1樓：網友
目前，螺螄粉分為零售包裝食品和餐飲店兩個板塊。
首先談零售包裝食品。
從今年的整個形勢來講，預包裝食品的產能遠未達到需求，未來還會有一兩年時間的增長。
但是已經開始出現馬太效應，2020年李子柒***螺螄粉月銷量超100萬單。好歡螺、嘻螺會、柳知味等品牌已具有先發優勢。
當然，眾多小品牌也能佔據一定份額，但品牌品質的競爭已經相當激烈。
特別是疫情過後，恐慌性採購勢必降溫，螺螄粉想獲得新增量，必須在產品本身和營銷上進行創新。
小螺螄粉企業如果想要繼續**上走下去，勢必要在營銷能力方面和渠道方面做進一步優化和公升級，找到自身品牌無可替代的優勢，提公升綜合實力，牢牢抓住目標使用者。
整體來講，仍舊是可以入局。但已不具備先發優勢，要麼有渠道，要麼善於運營營銷，亦或是產品品質出眾。
2樓：榜迷
不可否認，螺螄粉最近幾年確實非常火爆，奇特的味道受到很多年輕人的追捧，成為當之無愧的網紅食品。正如上面所說，螺獅粉已經火爆了不短的時間，世面上的螺獅粉品牌也非常多，目前的市場應該是說比較飽和了，現在進入這個市場的風險會相對大一些。
供參考，望。
3樓：火鍋醬料醋
我是粉的話，主要是你子期網紅帶火爆的。
螺螄粉為什麼這麼火？
4樓：眾裡尋ta尋不到
螺螄粉。之所以這麼火，主要還是因為它的味道是比較好的。
螺螄粉本身他算是廣西柳州當地的乙個地方，非常出色的乙個地方美食，所以說慢慢的從整個國家的這種文化交流到了一起，這種美食文化也開始了，融會貫通。
所以說這種美食不僅僅侷限在了當地區域，也開始到了其他的地方，所以到了現在全國各地都可以吃到螺螄粉，俄羅斯粉味道非常的好吃，加上它可以在裡面加上很多其他的一些食材，也導致在螺螄粉受到很多人的青睞。
還有一種原因是因為螺螄粉本身的特性，也就是說螺螄粉它本身味道非常好吃。但是煮出來的時候，它的聞起來的味道就是非常的臭，給人一種反差感，就好像臭豆腐。
一樣，你聞著很臭，看著也並不是那麼好吃但是真正實起來會非常香而且。越吃會越香，而且這種東西還會上癮。
由於現在這種網路還有其他交流方面都是比較快的，所以說螺螄粉慢慢的受到了更多人的喜歡，尤其是受到了很多這種女性朋友的喜歡，因為很多女生都喜歡這種比較辣一點比較有反常感的食物。
5樓：海1234是我
對螺螄粉。的評價和喜好，一直以來呈現兩極分化，喜歡的人隔幾天不吃就日思夜想，不喜歡的人聞到味道就想退避三舍，神奇之處在於，這樣乙個兩極分化的食品，從2014年以預包裝形式開啟電商營銷之路後，迅速衝出了廣西柳州，成為走紅全國乃至海外的一款名小吃。
螺螄粉之前，地方小吃走出本地向外擴張的案例有不少，沙縣小吃。
桂林公尺粉、重慶小面、四川擔擔麵。
這些小吃大都比上世紀80年代才出現的螺螄粉歷史更悠久，現在在全國的城市也都能吃到，而且已經融入當地居民的日常飲食消費中，但沒有乙個有螺螄粉這麼紅、這麼多話題量，預包裝的螺螄粉在疫情期間，線上一度賣斷貨甚至需要延遲乙個月發貨。
愛上螺螄粉並不斷有線上復購行為的消費者，絕大部分都是年輕人，追求多樣化、有個性、新鮮特別、有話題性是這一群體的特點，螺螄粉的特點正中這一群體需求的靶心。另一方面，「一人食」作為乙個正待開發的巨大市場，螺螄粉因為氣味特別適合獨自享用的特點，吸引了不少單身人士。而從網紅。
直播吃螺螄粉帶貨的高關注度來看，同時具備社交屬性的螺螄粉紅起來，不是沒有道理。
為網紅螺螄粉衝出柳州走向全國和海外提供了堅實支撐的，是其背後迅速的發展產業鏈，螺螄粉搭上了電商、直播營銷渠道的快車，也得到了當地**對產業的大手筆扶持。
6樓：阿生哥螺螄粉官方
首先螺螄粉聞起來臭，吃起來酸辣過癮。
1、臭這個問題，很大程度滿足了現代人的獵奇心理。
2、吃起來酸辣過癮，現在很多人的味蕾被火鍋等麻辣的食物養的「重口」了，酸辣的螺螄粉很好的迎合了這一點。可以在下班放學到家自己享受一碗螺螄粉，吃完一身汗酣暢淋漓，很解壓、
其次是宣傳作用。
1、柳州**的重視，他們開始量產袋裝螺螄粉，讓螺螄粉走進全國千家萬戶。也帶動了柳州的經濟，牛！
2、各大吃播的宣傳，臭但是酸辣勁爽的螺螄粉滿足了吃播要吸引受眾的需求，螺螄粉和吃播博主等於是相互成全。
3、網際網絡的作用。
年輕人對於新事物的接受能力強。
1、年輕人旺盛的好奇心，對於新事物都是保持開放態度，所以愛上了酸辣美味的螺螄粉也是清理之中，畢竟螺螄粉的味道的確非常不錯。
不說了，我自己口水都要冒出來了，中午我就要去嗦粉！
7樓：自由鳥
因為下班以後很累，大家都期待有又方便又好吃的東西，然後螺螄粉就脫穎而出了，我喜歡只投螺碗的螺螄粉，比其他速食好吃太多了。
8樓：王祖賢滴弟弟
因為螺螄粉味道的特殊性，螺螄粉裡特有的臭酸筍味和滿碗紅油的螺螄湯，讓食客對螺螄粉的記憶點變得更加強烈。螺螄粉用大骨和石螺一起熬製高湯，再與酸筍、花生公尺、腐竹等配料融合，吃起來確實更有層次。
9樓：萌萌的愛新覺羅
螺獅粉因為比較好吃，酸酸辣辣的，而且臭中帶香，所以很多人都喜歡。
10樓：牽曉星
螺螄粉為什麼這麼火的原因是螺螄粉的味道和它的口感非常符合一些人的口味。
11樓：蛇凹實
因為下班以後很累。
怎麼樣賣好螺螄粉
12樓：abc生活攻略
1、想要賣好一碗螺螄粉，首先要把螺螄粉的湯做好！
2、每一碗螺螄湯的味道要穩定，儘可能做到量化，標準化，新湯和老湯要多進行對比，即使做不到一模一樣的味道，也不要相差太大。人類的味蕾是很強大的，味蕾內的上皮性細胞就有60～100個，就是為了品嚐出食物的酸甜苦辣鹹。
3、要不定期的研究競品，作為經營者不僅要了解自己的產品味道，要不定期的研究競品的味道。切不可掉以輕心，人之所以為人，是因為人是有意識的動物。做生意的人都不傻，如果他知道自己的味道難吃，一定會下功夫去解決這個問題。
以前難吃不代表永遠難吃，要時刻保持危機感，必須保證自己的優勢才能立於不敗之地。
4、螺螄粉配菜辯灶拍口感不容忽視，配菜口感差，一定要果斷的換掉，否則將辯磨影響到螺螄粉整體的味道，也影響了顧客的食用體驗。
螺螄粉為啥這麼火
13樓：樓下小闊愛
首先營銷宣傳方面做得好吧，其次是它確實很臭，並謹伏且越臭越香，就像臭豆腐一樣越臭越好吃，裡面的湯祥爛攜也很好喝，然後還有那個腐歷蔽竹是臭的但是很好吃，是它臭的原因但是就是這樣更好吃了 作為螺螄粉愛好者來說我很喜歡吃超喜歡。
14樓：官官
螺螄粉之輪慶所以火爆，可能和營銷活動有關係，一方面，大多數人可能對這種核敗味道非常感興趣，然後味道也非常不錯，所以受歡改桐顫迎。
15樓：前後步伐
如果不是玩手機誰會知道了，應該是這行業的人自吹自擂，我沒有聽說過。
螺螄粉可以經常吃嗎
16樓：網友
螺螄粉可能存在食品安全問題：
其中主要原材料為螺螄，它屬於田螺科類動物，在養殖場的環境下、飼料等等，都會影響螺螄的食品安全問題。如果是自己在家制作，還容易出現兩方面的問題。
一方面是不明**的螺螄，因長期生活在河溝、魚池裡，環境條件較差，容易滋生很多細菌，人們在食用後容易出現食物中毒。尤其是在春季，往年食物中毒的概率都非常大，大家要注意。
另一方面，即便是螺螄的**是正規的，但在沒有高溫烹飪的情況下，螺螄存在的寄生蟲、細菌的活性會變大，最終也容易出現食品安全問題。
17樓：數碼王子胖
螺螄粉是廣西柳州市的小吃公尺粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
螺螄粉吃多則上火，以上火長痘者不宜多吃。
18樓：程程
螺螄粉不能經常吃，因為它沒有太多的營養，適量就可以了。
19樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
您是做螺螄粉的嗎？
20樓：網友
食材螺獅 200g
土豆粉 100g
生抽 20g
蒜 10g姜 20g
八角 10g
油 20g香菜 20g
紅椒 10g
鹽 10g白酒 10g
蔥 20g方法/步驟。
螺獅洗淨，蔥薑蒜切片。
請點選輸入**描述。
鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜、八角爆香，放入螺獅翻炒。
請點選輸入**描述。
加白酒、水、調料燒開，放入土豆粉，煮熟撒香菜即可。
請點選輸入**描述。
總結如下。
螺絲粉是用什麼來做的，螺螄粉是什麼做的
首先要準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用幹切粉，幹切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡開 泡一個小時以上 後待用，米粉是基礎。其次準備湯料，也就是螺絲湯，真正的螺絲粉是沒有螺絲的，米粉的味道基礎 於螺絲湯。先把買來的螺絲，要活的，用清水泡2天，炮螺絲的水中投入一塊鐵，用來促進螺絲吐泥，同時可以抑制...
廣西柳州螺螄粉裡的酸筍是怎麼做的
主料 竹筍兩根 輔料 鹽適量 辣椒適量 做法步驟 1.新鮮買回來的竹筍清洗乾淨。2.然後切片，切絲。3.切兩半 4.切絲，好了。5.放入適量的鹽，別放太鹹了。攪拌均勻。然後裝礦泉水瓶裡面去，裝的越緊越好。6.裝好後然後放到陰涼的地方過一個星期六可以吃了。廣西柳州螺螄粉裡的酸筍的做法具體如下 食材準備...
為什麼說沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的？
因為酸筍是螺螄粉湯中的靈魂，沒有了酸筍，螺螄粉的臭味就不純正，所以說酸筍在螺螄粉中必不可少的。螺螄粉的靈魂其實是湯，不是酸筍。不加酸筍一樣好吃。因為螺螄粉的味道主要是靠酸筍的，酸筍是螺螄粉的特色，當然必須要有酸筍。我覺得主要是因為螺螄粉的主要味道是來自酸筍的吧，所以說沒有酸筍是沒有靈魂的吧。螺螄粉中...