1樓：李小毛小李飛
酒釀做出來的是甜糯米酒,這樣的酒吃不了的可以放進塑料瓶裡冷凍起來,隨吃隨化味道不變.
2樓：匿名使用者
冬天可以不放在冰箱裡，其它時間最好放入冰箱冷藏，以低溫控制發酵的繼續，隨時取出食用，同時注意要用專用勺子盛取，以免粘油變質。要注意應在避光、通風處，最好瓶底墊空。酒釀醇香甜蜜，可滋補強身。
做好的酒釀什麼儲存時間長
3樓：必贏商標
「酒釀」是糯米蒸熟後加入酒麴進行發酵過程中，一個特定階段的產物，是無法長期儲存的。
一般36-40小時，酸甜適中、口味協調、營養豐富的酒釀就做好了。
過了這個時間段，酸度增加、甜度下降、酒味變濃，色澤變深、腐敗氣味變重，再吃起來就不好吃了。
這個東西最適合現做現吃。
4樓：
裝在樂扣盒子裡，放在冰箱冷藏，能儲存半個月以上！
酒釀做出來的酒可以長期儲存嗎？要怎麼儲存？是時間越久越好嗎？回答一下，非常感謝！要講實際點
5樓：匿名使用者
用陶瓷做的缸或者罈子放在陰涼乾燥處不能晒太陽的，上面還得蒙一塊塑料紙蓋上蓋子
可以放好幾個月的或者1年左右。如果儲存不好就會發酸。
糯米酒怎樣做才能長時間儲存
6樓：蒲公英花開丶
1：玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。
2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響，比如你把可樂燒開了再喝，味道能一樣嗎。
但是對營養價值沒有多大的影響，米酒裡面的氨基酸和酶都經得起折騰的。
3：不管怎麼說，凍成冰，儲存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫儲存都可以很久，額，弱弱的問一句，你想儲存多久，十年？
呵呵~既然你那麼會做米酒，就喝新鮮的吧：）
4：釀製米酒的時候，不要加入水果，發酵，知道發酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀製完成以後，喝的時候再加。水果的儲存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裡面儲存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。
7樓：柳葉飛刀
般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。
過去儲存米酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
8樓：匿名使用者
糯 米酒要長時間儲存，只要在做成後進行煮透滅活處理後進行密封后就可以長時間儲存。
9樓：匿名使用者
一定要密閉好。否則又酸又澀。糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用；夏天在酒中加少許水煮沸，可延長貯存時間。
10樓：匿名使用者
那個我只知道一般自己做最大儲存五天
11樓：晚amp安
我放了兩年，約時間長酒味越大但是不會壞
白酒放置時間越長越好嗎？
12樓：glx新
白酒存放時間長了，喝起來醇香溫潤，味道純正。因而有人認為，白酒存放時間越長越好。
確實，存放時間長的白酒，"溢香、噴香、留香"。出現"三香"並濃的原因主要是由於"酯化反應"的結果。白酒的主要成分是乙醇。
此外，還有10多種高階醇、20多種有機酸等。白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，生成一種叫酯的物質，每種酯各自具有特殊的香味。由於酯的生成相當緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。
但是，酒中醇與有機酸的化學反應，並不是無止境地進行的，到了一定程度就會趨向平衡，這時酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續存放下去，不但不能使香味更濃，還會出現負向反應，如顏色變黃、酒味變淡、數量減少等。
因此，一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜
13樓：匿名使用者
白酒是存放的越久越好喝嗎？內行來爆料了，儘快告訴身邊的人
14樓：槍鍋
1、低度白酒最好兩年以內喝掉！
2、普通香型的白酒到5年以後，口味變淡，香味會減弱；
3、醬香型陳酒是好酒；
4、而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭議。
總的來說大家都認可的就是醬香型高度酒放時間越長越好！
15樓：匿名使用者
也不是的，雖然大家都說酒是越陳越香，但是前提是在絕對密封的情況下。像現在的酒，放置幾年再喝的話都會有一股「淡水氣」（土話）。高度的酒放置的時間稍微長一點，低度的酒放置時間一長，酒精全部揮發掉了，也就沒什麼味兒了。
16樓：匿名使用者
沒開的，問題不大，
已經開啟的，就要快點喝掉，不然酒精揮發掉了，喝著就不爽了
17樓：靜波
醬香型白酒適合放置。
在密封狀態下，是越長時間越好，因為酒是糧食發酵而成的，密封狀態下，發酵還在進行，存放時間越久，就越是濃香。
但是開封后就不行了，開封后酒會停止發酵過程，並且會揮發。
18樓：廣州創新五金
要密封好，存放起來才有用。
自己釀製的米酒如何存放更久？
19樓：
一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。
過去儲存米酒(黃酒)的方法：
1、窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用。
2、釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。
榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。
煎酒：將酒加熱到90度以上(不要沸騰，加熱速度越快越好，最好密封)。
20樓：匿名使用者
不要暴漏在空氣中 儲存時間會很短也就15天左右 因為米酒會繼續發酵的 最好找個密封好的瓶子 放在冰箱裡 能儲存時間更久 要是有條件密封瓶子口處在封一層蠟 放在地窖裡儲存至少一年半
做成的米酒怎樣長期存放？
21樓：匿名使用者
你好！！
米酒做好後為防止進一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時可吃。謝謝！
22樓：匿名使用者
用陶瓷裝好密封好存放也可以，或者埋於地下也行，那樣也會很好喝的！
糯米酒怎樣做才能長時間儲存？
23樓：匿名使用者
1：玻璃瓶當然最好，不鏽鋼或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶，如果你願意，也可以用，不過最好是用無毒的塑料瓶，你可以食用可樂瓶子。但是建議不要長期用塑料瓶子裝著。
2：隔熱停止發酵，理論上來說，保質期可以做到無限期，但是前提是要足夠熱，如果不夠熱，不能做到殺菌的效果，當然，做到停止發酵還是可以的。如果是高溫消毒，對風味肯定有影響，比如你把可樂燒開了再喝，味道能一樣嗎。
但是對營養價值沒有多大的影響，米酒裡面的氨基酸和酶都經得起折騰的。
3：不管怎麼說，凍成冰，儲存期肯定要延長很久，而且還可以停止發酵，比加熱停止發酵要好的多。一般常溫儲存都可以很久，額，弱弱的問一句，你想儲存多久，十年？
呵呵~既然你那麼會做米酒，就喝新鮮的吧：）
4：釀製米酒的時候，不要加入水果，發酵，知道發酵的含義吧，呵呵~如果要加水果，就在釀製完成以後，喝的時候再加。水果的儲存期是沒有米酒長的，所以不要將水果放到米酒裡面儲存，本著吃啥加啥的原則，吃的時候加更好。
24樓：寧霖夫詩蘭
關鍵問題是要解決密封問題。
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