1樓：網友
1.冷卻後如果還是覺得餡料不夠粘稠，可以放到冰箱裡冷藏後再使用。
2.大家需要注意的是派皮在加水之前需要留一些黃油塊在麵粉裡，不要全部把黃油攪拌成沙子一樣，這樣就起不到半千層酥的質地了。在用水的時候也要用冰水，這樣會防止黃油溶化，黃油在攪拌時溶化會很難操作。
但是如果在製作派皮時出現黃油開始溶化的情況（特別是夏天）就馬上送麵糰到冰箱冷藏後再接著操作。 pie可以配熱的卡士達醬、冰激凌或者忌廉味道都很棒。
水果餡料的做法
2樓：小韓和你說生活
水果餡料的做法如下：1、士多啤梨去蒂，洗乾淨，切成小塊。
2、放料理機打碎，打成泥，士多啤梨打成泥後的樣子。
3、可以用過濾網把士多啤梨泥中的士多啤梨籽過濾出來。
4、不粘鍋熬煮，炒水分少一點後，加入玉公尺油，繼續翻炒。
5、待玉公尺油完全吸收後，加入細砂糖，翻拌均勻。
6、糖融化後，士多啤梨餡會變稀，繼續翻炒，炒到水分變少，稍微黏稠了加入麥芽糖。
7、繼續翻炒，小火不停翻炒。
8、成品。<>
火龍果餡的做法1、火龍果去皮切粒鋪放在平底鍋開中火煮。
2、邊煮邊用鏟子切碎火龍果肉。
3、把火龍果煮出水分，放白砂糖繼續煮。
4、果醬煮得汁有點稠之後，把玉公尺澱粉分幾次倒入拌勻，果醬變濃稠就可以了。
5、晾涼盛出來就可以用啦。
6、流心口感水果餡。
小貼士
1、果肉一定要切碎，要不煮過之後會酸，我用做蛋糕的矽膠刮刀來炒，好操作。
2、想稠一點的就把汁收幹一點，稀的話水分多點，自己調節。
3、玉公尺澱粉要慢慢加，前面的拌勻了再加，要不容易起疙瘩。
4、水果可以換成其他自己喜歡的水果，軟性水果更適合。
哪些水果可以做餡
3樓：三夜見
水果餡料有士多啤梨餡、鳳梨餡、甜橙餡、櫻桃餡、芒果餡、哈密瓜餡、南瓜餡、水晶芝麻餡、香橙餡、水蜜桃餡、蘋果餡、荔枝餡、海棠果餡、五仁餡、綠茶餡等水果餡料。水果餡料具有天然水果的色彩、香味和豐富營養。 <
水果餡料有士多啤梨餡、鳳梨餡、甜橙餡、櫻桃餡、芒果餡、哈密瓜餡、南瓜餡、水晶芝麻餡、香橙餡、水蜜桃餡、蘋果餡、荔枝餡、海棠果餡、五仁餡、綠茶餡等水果餡料。水果餡料具有天然水果的色彩、香味和豐富營養。
水果餡怎麼做
4樓：愛笑的
所需材料：乙個哈密瓜和適量的冬瓜、適量的白糖、少許的鹽、適量的糯公尺粉具體做法：
1、準備好乙個哈密瓜和適量的冬瓜。水果的型別可以自己選擇，什麼水果都是可以的。
2、把哈密瓜、冬瓜切碎，放入攪拌機中攪碎。
3、然後把攪碎的水果汁倒入鍋中加入適量的白糖，少許的鹽，小火慢慢煮成糊狀，一邊煮一邊用勺子攪拌，以免粘鍋。炒的過程中，需要耐心慢慢炒的。
4、把果汁炒成糊狀後，趁熱加入適量的糯公尺粉，揉成光滑的麵糰。
5、再把麵糰捏成乙個個小圓球，放涼後，放入冰箱冷藏，要包月餅的時候，直接拿出來用就可以了。
5樓：再涼過人心
水果餡的做法步驟。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：1 1冬瓜去皮去籽，切成片，放水沒過冬瓜，開過煮成透明狀。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：2 2撈出濾幹水分，用料理機打成漿。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：3 3用紗布擠幹水分。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：4 4桃肉切塊，料理機達成漿，和冬瓜泥，糖漿一起放鍋裡中火翻炒。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：5 5炒到快乾的時候嚐嚐味道，適量加糖。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：6 6炒幹，水果餡比較黏手。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：7 7涼了以後，如果太潮，可以放微波爐里加熱1分鐘，取出攪拌。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：8 8或者加少量澄粉，拌勻。微波爐裡轉2分鐘。
水果餡，水蜜桃-月餅季節來臨啦的做法步驟：9 9保鮮袋裝起來，放冰箱裡一晚上，變得比較不黏手了。可以用了。包月餅，做包子，自己發揮吧。成品是酸甜味道的。
水果派怎麼做？
6樓：大雁做美食
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
7樓：鄞茜
1．把蘋果餡倒入底層生派皮中，邊緣刷蛋液，表面放兩三片忌廉，上層皮上開一小口，鋪在餡料上，把邊緣結合處粘緊，在上層派皮表面刷蛋液，進爐用210攝氏度的下火烤約30分鐘。為了使底層派皮確能熟透，可先把底層派皮進爐焙烤約10分鐘，使半熟後再加入餡料鋪上上層派皮再進爐烘烤。
2．出路後表面刷上光亮油或忌廉。
8樓：帥哥
買吐司和水果醬，之後合在一起吃。
水果派怎麼做才好吃
9樓：網友
1.取出冷凍的蛋撻皮，放置室內回軟。
2.把做好的蜜桃醬用勺子盛入蛋撻中，放五分滿就可以，最好只放桃粒，醬汁容易溢位。（顏色鮮豔的蜜桃醬做法請看我的其它菜譜）
3.烤箱先200度預熱5分鐘。把蛋撻皮對摺，邊角處捏緊不就縫隙。放入預熱好的烤箱中，200度，上下加熱，中層，烤10分鐘。
4.雞蛋只要蛋黃，打散放置一旁備用。
分鐘後從烤箱取出，把蛋撻錫紙揭開，刷上蛋液，斜著在蛋撻上方傾斜著劃三刀，再放入烤箱中繼續烤5分鐘。從烤箱中取出，再次刷蛋液，撒上黑芝麻，把錫紙完全去掉，重新放入烤箱中烘烤10分鐘。
6.定時結束後從烤箱取出，超簡單的蜜桃派完成（我忘記了撒黑芝麻，不要學我）
小貼士。1.選用的蜜桃醬一定要顆粒分明，最好只用蜜桃粒，防止烘烤過程中蜜桃汁溢位。
2.具體的烘烤時間可以根據自己家烤箱脾氣合理配置。
3.蛋黃一定要重複刷，才有色澤金黃的效果。
4.一定要記得撒黑芝麻。
水果派怎麼做，哪種水果派好吃？
10樓：大雁做美食
水果派怎麼做？把半個蘋果切碎 ，把黃油放入鍋中融化，加入白糖翻炒，澱粉清水 攪拌均勻，加在蛋撻皮中，加入藍莓醬上鍋烤制。。
11樓：職場導師陳老師
先在碗中加入適量的麵粉，忌廉，食鹽，白糖，再把水果切成塊放進去攪拌均勻，然後放到烤箱裡烤一下即可。蘋果派最好吃。
12樓：網友
把喜歡吃的水果切丁，鍋裡邊放入黃油，放進水果，再放點澱粉炒至稠，把手抓餅化凍切成四瓣，把水果放進去，烤箱烤20分鐘即可。
13樓：孟曉青
黃油切小塊軟化，軟化後倒入過篩的低粉及白砂糖，將黃油與麵粉充分混合，搓成玉公尺粉的樣子，將水倒入，揉成麵糰，因為不是麵粉需要起勁，所以這個過程很簡單，麵糰表面光滑就可以放到盆裡加蓋保鮮膜入冰箱鬆弛1-4小時，派皮準備好了之後開始準備派餡，蘋果和梨削皮去核稱重300克，切成小丁，用鍋開小火將黃油化開，倒入切好的水果丁翻炒，果肉熱了下白砂糖繼續翻炒，滲出的水分慢慢將水果煮軟，玉公尺澱粉和水調勻，果丁煮軟後倒入鍋中，讓汁變濃稠，關火，倒入鹽，檸檬汁，肉桂粉混合均勻成派餡，取出派皮，放在案板上輕揉，按派皮2:1比重分成兩份，大的用擀麵杖擀成均勻的薄片，大小比派直徑稍大3-5cm，雙手輕輕把派皮放在派盤上，派盤中填入冷卻的派餡，烤箱開始預熱，表面刷一層蛋液後放烤箱，200度15分鐘，然後175度20分鐘，烤到表面微金黃即可。
水果餡怎麼做好吃，水果餡的吃法,餡包子怎麼做好吃，紅薯餡包子的家常做法
自制月餅水果餡料的做法步驟1冬瓜 擦成細絲。2先用手揉出冬瓜裡邊的水分，然後儘量將水分擠幹，可以用紗布包起來擠，會比較容易一些。3把冬瓜絲放不粘鍋裡，先開中火，炒出水分，然後再改成小火慢慢將水分炒幹。4等到冬瓜絲的體積變成原來的一半時，加入白糖。5再加麥芽糖。6倒入蜂蜜柚子醬。7小火慢慢炒。8一點點...
水果湯圓的芯怎麼做，彩色湯圓水果餡怎麼做
材料五仁餡料 脫皮鬆仁，脫皮白芝麻，黑芝麻，腰果，核桃仁 也可以選擇其中之一包一種餡料 水果餡料 藍莓果醬，草莓果醬 巧克力餡料 切成小塊 麵皮 糯米麵，南瓜 調料 白糖，溫水瀉好的固體蜂蜜 做法1 備好各種餡料。2 五仁餡料上鍋煎熟，注意要小火，然後擀碎。3 各種餡料拌到一起，加入白糖 蜂蜜攪拌均...
月餅水果餡的餡怎麼做的
月餅水果餡的餡的做法是 以哈密瓜月餅為例，哈密瓜切小塊布裹去多餘的水分，冬瓜同樣切小塊煮熟去多餘的水分，然後榨乾水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮。水分漸漸減少時要不間斷的翻炒，避免糊底，等差不多幹水時加入檸檬汁即可。哈密瓜餡月餅具體做法是 哈密瓜儘量切小塊，用紗布裹去多餘的水分留用。冬瓜同樣切...