1樓：桐卓君
糖尿病患者可以適量吃金針菇。金針菇含有豐富的b族維生素、維生素c、碳水化合物、礦物質、胡蘿蔔素、氨基酸、植物血凝素、牛磺酸、嘌呤、多糖等物質。對於很多疾病能起到防治作用。
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。糖尿病患者可適量食用金針菇，有利於吸收所需營養元素，起到防治糖尿病併發症的作用。
怎麼吃。金針菇宜熟食，不宜生食，同時要注意避免過度烹煮，一般多為白灼、涼拌或煮湯。脾胃虛寒者不易多食金針菇。
飲食建議。糖尿病**最關鍵在於飲食的控制和生活的調節。糖尿病飲食**是糖尿病的最基本的**措施之一，沒有嚴格的飲食**做為前提，血糖很難控制在正常範圍：
1、飲食原則以少食多餐為主，禁菸限酒；
2、不宜食用高糖、高脂等食物，如蜂蜜、巧克力、甜品、黃油、忌廉等；
3、可以適量食用大豆及其製品、粗雜糧等；
4、少食水果，食用時要以含糖量低為選擇原則，同時需根據其含糖量，計算熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認為在兩餐之間(血糖下降時）少量服用較為合適。
2樓：匿名使用者
高血糖患者是可以吃金針菇的。金針菇營養豐富，可以補充體內必要的營養成分，但是也含有少量的糖、脂肪等，所以不能多吃。少吃一些具有降血糖作用，多吃反而不利。
吃之前多洗幾遍儘量泡開。每天少量吃點最佳。
3樓：在南平文廟聽講座的鐘會
可以吃金針菇，這種食物裡面含有纖維素和維生素，而且不屬於甜食，但是一般高血糖患者都是年紀大的人群，金針菇不容易消化還是要少量食用，並且吃完後，建議患者多活動。
4樓：在竹山洞欣賞交響樂的曹仁
血糖高當然可以吃金針菇，金針菇營養價值很高而且有降血糖的功能。
5樓：藍黑曼奇尼
血糖高是可以吃金針菇的。金針菇有很好的益智作用，不會促使血糖公升高。
6樓：及雲
可以的。因為金針菇是含糖量很低的菌類。
金針菇吃多了好不好
7樓：醜小鵝
金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，在日本等許多國家被譽為「益智菇」和「增智菇」。金針菇能有效地增強機體的生活活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和**肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
金針菇可抑制血脂公升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
食用金針菇要注意下面幾點：
1、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
2、腐爛變質的金針菇切忌食用。
3、金針菇不宜生吃。
4、非法加工的金針菇切忌食用。目前發現有不法商販用工業檸檬酸泡製金針菇，故出現「致癌金針菇」的說法。
金針菇哪些不能吃
8樓：牛一種態度
脾虛的人不要多吃。
吃金針菇的時候要小心禁忌人群才行了，首先這是因為金針菇想較於一般的菌類物質而言，並不是那麼好消化的。如果本身脾胃就比較虛弱，大量攝入金針菇之後容易造成消化不良等問題，對於我們的腸胃來說會造成比較大的負擔，所以在吃金針菇的時候要小心，這時候不適合吃。
變質金針菇不能吃。
同時我們在吃金針菇的時候還要小心了，實際上不管是任何體質的人，不管是任何型別的食物，一旦變質了都不能吃，這是因為食物變質之後會產生一些有害的細菌，人體攝入之後有可能導致食物中毒等問題，這樣的金針菇都是容易對健康造成影響的，因此吃金針菇要小心這乙個情況。
沒熟的金針菇不要吃。
吃金針菇的時候要小心的問題比較多，主要是因為本身金針菇中含有大量的秋水仙鹼，而這類物質在高溫狀態之下會被破壞殆盡，而如果沒煮熟，則容易造成大量秋水仙鹼殘留，溶於水之後會對人體造成大的傷害。順帶提醒一點，為了讓秋水仙鹼能夠最大化消除乾淨，還是推薦在煮之前，可以放入冷水中浸泡一下，時間以2個小時為宜，這才是我們吃金針菇要小心的情況，如果盲目吃金針菇，那麼反而對健康造成影響，所以吃金針菇必須要熟了才行。
吃多了金針菇好不好？
9樓：康淑蘭馮琬
經常吃金針菇能有效地增強機體活力和免疫力，防治肝臟疾病，胃、腸道潰瘍病，並可抗疲勞，延緩人體衰老。金針菇中的蕈菌多糖等物質有助於提高人體免疫力，抗菌消炎，預防腫瘤等。
金針菇吃多了會有什麼不良效果嗎，金針菇吃多了有什麼壞處？
這是膳食纖維類，正常人吃都不會有過量的說法，所以不必擔心，真的過量的話，可能會促進腸道蠕動，排便變多吧 你好，我認為金針菇不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜多吃，腐爛變質的金針菇忌食用。建議以後要對自己加強鍛鍊，保持一個良好的生活習慣，多喝溫水，祝你健康。金針菇吃多了有什麼壞處？沒啥事的，不過也不能一直...
金針菇吃多了好麼？為什麼？金針菇吃多了會怎樣？
理論上金針菇是好的，它具有促進兒童智力發育的功能，經常食用可防治潰瘍病，而且金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。但是任何東西都要適量。但有另一個問題是，目前市面上大多數金針菇都有被人為的用熒光粉漂白過。食用之後不但沒有好處，吃多了還可能致癌！要吃到 安全 的金針菇，最好是到大型超市的有機蔬菜專...
金針菇放幾天還可以吃嗎，金針菇能放幾天？
金針菇如果儲存的得到，那當然還是可以的，但是如果金針菇看起來已經變了顏色，這樣的話就最好不要吃了。在冰箱裡冷藏的話沒問題，金針菇的儲存時間挺長的。食用之前先看看髮黏不發炎黏，發黏的話就不可以食用了。金針蘑自身是偏奶白色的，可能放了幾日後會偏重於淡黃色，如果金針蘑沒有爛也沒有發霉是可以吃的。食用菌自身...