1樓：勿鏡
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，細砂糖400公克，2.奇異果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.紅石榴果汁100公克，5.白蘭地適量，6.粗粒砂糖適量。
做法
(1)將材料1煮至110℃，離火後分成3等份備用。
(2)每1等份分別加入1份果汁，再加入適量的白蘭地稍拌勻，即可倒入平盤放涼備用。
(3)將涼硬後的軟糖取出，以雙色餅乾模壓出形狀，再沾上粗粒砂糖即可。
2樓：牧曉絲
一種傳統的古老糖果，這種糖果的製作方法把新鮮的水果泥與糖一起熬煮到一定的溫度，利用天然的果膠，將粘稠的果泥凝固成糖。
3樓：計濰
水果軟糖做也很方便，也很簡單，把水果洗淨，把冰糖放在水果裡，加點水一腳，然後涼涼了，這個軟糖就很好吃。
4樓：1戰士
寫有獎勵共1個。
王祖賢滴弟弟 美食小當家
2020-07-21 用美食給生活調味。
關注前言。法式糖果這種糖果的製作方法一般是把新鮮的水果泥與糖一起熬煮粘稠，然後再用天然果膠凝固成軟糖。在古代的法國，這也是一種儲存水果的方法。我還是為了消化自己做的果醬，這次用了車釐子果醬和草莓果醬，做了2種法式水果軟糖！
材料主料：車釐子果醬190克、砂糖100克、玉米糖漿40克；
輔料：檸檬酸2克、蘋果膠5克。
法式水果軟糖。
把車釐子果醬放入小鍋用小火煮。
把蘋果膠與20克砂糖混合。
把2克檸檬酥加3克冷開水攪勻備用。
等果醬煮至40度左右加入蘋果膠混合糖攪拌熬煮繼續攪拌加熱至沸騰後加入糖漿。
加入50克砂糖繼續攪拌加熱，剩下的用來最後裹外面直到煮到107度離火。
加入檸檬酸水攪勻。
趁熱快速倒入容器裡，我沒有糖果模具，就放在保鮮盒裡墊了保鮮膜方便取出等到冷卻後就可以切成小塊。
水果軟糖怎麼做？
水果軟糖怎麼做
5樓：匿名使用者
用料果泥（百香果、樹莓、藍莓） 200g砂糖a 20g
蘋果膠 8g
砂糖b 140g
水飴（玉米糖漿） 30g
檸檬酸 2g
砂糖c（裹糖） 20g
健康法式水果軟糖的做法。
準備所有材料。
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我用的檸檬酸和蘋果膠。
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將水果打成漿。
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蘋果膠和砂糖a混合，以免蘋果膠結塊，檸檬酸放一小勺水拌開備用。
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果醬小火邊煮邊攪拌，至45度c，加入蘋果膠混合砂糖a，攪拌至沒有糖粒，煮至冒泡，加入砂糖b和玉米糖漿。
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一直邊攪拌邊煮，煮至濃稠，100度時加入檸檬醱，繼續煮至107度才能成形。
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裝盆，放涼切塊，沾砂糖。
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密封裝瓶，可以吃一段時間了。
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藍莓味請點選輸入**描述。
樹莓味和百香果。
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6樓：網友
很疼，一般都是用澱粉做的，工具必須要用一個模型，然後把，澱粉用冷水，放開，然後鍋裡燒開水，等水開了以後，再把，用冷水和好的澱粉一起倒入鍋中，用筷子攪拌攪拌均勻，等到不粘鍋，可能那種弧形狀的，然後把它倒到模具裡面，等它們涼了以後，軟糖就做成功了。
7樓：安徽新東方烹飪學校
一般都是用澱粉做的，工具須要用一個模型，然後把，澱粉用冷水，放開，然後鍋裡燒開水，等水開了以後，再把，用冷水和好的澱粉一起倒入鍋中，用筷子攪拌攪拌均勻，等到不粘鍋，可能那種弧形狀的，然後把它倒到模具裡面，等它們涼了以後，軟糖就做成功了。
8樓：匿名使用者
材料主料：李子300g、蘋果200g、白糖270g；
輔料：黃油2g
水果軟糖。1首先將水果洗乾淨，蘋果去皮，與李子一起切塊放入容器。
2放入250g白砂糖，當然甜度可以自己調節，不過一開始不要放過量。之後放入微波爐。
3將微波爐開到最大轉20分鐘左右，直到水果發酵且果醬變濃。在此期間，需要多次開啟微波爐，用勺子碾碎和攪拌。一旦果醬變濃就將微波爐的功率降低一半，繼續轉二十分鐘。
當然中間也要多次拿出來攪拌。可以試一試味道，如果酸再加些白糖。當果醬的濃稠度可以粘在勺子上時再用15%的功率轉15分鐘。
4找出一個合適的容器，在容器表面抹一層黃油，之後把熱氣騰騰的果醬倒在裡面。用勺子將表面抹平。之後就這樣接觸空氣靜置大概一晝夜。
5一晝夜後將其小心的從容器中倒出來。
6在上面均勻的撒上白砂糖（如果有糖霜更好），用手掌抹勻，再靜置一會兒。
7之後便可以小心的切成大小均勻的方塊，再沾一下白砂糖或者糖霜。這樣就做好了。
小貼士1、為了保證品質，務必將水果中壞掉的地方剔除乾淨。
2、不要貪多，以我的經驗，最後可以做成700~800g就可以。
3、在做果醬的過程中，為了增加口感，可以滴入一些檸檬汁。
自制水果軟糖怎麼做
9樓：咿婷
食材配料：糖水杏罐頭150克，細砂糖80克，麥芽糖65克，料理糖漿30克，檸檬汁1/2小勺(，魚膠粉6克。
表面裝飾：細砂糖適量。
方法/步驟。
1首先準備好原料。糖水杏罐頭150克（濾去糖水後稱重）用食品料理機攪打成果泥。
2在60克杏果泥里加入6克魚膠粉，攪拌均勻，靜置片刻。
3在小鍋裡倒入料理糖漿、檸檬汁、細砂糖、麥芽糖以及剩下的杏果泥。
4將鍋坐在火上，用中小火加熱並攪拌，使糖完全溶解，成為糖漿。再繼續加熱直至糖漿沸騰。
5糖漿沸騰後，用小火繼續加熱片刻，加熱到糖漿顏色轉深，呈金黃色以後離火。
6離火的糖漿冷卻片刻，使溫度稍稍降低一點，然後把步驟2的杏果泥魚膠粉混合物倒入。
7倒入後，不斷的攪拌，直到魚膠粉完全溶化，成為比較澄澈的糖液。
8方形的模具鋪上錫紙或者油紙，然後把糖漿倒入模具，放入冰箱冷藏3-4個小時，直到凝固。將凝固好的軟糖取出，脫模並撕掉錫紙/油紙。這個時候的糖非常柔軟粘手。
將糖分切成3-4大塊，放在陰涼通風的地方風乾72小時，直到軟糖摸上去不粘手且韌勁十足。再把軟糖切成小塊，放到細砂糖裡滾一圈，使表面都蘸上細砂糖，果汁軟糖就做好了。
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