有什麼好處？
好處不多，基本都是肉類蛋白價值，壞處很多。吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60 豬約20 牛為14 弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產 死胎或畸胎。特別注意 孕婦懷孕期間可能會出現嘔吐反胃現象，因此胃部的消化能力自然降...