1樓：
相剋：木耳+白蘿蔔：引發皮炎 木耳+青蘿蔔：引發皮炎 木耳+麥冬：引發胸悶
木耳+海螺：腹脹 木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房**
相宜：木耳+春筍：補血 木耳+荸薺：補氣強身 木耳+海蜇頭：潤腸美膚嫩白降壓
木耳+竹筍：清熱瀉火 木耳+草魚：促進血液迴圈
木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用；木耳則具有益氣養胃潤肺、涼血止血和降脂**的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
木耳+海蜇皮：潤腸美膚嫩白降壓 木耳+棗（鮮）：補氣養血
木耳+豬血：增強體質
拓展資料：
木耳（英文：agaric），主要生長在中國和日本。中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。
木耳既可野生又可以人工培植，種子實體呈耳狀、葉狀或杯狀、薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟呈膠質狀，薄而有彈性，溼潤時半透明，乾燥時收縮變為脆硬的角質近似革質。味道鮮美，可素可葷，營養豐富。
木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等；可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助。
2樓：匿名使用者
1.田螺
從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
2.野雞
患有痔瘡者木耳與野雞同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3.麥冬
麥冬與木耳這兩種食材是相剋的，把兩者搭配在一起吃會引起胸悶的症狀。
4.蘿蔔
吃蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。
5.茶茶裡含有單寧酸，木耳與茶搭配在一起吃會影響人體對木耳中富含的鐵的吸收，因此木耳不能和茶搭配食用。
3樓：小紅豆兒
麻煩問一下什麼樣的參考資料算權威
1.木耳+白蘿蔔：引發皮炎
2.木耳+青蘿蔔：引發皮炎
3.木耳+麥冬：引發胸悶
4.木耳+海螺：腹脹
5.木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房**
宜搭：1.木耳+春筍：補血查
2.木耳+荸薺：補氣強身
3.木耳+海蜇頭：潤腸美膚嫩白降壓
4.木耳+竹筍：清熱瀉火
5.木耳+草魚：促進血液迴圈
拓展內容：
木耳的功效：
1.化解結石
經常吃黑木耳對膽結石，腎結石有較好的化解功能，因為黑木耳中的植物鹼具有促進消化道，泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼協調這些分泌物能催化結石，潤滑腸道，幫助結石排出體外。
2.排毒**
黑木耳中除了含有對人體有益的植物膠之外，還含有一種叫多糖體的物質，這是一種天然滋補劑，和黑木耳中的纖維素共同作用，能夠促進腸胃蠕動，預防便祕，幫助體內的有毒物質和有害物質及時清除排除，還能促進腸道食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到預防肥胖和**作用。
黑木耳中的植物膠，多糖體和纖維素共同作用除了可以排毒**之外，還能起到預防直腸癌等癌症的作用，癌症病人使用了多糖體之後，體內的球蛋白組成成分會顯著增加，從而增強抗體。
黑木耳中含有一種成分能抑制血小板聚集，能降低血液濃度，保持血液流動暢通，每天泡發10到15克黑木耳食用，即可以起到抗血小板聚集，抗凝和降低膽固醇的作用，有利於高脂血症，動脈硬化和冠心病防治，血液粘稠度高，血膽固醇高的老年人常吃黑木耳可以預防腦血栓和心肌梗死。同時黑木耳有抗脂質過氧化的作用，脂質過氧化與衰老有著密切關係。
4樓：匿名使用者
首先黑木耳與某種食物並不會導致耳聾的。
1、木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適症狀。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
4、木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等症狀。
5、木耳不能和維生素k3一起吃
維生素k3具有促進凝血的功效，而木耳中含有防癌血液凝固的成分，兩者一起食用會降低維生素的作用，所以木耳不能和含維生素k3的食材一起吃。
6、木耳不能與濃茶一起吃
濃茶與木耳中均包含多類生物活性物質，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，二者共食會發生複雜的生化反應，影響人體對鐵元素的吸收利用，從而降低了人體內鐵的正常含量，而缺鐵容易引起缺鐵性貧血。所以，食用黑木耳時，不能喝茶。
擴充套件資料
木耳為寄生於木耳科植物(桑、槐、柳、紅梨、楠木等)上的菌類,根據色澤不同,通常分為黑木耳、黃木耳和銀耳三種。
據測定,每100克木耳中含蛋白質10.6克、糖6.5克、脂肪630.
2克、鐵18.5毫克、鈣375毫克、磷201毫克,以及b族維生素、維生素c、胡蘿蔔素等,是一種高蛋白、低脂肪的食品。
據研究,木耳中含一種叫多糖體的物質,可使癌細胞發生變性,並有免疫特性。癌症病人具備了這種多糖體以後,體內蛋白的組成成分有顯著增加,從而增強了機體功能。白木耳的抗癌作用較黑木耳高。
木耳有「素中之葷」的美稱,經常食用木耳對高血壓、動脈硬化患者有良好的效果。
5樓：毛蛋牌娛樂
木耳不能和田螺、野雞、野鴨、蘿蔔、麥冬、茶等食物一起吃。
1.木耳+田螺：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以木耳不宜與田螺同食，而且兩者一起吃會導致中毒。
2.木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發痔瘡出血，所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應該注意。
3.木耳+蘿蔔：蘿蔔與木耳搭配在一起吃，很容易引發**過敏，特別是一些敏感體質的人，容易造成皮炎。
4.木耳+麥冬：麥冬與木耳這兩種食材是相剋的，把兩者搭配在一起吃會引起胸悶的症狀。
拓展資料：
食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種化學名稱為「卟啉」的特殊物質，因為這種物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起**瘙癢，使**暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。
相比起來，幹木耳更安全，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實,木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。
但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，使營養價值降低，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
參考資料：上海科普網 喜歡吃木耳的人當心！夏天來了，千萬別再這樣吃了~
6樓：之何勿思
1、木耳不能和蘿蔔一起吃
木耳和蘿蔔都是寒性食材，而且兩者一起食用容易導致皮炎，因為木耳中含有一些過敏源，對某些特殊性物質敏感的人最好不要將木耳和蘿蔔一起食用。
2、木耳不能和麥冬一起吃
麥冬具有很好的強心、抗菌作用，但是它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等不適症狀。
3、木耳不能和田螺、海螺一起吃
木耳還有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應，海螺寒性而木耳具有滑利的作用，兩者一起食用容易消化不良，嚴重可能會中毒。
4、木耳不能和野鴨一起吃
木耳是一種寒性食材，而野鴨也是寒補食材，兩一起食用會加重腸胃的負擔，嚴重會導致消化不良等症狀。
拓展資料：
木耳的食用禁忌
1、出血性中風患者要慎吃
黑木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物**外的輔助手段，每週吃2～3次即可。
7樓：小凡書影會
木耳不能與蘿蔔一起食用：木耳和蘿蔔都有寒涼的成分，兩者都容易引起皮炎，因為木耳含有一些過敏原。對某些特殊物質敏感的人最好不要使用木耳。蘿蔔一起吃。
2.木耳不能同蝸牛，海螺一起吃：木耳也有較多的脂類和膠體。
它們會與海螺中的生物活性物質產生不良反應。海螺是冷的，真菌有平滑的效果。一起吃很容易消化，可能嚴重導致中毒。
3.木耳不能與麥冬一起食用：麥冬有很好的強心和抗菌作用，但它與木耳中的成分衝突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、噁心等症狀。
4.木耳不能與野鴨一起食用：木耳是冷食，野鴨也是冷食。一起吃會增加胃和胃的負擔，這會嚴重導致消化不良等症狀。
5.木耳不能與濃茶一起食用，濃茶和木耳都含有多種生物活性物質。黑木耳含有鐵，濃茶含有單丁酸。
兩者會發生複雜的生化反應，影響人體。鐵元素的吸收和利用，降低了人體鐵的正常含量，缺鐵容易導致缺鐵性貧血。因此，當你吃黑木耳時，你不能喝茶。
6.木耳不能與維生素k3一起食用：維生素k3具有促進凝血的作用，木耳含有抗癌血凝成分。一起食用會降低維生素的作用，因此木耳不能與含有維生素k3的成分一起食用。
木耳的基本介紹
木耳，為木耳屬的食用菌，是子實體膠質，成圓盤形，耳形不規則形，直徑3-12釐米。新鮮時軟，幹後成角 質。口感細嫩，風味特殊，是一種營養豐富的著名食用菌。
它的別名很多，因生長於腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；又似蛾蝶玉立，又名木蛾；因它的味道有如雞肉鮮美，故亦名樹雞、木機（古南楚人謂雞為機）：重瓣的木耳在樹上互相鑲嵌，宛如片片浮雲，又有云耳之稱。
人們經常食用的木耳，主要有兩種：一種是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，稱毛木耳（通稱野木耳）；另一種是兩面光滑、黑褐色、半透明的，稱為光木耳（也稱黑木耳）。
毛木耳朵較大，但質地粗韌，不易嚼碎，味不佳，**低廉。光木耳質軟味鮮，滑而帶爽，營養豐富，是人工大量栽培的一種。
黑木耳營養極為豐富，據史料記載，它是上古時代帝王獨享之佳品。主要分佈於黑龍江、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。
目前人工培植以椴木的和袋料的為主。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。幹木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用；
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
木耳的營養價值
1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。
2.木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4.木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
木耳的功效與作用
1.補氣血
木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏。
令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。
2.**防癌治便祕
能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時，由於這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。
所以，老年人特別是有便祕習慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
木耳的食用方法
泡發乾木耳應用溫水也可以用燒開米湯泡發，使木耳肥大鬆軟，味道鮮美。
木耳的選購
1.木耳(黑木耳)：子實體呈不規則塊片，多皺縮，大小不等，不孕面黑褐色或紫褐色，疏生極短絨毛，子實層面色較淡。
用水浸泡後則膨脹，形似耳狀，厚約2mm，棕褐色，柔潤，微透明，有滑潤的粘液。氣微香，味談。
2. 毛木耳：子實體較木耳厚，不孕面絨毛濃密、較長。餘與木耳類同。氣微，味淡。
3. 皺木耳：不孕面乳黃色至紅褐色，疏生絨毛；子實層面有明顯網路狀皺縮。氣微，味淡。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起**瘙癢、水腫，嚴重的可致**壞死。
幹木耳是經暴晒處理的成品，在暴晒過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用。
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮溼或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。
木耳的儲存
儲存幹木耳也要注意防潮，最好用塑料袋裝好嚴封在常溫下儲存，也可以冷藏儲存。
黑木耳薏米紅豆可以一起吃嗎,黑木耳紅豆核桃紅棗枸杞百合可以一起吃嗎
可以吃，沒什麼壞處，但一般不放在一起吃，薏米，可以治溼痺 利腸胃 消水腫 健脾益胃。紅豆，有利水 消腫 健脾胃的功效，還能補心，黑木耳具有益氣強身 滋腎養胃 活血等功能。你好，是可以一起吃的，你不用擔心的，沒有禁忌的，祝你健康1 希望採納 黑木耳紅豆核桃紅棗枸杞百合可以一起吃嗎?可以一起吃的，比如紅...
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可以的，只要 是食用菌，無毒，而且豆角是成熟的那種，一起吃沒事的。燒熟就好。沒有毒的，營養價值蠻高的。材料白蘑菇5個，洋蔥1 2個，雀巢淡奶油半盒，黃專油，水，雞精，麵粉，屬鹽少許，黑胡椒少許，荷蘭芹少許 做法1.將白蘑菇洗淨，瀝乾水分，切片，洋蔥切碎粒，待用2.取用水600ml加入雞精10g，攪拌...
黑木耳和綠豆可以一起吃嗎，木耳和綠豆能不能一塊吃
黑木耳和綠豆可以一起吃，下面是具體做法 準備材料 綠豆100克，黑木耳幹15克，紅棗5顆，冰糖30克，清水適量 1 將木耳乾洗淨放在容器中加水泡發1個小時。2 將綠豆 紅棗洗淨，加入泡發好的木耳放入壓力鍋內膽中。3 在壓力鍋內膽中加入適量清水。4 蓋上鍋蓋，選擇 豆類煲湯 功能開始煮綠豆木耳湯。5 ...