1樓：小象娛樂圈
豬的大腸是常見的食物，我們經常吃的炸豬腸和乾鍋豬腸的主料其實就是豬的大腸。豬大腸除了味道鮮美外，營養豐富，保健效果好。如果吃的正確，其實會給身體帶來很多好處。
但也有人說豬大腸不宜多吃，否則會帶來危害。這是怎麼回事？
誰適合吃豬大腸？吃豬大腸有害嗎？
豬腸含有大量的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等必需元素。，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，具有很高的營養價值。從中醫角度看，豬的大腸是涼的，是甜的；具有潤腸通便、祛風清熱、止尿頻的作用。
大部分人都可以吃豬大腸。廣州中醫醫院腫瘤科主任醫師張華教授說，以下四組人吃豬大腸比較好：
誰適合吃豬大腸？吃豬大腸有害嗎？
1.肛裂患者。
肛裂患者宜吃清淡易消化的食物，建議吃豬腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。
2.便血患者。
豬腸對便血有一定的療效，便血患者應少吃清淡油膩的素食，而多吃豬腸、銀耳、黑木耳有**作用。
3.夏熱冬冷患者。
夏熱感冒患者可以少吃一些肥肉，如豬腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等。，如果發燒消退後他們有食慾，從而補充蛋白質。
4.慢性腎炎患者。
慢性腎炎患者應多吃低鉀食物，如雞蛋、豬腸、豬血、海參、麵筋、藕粉、涼粉、菱角、南瓜、南瓜等。
豬大腸微寒無毒，主要用於**大腸疾病。
豬大腸作為一種中藥，有一點涼，在明代藥學著作《本草綱目》中記載為「甘、微寒、無毒」經絡屬於大腸，清代藥學著作《本草》中記載為「入大腸」。
豬大腸的主要功能是**便血、血痢、痔瘡、脫肛等疾病。宋代藥學著作《本草綱目》記載，豬的大腸「主大小腸風熱」《本草綱目》記載，豬的大腸能「潤腸治燥，調血汙毒。」
需要注意的是，如果不是炒菜，一般是煮著吃或者做成藥丸。
豬大腸藥膳例項。
1.腸風髒毒的**：乙隻豬的大腸用香菜煮熟。
2.痔瘡、瘻管出血的**：豬乙隻髒，洗淨，晾乾，用槐花煎，最後乙隻，填髒的，兩頭扎，公尺醋煮，搗碎。藥丸有梧桐樹種子那麼大。每次50粒，吃前喝當歸。
3.內痔**：黃連(酒煮)12，枳殼(麩炒)42。取大腸七寸髒，水浴浸公尺，煮開搗成丸。
2樓：仰望這個天空
豬大腸是豬體內運輸，排洩消化廢物的器官之一。雖然味道美味，但是，由於肥腸中脂肪含量高 所以，並不適合，高血脂，肥胖症，脂肪肝人群食用。
3樓：哈尼愛吃漢堡
高血壓，高血脂，腸胃不好，感冒，發燒，咳嗽等人群都不適合多吃。
4樓：榮幸
我覺得豬大腸是乙個熱量比較高的食物，因為豬大腸內部油脂比較多，不太適合一些高血壓和高血脂的人去吃。
5樓：河葉金
豬大腸的性質偏寒性，感冒是因為身體受寒而導致的，所以不能吃豬大腸，否則會使患者的病情更加的嚴重，對患者的身體來說是一種負擔。豬大腸的性質是寒性的，吃多了有通便的作用，但是對於本身就腹瀉的人來說會造成症狀更加的嚴重。
你覺得豬大腸怎樣做最好吃？為什麼？
6樓：弟弟說體壇
豬大腸不管是紅燒還是乾煸或者爆炒，都要事先把它煮熟，煮爛，因為這樣更入味，口感也更好，我個人最喜歡吃爆炒的豬大腸了，可能也是因為我生長在貴州，養成了無辣不歡的口味。
原料：青椒。大腸。料酒。生抽。味精。油。姜。蒜。
1.起油鍋，油燒後，進行爆香蔥姜；
2.下入大腸煸炒一會兒，烹入料酒。生抽；
3.下入青椒再次走紅煸炒；
4.加少量沸水，蓋上用低火燜上2分鐘；
5.加少量鹽和味精調料，大火收汁起鍋。
原料：豬大腸2500克，鹽75克，白砂糖50克，小茴香20克，八角茴香13克，料酒25克，味精3克，紅曲少量。
1.將豬大腸切割成段。開啟腸的內部，刮掉廢棄物，用鹽或白礬切實搓擦幾次，再用冷水不斷清洗，把腸的內外清洗，最終，用沸水焯燙一下，再刮洗一次，維持清潔。
2.鍋架火上，放進冷水，下入鹽，白砂糖，料酒，紅曲，小茴香，八角茴香，味精等調味品，首先用旺火烤開，撇淨白沫子後，再煮一會，即成滷腸汁。
3.將隨後將其放進滷腸火鍋內，用旺火烤開撇沫後，改成中文火，滷煮個鐘頭。滷腸熟度要適度，隨時隨地用筷子戳戳，以查驗完善水平（一般以木筷輕輕地一戳即能揭穿腸道為規範）。
原料：原材料：豬大腸300克是姜5片蒜頭2粒小辣椒1支調味品：
調料：醋精。豆瓣醬各1小勺鮮雞精粉1/2小勺。
1.所有原材料清洗。大腸切條，姜切絲；小辣椒去蒂及籽，切條；蒜頭削皮，切成片預留。
2.鍋中倒進1一茶匙油燒開，放進大腸炒熱，新增大蒜炒出香味，在新增薑絲。小辣椒絲及a料炒半勻稱，就可以盛出。
用料豬大腸500克；泡椒適量；蔥段少許；老抽少許；油適量；雞精少許；生抽少許。
1、豬大腸洗淨切段，入滾水煮軟，撈起過冷水，瀝乾水分；泡椒切碎備用。
2、鍋燒燙，倒入1中的大腸，小火炒幹水分，並倒入老抽上色均勻後，盛出備用。
3、鍋熱油，倒入上好色的大腸，大火爆炒，烹入料酒，少許生抽調味。
4、倒入泡椒碎，翻炒2分鐘，再撒蔥段，起鍋前，用少許雞精調味即可。
7樓：巨集盛巨集盛
醋溜大腸是最好吃的。因為醋溜大腸吃起來非常的酸爽，而且比較香辣，吃起來口感是非常不錯的。
8樓：殷琬
我認為豬大腸紅燒最好吃；因為這樣做營養價值高，口感很好，很開胃，深受廣大群眾的喜歡。
9樓：雙子小黑嘿
爆炒豬大腸是比較好吃的，因為這樣可以掩蓋肥腸的腥味，可以增強口感，口感會比較好。
豬大腸是很多人愛吃的菜品，哪些人不適合吃豬大腸？
10樓：小秦說劇
清洗好的肥腸，味道還是比較重的，我們需要加工一下！準備適量的大蔥大姜，八角，花椒，二鍋頭。先把肥腸焯水撇去浮沫，鍋中加適量油，把蔥姜八角花椒炒香，加適量水能淹沒肥腸洗是何難洗，吃是很好吃，其實洗和吃沒有必然聯絡。
豬大腸就是吃客的喜愛，講究吃的人不缺水磨功夫。然後加點麵粉和鹽到盆裡，再加少許水，使勁反覆搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。
如果沒有面粉，炒菜用的生粉也行，再沒有，那就直接用食鹽即可。
<>先用清水把豬大腸沖洗一遍，然後加一勺澱粉和半勺鹽，用手反覆抓洗。鹽可以把豬大腸上的髒東西去掉，澱粉可以把豬大腸上的粘液和髒東西帶走。抓好後用清水沖洗乾淨，然後把豬大搓豬大腸。
加入麵粉進去，麵粉可以起到乙個很好的去除異味的效果，而前面用食鹽清洗可以起到一定的殺菌的作用，兩者結合起來就能夠把豬大腸清理的比較乾淨了，注意在揉我每次會用料酒，蔥，姜，醬油，生抽，糖，花椒，大料，香葉把豬大腸滷一遍。我差不多會煮40分鐘左右。可直接吃也可爆炒。
這個東西這樣解釋比較好，存在的就是合理的，蘿蔔青菜各有所愛，就像有人不吃臭豆腐有人喜歡吃，再喜歡吃的吃貨一定有不吃的東西，而且豬大腸在確保清理乾淨的情況下，味道確實像肥腸這類食物，處理也不麻煩其實，既然選擇了餐飲業更不要怕麻煩，如果任何事都怕麻煩的人是很難成大事的。買回來的肥腸，放盆裡用溫水反覆洗五六次把肥腸上多餘的油筋去掉，清洗乾淨了做出美食還是很美味的。用鹽、麵粉，白酒或白醋揉搓清洗，可以去除一些味道，洗好後再用開水燙一遍。
11樓：今天也是女票
高血脂、肥胖症、脂肪肝人群不適合吃豬大腸，因為豬大腸中的脂肪含量很高，會加重以上人群的身體負擔。
12樓：五月季節
高血脂、高血壓、痛風、心腦血管疾病和肥胖人群不宜吃豬大腸。豬大腸脂肪含量高，不建議高血脂、肥胖人群食用，不利於控制血脂和控制體重。
13樓：lingpao王
1、肛裂患者對肛裂患者而言，宜食清淡易消化、潤腸通便的食物，建議常食豬腸、黑木耳、蜂蜜、芝麻粥等。
2、便血患者豬腸對便血有一定療效，便血患者宜食用清淡少油的葷素食品，而多食豬腸、白木耳、黑木耳，則具有**作用。
3、暑熱感冒患者暑熱感冒患者在退燒後如果有胃口可以吃一些不太肥膩的肉食，如豬腸湯、豬腰湯、豬心湯、瘦肉湯等，以補充蛋白質。
14樓：a一此不懈
慢性腎炎，暑熱感冒。胃腸道不好消化不良，嬰幼兒，牙齒不好的人最好不要吃。因為豬大腸比較油膩，而且難以咀嚼。會容易導致整塊物吞下去引起呼吸道吸管或者進食加重胃腸道的負擔。
豬大腸都有哪些營養價值？豬大腸怎麼吃好吃？
15樓：三夜見
01 豬大腸有潤燥、止渴止血、補虛的功能，還可以**脫肛、痔瘡、便血和便秘等，可能這個是吃啥補啥的原理吧，不過豬大腸是性寒的。
02 豬大腸一般都是趁熱吃才好吃，冷了味兒更大，熱的豬大腸才會肥而不膩，滑嫩爽口，所以最好吃的豬大腸一定是趁熱吃的。
03 豬大腸想做得好吃，就要去味，所以一般都爆炒豬大腸，而且作料一定要放得多，讓味道更重一些，這樣才能和豬大腸的味道做個平衡。
04 豬大腸還拿來燙火鍋，畢竟火鍋是味比較大的，所以用一種味道重的去壓制另外一種，多燙一下，讓火鍋味深入豬大腸，非常好吃。
很多人愛吃豬大腸，那你知道怎麼做才能好吃嗎？
16樓：娛動天下
我覺得在生活當中想要將豬大腸做的更加好吃的話，我們必須選擇新鮮的豬大腸，然後浸泡在調製的料水裡，最後再放在鍋裡煮。
17樓：小凝聊娛樂
在豬大腸內灌進豬血、生薑、鹽等，放入水中，用大火煮沸，即可造成美味的「豬血腸」。切塊後食用。
18樓：抹茶和奶蓋
我覺得豬大腸的做法比較好吃的是滷大腸，買一包十三香的滷料包，然後自己再加一些八角，然後放進鍋裡煮，大概兩個小時把料包煮開就可以放進洗好的豬大腸，燜煮兩個小時以上，這樣做出來的，滷大腸味道特別香做法也很方便。
多吃豬大腸對身體有哪些好處呢
19樓：網友
1、豬大腸富含鐵元素。
豬大腸中營養含量是非常豐富的，尤其是其中含有的鐵元素比較充足，通過補充鐵元素是可以改善我們的氣血的，有些人經常會出現氣血不足，只會經常出現貧血等一系列的症狀，讓這類體質的人是需要進行補充鐵元素的，而在豬大腸中就含有很多鐵元素，可以滿足身體所需，能夠對缺鐵性貧血起到很好的預防作用。
2、豬大腸富含蛋白質。
豬大腸中的蛋白質含量也是非常值得稱讚的，豬大腸中含有很高的蛋白質成分，能夠補充人體所需，可以通過補充蛋白質來增強我們的體質，所以如果自己的體內缺乏一些蛋白質的話，那麼可以通過吃豬大腸來攝入，豬大腸中的蛋白質不僅含量高，而且都是屬於優質蛋白，所以補充蛋白質的理想選擇。
3、豬大腸富含鉀元素。
豬大腸中也含有一定量的鉀元素，鉀元素也是非常重要的一種微量元素，通過補充鉀元素可以很好的調節我們的血糖指標，所以如果自己的血糖比較高或者是存在高血壓病症的話，那麼少量的吃一些豬大腸也是可以起到一定幫助的，因為鉀元素可以調節血糖和血壓，所以豬大腸非常支援大家在平時適當的選擇食用。
是豬大腸好吃還是小腸好吃
20樓：網友
1、豬大腸好吃些。豬大腸香，柔軟，豬小腸口感比較硬、嚼起來不香。
2、豬大腸簡介：
豬大腸是著名的客家菜，因三四十年代客家人很窮，便把動物的內臟也炮製成美食。豬腸含有大量人體必需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。
3、爆炒豬大腸：
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3 瓣，料酒、生抽各湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1）先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。
2）鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
3）鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
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