1樓：行茶
在我國的大多數地方，制紅茶與制綠茶的原料（也就是茶樹品種）是相同的，並不是說紅茶就需要用紅茶樹種來做。
從幹茶來看，紅茶也不是紅色的。事實上，用black tea描述紅茶色澤，反而是更準確的。由於紅茶經過一系列加工流程之後，其可溶性物質附著在幹茶表面，加上不可溶的葉綠素成分的色變，紅茶幹茶的色澤是紅褐烏潤的。
2樓：珍心誰懂
紅茶並不是紅色的茶葉做出來的，它只是茶葉的乙個品種，與顏色無關。
紅茶的顏色是怎麼來的
3樓：韓莞辛的流年
紅茶是褐色。
補充：紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為「烏茶」。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名，2013年湖南東江楚雲仙紅茶喜獲「中茶杯」特等獎。一、紅茶不一定沖泡出來都是紅色，根據紅茶的種類以及製作工藝的不同，紅茶表現出不同的顏色，一般為紅褐色，有的紅茶也是黑褐色的，但是沖泡出來的紅茶葉底和湯色都是紅的。
二、我國的茶葉有紅茶，綠茶，青茶，黃茶，白茶，黑茶這六大中類，它們的重要的原因是因其製作出來的茶葉成品的顏色呈現出來的因此而得名。紅茶如果按照嚴格講起來指的並不是茶的品種，這邊所指的是製作這類茶的一種加工的工藝。紅茶是屬於一種全發酵的茶品，是將茶樹的芽葉最為其加工成紅茶製品的原料原料，製作的步驟包括萎凋、揉捻、發酵、乾燥等這幾個主要的加工步驟。
因為製作而成的紅茶幹茶色澤和沖泡的茶湯呈現出來主要的顏色以紅色為主，因此而得名為紅茶，所以紅茶泡出來大多是紅色的。紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶為什麼是「紅色」的？是怎麼做出來的呢？
4樓：戀愛中的煩心事
引言：喜歡喝茶葉的朋友們就會發現，茶葉有各種各樣的白茶，紅茶，綠茶，黃茶。
不一樣的茶葉泡出來的顏色也不一樣，尤其是最明顯的紅茶泡出來的顏色是紅色。所以讓很多網友們都非常好奇，為什麼紅茶是紅色的，究竟是怎麼做出來的。具體是什麼樣的乙個情況，今天就帶大家去了解一下。
紅茶的品種主要就有小種紅茶紅碎茶和工夫紅茶鄭鬧，而且紅茶是溫性茶，是通過凋落揉捻發酵乾燥一系列加工而形成的一種茶。因為紅茶在加工的過程中就會發生氧化反應。
然後形成了茶黃素茶紅素以及茶褐素。因為茶黃素為黃色的物質就非常的鮮亮，而茶紅素為紅色的物質。這兩種物質融合在一起，就形成了紅濃鮮亮的紅湯，所以也就形成了紅茶獨特的紅色。<>
很多人也非常好奇，紅茶的製作過程，紅茶的加工工藝主要就有5個步明叢鬧驟。首先第1步也就是萎凋，萎凋主要分為室外和室內。尾雕的程度就要求茶葉的葉尖沒有光澤，呈透明的狀態。
第2步也就是揉捻，揉捻和綠茶一樣。在揉捻的過程中就能夠增加茶葉的色香味濃，這樣就有利於發酵的順利進行。<>
最重要的一步也就是發酵就是將做好的茶葉放到籃子裡邊，蓋上發酵布。等到發酵5~6個小時之後，茶葉的葉脈成為紅褐色的時候，就可以烘培烤乾。這一步激罩的主要目的就是能夠充分的氧化，讓綠色的茶葉變成紅色。
接著就是烘培烘培就是將茶葉放到篩子上面，然後用高溫進行烘烤，將茶葉烘烤為乾燥。最後一步就是復培，就是在**之前保留茶葉裡邊的水量。經過了這些複雜的工藝，茶葉就變成了靚麗的紅茶。
5樓：超級開心哦是
因為這種茶瞎薯經過一些發酵和氧磨猛者化，這樣的話會讓一些物質變成紅色。茶葉通過揉捻，發酵，乾燥，製作的工藝是知純非常複雜的。
6樓：創作者
因為茶葉在泡發過程中，會發生化學反應，從而會出現紅色的情況。主要是團沒因為茶葉中的成分，促進了氧化的情況，最終導致發酵，形成和或緩喚模了這種顏色。
7樓：造就保定國基
因為紅茶的製作工州灶藝與其他茶不同；首先要擾絕採茶，然後再將茶葉放置枯萎，再進緩跡姿行揉茶，分篩，最後發酵，溼度要保持在90%以上，最後進行烘乾。
8樓：舜哦撇以
因為喊局茶葉在沖泡的過程中，會發生化學反應，導致顏色變紅。主要是因為茶葉中的成分，促鄭搭讓進了最枝灶終導致發酵的氧化條件，從而產生了這種顏色。
9樓：阿樂秋季雨
因為紅茶中含有很多的紅元素，因為經過了某些物質的發酵和轉變，所以才會出現這樣的一種色彩。
茶葉怎麼有紅色的？
10樓：mark吃瓜
茶葉的顏色會因為不同的加工方式和種類而有所不同。一拍返些紅茶的品種在加工過程中會出現紅色，這是因為其葉子在氧化過程中產生了紅色素，也叫茶紅素。
紅茶是一種經過全發酵（或稱為「紅化」）的茶葉，通常採襲差飢用的是大葉種茶樹的嫩葉。在製作過程中，鮮葉經過攤放、揉捻、發酵、烘乾等環節，茶葉中的芽葉會產生紅色素，使得茶葉呈現出紅褐色或紅色。
需要注意的是，茶葉的顏色不一定代表其品質和口感，還要考慮其他因素，慶櫻例如產地、採摘時間和加工工藝等。
11樓：網友
茶葉者桐的顏色因其種類、採摘時間、加工方法等因素而異。一些茶葉中有紅色的可能是因為其經過了氧化陪老處理，如紅茶、首亂坦普洱茶等，這些茶葉在製作過程中會讓茶葉中的酶與空氣接觸，產生氧化反應，使茶葉顏色變成紅褐色。此外，一些茶葉也可能新增了色素或其他新增劑，以達到紅色的效果。
紅茶的顏色是怎麼來的？
12樓：北網域名稱醫
深紅色的。茶幹色澤並非鮮紅色，多數為烏黑或黑褐色，所以紅茶英文名或俄文名稱為blacktea。由於紅茶經過發酵，葉綠素被大量破壞，大部份變為黑褐色物質，另外茶葉中一種叫茶多酚的物質，氧化後也會產生褐色的物質，茶葉中糖、果膠、蛋白質等有機物，附於葉表，乾燥後使呈現黑褐色或烏黑色。
因紅茶不經過高溫殺青處理，茶多酚變化劇烈，尤其經過發酵以後，茶多酚大量氧化，顏色加深，變成紅黃色、紅褐色物質；主要有茶黃素、茶紅素、茶褐素，統稱為『紅茶色素』，所以優質紅茶茶黃素與茶紅素含量較多。
沖泡方法：置拿鏈灶具潔器：
飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免汙染。
量茶入杯：每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。
水溫宜維持在90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。
烹水沏茶：當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分喚察的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當消扮茶葉綻開，沉在壺底，並不再翻滾時，即可享用。
紅茶是怎麼製作出來的
13樓：網友
1、採摘鮮嫩的芽葉，整個採摘過程最好由茶農人工進行，保證茶葉的完整性。
2、採摘好的茶葉需要進行萎凋的處理，將茶葉均勻鋪在竹篾上，通過蒸發茶葉中的部分水分，降低茶葉的張力。
3、經過萎凋處理後，通過揉捻來塑造茶葉外形，同時形成獨特的茶葉內質，揉捻時直接用雙手按照順時針的芳香揉搓茶葉，讓茶葉細胞組織遭到一定程度的破壞，此時茶汁會粘附在表面，加快多酚類化合物的酶促氧化。
4、把揉捻後的茶葉均勻鋪放在發酵室，此時發酵室的溫度最好保持在26度，同時溼度也要保持在90%左右，發酵過程中不需要微生物的參與，完全依靠茶葉內質自行進化。
5、把完全發酵後的紅茶採用烘乾的方式進行乾燥，烘乾的過程分為兩次進行，第一次烘乾採用毛火，第二次則是足火，通過高溫穩定紅茶內質中的養分，同時讓茶葉內質中的水分蒸發至5%，茶葉外形也會得到固定，有利於後期存放和儲存，乾燥後的紅茶攤涼即可裝入容器存放。
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