1樓：創作家
主料：純牛奶1000ml 輔料：酸奶發酵劑1g具體做法如下：
1、準備好做酸奶的所有原材料。
2、依次倒入牛奶，酸奶發酵劑攪拌均勻。
3、將攪拌好的放入酸奶機，定時八小時發酵。
4、八小時後，美味的酸奶出爐了。
2樓：銀清雅金蒼
準備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作「引子」）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真偽）
4、另備乾淨容器一個（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
製作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想**、不怕酸的不放），後加也可以，不過我是先放，主要是捨不得酸奶「破相」
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點的地方（原參考值：攝氏30度需12小時，我家18度時，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是「吃」而不是「喝」，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個小時左右，開啟蓋子（中間不許偷看！）…凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應該用平湖如鏡來形容
6、先彆著急品嚐，先留出5大勺酸奶做引子
呵呵，其實簡單地說就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時左右即可
加上應市的水果再冰鎮一下味道會更好,不過一定要先留下「白」酸奶做引子
3樓：敏玉枝鄢秋
材料：牛奶1000ml（蒙牛、伊利都行）
瓶裝酸奶120ml（猴猴發現瓶裝的一般都比罐裝的濃，如果實在沒有瓶裝的，伊利、蒙牛、達能的罐裝純酸奶也行）
糖適量（視個人口味，猴猴怕吃糖，基本上放一湯匙，有時不放。如果想吃甜味兒酸奶就多加些糖）
做法：1、電飯煲的內膽洗乾淨，一定要保證無油
2、將牛奶倒入內膽中，放入適量的糖。按壓煮飯的鍵加熱牛奶
3、加熱至35－40度左右即可，最好不要超過40度。彈起加熱鍵，使其處於保溫的狀態。
4、將酸奶倒入溫熱的牛奶中攪拌均勻，蓋上蓋。仍舊保持電飯煲保溫狀態，即不需要任何加熱功能。耐心等待5－6小時即可。
4樓：阿婉美食
盤子裡鋪上保鮮膜，倒入一盒酸奶，給它抹平，然後放上自己喜歡吃的水果，我放的是芒果 葡萄乾 枸杞，放冰，然後放入冰箱冷凍半小時。
5樓：漢豆腐
今天用牛奶跟白糖來做了一個自制酸奶，做法非常簡單，大家可以試一下呀
6樓：安普路絲亞
7樓：改淑珍尚嫻
l、首先購買一瓶酸牛奶作為菌種。一瓶酸奶可以接種五瓶鮮奶。
2、準備好奶鍋一個，攪拌的勺或筷子一副，厚瓷或厚玻璃杯若干個。然後將上述用具蒸煮殺菌。另外備溫度計一支。
3、將鮮奶加熱煮沸5分鐘。煮沸時間不能過短。要吃甜酸奶可在煮沸時加一定量的白糖。
4、經煮沸殺菌的牛奶，用水冷卻或自然冷卻到42℃左右。若沒有溫度計時，可用手摸瓶外不燙手為宜。
5、接菌種。將購買來的酸牛奶用殺過菌的餐具打碎，倒入已冷卻好的牛奶中，充分攪拌。
6、裝杯。將接種好的奶分裝在事先準備好的杯中，並加蓋。
7、發酵、將裝奶的杯置於30℃至35℃的溫度下進行發酵。大約經過4—6小時即可形成凝塊，然後便可食用。
另外，如想繼續製做酸奶，可用自己前一天做的酸奶為菌種就可以了。
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