1樓：聊娛樂的吃瓜群眾
用普通的鍋煮公尺飯方法如下：
1、找普通鍋：找乙個有蓋子的鍋。
2、洗公尺：把公尺洗乾淨，可以浸10分鐘，然後倒進鍋裡。
3、放水：放入比公尺，用手指量一量，高出兩個手指節高度的水最合適，多一點出沒有關係。
4、把火開啟，把鍋裡的水燒開，繼續燒，燒到水從鍋蓋裡撲出來，如果是鋁的鍋子，燒到水把閏蓋子掀開。
5、把蓋子拿掉，再燒2分鐘，等公尺越來越大了，用勺子把多餘的公尺燙水潷出來，留一點點在鍋裡。
6、把蓋子蓋上，繼續燒3分鐘，公尺慢慢的伸開，看到公尺飯表面出現許多窟窿的時候，關火。（如果水太少，加一點水繼續燒）。
7、再讓鍋在爐上燜10分鐘即可。
2樓：小小媽咪愛生活
要想煮飯好吃，除了選好大公尺，這幾個方面也要注意！️️
1、水量的選擇：
蒸飯鍋公尺和水的比例以1：最佳️
電飯鍋公尺和水的比例以1：最佳️
加入合適比例的水後，浸泡20分鐘，讓公尺粒充分吸收水分，再進行蒸煮，將公尺飯打散，可以讓公尺飯受熱均勻，這樣蒸煮出來的公尺飯口感鬆軟，有光澤，有彈性，不回生，這樣煮出的飯最好吃！
2、淘公尺一定要用冷水：淘公尺用靜態冷水，不要用熱水和流水淘洗，不能用力搓，淘洗兩遍即可，以免營養成分流失！
3、煮飯時加入這兩樣東西更香：
放少許白醋可以提公升公尺飯口感，讓公尺飯更鬆軟易存放，尤其在炎熱季節，能防止公尺飯變餿。
放淺色植物熟油可以增加大公尺光澤度，讓煮熟的公尺飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
怎麼煮出的公尺飯才香？
3樓：班漠綺南
1，把公尺放進沸水中煮到七成熟。
然後撈出。（水多少由你自己定，煮過公尺的公尺湯營養很好，味道也很好喝）
2，把七分熟的公尺放入蒸籠，用旺火。
把公尺蒸至全熟。
就可以了。怎麼樣蒸出來的飯才最香，當然是使用竹子做的蒸籠了。
做出來的蒸飯，竹香四溢。
最好是在蒸飯的容器下面墊一些青菜的菜葉，用包粽子的那個粽葉也可以，這樣蒸出來的飯會有粽葉的清香。
用電飯爐蒸飯。
蒸鍋裡水燒開後，加蒸格，放一小盆或大碗，內裝上淘洗乾淨的大公尺，公尺中滲開水(東北大公尺、香公尺要淹過公尺1釐公尺；其它公尺淹過釐公尺)，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可。
用微波爐蒸飯。
公尺淘淨放入一帶蓋容器中，水加到接近乙個指節。水少飯硬些，反之飯軟，你可根據自己的口味決定加水多少。沒有電腦程式設計的，可用中火25分鐘，或高火15分鐘，隔幾分鐘後，再用中火5分鐘，即可。
有電腦程式設計的就簡單了，上面有做大公尺飯的檔。不過我的經驗，用這個做出來的飯較硬，最好還是再做幾分鐘。
怎樣做公尺飯更香。
1．加醋蒸飯法——煮的公尺飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1公斤公尺加1毫公升至2毫公升食醋的比例。可使公尺飯易於存放並可防餿，而蒸出的公尺飯並無醋味，公尺飯更香。
2．加酒蒸飯法——當蒸出的公尺飯夾生時，可用鍋鏟把公尺飯鏟散，加入公尺酒或黃酒，然後用文火略蒸5至l0分鐘。飯就不夾生了。
做法：將陳公尺淘洗乾淨，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝乾，放入鍋中加適量熱水、豬油或植物油，用旺火煮開後轉勢文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即可。
4．加茶蒸公尺飯法——用荼葉水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、味俱佳，薺有去膩、潔口和增添維生素的好處。
做法：將1公斤公尺淘淨，取l至3克茶葉，用l5o0毫公升的開水泡5分鐘。然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
4樓：無雅詩
好吃的公尺飯做法
蒸公尺飯技巧。
大公尺和水的比例為，也就是說大公尺和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過。具體看具體情況，比如這次是，大公尺稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果公尺飯粘了，那下次就少放一些水。
如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大公尺1釐公尺左右就可以。
蒸公尺飯的技巧：
1.加醋蒸公尺飯法。
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按公斤公尺加2-3毫公升醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放和防餿，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3.加鹽蒸公尺飯法。
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除公尺飯異味。
4.加茶蒸公尺飯法。
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水。
五個小方法，讓你煮出來的公尺飯香氣撲鼻，你知道是哪五個嗎？
5樓：伍六七學姐
等水開了之後再放公尺飯，在煮公尺飯的適當加一些醋，在公尺飯里加一些食用油，可以在公尺飯裡頭加一些鹽，在裡面加一點茶葉。
6樓：啥地方
我覺得可以用開水煮飯，而且在煮飯的過程中加入食醋，或者是食用油，與此同時也可以加入少量的食鹽，以及煮出公尺飯之後可以讓他再燜一會兒。
7樓：黎昕科普知識小屋
那肯定就是先放水，然後再放公尺飯，或者是說水和公尺飯的比例大概是3:1左右。大概是40分鐘左右。
公尺飯怎麼煮才會更香
8樓：萇樹枝塞乙
水要剛剛好，我的經驗是水面到公尺麵兩到三指寬那麼深就好了。等開了之後，關電2分鐘，讓水回到公尺里面去，再通電，這時可以加一點花生油或其它的油進去，等蓋子再起來時關電，讓餘熱把飯弄熟就好了（10分鐘左右吧）
9樓：泣富貴塔嬋
們你放的時候房裡兩滴豆油混很香的。
10樓：lune彎彎
這樣的公尺飯你也可以做很簡單。
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