1樓：網友
可以包，味道不一定好。
2樓：網友
酸白菜和魚肉可以包餃子，味道酸中有鮮，很好吃的。
3樓：帳號已登出
1. 將餃子皮的材料：麵粉400克、鹽2克、水210克混合，揉成光滑的麵糰，蓋溼毛巾放入密封的地方餳半小時。
買來的鮁魚去除內臟和頭尾，清洗乾淨，控幹水分。
韭菜摘洗乾淨，控幹水分備用。
花椒沖洗一下跟熱水混合，放涼成花椒水備用。蔥洗淨切成段，姜洗淨拍破，放在容器中，加入水混合成蔥姜水備用。
2. 將鮁魚放置在菜板上，用刀將魚中間的骨頭和肉分離開，將主刺骨剔除，然後用鑷子將魚肉中的小刺拔乾淨。最後用勺子將魚肉一層一層慢慢刮下來，放在大一點的容器中。
3. .全部的魚肉刮下來後，依次加入白胡椒粉、生抽、黃酒和鹽，然後將泡好的蔥姜水加入其中，每次加大約兩三勺，每加入一點都不斷的攪打至魚肉上勁，讓蔥姜水完全被魚肉吸收。
每斤魚肉最多可吸收蔥姜水200-500克左右，看喜好程度和攪打的程度來決定。加完蔥姜水後，加入花椒水，也是分次加入，每次加完就攪打均勻至魚肉緊緻。
4. 最後加入蛋清，攪拌均勻，再加入香油也攪拌均勻，攪拌的好的肉餡比較軟，但是很有彈性，如果沒有彈性，說明攪拌的不夠，要再用力些。（或者用廚師機、電動打蛋器或是家用食品加工機操作，更為省事）。
5. 麵糰餳好後，分割成三五小塊，拿出一塊分劑子，擀皮，剩下的仍密封餳制。
6. 將韭菜切末，加入魚肉中，不要全部攪拌。每包幾個，就攪拌一點韭菜，以防止韭菜出水。
7. 鍋中倒入多7成滿水，大火燒開，水沸後放入餃子，馬上用勺子攪拌防止粘底。然後蓋上鍋蓋，再次煮沸後到點兒涼水，再開蓋小火煮2分鐘。
4樓：網友
當然可以。只要你愛吃什麼都是可以包的，關鍵是在餡料的配比上，怎麼能做出你喜歡的味道。
魚肉能和什麼菜包餃子
5樓：乾萊資訊諮詢
可以和白菜一起包餃子，以下是龍利魚餃子的做法。
主料：龍利魚柳300g、大白菜400g
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、青辣椒1個。
步驟：1、白菜切成小丁。
2、放在攪拌機裡絞碎倒在盆子裡。
3、龍利魚魚柳肉切成泥。
4、放在盆裡和白菜攪勻蔥姜切碎放在盆裡。
5、加醬油五香粉料酒和鹽青辣椒乙個切碎放在餡裡攪勻。
6、放在一邊備用。
7、麵粉放在盆裡加水。
8、和成麵糰蓋上保鮮膜醒面20分鐘。
9、柔光搓條。
10、切成餃子劑子擀皮。
11、夾餡放在皮子裡捏嚴即成餃子生胚。
12、鍋開以後下餃子生胚煮熟撈出裝盤即可。
魚肉能和什麼菜包餃子
6樓：乾萊資訊諮詢
可以和韭菜做餡包成餃子，具體做法如下：
主料：豬肉餡300g、燕鮁魚700g、韭菜100g、麵粉500g輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蛋液適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量、香油適量。
步驟：1、準備好所有食材。
2、麵粉加入適量的清水和成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至。
3、燕鮁魚洗淨去皮。去掉魚骨，只留魚肉備用。
4、用刀把魚肉碾碎。
5、加入豬肉餡，一起剁，剁的時候要分多次一點點往裡面加水。剁到魚肉豬肉很好融合。
6、把肉餡放入大碗中，加入蛋液和一些清水攪打均勻。
7、再加入醬油 油 香油 鹽 雞精 蔥姜碎順乙個方向不斷攪打至上勁。
8、把韭菜洗淨後切碎放入肉餡中。
9、攪拌均勻成餃子餡料。
10、將餳好的面揉成條，切成小劑子。
11、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
12、把餡料放在餃子皮中間。
13、包成餃子。
魚肉能和什麼菜包餃子
7樓：匿名使用者
鮁魚餃子。
鮁魚 1條。
韭菜 1小把。
餃子皮 50個。
薑末 適量。
醬油 適量。
鹽 適量。小貼士1.剁魚肉的時候一定要多加水，而且和餡的時候也要加入水使勁攪。鮁魚是很吃水的，而且加入水可以讓魚肉口感更滑。
2.煮的時候不用太長時間，因為魚肉比豬肉等紅肉類易熟。
8樓：惹你一世浮華
可以做韭菜鮁魚餃子。
原料：鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆。
輔料：鹽20g，油20g，醬油一勺，麵粉400g做法：1.鮁魚兩條，肥豬肉一塊，韭菜一小捆2.鮁魚去骨，用勺子把魚肉刮下來，挑出魚刺3.用刀把魚肉剁成泥。
4.把豬肉剁細。
5.餡里加鹽，油和少量醬油。
6.和一塊麵，醒10分鐘。
7.揪成小劑子，擀皮，包成餃子。
9樓：匿名使用者
魚肉加上豬肉和青菜做餡。
用魚肉和什麼菜包餃子好吃，魚肉餡餃子裡面可以放什麼菜？
製作原料 醬油bai 花生油du 精鹽 味精 鮮湯適量,麵粉500克，zhi鮮dao魚200克，豬肉餡i00克，韭菜100剋制作方內法 1.將魚洗淨去皮丟骨容，同豬肉一起剁成肉茸。2.用醬油 料酒 鮮湯將肉茸調成糊狀，加入精鹽 味精攪勻。3.將韭菜洗淨切成末，加入拌好的餡中拌勻。4.將麵粉用清水調成...
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茄子和西紅柿不可以包餃子，因為這兩樣菜適合快炒,不適合蒸。茄子可以包餃子嗎？可以，介紹一款茄子水餃的做法 原料 茄子兩個 豬肉150克 麵粉1000克 鹽 醬油 油 姜。1 先和麵醒著。再將茄子洗淨，打皮。因為有茄皮愛發黑，打皮後顏色比較好看。但是帶皮吃，營養會更高一些。2 豬肉洗淨切丁，倒入醬油，...