1樓：閉秀梅金女
木耳，俗稱黑木耳，真菌，擔子菌綱，木耳科代表種。子實體略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，溼潤時半透明，乾燥時革質，生乾枯死的闊葉樹枝幹上，州內各地均有分佈，但主要見於較潮溼的中北部。光木耳有香氣，味道美，為天然黑色保健食品和著名滋補品。
木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與烊化作用。為防止和**各種異物造成的胃腸不適或病症，不妨常吃些黑木耳，尤其是從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員更應經常吃些黑木耳。
黑木耳對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳所含的發酵和植物鹼，具有促進消化道與泌尿道各種腺體分泌的特性，並協同這些分泌物催化結石，滑潤管道，使結石排出。
同時，黑木耳還含有多種礦物質，能對各種結石產生強烈的化學反應，剝脫、分化、侵蝕結石，使結石縮小，排出。對於初發結石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2~4天內緩解，結石能在10天左右消失，對於較大較堅固的結石，其效果較差，但如長期食用黑木耳，亦可使有些人的結石逐漸變小變碎，排出體外。常吃黑木耳，還能預防血栓等症的發生。
木耳營養豐富，易於製作，是人們公認的美味佳餚。但是，並非多食多益。據《本草經》載，「木耳多生溼地之朽木，味甘、性平、有小毒，生槐樹、桑樹者為上品，生楓樹者不可食。
赤色仰生者有毒，採回變色、夜視有光、爛不生蟲者亦有毒。」中醫認為，由於木耳得陰溼之氣，由朽木所生，故有衰精腎之害。精為人生之源，精衰則源截；腎為先天之本，腎衰則本斷。
因此，木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦、兒童食用時更應控制數量。
2樓：營養師周瓊華
日常吃黑木耳益處多。
黑木耳怎樣煮最有營養
3樓：我是真實的魔鬼
木耳分黑木耳與白木耳兩種，屬本耳科植物。寄生於腐朽的樹木上，主要為桑、槐、柳、榆、楮五種樹木。古稱五木耳，現有人工培植。
木耳粥在《鬼遺方》中有所記載，是由白木耳或黑木耳和粳公尺加水煮成，具有滋補肺胃，益氣補虛，止血的用。
論治解說〕木耳甘平無毒，為補益良藥。白木耳是尤為珍貴的滋養品。《神農本草經》說：
益氣不飢，輕身強志。」與糯公尺為粥，以鼓舞胃氣，愈增補養之功。無論老幼，均宜服食。
白木耳又名銀耳。營養價值高，具的生津、潤肺、滋服、養胃、益氣、活血、補腦、強心的作用。入肺、胃、腎三經，故能清肺熱，益脾腎，滋腎燥，與公尺為粥，多用於**肺熱咳嗽、肺燥乾咳、咳痰帶血、胃腸燥熱、便秘下血、月經不調，以及血管硬化症、高血壓等症。
古人認為白木耳是肺臟的滋養藥。凡肺熱乾咳、痰嗽或肺結核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作為滋養調補，輔助**，均有卓效。
黑木耳雙叫桑耳，具的滋養、益胃、活血、潤燥之功。適應崩中漏下、痔瘡出血、血痔便血等症；也適用於高血壓、便秘等。古代醫家認為木耳及朽木所生，得一陰之氣，有衰精冷胃之弊。
黑白木耳功用大致相同，但白木耳經濟價什較高，臨床常以黑木耳為多，既經濟實惠，又不失滋補營養之效。
現代研究〕二者均含蛋白質、脂肪、碳水化合物，纖維素及磷、鐵、鈣、鎂、鉀等多種礦物質，藥理實驗證明，可以強心收縮血管而止血，可以改善血管壁的強性，因此，常用於**血管硬化和高血壓病。
注意事項〕1．感冒發熱及一切實熱症不宜食。
2．黑木耳有破血的作用，因而孕婦不宜食用。
黑木耳煮水有什麼功效
4樓：網友
黑木耳用熱水煮煮更健康，黑木耳的營養價值很高，富含豐富的微量元素。
很多人喜歡涼拌木耳的清涼爽口，但是木耳煮熟再吃才更有利於營養成分的吸收。
營養學家介紹，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在熱水中的溶解度。
較高，因此煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用。
多糖具有減少血脂、降低血液黏稠度和抗血小板。
凝集，緩解動脈硬化。
等藥理作用。
臨床研究顯示，黑木耳煎湯後濃縮服用，在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者症狀等方面具有較明顯效果。
黑木耳用熱水煮煮更健康，僅僅泡開而未經燉、煮的黑木耳較難消化，因此，吃木耳前不妨先用熱水煮煮，特別是消化功能相對較弱的老人和兒童更適合吃熟木耳。
5樓：彭李妉醫生
黑木耳有什麼營養價值和功效呢？這些你可能不知情。
吃苦瓜十黑木耳有什麼好處，吃黑木耳又什麼好處與壞處
苦瓜的功效與作用 1.清熱益氣 苦瓜具有清熱消暑 養血益氣 補腎健脾 滋肝明目的功效，對 痢疾 瘡腫 中暑發熱 痱子過多 結膜炎等病有一定的功效。2.保護機體 苦瓜具有預防壞血病 保護細胞膜 防止動脈粥樣硬化 提高機體應激能力 保護心臟等作用。3.抗癌 苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突...
懷孕初期可以吃黑木耳嗎，懷孕初期黑木耳能吃嗎
音內容。懷孕初期能不能吃黑木耳，要根據每個孕婦的自身症狀不一樣而決定，如果孕婦沒有先兆流產的症狀，是可以吃黑木耳的，但是要注意吃黑木耳的量不要多吃。黑木耳雖然營養豐富，含有維生素b1 b2 胡蘿蔔素等營養元素，含鐵量也是非常高，對孕婦孕期的補血有一定的功效，而且能夠增強孕婦的自身免疫力，但是黑木耳有...
白玉木耳對老人有什麼好處，吃黑木耳又什麼好處與壞處
你說的這種木耳叫做銀白木耳。可以軟化血管。溶解血栓。具有很好的食療保健功效。每百克玉木耳含bai粗蛋白7.3克，粗脂du肪2.72克，膳食纖維 zhi35.1克，不飽和脂肪酸622毫克dao，菌類多糖6.56克，個內別功能性成分還稍 容高於黑木耳和毛木耳。玉木耳中含有豐富的多糖，具有較高的抗癌活性。...